Qarağatlı ləzzətli şarlotta: addım-addım resept və aşpazın məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Charlotte içlikli havadar biskvitdir. Ənənəvi olaraq, dilimlənmiş alma tortun içərisinə qoyulur, lakin desert istənilən meyvə və ya giləmeyvə, həmçinin mürəbbə, qalın mürəbbə və ya marmelad ilə hazırlana bilər. Məqalədə qarağat ilə şarlotta necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik. Fotoşəkilli resept təcrübəsiz sahibəyə tapşırığın öhdəsindən layiqincə gəlməyə kömək edəcək.

İnqrediyentlərin siyahısı

Şarlotta qarağatlı çox sadə desertdir. Onu bişirmək üçün minimum məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• Buğda unu - tam 250 qramlıq stəkan. Un yüksək keyfiyyətli olmalıdır, əks halda xəmir bulanıq olacaq.
• Şəkər - dolu stəkan. Bu hissə şarlotta biskvit xəmirinin klassik reseptində verilmişdir, lakin burada siz zövqünüzə görə şirinliyi az altmaqla və ya əlavə etməklə dəyişə bilərsiniz.
• Toyuq yumurtası - 3-4 ədəd.
• Yüksələn soda - 1 çay qaşığı üstü olmadan.
• Duz -yaxşı çimdik. Duz mütləqdir, çünki o, desertin dadını yaxşılaşdırır.

İçlik üçün 200-300 qram qarağat kifayətdir. Həm təzə, həm də dondurulmuş giləmeyvə götürə bilərsiniz.

Addım-addım resept

1. İçlik üçün giləmeyvələri yuyun və süzgəcdə süzün.
2. Ağları və sarıları zərifcə ayırın, ağını 35 dəqiqə soyuducuya göndərin. Sarısı şəkərlə qarışdırın və diqqətlə çalın (bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə). Məişət cihazını söndürmədən, diqqətlə un və soda əlavə edin. Kütlə hamar və vahid olana qədər döyün, bir parça da qalmamalıdır.
3. Soyudulmuş yumurtanın ağını qabarıq olana qədər ayrı-ayrılıqda çalın və spatula ilə ehtiyatla xəmirə qatlayın, eyni yerə qarağat tökün.
4. Taymeri 180 dərəcəyə təyin edərək sobanı yandırın. Formanı istənilən yağla (tərəvəz və ya kərə yağı, piy) yağlayın və ya perqament kağızı ilə örtün və xəmirin 1/2 hissəsini tökün. Giləmeyvələri düzün, qalan xəmiri üzərinə tökün, üstünü qaşıqla hamarlayın ki, qarağat ilə şarlotta iştahaaçan olsun. Kalıbı əvvəlcədən isidilmiş sobaya 40-50 dəqiqə göndərin.

Aşbazdan bir neçə məsləhət

• Xəmirə bir xörək qaşığı kakao əlavə etsəniz, qarağatlı şokoladlı şarlotta alacaqsınız.
• İçliklə istədiyiniz kimi dəyişə bilərsiniz: qırmızı və qara qarağat giləmeyvələrini qarışdırın, doğranmış qoz və/və ya kişmiş ilə şaxələndirin.
• Qarağatdan istifadə etməzdən əvvəl qarışdırmaq məsləhətdirgiləmeyvə piroqun dibinə batmasın deyə bir xörək qaşığı un əlavə edin.
• Xəmiri qaldırmaq üçün soda əvəzinə yarım çay qaşığı istənilən qabartma tozundan istifadə edə bilərsiniz.
• Paketə su hamamında əridilmiş 100 qram inək yağı əlavə etmək məsləhətdir. Bu, biskvitə nəm əlavə edəcək.
• Əgər ev sahibəsi prosesi sürətləndirmək istəyirsə, o zaman zülalları sarıdan ayırmaq lazım deyil, dərhal yumurtaları şəkərlə döyün.
• Qarağat şarlottası bişərkən sobanı açmayın.
• Resept şirniyyatı sobada 40-45 dəqiqə 180° temperaturda bişirməyi tövsiyə edir, lakin siz "Pişirmə" rejimindən istifadə edərək yavaş ocaqda dadlı şarlotta bişirə bilərsiniz (taymeri 40 dəqiqə təyin edin).
• Desert çay və ya kompotla verilir.

Gördüyünüz kimi qarağat şarlottu tez və asanlıqla hazırlanır. Sahibəyə minimum məhsul, çox az səy və vaxt lazım olacaq və nəticə gözəl tort olacaq.