2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Hər kəsin bildiyi kimi, bir çox yapon çox irəli yaşda yaşayır. Və bu qədər uzunömürlülüyü hansı faktorlarla təmin etdiyini dəqiq söyləmək çətindir. Bunda yaponların vasabidən istifadəsinin mühüm rol oynadığı bildirilir. Bir çox insanlar bu ədviyyat haqqında bilirlər, çoxları bunu sınadı, amma hamı bilmir ki, wasabinin Yapon horseradish olduğunu, heç də xardal deyil. Həmçinin, Yapon horseradish və ənənəvi horseradish tamamilə fərqli bitkilərdir, baxmayaraq ki, hər ikisi kələm ailəsinə aiddir.
Mağazalarda vasabi horseradish əsasən yaşıl pasta şəklində satılır. Suşi və saşimi kimi Yapon yeməkləri ilə birlikdə istehlak olunur. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, Yapon mətbəxinin digər yeməkləri də vasabi ilə ədviyyatlıdır. Bu ədviyyatı əlavə etməkdə əsas məqsəd yüngül yumşaq Yapon yeməklərinə ədviyyat əlavə etməkdir.
Mağaza rəflərində olan vasabi xreninin əksəriyyəti Kanada, ABŞ, Tayvan, Avstraliya, Çin və digər ölkələrdə süni şəraitdə fermalarda yetişdirilir. Bağda yetişdirilən bu horseradish dad parlaqlığına görə vəhşi yapon həmkarından əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır. Əsl vasabi Yaponiyada yüksək dağlıq ərazilərdə, təmiz suyu olan çayların sahillərində böyüyəndir. Ammaəsl Yapon horseradish tapmaq çox çətindir, ona görə də bu məhsula olan ehtiyac süni şəkildə ödənilir.
Və əgər kimsə Yapon horseradishinin kökünü ala bilibsə, ondan özü də ədviyyat hazırlaya bilər. Bu olduqca sadə şəkildə edilir. Vasabini götürmək, qabığını soymaq, dairəvi hərəkətlər edərkən yuxarı ucundan ən kiçik sürtgəcdən sürtmək lazımdır. Vasabi kökü nadir məhsul olduğundan, belə bir ədviyyat daha çox tozdan hazırlanır.
Vasabi pastasını tozdan hazırlamaq kökdən hazırlamaqdan daha asandır. Bunun üçün bir stəkan götürülür, içinə bir çay qaşığı toz qoyulur, sonra eyni miqdarda ilıq su əlavə edilir, bütün bunlar tez qarışdırılır. Nəticə gil kimi bir tutarlılığa malik qalın bir pastadır. Şüşəni düz bir plaka üzərinə çevirmək lazımdır. Beləliklə, təxminən 10 dəqiqə dayanmalıdır. Bu, pastanın bir az quruması və daha ifadəli bir dad alması üçün edilir. Dadmaq üçün tozun içinə soya sousu da əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, bir porsiya vasabi pastası əldə edilir. Bir az görünür, amma gələcək üçün bu ədviyyatı bişirməməlisiniz. Bir anda istifadə edə biləcəyiniz qədər hazırlamaq daha yaxşıdır. Wasabi tozunu Yapon mətbəxi üzrə ixtisaslaşmış mağazalarda və ya şöbələrdə asanlıqla almaq olar. Üstəlik, yaxşı saxlayır. Bu ədviyyat hər hansı balıq, ət, tərəvəz və düyü yeməkləri ilə verilir. Həmçinin, rulon və suşi kimi yeməklər onsuz ağlasığmazdır.
Vasabi təkcə ədviyyatlı və dadlı ədviyyat deyil. Əsrlər boyu Yapon horseradishqida zəhərlənməsi üçün antidot hesab olunur, indi alimlər tərəfindən sübut edilmişdir. Vasabi də yüngül sidikqovucu təsirə malikdir və antiseptik və funqisid xüsusiyyətlərə malikdir. Yapon horseradish də antioksidantlarla zəngindir və polifenolların mənbəyi kimi xidmət edir. Bu maddələr sərbəst radikalların bədənə təsirini neytrallaşdırır. Wasabi, miyalji, nevralji və artriti aradan qaldırmaq üçün kompreslərdə istifadə üçün tövsiyə olunur. Amma yapon xrensi mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırdığı üçün mədə xəstəlikləri zamanı tövsiyə edilmir.
Tövsiyə:
Çəkilmiş zəncəfil möcüzəvi ədviyyatdır. Arıqlamaq, sağlamlıq və gözəl dad üçün üyüdülmüş zəncəfil
Zəncəfil digər şərq ədviyyatları ilə birlikdə bəşəriyyətə çoxdan məlumdur. Bu bitkinin müalicəvi gücü yüksək qiymətləndirilirdi. Qədim dövrlərdə zəncəfil kökü insanların əskinaslarını əvəz edirdi və yemək və parçalar üçün ödəniş etmək üçün istifadə olunurdu. Şəfaçılar onu bədəni gücləndirmək üçün faydalı hesab etdilər, aşpazlar onu hər cür müxtəlif yeməklərə əlavə etdilər: şorbalar, içkilər, desertlər
Ərimiş suyun hazırlanması və ya uzunömürlülük yolu
Hesab olunur ki, su əriyəndə insan orqanizminə faydalı təsir göstərən müəyyən klaster quruluşu əldə edir. Öz əlinizlə ərimiş su hazırlamaq çox vaxt çəkməyən asan bir işdir
Qırmızı bibər - əvəzolunmaz ədviyyatdır
Bir çox yeməkləri qırmızı bibər kimi ədviyyatlar olmadan mükəmməl şəkildə bişirmək mümkün deyil. Bu ədviyyat başqa bir adla da tanınır - "çili"
Çaytikanı çayı - sağlamlıq və uzunömürlülük iksiri
Ənənəvi rus çaytikanı çayından daha dadlı, zəngin və ətirli nə ola bilər? Ruhu və bədəni sağaldan belə bir müalicəvi içki bütün Rusiyada qədim zamanlarda hazırlanmışdı və onun parlaq sarı rəngi şənlənir və susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır! Çaytikanı çayının necə hazırlanacağına dair tamamilə sadə reseptlərimiz sizə uzun illər sağlamlığınızı və gəncliyinizi qorumağa kömək edəcək
Vedik yemək. Sağlamlıq və uzunömürlülük üçün düzgün qidalanma
Vedik qidalanma insanın orqanizminə, əqli və mənəvi qabiliyyətlərinə böyük təsir göstərir. Həm düzgün qidalar, həm onların hazırlanması, həm də yemək vaxtı vacibdir. Vedik qidalanmanın əsaslandığı əsas postulatları, eləcə də O. Torsunovun sağlam qalmaq və uzun ömür yaşamaq üçün necə yemək lazım olduğuna dair çoxlu məsləhətlərini öyrənəcəyik. Əvvəlcə hansı pəhrizlərin mövcud olduğunu və Vedaların nə təklif etdiyini nəzərdən keçirək
