2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bir çox yeməkləri qırmızı bibər kimi ədviyyatlar olmadan mükəmməl şəkildə bişirmək mümkün deyil. Bu ədviyyat başqa bir adla da tanınır - "çili". Əsrlər boyu o, demək olar ki, öz çəkisi qədər qızılla qiymətləndirilirdi və indi hər kəs üçün əlçatandır. Dünyanın bəzi mətbəxləri, məsələn, Meksika və Hindistan, demək olar ki, heç vaxt onsuz olmur. Solanaceae ailəsinin bu bitkisi əvvəlcə yalnız Cənubi Amerikada becərilirdi. Bu gün sənaye miqyasında bu bibər tropik ölkələrdə yetişdirilir, lakin bəzi növlər Rusiyada uğurla becərilir. Bir çox insanlar bu bibəri evdə pəncərənin üstündə becərirlər. Elliptik yarpaqlarla örtülmüş budaqlı gövdəsi olan bu bitki nadir hallarda 60 sm hündürlüyü keçir. Ağ çiçəklərlə (bəzən bənövşəyi ləkələrlə) çiçək açır. Meyvə burnu və ya kürəvari perikarplı giləmeyvədir.
çeşidlər
Bir çox bağbanlar öz sahələrində qırmızı bibər yetişdirirlər. Bu bitkinin bu və ya digər çeşidinin adı nədir, az adam bilir, lakin dünyada onun müxtəlifliyini müəyyən edə biləcəyiniz müəyyən bir təsnifat var.
Habanero ən acı bibərlərdən biridir. Onun meyvələriyuvarlaq və qırışmış. "Cayenne" - kiçik qabıqlara malikdir. "Quş gözü" - kəskin bucaqlı nazik bibər. "Jalapeño" - orta ölçülü uzunsov meyvələrə malikdir. "Serrano" - formasına görə gülləyə bənzəyən kiçik bibər noxudları ilə seçilir. "Poblano" - orta ədviyyatlı böyük meyvələrə malikdir. "Anaheim" - uzun, iri meyvələri və kifayət qədər yumşaq dadı ilə digər növlərdən fərqlənir.
Tərkibi
Acı qırmızı bibərin çox isti dadı var, bu da ona kapsaisin alkaloidini verir. Bu mədəniyyətin müxtəlif növlərində onun məzmunu çox dəyişir. Beləliklə, məsələn, acı bibərdə onun konsentrasiyası o qədər yüksəkdir ki, şirəsi dəri və selikli qişalarda kimyəvi yanıqlara səbəb olur. Çilidə çoxlu C vitamini var. Qabığın tərkibində karotin, vitamin B6, yağlı və efir yağları, şəkərlər, minerallar (dəmir, kalium, kükürd, fosfor, maqnezium) var. Bu məhsuldan istifadə edərkən yadda saxlamaq lazımdır ki, yetişməmiş meyvələr tam yetişmiş meyvələrdən daha az qida ehtiva edir. Qırmızı bibəri ən aşağı kalorili məhsul adlandırmaq olmaz, çünki 100 q-da 40 kkal var, lakin praktikada az adam onu böyük miqdarda yeyir.
Faydalı xüsusiyyətlər
Qırmızı bibər, qida dəyəri ilə yanaşı, həm də müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Onun tibbdə istifadəsi yanan kapsaisinin olması ilə əlaqədardır. Ondan istiləşmə və yerli qıcıqlandırıcı təsir göstərən tinctures, ekstraktlar, məlhəmlər hazırlanır. Bibər immunostimulyasiya edən xüsusiyyətə malikdir. Kapsaisin üstünlük təşkil edirstress müqavimətini artıran və yorğunluğu aradan qaldıran endorfinlərin istehsalı. Bu maddə sinir ucları boyunca ağrı impulslarını keçirən P-neyropeptid kimi bir maddəni qəbul edə bilir. Bunun sayəsində qırmızı bibərdən hazırlanan preparatlar ağrıkəsici təsir göstərir. Bu preparatlar dayaq-hərəkət sistemi xəstəlikləri, əzələ və oynaq ağrıları üçün istifadə olunur. Soyuqdəymə zamanı bəlğəmgətirici və qızdırmasalıcı təsir göstərirlər. Bibər həzm sistemini stimullaşdırır, iştahanı artırır, maddələr mübadiləsini sürətləndirir. O, həmçinin antihelmintik xüsusiyyətlərə malikdir.
Kosmetologiyada istifadə
Son zamanlar qırmızı bibərin kosmetik prosedurlar üçün istifadəsi çox populyarlaşıb. Onun tinctures və ekstraktları dərinin qan tədarükünü yaxşılaşdırmaq, saç böyüməsini stimullaşdırmaq və dırnaqları gücləndirmək üçün istifadə olunur. Bu bibərin istiləşmə və qıcıqlandırıcı xüsusiyyətləri selülitlə mübarizə üçün istifadə olunur. Bir çox kosmetik şirkətlər bu bitkinin meyvələrindən ekstraktlar olan təsirli kremlər istehsal edir.
Əks göstərişlər
Qırmızı bibər mədə xorası və ya qastriti olan insanlara tövsiyə edilmir, çünki o, tez-tez bu xəstəlikləri şiddətləndirir. Həmçinin bu məhsuldan (xüsusilə də çox miqdarda) qan təzyiqi olanlar üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir. Tez-tez olur ki, isti qırmızı bibər yemək borusunun selikli qişasının yanmasına səbəb olur. Bu vəziyyətdə süddən istifadə etmək tövsiyə olunur,qaynadılmış kartof və ya ədviyyatsız düyü.
Tövsiyə:
Qırmızı duzlu balıq: yemək reseptləri. Evdə qırmızı balığı necə turşu etmək olar
Qırmızı balıq inanılmaz dərəcədə sağlam və dadlı delikates hesab olunur. Çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq, alabalıq - onlardan inanılmaz sayda yeməklər hazırlanır və onlardan suşi və rulon hazırlamaq üçün də istifadə olunur və duzlanır. Qırmızı balıqları necə tez və dadlı duzlamaq haqqında, məqaləmizdə danışmaq istəyirik. Bunu özünüz etmək o qədər də çətin deyil və nəticə mağazadakı oxşar məhsuldan daha yaxşıdır
Ağ bibər. Ədviyyat xüsusiyyətləri, ağ bibər ilə reseptlər
Ağ bibərdən istifadə edən bir neçə resept verəcəyik. Adi qara və ətirli ədviyyatın bu həmkarı balığın fərdi dadını vurğulayacaq, həm də ət üçün əla ləzzət olacaqdır
Qırmızı kürü "Qırmızı Qızıl". Məhsulun Xüsusiyyətləri və Xüsusiyyətləri
Məşhur rus qırmızı kürüsü bütün dünyada tanınır. “Qırmızı Qızıl” öz əla keyfiyyəti ilə məşhur milli məhsulu ölkəmizin hüdudlarından çox-çox uzaqlarda da tərənnüm etmiş uzun tarixə malik ticarət nişanıdır
Qırmızı yarı quru şərab: rəylər, kalorilər. Qırmızı yarı quru şərabı nə ilə içmək olar?
Qırmızı yarı quru şərab ən məşhur spirtli içkilərdən biridir. Tərkibində çoxlu müxtəlif minerallar və vitaminlər var, buna görə də adekvat istifadəsi ilə insan sağlamlığına və rifahına müsbət təsir göstərir. Bu şərab müxtəlif yeməklərlə yaxşı gedir, onların dadını daha dolğun açmağa imkan verir
Yarı şirin qırmızı şərabı necə seçmək olar? Qırmızı yarı şirin şərabı hansı markadan almaq olar?
Qırmızı şərab hər cəhətdən mükəmməlliyin təcəssümüdür. Zərif dad, zəngin rəng, xüsusi məxmər dadı və nəcib ətir - bu içki misilsiz keyfiyyətləri ilə hamını fəth etdi. Yarı şirin qırmızı şərabı necə seçmək olar? İlk növbədə nəyə diqqət etməlisiniz? Bu və bir çox suallara indi cavab vermək olar
