Somondan yeməklər: reseptlər, yemək xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dadlı balıq yeməyi hazırlamaq ən çətin iş deyil. Çox sayda resept uyğun bir şey tapmağa imkan verir. Ancaq bütün çeşidlər arasında xüsusi bir bişirmə üsulunu seçmək çətin ola bilər. Belə hallarda, ən müsbət rəyləri toplayan reseptlərə etibar etmək daha yaxşıdır. Məqaləmizdə ən məşhur və maraqlı yeməklərin bişirilməsinin xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirməyi təklif edirik.

Asan somon şorbası resepti

İlk yeməklər pəhrizimizin vacib hissəsi olduğundan, gəlin onlardan başlayaq. Şorba hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürürük:

• Somon filesi - yeddi yüz qram.
• Kök - iki ədəd.
• Dəfnə yarpağı - iki ədəd.
• Su - iki litr yarım.
• Kartof - beş ədəd.
• Duz - bir yarım çay qaşığı.
• Kərə yağı - üç yemək qaşığı.
• Soğan - bir böyük baş.
• Doğranmış cəfəri - iki xörək qaşığı.

Metoduyemək

Sadə qızılbalıq şorbası reseptindən istifadə edərək, siz tez bir zamanda ləzzətli ilk balıq yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Bütün məhsullar əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Somon filesi yaxşı yuyulmalı və sonra parçalara kəsilməlidir. Kartof kök yumrularının qabığını kəsin, yuyun və istəsəniz dairələrə və ya kublara kəsin. Soyulmuş və yuyulmuş soğan başlarını yarım halqalara doğrayın. Həmçinin, soyulduqdan sonra yerkökü dilimlərə və ya kublara kəsin. İndi demək olar ki, bütün somon məhsulları hazırlanır.

Sonra onları bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bir parça kərə yağı tavaya qoyun və orta istilikdə əridin. Yerkökü və soğanı qarışdırmaq və 8-10 dəqiqə qızartmaq lazımdır. Sonra tavanı istidən çıxarın. Hazırlanmış kartof və qızılbalığı bir qazana qoyun. Reseptə görə, su ilə doldurulmalı, sobaya qoyulmalı və qaynamağa icazə verilməlidir. İstiliyi az altdığınızdan əmin olun və qapaq ilə örtülmüş iyirmi beş dəqiqə bişirin.

Sonra qızardılmış yerkökü və soğanı tavaya qoyun. Həmçinin duz, dəfnə yarpağı və doğranmış təzə cəfəri əlavə edin. Qarışdırın və başqa on dəqiqə atəşə qoyun. Sobanı söndürün və təxminən iyirmi dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Seçdiyimiz qızılbalıq şorbası resepti ilk balıq yeməklərindən ən gözəl seçimdir.

Evdə hazırlanmış qızılbalıq şorbası

Qeyri-adi dadlı və ətirli ilk yemək üçün başqa resept təqdim edirik. Və bunu həqiqətən belə etmək üçün bütün aşağıdakı məhsulları qəbul etməlisiniz:

• Somon filesi - səkkiz yüz qram.
• On faiz krem - üç yüz mililitr.
• Kartof - səkkiz yüz qram.
• Ağ bibər noxud - beş ədəd.
• Cəfəri - beş budaq.
• Kəklikotu - üç budaq.
• Soğan - səkkiz yüz qram.
• Duz tam çay qaşığıdır.
• Cilantro - beş budaq.
• Reyhan - üç budaq.
• Tozlanmış bibər - bir neçə çimdik.

Balıq şorbası necə bişirilir

Evdə hazırlanmış balıq şorbası bişirmək üçün kifayət qədər çox variant tapa bilərsiniz. Bu somon şorbası resepti çox sayda ədviyyat və ədviyyatın olması ilə fərqlənir. Ancaq onların sayəsində inanılmaz dərəcədə dadlı və ətirli çıxacaq. Əks halda, somon şorbası resepti oxşar yeməklərdən fərqlənmir. Onun üçün bütün məhsulları bir-bir hazırlayın.

Balıq filesi böyük parçalara bölünməlidir. Hazırlanmış soğan başlarını nazik halqalara kəsin. Kartofu soyun və kiçik kublar şəklində düzəldin. Somon balıq şorbası hazırlamaq üçün bu reseptdə az miqdarda maddələr olduğundan, onların hazırlanması prosesi az vaxt aparır. Sonra tava götürməli və altına ağ bibər noxudları qoymalısınız. Sonra soğan halqalarını bərabər şəkildə düzün, üzərinə balıq parçaları qoyun. Və kiçik kartof kubları ilə bitirin.

Bundan sonra kartofun səviyyəsindən üç santimetr yüksək olan tavaya diqqətlə su tökün. Konteyneri sobaya qoyun və içindəkilər qaynana qədər gözləyin. Sonra dərhal istiliyi azaldın, duz əlavə edin, yuxarıda göstərilən bütün ədviyyatlar vədoğranmış göyərti. Ədviyyatlar və ədviyyatlar ən yaxşı şəkildə reseptə uyğun olaraq, başqaları ilə əvəz edilmədən istifadə olunur. Somonlu balıq şorbasının son dadı bundan asılıdır.

Bütün lazımi komponentləri əlavə etdikdən sonra, qarışdırmadan, tavanı qapaq ilə örtün. Somon balıq şorbasını təxminən iyirmi dəqiqə qaynatın, kartofun hazırlığını yoxlayın. Sonra, hər zaman qarışdıraraq, nazik bir axınla kremi tökün. Duz üçün yeməyi dadın və lazım olduqda tənzimləyin. Daha beş dəqiqə qaynadın və yarım saat örtün. Doymuş və ətirli somon balıq şorbası hazırdır. Dərhal xidmət edə bilərsiniz, ancaq səkkiz-on saatdan sonra daha dadlı olacaq. Buna görə axşam bişirmək daha yaxşıdır. Və ertəsi gün nahar üçün xidmət edin.

Sobada krevetlə bişmiş qızılbalıq

Sobada qızılbalıq bişirmək üçün inqrediyentlərin siyahısı:

• Soyulmuş karides - dörd yüz qram.
• Somon filesi - doqquz yüz qram.
• Sarımsaq - on diş.
• Kök - iki ədəd.
• Bolqar bibəri - iki ədəd.
• Soğan - üç ədəd.
• Krem - altı yüz mililitr.
• Kərə yağı - qırx qram.
• Buğda unu - iki desert qaşığı.
• Duz - bir çay qaşığı.
• Provence otları - çay qaşığı.
• Dəniz məhsulları ədviyyatları - çay qaşığı.
• Tozlanmış bibər - dörddə bir çay qaşığı.

Addım bişirmə

Krevetli sobada folqa içində qızılbalıq resepti olduqca sadə olsa da, hələ də müəyyən vaxt tələb edəcək. Bir çörək qabını örtmək üçün folqa ilə düzün alt və divarlar. Fırını dərhal işə salmaq lazımdır. Sobada somon resepti üçün inqrediyentləri bir-bir hazırlayacağıq. Sonra dərhal hazırlanmış formanı onlarla doldurun.

Əvvəlcə kökü soyun, nazik zolaqlara kəsin və kalıbın dibinə yayın. Sonra şirin bolqar bibərini yuyun, iki yarıya bölün, toxumları çıxarın, yarım halqalara doğrayın və üstünə yerkökü yayın. Soğandan qabığı çıxarın, yuyun. Sonra üzüklərə doğrayın və bolqar bibəri qoyun. Yuyulmuş və qurudulmuş qızılbalıq filetosunu çox böyük olmayan parçalara kəsin və yeməyin üzərinə bərabər şəkildə yayın. Balıqları duzlamağa ehtiyac yoxdur. Sonra artıq soyulmuş karides təbəqəsi gəlir. Sonuncu isə çox incə doğranmış sarımsaq dişləri olmalıdır.

Hələlik formanı bir kənara qoyub soba kremli sousda somon resepti ilə bişirməyə başlaya bilərsiniz. Kiçik bir qazan götürüb içinə yağ tökmək lazımdır. Kiçik odda əridin və buğda unu əlavə edin. Qarışdırın və cəmi bir neçə dəqiqə qızardın. Sonra kremə tökün və bütün ədviyyatları əlavə edin. Qarışdırın və beş-səkkiz dəqiqə qaynatın. Hazırlanmış krem sousunu əvvəllər düzülmüş bütün təbəqələrin üzərinə tökün. Kalıbı başqa bir folqa vərəqi ilə örtün və kənarlarını yaxşıca bağlayın.

Alabalığı karideslə birlikdə əvvəlcədən isidilmiş sobada qaymaqlı sousla iki yüz dərəcə istilikdə otuz beş dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməsinə təxminən on dəqiqə qalmış qəlibdən bir təbəqə folqa çıxarılmalıdır. Gözəl bir qızıl qabığın meydana gəlməsi üçün bu lazımdır. Fırında bişmiş qızılbalıqfolqa ilə bükülmüş, bir az isti vəziyyətə qədər soyumağa icazə verilsə, yaxşı dad verəcəkdir. Birbaşa formada xidmət edin və ya diqqətlə yeməyə köçürün.

Xırtıldayan pendir qabığının altında dadlı qızılbalıq

Tələb olunan məhsullar:

• Parmesan - üç yüz qram.
• Somon - dörd biftek.
• Böyük limon - bir parça.
• Bitki yağı - iki xörək qaşığı.
• Mayonez - üç yüz qram.
• Balıq üçün ədviyyat - bir çay qaşığı.
• Duz - yarım çay qaşığı.

Pendirli qızılbalıq bişirmək

Reseptlə bişirilmiş pendirli qızılbalıq bayram süfrəsi və sadəcə ailəvi şam yeməyi üçün idealdır. Somon biftekləri sümük boyunca iki hissəyə bölünməlidir. Diqqətlə sümüyü çıxarın, somonu balıq ədviyyatı ilə səpin və təzə limon suyu ilə çiləyin. Çörək bişirmək üçün steyklər hazırdır. İndi bir çörək vərəqini götürməli və dibinə çörəkçilik perqamenti qoymalısınız, bu da öz növbəsində fırça ilə yağla yağlanmalıdır.

Hazırlanmış somon bifşteksləri qabığın dibində olması üçün çörək qabına düzülməlidir. İndi pendir və mayonez qarışığı hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün kiçik bir qabda sərt parmezan pendirini sürtgəcdən keçirin. Üzərinə mayonez və duz əlavə edin. Sonra qarışığı balıq bifteklərinin üzərinə yayın. Pendir ilə bişirmək üçün hazırlanmış somon parçaları ilə bir çörək qabını sobaya göndərin. İki yüz dərəcə istilikdə iyirmi beş dəqiqədən çox olmayan bişirin.

Ləzzətli reseptə görə hazırlanmış qızılbalıq, təbii ki, bəzədilməlidir. Bunun üçün çox yaxşıqırmızı qızılbalıq kürüsü, zeytun və ya sadəcə limon dilimləri uyğun gəlir. Zövqünüzə görə istənilən variantı seçə bilərsiniz. Süfrəyə bişmiş qızılbalıq təzə kahı yarpaqlarında doğranmış qaynadılmış düyü və ya kartof püresi ilə ən yaxşı şəkildə verilir. Gözəl doğranmış təzə pomidorlar da artıq olmayacaq.

Bir az duzlu qızılbalıqdan bayram qəlyan altısı

Tərkibi:

• Dəri ilə qızılbalıq filesi - beş yüz qram.
• Şəkər - yarım çay qaşığı.
• Qara bibər - 1/4 çay qaşığı.
• Dəniz duzu - xörək qaşığı.
• Krem pendir - iki yüz qram.
• Ağ baget - bir parça.
• Şüyüd - yarım dəstə (isteğe bağlı).

Balıq hazırlanır

Ev resepti ilə hazırlanmış azca duzlu qızılbalıq mağazadan alınandan qat-qat dadlıdır. Buna görə sendviçlər üçün balığı özünüz duzlamağınız məsləhətdir. Əsas şərt qızılbalığın dəri ilə olmasıdır. Balıqları kranın altında yaxalamaq və çox yaxşı qurutmaqla prosesə başlamaq lazımdır. Mayeyə qətiyyən ehtiyac yoxdur. Sonra, karkası götürüb dərisini kəsməlisiniz. İndi çox tənbəl olmamalı və sümükləri diqqətlə yoxlamalıyıq. Əgər onlar tapılarsa, onları cımbızla çıxarın.

Kiçik bir stəkana duz, üyüdülmüş istiot və şəkər tökün. Qarışdırıb quru qarışığın yarısını başqa bir stəkana tökün. Sonra bir şüşə forma götürməlisiniz və bir stəkandan bərabər qurudulmuş ədviyyat qarışığını dibinə tökün. Somon fileto qabığını aşağı tərəfə qoyun. Quru ədviyyatların ikinci hissəsini balığın üstünə bərabər şəkildə səpin. Formanı bir neçə qat qida ilə diqqətlə sarınfilmə çəkin və iyirmi dörd saat soyuducuya qoyun.

Duzlama üçün lazım olan müddətdən sonra formanı soyuducudan çıxarın, yaranan duzlu suyu boş altın və bütün artıq duzları bıçaqla çıxarın. Dərini diqqətlə çıxarın və yüngül duzlu balıqları dilimlərə kəsin. Evdə reseptə uyğun bişmiş yüngül duzlu qızılbalıq bayram qəlyan altısı üçün istifadə edilə bilər.

Sandviçlərin hazırlanmasına göyərti ilə başlamaq lazımdır. Şüyüd yuyun və təmiz bir dəsmalla qurudun. Artıq qurudu, çox incə doğranmalıdır. Sonra təxminən bir santimetr yüksəklikdə dilimlərə kəsilməli olan baget gəlir. Sonra bir kulinariya halqasından istifadə edərək, hər bir dilimdən bərabər bir dairə kəsin. Yaranan çörək üzüklərinin bir tərəfini bol qaymaqlı pendirlə yağlayın və gözəl bir qabın üzərinə qoyun.

İstəyən çörək dairələrinin kənarlarını krem pendirlə də yağlayıb doğranmış şüyüddə bükə bilərsiniz. Yağlanmış çörək dilimlərinin üstünə azca duzlu qızılbalıq səpin. Sonra masaya bayram qəlyan altısı ilə bir qab göndərin. Somondan əlavə, qırmızı kürü də çörəyə yaymaq olar, bununla da məzəni şaxələndirərək onu daha parlaq və gözəl edə bilərsiniz. Belə sendviçlər masanın üstündə uzun müddət qalmır.

Duzlu somon balığı dilimləri

Aşağıdakı məhsulları götürürük:

• Somon filesi - bir kiloqram.
• Qaba duz - üç xörək qaşığı.
• Qara ətirli bibər - beş noxud.
• Şəkər - desert qaşığı.
• Dəfnə yarpağı - iki ədəd.
• Yağ - yüzmililitr.
• Limon - bir şey.

Bişirmə prosesi

Duzlu qızılbalıq, hər hansı digər qırmızı balıq kimi, həmişə mağazadan ala bilərsiniz. Onu özünüz duzlamağa çalışın və evdə bişirilən balığın bitmiş balıqdan nə qədər dadlı olduğunu özünüz görəcəksiniz. Bunu düzgün etmək üçün duzlu somon reseptlərindən birini istifadə edin. Əvvəlcə balıq yaxşı yuyulmalı və istənilən rahat şəkildə qurudulmalıdır. Sonra karkası bifteklərə kəsin və diqqətlə dəridən ayırın.

Hər somon filetosundan bütün sümükləri cımbızla çıxarmaq lazımdır. Balıqları hələlik kənara qoymaq olar. Ediləcək növbəti şey, qapaqlı və kiçik bir qab ilə düzbucaqlı və ya kvadrat bir mətbəx qabını götürməkdir. Bir qaba duz və şəkər töküb qarışdırın. Duz və şəkər qarışığının təxminən yarısını nimçənin altına səpin. Həmçinin ona əlli mililitr yağ tökülməlidir.

Sonra somon filetosunun bütün hissələrini quru duz və şəkər qarışığına yuvarlayın. Sonra onları tepsiyə qoyun. Ətirli noxud və dəfnə yarpağı əlavə edin. Üstünə qalan yağı tökün və bir limonun suyunu sıxın. Tencereyi qapaqla bağlayın və otaq temperaturunda iki saat buraxın. Bundan sonra, ən azı bir gün soyuducuda daha çox duzlamaq üçün somon filesi ilə qabları qoyun.

İyirmi dörd saatdan sonra nimçədən duzlu balıq tikələrini çıxarın və onlardan qalan duzu yuyun. Hər bir qızılbalıq filesi kəsilməlidir və bir boşqaba qoyulmalıdır. Xidmət edərkən, duzlu qızılbalıq dilimləri, arzu olunarsa, pendir və limon dilimləri ilə əlavə edilə bilər. Başqa bir variant -qırmızı soğan və zeytundur. Siz həmçinin siyənək və gözəl doğranmış toyuq yumurtası ilə qızılbalıq verə bilərsiniz. Balığa hansı inqrediyentlərlə xidmət etmək zövqünüzdən asılıdır.

Rəylər

Somon bişirmək üçün bir çox aşpazlar tərəfindən sınaqdan keçirilmiş reseptlərdən istifadə edərək, siz ailənizi dadlı yeməklərlə sevindirə bilərsiniz.

Yuxarıdakı reseptlərdən hər hansı biri qalibiyyətdir. Nəticə həm süfrəyə, həm də bayramlarda verilə bilən dadlı və gözəl yeməkdir. Əsas odur ki, bütün bu reseptlər sahibələrdən razılıq aldı və müsbət rəylər topladı. Beləliklə, siz təhlükəsiz şəkildə qırmızı balıqla sınaq keçirməyə başlaya bilərsiniz.