Asan keks xəmiri resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Keksin xəmiri nə olacaq, yalnız ona əlavə etdiyiniz inqrediyentlərdən asılıdır. Buna uyğun olaraq desertin dadı hər dəfə fərqli ola bilər. Onu hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməyə ehtiyacınız olmayacaq. Bu xəmir üçün mükəmməl baza əldə etmək cəmi bir neçə dəqiqə çəkir.

Kişmişli biskvit xəmiri

Bu, yəqin ki, inanılmaz dərəcədə dadlı desert hazırlamaq üçün indiyə qədər hazırlanmış ən asan keks xəmiridir. Onun üçün götürürlər:

• 225q un.
• 180q şəkər.
• Yarım paket marqarin.
• 8 tam qaşıq xama.
• Bir neçə yumurta.
• Yarım çay qaşığı soda.
• Bir ovuc kişmiş.
• 0,5 q vanilin.

Xəmiri hazırlamazdan bir neçə saat əvvəl soyuducudan marqarini çıxarıb otaq temperaturunda qoyuruq. Kifayət qədər yumşaq olduqda, üzərinə şəkər səpin və yaxşıca üyüdün. Xama, 2 sarısı, soda və kiçik bir çimdik vanil əlavə edin. Tərkibləri homojen bir kütlə əldə olunana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Üzümü əlavə edin, unu süzün və sərtləşənə qədər yumşaq bir şəkildə döyün.köpük zülalları aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət edir. Cupcakes üçün belə bir xəmir qəliblərdə 190 ° -də 20-25 dəqiqə bişirilir.

Yumurtasız xəmir

Əminliklə demək olar ki, keks xəmiri üçün bu resept ən büdcəlidir. Və ondan hazırlanan xəmirlər sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Məhsulları hazırlayaq:

• Dörddə bir litr kefir.
• 180q şəkər.
• 320 q un.
• 80-85 ml sol. yağlar.
• 7q soda.

Kefiri bir az qızdırıb soda həll edin. Bu vəziyyətdə kütlə baloncuklar verməlidir. Göstərilən şəkər hissəsini tökün, yağı tökün və unu incə bir ələkdən süzün. Nəticə konsistensiyasında maye xama kimi olacaq bir xəmir olmalıdır. Çörək bişirməzdən əvvəl kütlənin uyğun olması üçün bir az dəmlənməsinə icazə verilir.

Şokoladlı qırmızı şərab xəmiri

Bu ləzzətli desertdir. Tərkiblərin bu qarışığı hazır bişmiş məhsullarda bir qədər nəmli, lakin çox incə tekstura ilə nəticələnir.

Nəticənin fotoşəkili ilə kekslər üçün xəmir hazırlamaq üçün aşağıdakı variantı nəzərdən keçirməyi təklif edirik. Resept üçün götürün:

• Bir paket kərə yağı.
• Bir stəkan (slayd ilə) şəkər.
• Bir az vanil (dad üçün).
• 4 yumurta.
• 8q üyüdülmüş darçın.
• Şokolad çubuğunun dörddə biri.
• Bir stəkan natamam un.
• 1q duz.
• 12q qabartma tozu.
• Yarım stəkan qırmızı şərab.
• 30 q kakao.

Yağ otaq temperaturunda isinsintemperatur, şəkər əlavə edin və yüngül bir kölgə əldə edilənə qədər məhsulları üyüdün. Yumurtaları təqdim edirik, onları bir-bir idarə edirik. Unu bir qaba süzün, kakao tozu, bir çimdik duz və qabartma tozu ilə qarışdırın. Quru inqrediyentləri şəkər-yağ qarışığı ilə birləşdirin. Şərab və ərinmiş şokoladı tökün. Hər şeyi qarışdırırıq. Bu xəmir böyük formada bir saat 175°-də bişirilir.

Cem ilə kefirdə

Bu tort xəmiri qəlibə yapışmadığı üçün çox rahatdır və ona görə də onu yağla yağlamağa ehtiyac yoxdur. Bişirmək üçün götürün:

• Bir neçə yumurta.
• Stəkan qatıq.
• Yarım paket kərə yağı.
• Yarım stəkan şəkər.
• 25q şəkər tozu.
• 5q qabartma tozu.
• 320 q un.
• 1q duz.
• 120 q mürəbbə.

Unu süzün və yaranan slaydın ortasında depressiya düzəldin. Qabartma tozu, şəkər və soda əlavə edin. Kefir əlavə edin və hər şeyi yavaş-yavaş qarışdırın. Otaq temperaturunda kərə yağı kiçik parçalara kəsin və ümumi kütləyə əlavə edin, bundan sonra hər şeyi 4 dəqiqə orta sürətlə bir qarışdırıcı ilə döyürük. Sarıları ağlardan ayırın. Birincisini dərhal xəmirə qarışdırırıq, ikincisini bir çimdik duz ilə sabit bir köpük meydana gələnə qədər döyürük. Döyməyə davam edərək, kiçik hissələrə toz əlavə edin. Diqqətlə (hər dəfə bir qaşıq) xəmirə əldə edilən protein kütləsini təqdim edirik. Həcmi pozmamağa çalışaraq, hər şeyi aşağıdan yuxarıya diqqətli hərəkətlərlə qarışdırın. Hazır xəmiri qəliblərə qoyuruq, hər birinin ortasına bir çay qaşığı mürəbbə əlavə edirik. Cupcakes kiçik qəliblərdə təxminən 20 ° -də 175 ° -də bişirilirdəqiqə.

Kəsmik ilə

Kekkklər üçün çox dadlı kəsmik xəmiri. Foto son nəticəni göstərir. Ondan belə bir xəmirin kifayət qədər ağır olduğunu söyləmək olmaz, buna görə xəmirlər içəridə sıxdır. Onun üçün götürün:

• 0, 2 kq kəsmik.
• 0, 2 kq şəkər.
• 3 yumurta.
• 125q kərə yağı.
• 240 q un.
• 5q qabartma tozu.

Kərə yağını yumş altmaq üçün otaq temperaturunda bir neçə saat saxlayın. Bir qabda yumurtaları şəkərlə çalın, sonra kəsmik, qabartma tozu və yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Unu təqdim edin, incə bir ələkdən keçirin. Yaranan xəmir qaşıqdan axmamalıdır. Çox maye olarsa, bir az daha un əlavə etmək lazımdır. Kalıpları meydana gələn kütlə ilə təxminən üçdə birinə doldurmaq lazımdır, əks halda çörəkçilik zamanı kənarlardan axacaq. Pişirmə temperaturu - 180 °. Ümumi bişirmə vaxtı - 20 dəqiqə.

Sitrus meyvələri

Ümumiyyətlə, tort xəmiri istənilən meyvə kimi dad verə bilər. Buna görə də, içindəki limonu portağal və ya əhənglə əvəz etmək olduqca mümkündür. Resept üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

• Bir neçə stəkan un.
• 1q duz.
• 10q qabartma tozu.
• 4 otaq temperaturunda yumurta.
• Bir stəkan şəkərlə.
• Bir neçə limon.
• Bir paket kərə yağı.
• 2, 5 osh qaşığı. qaşıq xama.
• 1 q vanilin.

Bir qaba yumurtaları sındırın, 6 xörək qaşığı suyu tökün,sitrus qabığı, şəkər əlavə edin və çırpıcı ilə döyün. Daimi qarışdırmaqla, hissələrə xama əlavə edin. Sonra duz, qabartma tozu, vanilin və yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Xəmiri çox diqqətlə qarışdırın. Kütləvi homojen olduqda, onu qəliblərə qoyun. Belə cupcakes 180°-də 20 dəqiqə bişirilir, sonra temperaturu 165°-ə endirmək və cupcakes daha 15-20 dəqiqə bişirmək lazımdır. Bu reseptə görə hazırlanmış çörəkçilik kifayət qədər zəngin limon dadına malikdir. Daha da rəngarəng etmək üçün hazır keksləri sitrus suyu və şəkərdən hazırlanmış şərbətdə islatmaq olar.

Badam xəmiri

Sizə lazım olacaq inqrediyentlər:

• 6 yumurta.
• 55q şəkər.
• 1, 5 paket kərə yağı.
• Bir stəkan əzilmiş badam.
• 10 q portağal qabığı.
• 320 q un.

Belə bir test üçün yumurtalar mütləq soyuq olmalıdır, ona görə də bişirməzdən əvvəl dərhal soyuducudan çıxarmalısınız. Yumurtaları şəkərin göstərilən hissəsi ilə birlikdə mikserlə çalın. Qarışıq ikiqat böyüdükdən sonra üzərinə yumşaldılmış kərə yağı və süzülmüş un əlavə edin. Xəmirə əzilmiş qabığı qoyun və hər şeyi yenidən qarışdırın. Hazır xəmir qəliblərə yayıla bilər. Badamlı muffinləri 180°-də 20-25 dəqiqə bişirin.

Alma və qoz-fındıq ilə

Bu çox asan peçenye xəmiri reseptidir və hazırlanması bir neçə dəqiqə çəkir. Onun üçün götürməlisiniz:

• Bir yarım stəkan un.
• 40q kakao.
• 6q soda.
• 12q qabartma tozu.
• Yumurta.
• Yarım stəkandan bir qədər çox şəkər.
• ¾ paket kərə yağı.
• Bir dolu stəkan süd.
• Dörddə biri tünd şokolad.
• Böyük alma.
• 1, 5 stəkan qoz-fındıq.

Almaların qabığını soyun, bütün toxumları və toxum qabıqlarını çıxarın, pulpanı incə doğrayın. Üzərini limon suyu ilə səpin. Fındıq və şokoladı qırıntılara doğrayın. Un ilə kakaonu bir qaba süzün, soda, qabartma tozu, şəkər və bir çimdik duz əlavə edin. Kərə yağı su banyosunda qızdırırıq, üzərinə süd, yumurta töküb qarışdırırıq. İki qarışığı bir konteynerdə birləşdirib hərtərəfli qarışdırırıq. Xəmiri sobaya göndərməzdən əvvəl doğranmış alma və qoz-fındıqları şokoladla qarışdırın. Alma muffinlərini 180°-də 20 dəqiqə bişirin.

Kakaolu

Kakaolu kekslər üçün xəmir aşağıdakı məhsullardan hazırlanır:

• ¾ paket kərə yağı.
• 3 yumurta.
• 190q şəkər.
• 2/3 stəkan un.
• 6q qabartma tozu.

Bir qabda şəkər və yumurtanı yüngül kütlə alınana qədər çalın. Mikrodalğalı sobada kərə yağı əridin, şəkər-yumurta qarışığı ilə bir qaba tökün və yenidən qarışdırın. Un və qabartma tozunu incə ələkdən keçirin, qalan inqrediyentlərə əlavə edin. Belə bir xəmirin dadını artırmaq üçün şokolad fişləri (təxminən 100 q) qoya bilərsiniz. Cupcakes 180°-də 20 dəqiqə bişirilməlidir.

Paytaxt Cupcake

Bu xəmir üçün xəmir adətən iri formada düzülür. Onun üçün götürün:

• 88q kərə yağı.
• 88q şəkər.
• 2 kiçik yumurta.
• 115q un.
• 4q qabartma tozu.
• 120q kişmiş.
• Bir çimdik duz.

Kərə yağını yumş altmaq üçün otaq temperaturunda bir neçə saat saxlayın. Tüklü yüngül kütlə alınana qədər şəkərlə birlikdə çalın. Duz əlavə edib qarışdırın. Quru inqrediyentləri ələkdən keçirin ki, xəmir mümkün qədər havadar olsun, onları yumurta-yağ qarışığı ilə birləşdirin. Üzümləri yaxşıca yuyub dörddə bir saat ilıq suda saxlayırıq, sonra süzgəcə atırıq, artıq nəmini çıxarmaq üçün dəsmalın üstünə qoyuruq və az miqdarda unla yuvarlayırıq. Xəmirə kişmiş əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və perqamentlə örtülmüş istiliyədavamlı bir forma qoyun. Yarım saat ərzində 180 ° -də bişmiş "Paytaxt tortu". 15 dəqiqədən sonra orada uzununa kəsik etməyi unutmayın.

Sadə qatıq xəmiri

Onun üçün götürün:

• Bir stəkan un ilə.
• Stəkan şəkər.
• ¾ stəkan qatıq (istəniləni giləmeyvə və ya meyvə əlavələri ilə qəbul edə bilərsiniz).
• Yumurta.
• 65q kərə yağı.
• 5q qabartma tozu.
• 2q duz.
• Yarım stəkan giləmeyvə.

Unu qabartma tozu ilə birləşdirin və ələkdən keçirin. Bir çimdik duz əlavə edin. Ayrı bir qaba qatıq tökün. yumşaldılmış vəKiçik parçalara kəsilmiş kərə yağı mikserin orta sürətində ağ tüklü kütlə alınana qədər çalın. Döyməyə davam edərək, kiçik hissələrə şəkər əlavə edirik. Nəticədə qarışıq təxminən iki dəfə həcmdə olmalıdır. Yumurtada sürürük, gücü azaldır və döyməyə davam edirik. Un və qabartma tozu qarışığının yarısını əlavə edin, yarım porsiya qatıq tökün və təxminən bir dəqiqə qarışdırın. Quru maddələrin qalan hissəsini tökün və bütün qatıqları tökün. Kütləvi homojen olduqdan sonra giləmeyvə əlavə edin. Onları xəmirə diqqətlə qarışdırın.

Əgər sizdə zərif giləmeyvə, məsələn, moruq varsa, onu ortasına yumşaq bir şəkildə basaraq artıq qəliblərə əlavə etmək məsləhətdir. Belə bir xəmir təxminən 200 ° temperaturda 30-40 dəqiqə bişirilir. Kalıpları perqamentlə örtmək daha yaxşıdır ki, kekslər üstə yanmasın.

Gördüyünüz kimi, cupcakes üçün foto xəmir ilə dərc edilmiş reseptlər kifayət qədər müxtəlifdir, lakin hər halda, belə bir baza hazırlamaq çətin deyil. Mətbəxdə təcrübə etməkdən və təklif olunan variantları dəyişdirməkdən qorxmayın. Siz reseptlərə şokolad parçaları, istənilən quru meyvələr və təbii boyalar əlavə edə bilərsiniz.