Çoxlu dəniz məhsulları: reseptlər, bişirmə təsviri və inqrediyentlərin siyahısı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çeşidli dəniz məhsulları istənilən bayramda süfrəni bəzəyəcək. Əslində, bu dondurulmuş dəniz kokteylidir ki, düzgün hazırlanmış zaman dəniz məhsullarının təbii ətirini, onların yumşaq və şirəli dadını saxlayacaq. Onun əsasında hazırlanan yeməklər dəniz məhsulları mətbəxinin pərəstişkarları tərəfindən son dərəcə yüksək qiymətləndirilir. Bu yazıda biz bir neçə məşhur resepti inqrediyentlərin siyahısı ilə paylaşacağıq, həmçinin hazırlıq prosesinin təfərrüatlarını ətraflı təsvir edəcəyik.

Yemək seçimləri

Çeşidli dəniz məhsulları sahibəyə onun əsasında hazırlana bilən kifayət qədər geniş yemək seçimi verir. Əsasən, midye, karides, ahtapot və kalamar daxildir. Bu dəniz məhsulları ilə çoxlu sayda resept var.

Məsələn, yaxşı qəlyan altılar, birinci və isti yeməklər alınır. Çeşidli dəniz məhsulları çox vaxt soğan, sarımsaq və tərəvəz ilə tavada qızardılır.

Bəzilərindəhallarda ayrıca yemək kimi süfrəyə verilir. Bunun üçün müxtəlif dondurulmuş dəniz məhsulları ədviyyat və göyərti ilə duzlu suda qaynadılır.

Dəniz məhsullarından üstünə limon suyu, yağ və ya mayonez qoyulmuş əla dadlı salatlar hazırlanır. Nəhayət, əsas yemək kimi müxtəlif dəniz məhsulları makaron, düyü ilə bişirilir və həmçinin pizza bişirilməsində istifadə olunur.

Tavada bişirilir

Bayram yeməyi hazırlamaq üçün ən asan, lakin yaradıcı üsullardan biri dondurulmuş dəniz kokteylini tavaya atmaqdır. Nəzərə alın ki, bunun üçün əvvəlcə defrost tələb olunmur.

Buz əriyəndə və rütubət əsasən buxarlanan kimi dəniz məhsulları toxunanda yumşaq olacaq. Onlar artıq sobadan çıxarıla bilər, müstəqil yemək kimi xidmət edir və ya komponentlər kimi istifadə olunur. Fotoda - müxtəlif dəniz məhsulları, onun necə iştahaaçan göründüyünü görə bilərsiniz.

Qızartmaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 0, 5 kq dəniz kokteyli;
• dörd diş sarımsaq;
• dörd xörək qaşığı zeytun yağı;
• istiot və duz.

İndi biz sizə müxtəlif dəniz məhsullarını necə bişirəcəyinizi ətraflı izah edəcəyik. Əvvəlcə əzilmiş sarımsaq mixəklərini tavada qızardın. Artıq ətirli olmuş yağa dəniz məhsulları qoyuruq, tamamilə əriyənə qədər qovururuq. Dəniz məhsulları ilə tavada sərf olunan vaxt üç dəqiqədən çox olmamalıdır. Ondan sonraədviyyatlar əlavə edin.

Otlar, tərəvəz salatı və ya uyğun sous ilə xidmət edin.

Dəniz kokteyli necə dəmlənir

Reseptə əsasən, bütün inqrediyentlərin öz təbii ətirini, yumşaq və zərif dadını saxlamasına əmin olmaq şərti ilə müxtəlif dəniz məhsulları qaynana bilər. Eyni zamanda, çeşidli qaynadılmış dondurma sadəcə bir qaynağa gətirilir və əgər çiy dondurulmuş dəniz məhsulları varsa, onları beş dəqiqə qaynar suda saxlamaq lazımdır.

Budur, müxtəlif qaynadılmış dəniz məhsulları necə bişirilir. Bunu etmək üçün götürün:

• 0, 5 kq dəniz kokteyli;
• litr su;
• yaşıllıq;
• üçüncü çay qaşığı duz;
• bibər noxud, dəfnə yarpağı.

Suyu qaynadək, sonra duz, istiot, dəfnə yarpağı və göyərti əlavə edin. Dəniz kokteylini beş dəqiqə qaynadın və sonra süzgəcə süzün.

Sous, limon suyu və ya göyərti ilə xidmət edin.

Kremli dəniz kokteyli

Təcrübəli evdar qadınlar müxtəlif dondurulmuş dəniz məhsullarının qaymaqlı sousla bişirilməsinə xüsusi diqqət yetirməyi məsləhət görürlər. Bu məqsədlə krem tez-tez istifadə olunur, çünki o, dəniz məhsullarının incə dadını vurğulayaraq onu daha da zərif edir, ədviyyatlar və əlavə ədviyyatlar isə yeməyə orijinallıq və ləzzət verəcəkdir.

Bişirmək üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• 0, 5 kq dəniz kokteyli;
• 150 ml krem;
• iki xörək qaşığı soya sousu;
• dörd diş sarımsaq;
• istiot, duz və bitki yağı.

Bu halda, kokteyl əvvəlcə əridilməlidir. Soya sousunu əlavə etdikdən sonra yarım saat dəmləmək üçün buraxın. Soğan və sarımsaq təxminən bir dəqiqə bitki yağı ilə qızardılır. Bundan sonra soya sousu və qaymağı tökmək, bibər əlavə etmək və tavada bir neçə dəqiqə saxlamaq lazımdır.

Ayrıca soya sousu ilə qızardılmış dəniz məhsulları. Sonda dəniz kokteyli qaymaqlı sousda beş dəqiqə bişirilməlidir.

Salat

Çoxlu dəniz məhsulları salatının resepti hər bir evdar qadına yaxşı məlum olmalıdır, çünki belə yemək romantik şam yeməyinin və ya əlamətdar bayramın menyusunu müxtəlifləşdirəcək və bəzəyəcək.

Əlbəttə, dəniz məhsulları əsasında çoxlu salat variantları var. Onlardan biri budur. Aşağıdakı komponentləri götürün:

• 400 q dəniz kokteyli;
• iki xiyar;
• dörd pomidor;
• bolqar bibəri;
• iki diş sarımsaq;
• iki xörək qaşığı bitki yağı;
• çörək qaşığı soya sousu və limon suyu;
• istiot, duz və dadmaq üçün göyərti.

Mövsümqabağı kokteyl tavada iki dəqiqə qızardılmalı və ya qaynadılmalıdır. Bişirmə üsulunu zövqünüzə görə seçə bilərsiniz.

Bu müddət ərzində pomidor, xiyar və bibəri doğrayın, sarımsağı təmizləyin. Limon suyu və soya sousunu yağla qarışdırın, istiot və duz əlavə edin.

İndi böyük bir salat qabında tərəvəzləri, dəniz məhsulları vəayrıca hazırlanmış sarğı. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yaşıllıqlarla bəzəyin.

Ağ şərab resepti

Budur, müxtəlif dəniz məhsulları salatının başqa, daha təkmil versiyası. Bu, istisnasız olaraq bütün inqrediyentlərin ən yaxşısını ortaya çıxaran klassik İtalyan reseptidir.

Baza üçün dəniz məhsullarının hazır dondurulmuş çeşidi götürülür. Bu salat üçün digər inqrediyentlər:

• 475 ml quru ağ şərab;
• xörək qaşığı bibər noxud;
• üç diş sarımsaq;
• iki dəfnə yarpağı;
• limon;
• 2, 3 kq dəniz kokteyli;
• 40q şirin soğan;
• 65q yerkökü;
• 50q kərəviz sapı;
• 55ml zeytun yağı;
• 470ml portağal suyu;
• bir dəstə cəfəri yarpağı;
• bir portağal.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Bu salatı hazırlamaq üçün ilk öncə nimçəni bişirəcəyimiz ətirli bulyon almalıyıq. Bulyon sarımsaq, istiot, limon suyu, dəfnə yarpağı və iki litr su ilə qarışdırılmış quru ağ şərabdan ibarət olacaq.

Bulyonu bir qaynağa gətirin, sonra dəniz kokteylimizi orada qaynadın. Artıq hazırlanmış dəniz məhsullarını soyudun, yağ və portağal suyu ilə çiləyin, sonra yaxşıca qarışdırın və salat qabına qoyun.

Üzərinə incə dilimlənmiş yerkökü, soğan və kərəviz əlavə edin. Portağal dilimlərini də yayın və xidmət etməzdən əvvəl üzərinə səpincəfəri yarpaqları.

Pomidorlu salat

Başqa reseptdə dəniz kokteyli ilə yanaşı, pomidor əsas tərkib hissəsidir. Onu hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• 320q dondurulmuş dəniz məhsulları qabı;
• iki yumurta;
• kərəviz sapı;
• 35q xama;
• bir az şüyüd və yaşıl soğan;
• 115q pomidor;
• 45 q mayonez.

Dəniz kokteylini əvvəlcədən qaynadın və sonra ona daxil olan dəniz məhsulları soyuyana qədər gözləyin.

Yumurtalar ayrıca qaynadılır, diqqətlə doğranmalıdır. Bundan sonra kərəviz sapını xırda doğrayın və pomidoru kiçik kublara bölün.

Bütün hazırlanmış komponentlər yaxşıca qarışdırılır, mayonez və xama sousu ilə örtülür. Süfrəyə verməzdən əvvəl yeməyi göyərti ilə bəzəyir.

Pivə üçün qəlyan altı

Çoxlu dəniz məhsulları - pivə üçün ən yaxşı qəlyan altı. Dadlı, qidalı çıxır, bundan əlavə, bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilər. Bu qəlyan altı dəniz məhsulları limon suyu və soya sousu qarışığında əvvəlcədən marinadlandığına görə özünəməxsus ətirini və kəskin dadını əldə edir. Bəzi insanlar bu şoraba təzə və ya qurudulmuş sarımsaq, bibər və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edirlər.

Dadlı qəlyan altı üçün:

• 400 q dəniz kokteyli;
• iki xörək qaşığı soya sousu;
• xörək qaşığı limon suyu;
• iki xörək qaşığı zeytunyağlar.

İlkin olaraq, kokteyl əridilir və yuyulur, bütün artıq suyun boşaldılmasını gözləyir. Çeşidli inqrediyentlər limon şirəsi və soya sousu qarışığına tökülür və marinat üçün soyuducuda 30 dəqiqə buraxılır.

Bundan sonra dəniz məhsulları ələkə atılır, mayenin boşalmasını gözləyir, əvvəlcədən isidilmiş yağla tavaya qoyulur.

Dəniz kokteylini daim qarışdıraraq iki-üç dəqiqədən çox olmayan müddətə qızartmaq məsləhətdir. Bundan dərhal sonra qəlyan altı süfrəyə verilə bilər.

Plov

Bəziləri təəccüblü görünə bilər, amma plov kimi yemək belə dondurulmuş dəniz məhsullarından hazırlanır. Orijinal bir resept ortaya çıxdı, onu canlandıraraq, bütün ailəni qidalandıra və ya qohumları və dostlarını bayram yeməyində müalicə edə bilərsiniz. Əvvəlcədən qeyd edirik ki, bu plovu hazırlayarkən uzun dənli düyüdən istifadə etmək tövsiyə olunur, məsələn, Basmati çeşidi uyğun gəlir. İstəyirsinizsə, yabanı düyü ilə qarışdırıla bilər.

Orijinal dəniz plovu üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• 700 q dəniz kokteyli;
• 150q düyü;
• bir çay qaşığı qurudulmuş zəncəfil;
• ampul;
• kök;
• limonun üçdə biri;
• 50ml bitki yağı;
• istiot, duz və dadmaq üçün göyərti.

İsti bitki yağında dəniz kokteylini təxminən bir dəqiqə əvvəlcədən qızardın. Sonra yerkökü, zəncəfil və soğan əlavə edin. Daha beş dəqiqə qızardın.

Düyü, duz və istiot səpin. Bütün komponentlərin üzərinə qaynar su tökün ki, su onları örtsüntəxminən yarım düym. Yemək qapağın altında aşağı istilikdə təxminən yarım saat dayanır. Bundan sonra ona dəmləmək üçün vaxt vermək lazımdır.

Sərv etməzdən əvvəl limon suyu ilə qarışdırmaq məsləhətdir.

Multivari üçün resept

Dondurulmuş dəniz məhsulları üçün çox sadə resept də var, ən çox yayılmış yavaş ocaqdan istifadə edir. Bəziləri üçün klassik qızartma və qaynatma ilə yanaşı, müxtəlif yeməklərin xama və ya qaymaqlı sousda bişirilə biləcəyi bir vəhy ola bilər. Bir qayda olaraq, eyni zamanda soğan və ya xırda doğranmış sarımsaq əlavə edilir.

Yavaş ocaqda dondurulmuş dəniz məhsulları bişirmək üçün bizə lazım olan inqrediyentlər bunlardır:

• 500 q dəniz kokteyli;
• 200 q xama;
• iki soğan;
• 40 ml bitki yağı;
• dörddə bir limon;
• bibər, duz və dadmaq üçün Provans otları.

Soğanı yağda qovurduğumuz multivarkada "Bişirmə" proqramını qurmaqla başlayırıq. Bundan sonra eyni rejimdə əvvəllər ərimiş dəniz kokteylini daha iki dəqiqə qızardın.

Sonda xama, limon suyu, istiot, duz və Provans otlarını əlavə etməyi unutmayın. Lazım gələrsə, istədiyiniz digər ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Yemək "Söndürmə" rejimində 10 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra onu təhlükəsiz şəkildə süfrəyə verə bilərsiniz.