Soğan qabığında qaynadılmış piy: sadə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İlk dəqiqələrdən ədviyyatlı və son dərəcə ətirli yemək bütün ailənizin xoşuna gələcək. Bununla siz nahar süfrənizdəki soyuq yeməklərdə dəyişiklik edə və ya onu tək başına çörək və ya hər hansı yan yeməklərlə yeyə bilərsiniz.

Bekon yeməklərinin xüsusiyyətləri

Salo kifayət qədər yüksək kalorili məhsuldur, lakin əksər slavyan xalqları arasında çox populyardır. Salo bir çox şəkildə hazırlanır: bişmiş, duzlu, isladılmış, hisə verilmiş, lakin xüsusi bir resept var - soğan qabığında qaynadılmış donuz yağı. Bu metodun müxtəlif variasiyaları var, onlar daha ətraflı nəzərdən keçirilməlidir.

Yağ seçimi

Soğan qabığında unudulmaz qaynadılmış piyi bişirmək üçün yüksək keyfiyyətli və təzə məhsul almaq lazımdır.

Bəzi hiylələr var:

1. Boz və sarı rənglər məhsulun təzə olmadığını göstərir.
2. Qırmızı zolaqlar yağın dadına təsir edir. Məhsulun rəngi çəhrayı çalarlı ağ olmalıdır.
3. Təzə məhsulun qoxusu çox incə və demək olar ki, olmalıdırgözə çarpan deyil.
4. Cəmiyyətin qarın hissəsindən gələn yağ adətən ət təbəqələri ilə növbələşir.
5. Dadlı yağın qalınlığı 3-6 santimetrdir.

Bu məsləhətlər daha dadlı və təzə məhsul seçməyinizə kömək edəcək.

Soğan qabığında sarımsaq ilə qaynadılmış donuz yağı

Qaşmış sevənləri üçün hisə verilmiş donuz ətinin əvəzi olacaq, o qədər də zərərli deyil.

Soğan qabığında qaynadılmış piyi əla etmək üçün onu ət qatı ilə götürmək yaxşıdır. Bununla belə, bu isteğe bağlıdır, buna görə adi bir resept üçün edəcək. Ədviyyatlara gəlincə, öz zövqünüzə görə seçim etməyə icazə verilir. Yəni bibərli yeməyə pərəstiş edirsinizsə, onda bibər qarışığı qoya bilərsiniz. Daha çox ləzzət əldə etmək üçün donuz yağına cilantro, reyhan, cəfəri və ya sarımsaq əlavə etmək olar.

Tərkibi:

• donuz yağı - 500 q;
• sarımsaq - 3-5 diş;
• su - 1 l;
• 5 soğandan qabıq;
• duz - 50 q;
• dadmaq üçün sevimli ədviyyatlar;
• folqa.

Bişirmə prosesi sadədir. İlk növbədə qabığını yaxşıca yaxalamaq və yağları yumaq lazımdır.

Tavaya su, duz və qabıq əlavə edin, qarışığı 20 dəqiqə qaynadın və piyi qoyun.

Bir saat qaynadılmalı və vahid ton alması üçün vaxtaşırı çevrilməlidir.

Bundan sonra ocağı söndürüb yağı daha 15 dəqiqə qaynar suda saxlamaq lazımdır. 15 dəqiqə keçdikdən sonra onu çıxarıb təxminən yarım saat soyumağa qoymalısınız.

Sonra sarımsaqlı qarışığı hazırlayın.

Bunun üçün bibəri bir az yoğurmaq, qalan ədviyyatları əlavə edib doğramaq lazımdır.dilimlənmiş sarımsaq. Piyi ədviyyat və sarımsaq ilə rəndələyin.

Siz həmçinin soğan qabığında qaynadılmış piyi necə saxlamağınızı bilməlisiniz.

Bunun üçün məhsul folqaya qoyulur və şirəsi sızmasın deyə möhkəm bükülür. Folqa içərisindəki yağ çantaya qoyulub soyuducuda və ya dondurucuda saxlanıla bilər.

Soğan qabığında qaynadılmış piyi necə bişirmək olar?

Bu, çox dadlı reseptdir, ona görə də onu əvvəlcədən hazırlamalısınız.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• yağ - 0,9 kq;
• küncüt - yarım xörək qaşığı;
• keşniş - yarım çay qaşığı;
• sarımsaq - 5 diş;
• şirin qırmızı üyüdülmüş bibər - 1,5 ç.q;
• çəkilmiş qırmızı bibər - 1/2 çay qaşığı;

Marinad üçün inqrediyentlər:

• su - litr;
• dəfnə yarpağı - 3 yarpaq;
• duz - 1,5 osh qaşığı;
• qara və ətirli noxud - hər biri 7 ədəd;
• 8 soğan ilə qabıq.

İlk olaraq marinad üçün bütün inqrediyentləri bir qazanda qarışdırıb bir-iki dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Marinadı donuz yağı üzərinə tökün (bir neçə hissəyə kəsin) və hər şeyi bir saat bişirin.

Bu zaman hazır donuz yağını örtmək üçün lazım olan sousu hazırlaya bilərsiniz.

Sarımsağı incə doğrayın və qalan ədviyyatlarla qarışdırın.

İsti pastırmanı çıxarın və hələ isti halda hazırlanmış qarışımla örtün, parçanı saxlama qabına qoyun. Qapaqlı qablar ən yaxşısıdır.

Yağ soyuduqdan sonra soyuducuda saxlanmalıdır.bağlıdır.

Faydalı məsləhətlər

Bişirmə prosesində sizə kömək edəcək bəzi sirlər:

• Soğan qabığında torbada qaynadılmış piyi bacarıqla hazırlamaq üçün heç bir halda qabığını ondan çıxarmaq lazım deyil, ona görə də bütün parça öz formasını saxlayacaqdır. Əgər onu yaxşı təmizləyə bilmirsinizsə, istifadə etməzdən əvvəl onu kəsin.
• Saxlama üçün adi donuz parçasını bir neçə kiçik hissəyə kəsin və hər birini folqa ilə sarın və dondurucuya göndərin. Bu üsulla siz məhsulu bir neçə ay saxlaya bilərsiniz.
• Bu piyi qeyri-adi şəkildə bişirmək üçün soğan qabığının üst qatından istifadə etməyin, çünki o, yerin ətrini özünə çəkə bilər və bu da öz növbəsində bişmiş piyə xoşagəlməz dad verəcəkdir..
• Salo qaynadılmış və ya qızardılmış kartof ilə əladır, lakin sadəcə çörək və gənc soğan ilə kombinasiya gözəl olacaq.

• Xardal yağa çox cəlbedici bir dad verir, onu daha ətirli və iştahaaçan edir. Bundan əlavə, məhsulun xarab olmasının qarşısını alır.
• Maye tüstü soğan qabığında sarımsaqlı qaynadılmış donuza dumanlı qoxu verməyə kömək edəcək. Beləliklə, qaynadılmış donuz piyinin dadı və görünüşü nəhayət hisə verilmiş kimi olacaq.
• Həmçinin, soyudulmuş qaynadılmış piyi ədviyyat və sarımsaqla doldura bilərsiniz. Bunun üçün onun hissəsində kiçik ciblər düzəldin və içinə sarımsaq dişləri və ədviyyatlar qoyun.
• Yağ istehsalı üçün götürmək daha düzgündürqırmızı soğan qabıqları və ya qızıl soğan qabıqları ilə yarıya qarışdırın. Onların köməyi ilə siz məhsula daha çəhrayı görünüş verəcəksiniz.

• Hazır parçanı ədviyyatlarla sürtməyə başlasanız, kompozisiyaya bir az dəniz duzu əlavə edin. Bu, hazır yeməyə daha zərif bir dad verəcək və onu yumşaq və ətirli edəcək.
• Duzlu piyi də bu reseptlərdə istifadə etmək olar. Bu zaman duzlu suda duzun miqdarı azaldılmalıdır.
• Bu üsul toyuq, donuz, mal əti hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Ancaq bu vəziyyətdə ət daha uzun müddət bişirilməlidir. Təbii ki, marinadlama vaxtını da artırmaq lazımdır.
• Əgər ləzzətli hisə verilmiş ətin dadını çıxarmaq istəyirsinizsə, bişirərkən suya 5 ədəd quru gavalı əlavə edin.

Məhsulu necə saxlamaq olar?

Bu sualda bəzi nüanslar da var:

• Müxtəlif ədviyyatlar və qurudulmuş otlar əlavə etməklə hər dəfə fərqli, təkrarolunmaz dad əldə edirik və saxlama müddətini uzadırıq.
• Soğan qabığında ədviyyatlarla qaynadılmış donuz piyi soyuduqdan sonra soyuducuda üstü örtülü saxlanmasına üstünlük verilir.
• Hazır məhsulu dondurucuda saxlaya bilərsiniz. Donuz yağını folqaya qoyun və şirəsi sızmaması üçün möhkəm sarın. Folqa içərisində olan salo çantaya qoyulub soyuducuda bir neçə gün və ya dondurucuda bir aya qədər belə saxlanıla bilər.
• Həddindən artıq nəmlik olmadan hazırlanmış kiçik donuz parçaları perqament kağızına bükülüb soyuq yerdə saxlanıla bilər.

Ədviyyatı necə seçmək olar?

Ədviyyatsız salo - makiyajsız modaist kimi. Adətən, yemək zamanı duzdan əlavə, müxtəlif növ bibər və dəfnə yarpağı əlavə olunur. Ancaq bişmiş parçanı ədviyyatlarla ovuşdurmaq vaxtı gəldikdə, özünüzü ürəkdən ifadə etməyə icazə verilir. Paprika, keşniş, zəncəfil, Provans otlarının qarışığı və sevimli göyərti götürün. Bir parçanı müxtəlif ədviyyatlarla yaxşıca sürtsəniz, yağ inanılmaz dərəcədə iştahaaçan olacaq.