Qaynadılmış soğan - faydalı xüsusiyyətlər, kalorilər və ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Haşlanmış soğan uşaqlıqdan çoxlarının sevmədiyi yeməkdir. Bununla belə, son dərəcə faydalıdır. Həm də unutmayın ki, fransızlar tərəfindən bir çox reseptlərdə tez-tez istifadə olunur və onlar dadlı yeməklər haqqında çox şey bilirlər. Pəhriz saxlayanlar üçün qaynadılmış soğanı da qeyd etməyə dəyər. Bu, onun aşağı kalorili məzmunu ilə əlaqədardır. Beləliklə, qaynadılmış soğandan heç qorxmamalısınız. Düzgün hazırlandıqda gözəl garnitür ola bilər. Faydaları və zərərləri aşağıda təsvir edilən qaynadılmış soğan mətbəxdə əvəzolunmaz ola bilər. Bu, yeməyə yeni bir dad verməklə yanaşı, həm də müalicəçi ola bilər. Xüsusilə ailədə kiçik uşaqlar varsa.

Soğan növləri. Dad və rəng

Adi soğandan başqa bu bitkinin bir çox növləri var. Dadı da onların növündən asılıdır. Həm kəskin, həm ədviyyatlı, həm də şirin ola bilər. Növlər adətən rənginə görə təsnif edilir. Bununla belə, başqa növlər də var: soğan, pırasa və başqaları.

Sarı soğan tanış seçimdir. O, kəskindir. Onun şirinlik dərəcəsi yalnız artan şəraitdən və çeşiddən asılıdır. Qarnir və müşayiət kimi istifadə olunur. Tez-tez salatlarda istifadə olunur.

Ağ soğan daha az acıdır. Onunacı əlavə etmədən xırtıldayan və təzə dad gətirdiyi üçün salatlarda fəal şəkildə istifadə olunur. Onu qaynar su ilə dəmləmək və ya duzlu suda islatmaq lazım deyil.

Qırmızı soğan ən şirinlərdən biridir. Marinadlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Qırmızı soğanlı reseptlər də məlumdur, burada o, yemək üçün tam hüquqlu qarnir və ya salatın əsas tərkib hissəsi kimi çıxış edir.

Soğan nəyə lazımdır?

Haşlanmış soğanın faydaları tərkibində olanlardan asılıdır. Belə ki, tərkibində B vitaminləri yüksəkdir. Bildiyiniz kimi, onların istifadəsi sinir sisteminə kömək edir. Yəni stress altında işləyənlər, eyni zamanda depressiyaya düşənlər kaman vasitəsilə bununla mübarizə apara bilərlər. O, həmçinin qanın əmələ gəlməsinə də faydalı təsir göstərir ki, bu da bitkini qadınlar üçün əvəzolunmaz edir.

Unutmamalıyıq ki, soğanda orqanizmin bakteriyalara qarşı müqavimətini gücləndirmək üçün istifadə edilən C vitamini də var. Buna görə də soyuqdəymə zamanı orqanizmə kömək etmək və immunitet sistemini gücləndirmək üçün çox vaxt sadə soğan salatı hazırlanır.

Soğanın çox kalorili olmadığını da qeyd etmək lazımdır. Xam, bu məhsul yüz qramda təxminən qırx kalori ehtiva edir. Haşlanmış soğanın kalorisi daha da aşağıdır - cəmi otuz kilokal.

Haşlanmış soğan niyə sizin üçün faydalıdır?

Təbii ki, çiy tərəvəz də orqanizm üçün çox faydalıdır. Ancaq çox miqdarda istehlak edildikdə mədəyə zərər verir. Qaynadılmış - yumşaq və kəskin dadı yoxdur. Bir faktı da qeyd etmək lazımdır ki, inqaynadılmış, bu məhsul öz xüsusiyyətlərini itirmir. Lakin onu beş dəqiqədən çox bişirmək hələ də buna dəyməz.

Haşlanmış soğan orqanizmi necə zənginləşdirə bilər? Əvvəla, bunlar asanlıqla həzm olunan karbohidratlardır. Qeyd etmək lazımdır ki, şəkərli diabet xəstələri üçün qaynadılmış soğana icazə verilir, çünki o, insulin istehsalını normallaşdırır. Tərkibini təşkil edən maddələr ürək əzələsinin işinə kömək edir.

Fitonsidləri unutmaq olmaz. Onlar müxtəlif bakteriya, göbələk və viruslarla mübarizə aparmağa kömək edir. Buna görə də yaraya bir tikə soğan sürtmək olar ki, daha tez sağalsın. Xalq təbabətində bronxial astmanın, furunkulların, kolpitlərin, bakterial infeksiyaların müalicəsində istifadə olunur. Haşlanmış soğanda çoxlu faydalı iz elementləri var. Sümüklərin qırıldığı zaman sağalmasına kömək edirlər.

Haşlanmış soğanın zərəri

Soğanın zərəri mədə selikli qişasına mənfi təsir etməsindədir. Buna görə də mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər tərəfindən istifadə edilməməlidir. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, qaynadılmış soğan mədədə minimal yükə malikdir. Hətta qastrit zamanı istifadə etməyə icazə verilir.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, soğan və yaşıl soğan astma xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən tez-tez istehlak edilməməlidir. Həddindən artıq istehlak hücuma səbəb ola bilər.

Orqanizmin reaksiyasına diqqət yetirməyə dəyər. Əgər soğan yedikdən sonra xoşagəlməz hisslər yaranarsa, o zaman belə qidalar atılmalıdır.

Soğan dəmləməsi. Öskürəyin azaldılması

Haşlanmış soğanın orqanizm üçün başqa nə faydası var? Məsələn, ondanfaydalı həlimlər və infuziyalar hazırlaya bilərsiniz. Öskürəklə mübarizə aparmağa kömək edən bir resept məşhurdur. Uşaqlar üçün də uyğundur.

Bişirmək üçün sizə lazımdır:

• bir böyük sarı soğan;
• xörək qaşığı dənəvər şəkər;
• şüşə qab.

Bir həlim hazırlamaq üçün soğan mümkün qədər xırda doğranır, tavada bir az su ilə yüngülcə qaynadılır. Soyudulmuş qarışığı bir bankaya qoyun, şəkərlə səpin. Bu qarışıq soyuqda bir neçə saat dayanmalıdır. Bir qaşıq ilə ortaya çıxan bulyon maye və püresi bölünür. Onlar maye hissədən istifadə edirlər. Üç gün ərzində hər üç saatda bir çay qaşığı öskürəkdən qurtulmağa kömək edəcək. Xəstəliklərə kömək edən qaynadılmış soğan ilə bir çox resept var. Bu, ən asanıdır.

Soğan və süd - başqa resept

Öskürək təkcə soğana deyil, həm də ilıq südə kömək edir. Bu iki maddəni birləşdirə bilərsiniz! Bu halda qaynadılmış soğanın orqanizm üçün faydaları danılmazdır.

Bir həlim hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• iki stəkan istənilən yağlı süd;
• bir böyük soğan;
• bir neçə qaşıq bal - dadmaq üçün.

Soğan soyulur və iki yarıya bölünür, südlə tökülür. Qarışıq yavaş bir atəşə qoyulur və bir qaynağa gətirilir, sonra ən azı on dəqiqə qaynadılır. Nəhayət, soğan rəngini dəyişməli və yumşaq olmalıdır.

Hazır qarışım başqa qaba köçürülür, sıyıq halına gətirilir. Soyuduqdan sonra bal əlavə edilir. O zamanhəll edin, bu həlimdən istifadə edə bilərsiniz. İçki quru öskürək üçün əladır.

Haşlanmış soğan qarnir

Qızardılmış və qaynadılmış soğan tez-tez müxtəlif yeməklərdə istifadə olunur. Ancaq maraqlı bir fransız reseptinə görə, bu tərəvəzdən yan yemək hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• dörd ampul - güclü, kiçik və uzunsov başları seçmək daha yaxşıdır;
• 50 ml bitki yağı, qoxusuz, həm zeytun, həm də günəbaxan üçün uyğundur;
• altı qara bibər;
• bir neçə budaq təzə kəklikotu, istəsəniz bir qaşıq qurudulmuş kəklikotu ilə əvəz edə bilərsiniz;
• bir az duz.

Qeyd etmək lazımdır ki, orijinal reseptdə şırot istifadə olunur. Daha zərif, kiçik ölçülü, praktiki olaraq acısızdır. Bununla birlikdə, sarı bir tərəvəz ilə də əvəz edilə bilər. Əsas odur ki, ampüller güclüdür, dilimlərə və dilimlərə parçalanmaz. Şirəli sortları seçmək tövsiyə olunur, lakin aşkar acılıq olmadan.

Soğan qarniri necə hazırlanır?

İlk olaraq soğanı soymaq lazımdır. Sonra rizom kəsilir. Sonra soğan bir tavaya qoyulur, kəklikotu ilə səpilir. Təzə filiallar varsa, onlar sadəcə tərəvəzə qoyulur. Burada duz, qara bibər və bitki yağı da əlavə edilir. Lampalar dağılmaması üçün diqqətlə dəyişdirilir. Nəticədə hər biri yağda və ədviyyatda olmalıdır.

İndi soğan su ilə tökülür ki, tamamilə maye ilə örtülür. Qarışıq qaynadılır və sonra çox qaynadılırtəxminən yarım saat aşağı istilik. Qapaq bağlı deyil.

Sonra soğan çıxarılır, boşqaba qoyulur. Yatmağı asanlaşdırmaq üçün bir az soyumağa icazə verə bilərsiniz. Sizə kəskin bıçaq lazım olacaq, çünki soğanı yarım halqalara kəsmək lazımdır.

Quru qızartma qabını qızdırdıqdan sonra. Kəsilmiş soğan, tam bir dəqiqə atəşə göndərilir. Garnitür hazırdır. Biftek və ya köftə kimi ət yeməkləri ilə yaxşı gedir. Salatları və ya soyuq dilimləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Soğan gözəl görünür, zərif və iştahaaçan ətir verir.

Yeməyə kəklikotundan əlavə dəfnə yarpağı və ya mixək əlavə edilir. Aşpazın zövqündən və istəyindən asılı olaraq. İncə doğranmış keşniş və yaşıl reyhan da soğanla yaxşı gedir. Lakin bu seçim hər kəs üçün deyil.

Soğan rus mətbəxinə tanış olan yeməkdir. Bununla belə, qaynadılmış məhsulu sevməmək uşaqlıqdan gəlir. Amma məhz bu formada mədəyə zərər vermir, orqanizmə böyük fayda gətirir. Bu tərəvəz ilə öskürək və soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edən xalq reseptləri var. Bir çox evdar qadın ət yeməklərini müşayiət edən adi soğandan dadlı garnitür hazırlayır.