Evdə Koreya kökü: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Aşağıdakı yeməyin maraqlı mənşəyi var. Adına baxmayaraq, yerkökü salatı yalnız Koreya ilə tangensial bağlıdır. Məsələ burasındadır ki, SSRİ-də ənənəvi Koreya mətbəxi üçün zəruri olan inqrediyentlərin olmaması səbəbindən sovet koreyalılar kimçiyə alternativ olaraq onu təklif ediblər. Vaxt keçdikcə yemək müstəqil birinə çevrildi və bütün postsovet məkanında böyük populyarlıq qazandı. Məqaləmiz fotolarla Koreya yerkökü reseptlərini təqdim edir. Addım-addım təsvirlər yemək prosesində çətinliklərdən qaçmağa kömək edəcək.

Bişirmə xüsusiyyətləri və tövsiyələri

İnsanın öz gücünə ləzzətli Koreya yerkökü hazırlamaq lazımdır və mağazada belə qəlyan altı almaq ehtiyacı öz-özünə aradan qalxacaq. Pişirmə prosesində heç bir çətinlik olmaması üçün mütləq aşağıdakı tövsiyələrdən istifadə etməlisiniz:

1. Bu yemək üçün kök sürtülürnazik və uzun samanlı xüsusi sürtgəc. Bu şəkildə doğranmış tərəvəz yalnız iştahaaçan görünmür, həm də nisbətən qısa müddətdə mükəmməl marinat etmək üçün vaxt tapır. Yeməyinizin dadlı və ləzzətli olmasını istəyirsinizsə, Koreya kök sürtgəci mütləq alınmalıdır.
2. Belə qəlyan altı üçün təkcə günəbaxan yağı deyil, qarğıdalı yağı da uyğun gəlir. Qabaqcadan bir az isidilirse, o zaman hazır xörəkdə ədviyyatların dadı və ətri tam üzə çıxacaq.
3. Koreya yerkökü üçün ədviyyatlar, xüsusən də keşniş, taxılda ən yaxşı şəkildə qəbul edilir və onları evdə havan və ya qəhvəçəkəndə üyüdün.
4. Hazır qəlyan altı soyuducuda nə qədər uzun olarsa, bir o qədər şirəli və dadlı olur.

Hazır ədviyyatlı Koreya kökünün resepti və şəkli

Aşağıdakı resept ən sadə reseptlərdən biridir. Bu yemək üçün özünüz bir buket ədviyyat seçmək lazım deyil, çünki onların hamısı Koreya yerkökü üçün hazır ədviyyatın bir hissəsidir. Addım-addım, belə bir məzə aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Kök (800 q) xüsusi sürtgəcdən sürtülür və dərin qaba qoyulur.
2. rəndələnmiş kütlə şəkərlə (2 xörək qaşığı) səpilir və çəngəl və ya əllə qarışdırılır.
3. Sonra Koreya kökü üçün hazır ədviyyat (2 xörək qaşığı), bitki yağı (60 ml) və 30 ml sirkə (9%) əlavə edilir. Sonra sarımsaq presdən sıxılır (4 diş).
4. Kök ilə qarışdırılırbütün maddələr. Ədviyyatlar qeyri-kafi görünürsə, məzəyə ayrıca bibər qarışığı (½ ç.q) əlavə edə bilərsiniz.
5. Kök qabı yapışqan filmlə örtülür və ən azı 6 saat soyuducuya göndərilir. Xidmət vermədən əvvəl yenidən qarışdırın.

Koreya Ani Yerkökü

Aşağıdakı resept cəmi 2 saata dadlı qəlyan altı hazırlamağı təklif edir. Bunu necə etmək olar? Aşağıdakı addım-addım təlimatlar izah edəcək:

1. Böyük 4 yerkökü uzunluğu boyunca rəndələnir. Bu, nazik və uzun samanlarla nəticələnəcək.
2. Kökün üstünə duz (½ ç.q) və şəkər (1½ x.q) səpilir. Salat atılır və 5 dəqiqə kənara qoyulur.
3. 2 xörək qaşığı sirkə (9%) kökün üzərinə tökülür, sıxılmış sarımsaq (4 diş), üyüdülmüş keşniş, qırmızı bibər və qara (hər biri ½ çay qaşığı) düzülür.
4. Bitki yağı tavada qızdırılır (5 xörək qaşığı) və kökün üstündəki ədviyyatların və sarımsağın üzərinə birbaşa tökülür. Bu, ədviyyatın dadını daha yaxşı çıxaracaq.
5. Koreya kökü bir neçə saata hazır olacaq. İndi yeməyi süfrəyə vermək və ya soyuducuya qoymaq olar.

Kişnişli dadlı kök resepti

Növbəti yemək üçün yenə müəyyən sürtgəcdən istifadə etməlisiniz. Amma bu resept artıq 1 kq xam yerkökü üçün nəzərdə tutulub. Addım-addım prosedur aşağıdakı kimidir:

1. Böyük vəşirəli yerkökü rəndələnir.
2. Eyni qabda doğranmış sarımsaq, bir çimdik duz və üyüdülmüş qırmızı bibər (1 çay qaşığı) əlavə edin.
3. Kişniş toxumu (1 xörək qaşığı) havan içində üyüdülür.
4. Xırda doğranmış soğan tavada 100 ml bitki yağında qızardılır. Sonra soğanı atmaq olar, ətirli yağ isə ələkdən süzülə bilər.
5. İsti bitki yağı və sirkə ilə bəzədilmiş Koreya kök salatı (2 xörək qaşığı). Otaq temperaturunda soyuduqdan sonra soyuducuya göndərilməlidir və orada 2 həftə saxlanıla bilər.

Yaylı

Şənlik süfrəsi üçün ətirli və şirəli məzə hazırlamaq çətin deyil. Qızardılmış soğan ilə Koreya yerkökü üçün addım-addım resept aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Bir funt orta ölçülü yerkökü, soyulmuş və nazik zolaqlara sürtülmüşdür.
2. Yaranan tərəvəz kütləsinə sirkə (1 xörək qaşığı), duz (½ çay qaşığı) və şəkər (2 çay qaşığı) əlavə edilir. Yerkökü qarışdırılır və otaq temperaturunda 1 saat buraxılır.
3. Bu arada keşniş toxumu (1 çay qaşığı) quru tavada qızardılır. Qızdırıldıqda onun taxılları daha da ətirli olacaq. Qaynar toxumlar bir havana köçürülür, toz halına salınır və yerkökülərə köçürülür.
4. Qarğıdalı yağında (3 xörək qaşığı) qızardılmış soğan (2 əd.) Yarım halqalarla doğranır. Qızılı rəngə çevrilən kimi, yerkökünə də köçürülə bilər. Kimsə soğanı sevmirsə, onu atmaq olar, amma içindəsalata yalnız isti yağ əlavə edin.
5. Son olaraq yerkökü dadmaq üçün sarımsaq və yer bibəri ilə ədviyyat edilir. Qəlyan altı qarışdırılır və bir gün soyuducuya göndərilir.

Küncüt toxumu və soya sousu ilə yerkökü üçün resept

Növbəti yemək nəinki gözəl dadlıdır, həm də çox iştahaaçan görünür. Bu reseptə görə, Koreya yerkökü xidmət etməzdən əvvəl quru tavada qızardılmış küncüt toxumu ilə səpilir. Soya sousu da məzəyə maraqlı dad verir. Bütün yemək resepti bir neçə addımdan ibarətdir:

1. Sirkə və soya sousu eyni həcmdə (hər biri 2 xörək qaşığı) sürtgəcdən keçirilmiş köklərə (0,5 kq) əlavə edilir.
2. Ayrı qabda salat üçün quru inqrediyentlər qarışdırılır: 8 q şəkər və ½ çay qaşığı qara bibər və duz. Hazırlanmış qarışıq köklərə göndərilir.
3. Günəbaxan yağı (180 ml) və altı doğranmış sarımsaq ilə bəzədilmiş qəlyan altı.
4. Salat bir neçə saat soyuducuya qoyulur. Süfrəyə verməzdən əvvəl qəlyan altıya küncüt səpilir.

Koreya üslubunda çili ilə ədviyyatlı kök

Bu resept bütün ləzzətli yeməkləri sevənlərin xoşuna gələcək. Evdə, acı bibər əlavə edilən Koreya yerkökü müəyyən bir ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Böyük yerkökü sürtgəcdən istifadə edərək uzun zolaqlara doğranır.
2. 2 diş rəndələnmiş sarımsaq və incə doğranmış yaşıl çili bibəri tərəvəz kütləsinə əlavə edilir.
3. Salat sarğıtəmizlənməmiş günəbaxan yağı (2 xörək qaşığı) və eyni miqdarda sirkə (9%).
4. Son olaraq məzəyə ədviyyatlar əlavə olunur: 1 çay qaşığı şəkər və Koreya yerkökü üçün ədviyyat və bir az duz.
5. Bütün inqrediyentlər yerkökü ilə qarışdırılır. 3-4 saatdan sonra salat süfrəyə verilə bilər. Və ədviyyatlı yeməyi dadmaq istəyənlərə məzəni 8-12 saat dəmləmək tövsiyə oluna bilər.

Göbələkli Koreya kökü

Şampignonlar bu yemək üçün mükəmməldir. Ancaq istəsən digər göbələklərdən də istifadə etmək olar. Koreya yerkökü resepti evdə şampinonlarla bişirmək üçün müəyyən bir ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Kök (1 kq) digər reseptlərdə olduğu kimi doğranır.
2. Tərəvəz samanının ortasında kiçik bir depressiya hazırlanır, içinə duz və şəkər (hər biri 2 çay qaşığı), bibər qarışığı, üyüdülmüş zəncəfil və paprika (hər biri 1 çay qaşığı), keşniş (1 ¼ çay qaşığı) tökülür.
3. Bura da 9% sirkə (3 xörək qaşığı) tökülür və dadına görə doğranmış sarımsaq əlavə edilir.
4. Dilimlənmiş şampinonlar (300 q) bitki yağında (125 ml) qızardılır.
5. Hazır olan göbələklər qalan qızdırılmış yağla birlikdə ədviyyatlarla birlikdə kökün üzərinə göndərilir. Salat qarışdırılır və 24 saat soyuducuda qapaq altında dəmlənmək üçün göndərilir.

Koreya dilində qış üçün yerkökü necə bişirilir?

Bəzi evdar qadınlara Koreya dilini qışa hazırlamaq qəribə fikir kimi görünə bilər.yerkökü. Evdə, yuxarıda göstərilən reseptlərə görə, belə bir qəlyan altı ən azı hər gün hazırlana bilər. Ancaq bir çox insanın rəylərinə görə, yeni məhsulun yerkökü ən dadlıdır. Bu tərəvəzin tərkibində daha çox vitamin və şirə var ki, bu da yeməyin dadını daha sıx edir. Buna görə də payızda qış üçün Koreya üslublu yerkökü yığmağın vaxtıdır.

Bişirmə prosesində aşağıdakı təlimatlara əməl etmək tövsiyə olunur:

1. 1,5 kq sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü üçün 250 q xırda doğranmış soğan və bir baş sarımsaq götürmək lazımdır.
2. Daha sonra tərəvəzlərə duz, üyüdülmüş keşniş və Koreya dilində hazır ədviyyat (hər biri 1 x.q), 100 q şəkər və qara bibər (½ ç.q) əlavə edilir. Eyni kütləə bitki yağı (50 ml) və eyni miqdarda sirkə tökülür.
3. Bütün inqrediyentlər soğan və yerkökü ilə yaxşıca qarışdırılır, üzərinə yapışqan film çəkilir və 24 saat soyuducuya göndərilir.
4. Bir gün sonra yerkökü sterilizasiya edilməli olan yarım litrlik bankalara parçalanmalıdır. Bunun üçün onlar qapaqlarla örtülür, bir qazana su qoyulur və 10 dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra qutular konserv açarı ilə bükülür.

Koreya üslubunda sulu yerkökü ilə kalamar

Növbəti salat bütün dəniz məhsullarını sevənlərin xoşuna gələcək. Dadlı Koreya yerkökü ilə squids bayram süfrəsi üçün mükəmməldir. Ancaq onları bişirmək çətin deyil:

1. Dərin bir qabda rəndələnmiş yerkökü (150 q), nazik yarım halqalara kəsilmiş soğanı və 3 ədəd qarışdırın.sarımsaq dişləri.
2. Salatanı 50 ml bitki yağı və sirkə (1 xörək qaşığı) ilə doldurun. Koreya yerkökü (1 çay qaşığı), duz və istiot üçün ədviyyat əlavə edin.
3. Kalamar karkasını (200 q) təmizləyin, yuyun və 2 dəqiqə qaynar duzlu suya batırın.
4. Kalamarı soyudun, yarım halqalara kəsin və salata əlavə edin.
5. Mezeni qarışdırın və 24 saat soyuducuya qoyun.

Koreya üslubunda yerkökü ilə soya qulançar

Növbəti salatı hazırlayarkən bu hərəkətlər ardıcıllığına əməl edin:

1. Quru soya qulançarını (fuju) soyuq su ilə töküb 2 saat bu formada buraxın. Ümumilikdə, salat üçün 200 q yarımfabrikat tələb olunacaq.
2. Bişmiş qulançarı sudan sıxıb 3-4 sm uzunluğunda zolaqlara kəsin. Bir qaba qoyun.
3. İri və şirəli yerkökü və soyulmuş sarımsağı (3 diş) eyni qaba sürtün.
4. Soya sousu (1 ç.q) və alma sirkəsi (1 xörək qaşığı), ədviyyatlı Koreya ədviyyatı və duz əlavə edin. Salatanı günəbaxan yağı ilə bəzəyin (80 ml).
5. Kökləri ədviyyatlarla qarışdırın, qabı polietilenlə bərkidin və salatı soyuducuya qoyun. Bir neçə saatdan sonra o, xidmətə hazır olacaq.

İndi siz əsas Koreya kök reseptlərini bilirsiniz.