Balqabağı necə bişirmək olar: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Balqabaq payızda yetişən unikal balqabaqdır. Onun portağal əti əla vitamin mənbəyidir və yeməkdə geniş istifadə olunur. Ondan şorbalar, salatlar, piroqlar üçün içliklər və digər maraqlı yeməklər hazırlanır. Amma sobada bişmiş balqabaq xüsusilə dadlı və sağlamdır, onun reseptləri bugünkü məqalədə təqdim olunacaq.

Göbələk və Provans otları ilə

Bu maraqlı və yüksək ətirli tərəvəz yeməyi vegetarian menyusu üçün mükəmməldir. İstəyirsinizsə, ət, balıq və ya quş əti üçün əla bir əlavə olacaqdır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Kiçik balqabaq.
• 6 təzə göbələk.
• 4 yemək qaşığı. l. zeytun yağı.
• Duz və qurudulmuş Provans otları.

Balqabaq bişirilməzdən əvvəl yuyulur, qurudulur, qabığından və toxumlarından təmizlənir, sonra kifayət qədər böyük kublara kəsilir. Yaranan parçalar perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur və orta dərəcədə qızdırılan sobada dörddə bir saat çıxarılır. sonramüəyyən edilmiş vaxtda onlara zeytun yağı sürtülür, duz səpilir, Provans otları ilə əzilir, yuyulmuş göbələklərlə örtülür və daha on dəqiqə sobaya qaytarılır.

Alma və bal ilə

Bu ləzzətli və sağlam desert, şübhəsiz ki, balqabağı tikə-tikə bişirməyə hələ qərar verməyənlərin xoşuna gələcək. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 4 yetişmiş alma.
• 400q balqabaq.
• Bal (dadmaq üçün).

Yuyulmuş, soyulmuş və qurudulmuş balqabaq hissələrə bölünür və odadavamlı kalıbın dibi boyunca paylanır. Alma dilimləri üstünə qoyulur və lazımi miqdarda təbii çiçək balı ilə suvarılır. Deserti orta dərəcədə qızdırılmış sobada iyirmi beş dəqiqə bişirin.

Qoz və gavalı ilə

Bal, quru meyvələr və ədviyyatlarla bişmiş balqabaq dadlı və sağlam ev şirniyyatlarını sevənlər üçün əsl tapıntı olacaq. Belə bir incəlik hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir stəkan qoz.
• 1,5 kq balqabaq.
• 100 q gavalı.
• ½ fincan bal.
• 2 xörək qaşığı. l. yumşaq kərə yağı.
• ½ ç.q darçın.
• Limon suyu və vanil.

Yuyulmuş, soyulmuş və doğranmış balqabaq qovrulmuş qoz-fındıq və quru gavalı parçaları ilə birləşdirilir. Bütün bunlar istiliyədavamlı formada qoyulur, limon suyu ilə səpilir və yumşaq yağ, darçın, vanilin və bal qarışığı ilə tökülür. Deserti orta dərəcədə qızdırılan sobada yarım saat bişirin. Lazım gələrsə, istilik müalicəsi müddəti daha on dəfə uzadılırdəqiqə.

Düyü və meyvə ilə

Bu yeməyin resepti balqabağı necə bişirməyi düşünən gənc analar üçün faydalı olacaq ki, balaca qurmanları ondan imtina etməsinlər. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Təxminən 2 kq ağırlığında bütöv balqabaq.
• 4 yetişmiş alma.
• 150q kərə yağı.
• 150 q gavalı.
• 4 yemək qaşığı. l. düyü.
• 4 yemək qaşığı. l. şəkər.
• 2 xörək qaşığı. l. badam.
• 1 xörək qaşığı l. kişmiş.
• 1 ç.q üyüdülmüş darçın.
• Duz.

Yuyulmuş balqabaq yarıya bölünür və nüvəsindən azad edilir. Çıxarılan pulpa dilimlərə kəsilir və ədviyyatlar, şəkər, gavalı, buxarda bişmiş kişmiş, alma, qızardılmış badam, yarım bişmiş düyü və 100 q yağ ilə birləşdirilir. Balqabaq qayıqları meydana gələn doldurma ilə doldurulur, yağlanmış bir çörək qabına qoyulur və bütün maddələr yumşaq olana qədər orta temperaturda bişirilir. Hazır doldurulmuş balqabaq ərinmiş yağın qalan hissəsi ilə tökülür.

Kəsmik ilə

Həm böyüklər, həm də kiçik yeyənlər üçün uyğun olan qeyri-real dadlı və sağlam incəlik etmək üçün balqabağı necə bişirəcəyini anlamaq istəyənlərə başqa sadə varianta diqqət yetirməyi tövsiyə etmək olar. Belə bir yeməyi yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq kəsmik.
• 400q təzə balqabaq.
• 3 yumurta.
• 100 q şəkər.
• Yumurta sarısı.
• 4 yemək qaşığı. l. un.
• 2 xörək qaşığı. l. çörək qırıntıları.
• Vanillin, yağ və soda.

Prosesə kəsmik emalı ilə başlamaq lazımdır. Onunbir ələkdən diqqətlə üyüdün, yumurta, soda, vanil və un ilə birləşdirin. Yaranan kütlənin yarısı formanın dibinə paylanır, yağlanır və çörək qırıntıları ilə səpilir. Ətçəkəndən keçirilmiş şirinləşdirilmiş balqabaq üstünə yayılır və qalan kəsmik xəmiri ilə örtülür. Bütün bunlar çırpılmış sarısı ilə yağlanır və istilik müalicəsinə məruz qalır. Güveçəni əvvəlcədən orta dərəcədə isidilmiş sobada yarım saat bişirin.

Pendirli

Bu orijinal bişmiş balqabaq resepti evdar qadınlar arasında çox məşhurdur. Ona görə hazırlanmış tərəvəz ət məhsulları ilə yaxşı gedir və istəsən, tam hüquqlu bir ailə şam yeməyi üçün yaxşı bir seçim olacaqdır. Ailənizi oxşar yeməklə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 800q balqabaq.
• 120q pendir.
• 60q şam qozası.
• Duz və ədviyyatlar.

Yuyub, qabığını soyub liflərindən təmizlənmiş balqabaq tikə-tikə doğranır, duzlanır, ədviyyatlar səpilir və çörək qabına yayılır. Orta dərəcədə qızdırılmış sobada yarım saatdan bir qədər az bişirin. Sonra pendir cipsləri və şam qozları ilə əzilir və daha iyirmi dəqiqə geri qaytarılır.

Kremli

Bu bişmiş balqabaq resepti ailəsini dadlı və sağlam səhər yeməyi ilə doyurmağa çalışanlar üçün əsl tapıntı olacaq. Adi menyunu oxşar yeməklə şaxələndirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Stəkan krem.
• 500q balqabaq.
• 25q kərə yağı.
• 1 ç.q şəkər.
• Vanillin.

Yuyulmuş və soyulmuş balqabağı kəsindilimlər. Sonra şirinləşdirilir və vanil səpilir. Bir müddət sonra dilimləri yağlanmış formada yayın, krem tökün və orta dərəcədə isidilmiş sobada təxminən bir saat bişirin.

Soğan və xardal ilə

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya uyğun bişmiş bişmiş balqabağın xoş ədviyyatlı dadı və heyrətamiz ətri var. Bu, yalnız bir ailə şam yeməyi üçün deyil, həm də bayram ziyafəti üçün uyğundur. Sevdiklərinizi belə dadlı və sağlam yeməklə yedizdirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 600q balqabaq pulpası.
• Kiçik soğan.
• 2 xörək qaşığı. l. xardal.
• Duz, su, ədviyyat və bitki yağı.

Balqabaq dilimlərə kəsilir, duzlu qaynar suda qısa müddətə qaynadılır və süzgəcə atılır. Dilimlərdən artıq maye tökülən kimi, onlar yağlanmış bir çörək qabına qoyulur, qızardılmış soğan yarım üzükləri ilə örtülür, ədviyyatlarla ədviyyatlanır və xardal ilə yağlanır. Tərəvəzi orta dərəcədə isidilmiş sobada iyirmi beş dəqiqə bişirin.

Ətli

Vegeterian pəhrizinə əməl etməyənlər, şübhəsiz ki, bişmiş balqabaq bişirmək üçün başqa seçimdən həzz alacaqlar. Fırında o, yalnız çox yumşaq və şirəli olur, həm də digər maddələrin aromaları ilə doyurulur. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Təxminən 2 kq ağırlığında bütöv balqabaq.
• 750q istənilən yağsız ət.
• 2 soğan.
• 250 q xama.
• Duz, ədviyyat və bitki yağı.

Yuyulmuş və qurudulmuş ət kiçik parçalara kəsilirparçalara ayırın və yağlanmış qabda yüngülcə qızardın. Bir neçə dəqiqədən sonra üzərinə doğranmış soğan əlavə edilir və bişirməyə davam edilir. Demək olar ki, dərhal ora duz, ədviyyat və xama göndərilir. Bütün bunlar ən kiçik atəşdə qısa müddətə bişirilir və sonra əvvəlcədən pulpa çıxarılan yuyulmuş balqabağın içərisinə qoyulur. Doldurulmuş tərəvəz üstü kəsilmiş üstü ilə örtülür və orta dərəcədə qızdırılan sobada təxminən bir saat yarım bişirilir.

Toyuq və düyü ilə

Bu dadlı və qidalı yemək ət və dənli bitkilərlə doldurulmuş balqabağın necə bişirilməsini öyrənmək istəyənlərin diqqətini çəkəcək. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Toyuq döşü.
• Orta balqabaq.
• Soğan başı.
• ½ fincan düyü.
• Şirin bibər.
• Yarım limon.
• Duz, su, plov üçün ədviyyatlar və bitki yağı.

Yuyulmuş toyuq döşü dəridən və sümüklərdən ayrılır. Yaranan fileto parçalara kəsilir, duzlanır, ədviyyatlara qoyulur, üzərinə limon suyu tökülür və otaq temperaturunda qısa müddətə marinadlanır. Yarım saatdan sonra yarı bişənə qədər qaynadılmış düyü, qızardılmış soğan, bolqar bibəri və plov üçün ədviyyatlarla birləşdirilir. Bütün bunlar balqabağın içərisinə diqqətlə qoyulur, pulpadan azad edilir və duz ilə qızardılır. Doldurulmuş tərəvəz kəsilmiş üstü ilə örtülür, folqa ilə bükülür və orta dərəcədə qızdırılan sobada təxminən iki saat bişirilir.

Donuz əti və qarabaşaq yarması ilə

Bu dadlı və çox ətirli yeməyi əlavə qarnirlərə ehtiyac duymur və əvəz edə bilərtam nahar. Onu öz mətbəxinizdə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Orta balqabaq.
• 300q donuz əti.
• 2 stəkan qarabaşaq yarması.
• Soğan başı.
• Kiçik kök.
• 2 diş sarımsaq.
• ½ fincan bulyon.
• Duz, ədviyyat və bitki yağı.

Prosesə balqabaq emalı ilə başlamaq arzu edilir. Yuyulmuş tərəvəzin üst hissəsini kəsin və pulpa çıxarın. Yaranan qazan içəridən sarımsaq, ədviyyat, duz və bitki yağı ilə sürtülür. Növbəti mərhələdə balqabaq qarabaşaq yarması, qızardılmış donuz əti və qızardılmış tərəvəzlərlə doldurulur. Bütün bunlar bulyon ilə tökülür, kəsilmiş üstü ilə örtülür və orta dərəcədə isidilmiş sobada təxminən iki saat bişirilir.

Düyü və quru meyvələrlə

Bu sadə resept, şübhəsiz ki, qeyri-adi şirin yeməkləri sevənlər kolleksiyasında olacaq. Onu oynamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Orta balqabaq.
• 1, 5 stəkan düyü.
• 4 yetişmiş alma.
• 50q kərə yağı.
• ½ stəkan içməli su.
• 50 qr kişmiş, quru ərik və gavalı.
• Duz, şəkər və bitki yağı.

Yuyulmuş balqabaq ehtiyatla nüvədən çıxarılır. Sonra içəridən bitki yağı ilə yağlanır. Bu şəkildə hazırlanan tərəvəz buxarda hazırlanmış və doğranmış quru meyvələr, qaynar su ilə bişmiş düyü, balqabaq pulpası, şəkər, duz və sürtgəcdən keçirilmiş alma qarışığı ilə doldurulur. Bütün bunlar su ilə tökülür, kərə yağı ilə ətirlənir, kəsiklə örtülürüzərinə qoyun və orta dərəcədə qızdırılmış sobada təxminən bir saat bişirin.

mal əti və tərəvəz ilə

Bu dadlı və çox iştahaaçan yemək həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün eyni dərəcədə uyğundur. O, inanılmaz dərəcədə sadə tərkibə malikdir və ət, göyərti və tərəvəzin uğurlu birləşməsidir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Orta balqabaq.
• 1 kq mal əti.
• Soğan başı.
• Böyük kök.
• 3 kartof.
• Yetişmiş pomidor.
• Ətli bolqar bibəri.
• Cəfəri, duz, sarımsaq, ədviyyat və bitki yağı.

Yuyulmuş balqabağın üst hissəsini kəsin və nüvəni çıxarın. Yaranan qazana qızardılmış yerkökü, doğranmış soğan, kartof dilimləri, bolqar bibəri dilimləri, pomidor dilimləri, göyərti, əzilmiş sarımsaq, duz və ədviyyatlar əlavə edilərək bişmiş mal əti doldurulur. Bütün bunlar kəsilmiş üstü ilə örtülür, çörək qabına qoyulur və orta dərəcədə qızdırılan sobada ən azı bir saat yarım bişirilir.