Kalamar (tentacles) necə bişirilir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dəniz məhsullarının bişirilməsi dəbi bizə nisbətən yaxınlarda, təxminən 20 il əvvəl gəldi. Müasir supermarketlər belə delikateslərin geniş çeşidini təklif edir, istehlakçı düzgün seçim etməlidir. Squids xüsusilə məşhurdur. Dəniz sürünənlərinin çadırları yeməli və əsl incəlik hesab olunur.

Sefalopodun əla dadı, üzvi birləşmələrin bolluğu və yüksək qida dəyəri getdikcə daha çox gurmeni cəlb edir. Doğrudur, adi bir istehlakçının tez-tez məntiqi bir sualı var: kalamar tentacles necə bişirilir, nə qədər bişirilir? Hər şey son dərəcə sadədir: onlardan salatlar, soyuq və isti qəlyan altılar hazırlanır, souslara və souslara əlavə olunur. Ən təəccüblü və xoş olanı odur ki, məhsul xüsusi kulinariya istedadları tələb etmir. İndi bunu görəcəksiniz.

Dəniz kababı

Qonaqlarınızı orijinal və çox sağlam yeməklə təəccübləndirin. Şiş kababı manqalda və ya qrildə bişirmək olar. Əgər sizdə yoxdursa, istifadə edinSoba. Əvvəlcədən alın:

• beş yüz qram tentacles;
• çili - 30q;
• dənəvər şəkər - 15 q;
• zeytun yağı - 20 ml;
• şərab sirkəsi - 50q;
• bir dəstə cilantro.

Addım-addım bələdçi

Kalamar çadırlarını necə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Əvvəlcə onları təmizləmək lazımdır. Mollyusku sanki otuz saniyə qaynar suya endiririk, sonra onu soyuq su axını altında əvəz edirik və təmizləyirik. Hazırlanmış xammalı kiçik parçalara ayırırıq, çilidən (zolaqlara kəsilmiş), cilantrodan, şəkərdən, zeytun yağı və sirkədən hazırlanmış sousda marinat edirik.

Təxminən 1,5-2 saat toxunmayın. Qeyd etmək lazımdır ki, squids (tentacles) üç dəqiqədən çox olmayan müddətə qızardılır, həddindən artıq bişsə, quru və sərt olacaq. Pomidor sousu və təzə tərəvəz ilə xidmət edin.

Şirəli köftələr

Növbəti ləzzəti sınadığınız zaman ilk dişləmədən ona aşiq olacaqsınız. 1,5 kq tentacles üçün tələb olunan maddələr:

• iki yumurta;
• iki diş sarımsaq;
• soğan başı;
• kiçik ağ çörək;
• pendir - 100 qram;
• sümük soymaq üçün irmik;
• ədviyyatlar: qara bibər, duz.

Kalamar çadırlarını necə bişirmək olar?

30 saniyə ərzində dəniz sürünənini qaynar suya, sonra tez - soyuq suyun altına endiririk, sonra film asanlıqla çıxarılacaq. Parçalara kəsin, iki dəfə ət dəyirmanından keçirin. Süddə yumşaldılmış rulon, doğranmış soğan, rəndələnmiş pendir, doğranmış sarımsaq,yumurta və ədviyyatlar. Kıyılmış əti qarışdırın, kotletlər düzəldin, irmikdə yuvarlayın və hər iki tərəfə qızardın. Kotletlərin nədən hazırlandığını heç kim başa düşməyəcək və yeməyin dadı heyrətamizdir, çıxmasın.

Yüngül salat

Yağlı salatlardan bezdiniz? Onda bu seçim sizi mütləq sevindirəcək. Dizaynı sınasanız, məzə şənlik masasına uyğun olacaq. Beləliklə, biz aşağıdakı komponentlərdən salat hazırlayırıq:

• kalamar (tentacles) - bir kiloqram;
• iki diş sarımsaq;
• 50 ml xama;
• desert qaşığı küncüt;
• qırmızı bibər, duz, bir çimdik şəkər;
• 3 ml sirkə.

Əməliyyat ardıcıllığı

Squid çəngəllərini çəkin, mürəkkəb kisələrini və qabığının özünü çıxarın. Məhsulu soyuq su, duz altında yaxşıca yuyun, 3-5 dəqiqə qaynatın, nazik zolaqlara kəsin. Sarımsağı soyun, incə doğrayın və ya mətbuatdan keçirin, sonra qaynadılmış kalamar əlavə edin. Xama ilə mövsüm, küncüt qoyun, sirkə, istiot tökün, lazım olduqda şəkər və duz əlavə edin. Ən azı 2 saat soyuducuda saxlayın. Nar dənələri ilə bəzəyin.

Qızardılmış kalamar (tentacles)

İnqrediyentlərin siyahısı:

• tentacles - beş yüz qram;
• 150 ml süd;
• yarım stəkan un;
• bir yumurta;
• bir dəstə şüyüd;
• ədviyyatlar: qara və qırmızı bibər, duz, zerdeçal;
• çörək qırıntıları.

Texnologiya

Əvvəlcə dəniz sürünənlərini qaynadın. Siz artıq kalamar tentacles bişirmək üçün necə bilirik: qaynar suda 5 dəqiqədən çox deyil, sonra dərhal - soyuq su axını altında. Orta dilimlərə kəsin, yüngülcə döyün, bibər, duz. Bir lezon hazırlayaq: yumurtanı bir çırpma ilə döyün, süd tökün. Hər bir kalamar parçası meydana gələn qarışığa batırılır, çörək qırıntılarına yuvarlanır və qızardılır. Süfrəyə verərkən şüyüd səpməyi unutmayın.

Dəniz məhsulları makaron, düyü və tərəvəz ilə yaxşı gedir, bol göyərti ilə sarımsaq-zeytun sousunu vermək faydalı olardı. Qabıqların asanlıqla həzm olunduğu, yaxşı həzm olunduğu və enerji verdiyinə inanılır. Belə qeyri-adi karkasın çoxlu faydaları var.