Donuz əti suyu: resept və lazımi inqrediyentlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Donuz əti sousu çoxfunksiyalı yeməkdir və istənilən yan yeməklə yaxşı gedir. Çox yönlülük ondan ibarətdir ki, siz bu reseptdən həm gündəlik, həm də bayram menyularında istifadə edə bilərsiniz.

Xörəyi heyrətamiz dərəcədə dadlı etmək üçün bişirmə sirlərini bilmək lazımdır. Gündəlik süfrənizi şaxələndirmək üçün müxtəlif reseptlər və yemək üsullarından istifadə edə bilərsiniz.

Sous hazırlamaq sirləri

Ət suyu mahiyyətcə gulaşdır.

Qulaş Macarıstan mətbəxinin yeməyidir: ət çoxlu tərəvəz və ədviyyatlarla bişirilirdi. Xörəyin dadlı və ətirli, ətin isə yumşaq və zərif olması üçün siz donuz ətini düzgün bişirməyi bilməlisiniz.

Donuz ətindən sous hazırlamaq sirləri:

• Yağ tamamilə kəsilməlidir - o, əti şirəliliklə doyura bilər.
• Ətin bərabər bişməsi üçün parçalar böyük və kvadrat olmalıdır.
• Ət nə qədər uzun müddət bişirilsə, məhsul daha yumşaq və zəngin olar.
• Sərtliyi aradan qaldırmaq üçün kəsməzdən əvvəl hələ də kəsilməmiş ət parçasını döyə bilərsiniz.
• Ət lazımdırduz bişmənin bitməsinə 15 dəqiqə qalmış, çünki duz məhsulu quruda bilər.
• Təzə ət götürmək daha yaxşıdır. Dondurulmuş məhsul soyuducuda tədricən əridilməlidir, əks halda sərt və quru olacaq.

Dünyanın hər yerindən kulinariya yeməyi

Donuz ətinin bir çox təfsiri var. Demək olar ki, hər bir milli mətbəxin özünəməxsus xüsusiyyətləri olan oxşar yeməyi var:

• Pomidor və reyhan ilə italyan sousu.
• Tərəvəzli Ukrayna sousu.
• Ədviyyatlı sousda macar suyu.
• Soğan və pendirli fransız sousu.

Siyahı sonsuzdur. Hər bir milli mətbəx, ətdən əlavə, öz ölkəsində ən populyar olan məhsullardan istifadə edir.

Yavaş ocaq sousu

Yavaş ocaqda donuz əti sousu çox tez bişir, dadlı və zəngin dadlı çıxır. Məhsullar mütləq yanmayacaq, ət şirəli və tender çıxacaq. Yemək bişirmək üçün xüsusi proqramdan istifadə etmək məsləhətdir.

Məhsul Siyahısı:

• 500q donuz əti;
• 2 böyük soğan;
• 40 qram tomat pastası;
• bir neçə diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı un;
• sevimli ədviyyatlar;

Bişirmə addımları:

1. Əti orta ölçülü kublara kəsin.
2. Soğanı kiçik kublara doğrayın və ya yarım halqalara kəsin.
3. Multik bişiricinin qabına günəbaxan yağı tökün və soğanı şəffaf olana qədər qovurun.
4. Yay başlayandaqızılı rəng əldə edin, ət və ədviyyatları yavaş ocağa qoyun, qarışdırın. "Qızartma" rejimində ətin dörddə bir saat tərləməsinə icazə verin.
5. Unu əlavə edin və bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın. Qarışdırarkən unun yığılmamasına diqqət edin.
6. Kasaya yarım litr ilıq su tökün və bir az da ədviyyat əlavə edin. ¾ saat qaynadın.
7. Sarımsağı doğrayın və "Pişirmə" rejiminin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış yavaş ocağa qoyun.

Tomat pastası resepti

Pomidor pastası ilə donuz əti sousu cüzi bir turşuluq qeydi gətirən orijinal dada malikdir. Eyni zamanda, tomat pastası əti daha yumşaq və dadını daha parlaq edir. Bişirmək üçün çuqun tavadan və ya qalın dibli qazandan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Bişirmək üçün hansı məhsullar lazımdır:

• 300-400 qram donuz əti;
• yarım litr qaynadılmış su;
• 40q konsentratlı tomat pastası;
• 40q un;
• bitki yağı;
• 2 lampa;
• ədviyyatlar.

Şedevr yaratmaq üçün alqoritm:

1. Əti orta zolaqlara kəsin.
2. Soğanı doğrayın.
3. Soğanı tavada ətlə birlikdə qovurun.
4. Tomat pastası və digər ədviyyatları yarım stəkan ilıq suda qarışdırın.
5. Ət rəngini itirəndə və soğan yumşaqlaşdıqda unu əlavə edin. Yeməyi daim qarışdıraraq, qarışığı unla qızardın.
6. Bir stəkan suda tomat pastası və ədviyyatları qarışdırın, ətin üzərinə tökün və yavaş-yavaş qaynadın.nəm buxarlanana qədər yandırın.
7. Suyun qalan hissəsini əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin və sousu bir saat örtün.

Tomat pastası ilə xüsusi resept

Pomidor pastası ilə donuz əti sousunun hər biri məhsul dəsti ilə fərqlənən bir çox şərhə malikdir. Pastasına görə dadı bir az turş görünə bilər, lakin digər məhsulların dadını vurğulayan pomidor notlarıdır. Yeməyi şaxələndirmək və yeni dad hisslərini yaşamaq üçün tomat pastası əlavə edilməklə donuz əti sousu üçün qeyri-adi reseptdən istifadə etmək kifayətdir.

Hansı qidaları hazırlamaq lazımdır:

• 500q donuz əti;
• 2 soğan
• 1 kök;
• 1 pomidor;
• dörddə bir limon;
• ədviyyatlar, göyərti;
• bir neçə xörək qaşığı un;
• 4 çay qaşığı tomat pastası.

Yemək bişirmə fəaliyyətləri aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Donuz ətini kiçik, lakin bərabər parçalara kəsin.
2. Bir neçə xörək qaşığı bitki yağı qızdırılan tavaya tökün. Əti isti yağa qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın. Bu mərhələdə duz əlavə etməyin, əks halda bütün şirə ətdən çıxacaq.
3. Ət qızılı rəng alanda tavaya soğan və yerkökü əlavə edin. Tərəvəzlər əvvəlcə səliqəli kublara kəsilməlidir.
4. Pomidoru ağardın, qabığını çıxarın, kiçik kublara kəsin, ətə əlavə edin.
5. Bütün inqrediyentlər yaxşıca qızardıqda, tomat pastasını əlavə edin.
6. 5 dəqiqədən sonra unu tez və yaxşıca əlavə edinqarışdırın.
7. Suya tökün və bir dilim limon qoyun.
8. Sousu daim qarışdıraraq qaynadın. Hazırlıq dərəcəsi qalınlaşma dərəcəsi ilə fərdi olaraq müəyyən edilir.

Klassik Sos Resepti

Unlu donuz əti sousu bu cür yeməklər üçün klassik resept hesab olunur. Eyni zamanda, sadə bişirmə üsulu və kiçik bir məhsul dəsti dadlı yeməyi təmin edir. Klassik reseptə alternativ yavaş ocak donuz əti sousudur. Yalnız bişirmə prinsipi fərqlidir.

Bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

• 0,5 kq-a qədər donuz əti.
• 2 lampa.
• 2 yerkökü.
• 2 xörək qaşığı un
• 2 xörək qaşığı tomat pastası.
• Ədviyyatlar, göyərti.

Bişirmə prinsipi:

1. Əti yuyub yağdan təmizlədikdən sonra eyni ölçüdə kiçik parçalara kəsin.
2. Hazırlanmış donuz ətini bitki yağı ilə qızdırılan tavaya tökün və qovurmağa başlayın. Demək olar ki, hazır olana qədər qızardın.
3. Soğan və yerkökü orta küplərə kəsin.
4. Əti və tərəvəzləri 5 dəqiqə qızardın.
5. Öz növbəsində əvvəlcə tomat pastası, sonra unu əlavə edin. Hər bir inqrediyenti əlavə edərkən yaxşıca qarışdırın.
6. Bir stəkan su əlavə edin və ədviyyatlar əlavə edin. Üzərini örtün və 30 dəqiqə qaynadın.
7. Sona bir neçə dəqiqə qalmış göyərti əlavə edin.

Makaron üçün sous

Makaron üçün donuz əti sousuİtalyan notları minimum inqrediyent tələb edir. Eyni zamanda, hər bir məhsulun özünəməxsus dadı və ətri var.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız olacaq:

• 0,5 kq donuz əti;
• yay;
• kök;
• 3 xörək qaşığı un;
• İtalyan ədviyyatları;
• sarımsaq.

Sousu bişirmək:

1. Xırda donuz əti dilimləri qızarana qədər isti tavada qızardın.
2. Ətin üzərində qızılı qabıq görünəndən sonra doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. 5 dəqiqəyə qədər birlikdə qızardın.
3. Unu tökün və bütün məhsulları qarışdırın. 3 dəqiqə qızardın.
4. Xüsusi preslə sıxılacaq sarımsağı əlavə edin. 2 dəqiqə qızardın.
5. Bir stəkan su tökün, ədviyyatlar əlavə edin və yarım saat qaynadın. Daha 15 dəqiqə dəmləyin.

Qurman gurme reseptini necə yaratmaq olar

Çox adam donuz ətini elə bişirməyi bilmir ki, o, nəfis dadlı yemək olur. Çoxlarına elə gəlir ki, bunun üçün bahalı məhsullar və ya xüsusi bacarıqlar tələb olunur. Adi donuz sousuna əsaslanan kulinariya şah əsəri yaratmaq prinsipi asandır - sadəcə parlaq tərkib hissəsi əlavə edin.

Qurma sousu seçimləri:

1. Klassik reseptdə tomat pastasını göbələklə əvəz etsəniz, yeni yemək alacaqsınız. Bu seçim tez-tez restoranlarda olur.
2. Donuz əti sərt pendir, süd və ya qaymaq ilə əla gedir. Bu bişirmə üsulu ekstravaqant sous üçün maraqlı seçim olacaq.
3. Donuz əti,xama ilə soğan ilə pörtlədilmiş yemək yaxınlarınızı tanış inqrediyentlərdən ibarət yeni yeməyi ilə təəccübləndirmək üçün ən yaxşı seçimdir.

Yemək tərkibi və bişirmə üsulu ilə oynamaq sizə hər bir gurmeni qane edəcək mükəmməl variantı tapmağa kömək edəcək.