2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Şaşlik çox dadlı ət yeməyidir. Bunun kişi nümayəndələri tərəfindən hazırlanmalı olduğuna inanılır. Yəqin ki, bunlar insanın sözün əsl mənasında çörəkpulu olduğu, bütün yeməklərin odda bişirildiyi qədim dövrlərin əks-sədasıdır. Lakin zərif cinsin nümayəndələri bu işin öhdəsindən layiqincə gələ bilər.
Kivi KababResepti
Bu, ətin marinatlanması üçün asan bir yoldur, onu tez marinasiya etmək lazım olduqda uyğundur. Yəni bir neçə saatdan sonra manqaldan dadmaq istəyirsinizsə (və adətən ət bir neçə saat marinadlanır), o zaman sizə manqalı kivi ilə qızartmağı təklif edirik.
Tələb olunan maddələr:
- 2 kq donuz əti;
- 2 soğan;
- 1 kivi;
- təzə cəfəri, tərxun, reyhan, şüyüd;
- duz;
- 2 dəfnə yarpağı;
- ədviyyatlar (çəkilmiş qara bibər, keşniş).
Bişirmə
Tez marinad üçün bizə donuz əti lazımdır. Təbii ki, bunun üçün boyun hissəsindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Kivi ilə kabablarorta ölçülü ət parçalarından hazırlanır. Əti yuyuruq, bəyənmədiyimiz hissələri kəsirik, liflər boyunca parçalara ayırırıq. Düzgün doğranmış donuz əti yaxşı bir barbekü ilə başa çatmağa imkan verir - kivi ona ədviyyatlı bir dad verəcəkdir. Əti emaye qaba qoyun.
Soğanı qabığından soyun və nazik yarım halqalara kəsin. Yayın yarımdairələrini ayırırıq. Ətə əlavə edin.
Bir neçə budaq cəfəri, tərxun, reyhan, şüyüd alırıq. Doğranıb bir qaba atın. Dəfnə yarpağını yuyub bir neçə hissəyə bölüb ətə də yayırıq.
Əti ədviyyat və duz səpin. Kivinin qabığını soyuruq, sürtgəcdən keçirib ətə əlavə edirik və hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq ki, soğan suyu əti zənginləşdirsin. Bu andan marinatlanır. Bu formada kivi ilə kabablar təxminən yarım saat olmalıdır. Bu tərkibdə uzun müddət boyundan donuz ətini marinat etsəniz, meyvə turşusu əti çox yumşaldır. Onu qızartmaq əlverişsiz olacaq, dadı və sıxlığı dəyişəcək. Əgər əti meyvə şorabasına həddən artıq qoymasanız, o zaman kivi heç bir kənar dad verməyəcək, ancaq donuz ətini daha yumşaq edəcək.
Bu resepti digər ət növləri üçün də istifadə etmək olar. Beləliklə, bişirmə zamanı ətin sərt olduğu ortaya çıxdısa, kivi əlavə etmək yeməyi yaxşı saxlaya bilər. Kivi şişləri karkasın digər hissələrindən donuz ətindən hazırlana bilər. Orada ətin keyfiyyəti fərqlidir - daha sərtdir. Buna görə daha uzun müddət marinad edilməlidir - 30 ilə 50 dəqiqə. Əgər başqa heyvanların ətini belə bir sousda marinad edirsinizsə, ondan əvvəl dayanınqızartmaq daha uzun çəkir. Quzu kivi ilə 60 dəqiqəyə qədər, mal əti isə 90 dəqiqəyə qədər marinad edilməlidir.
Marinasiya edilmiş ət şişlərə bükülür və ya odlu ızgaraya düzülür. Marinadda ət parçalarından soğan, göyərti və dəfnə yarpaqlarını çıxarmaq daha yaxşıdır, çünki bu komponentlər yemək zamanı yanır. Ət həmişəki kimi isti kömürdə qızardılır.
Biz həmçinin qızardılmış manqal üçün sous təklif edirik. Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin, sevimli təzə otları əlavə edin (cəfəri və tərxun yaxşı olacaq). Yaşıl soğan ədviyyatını balzam sirkəsi ilə çiləyə bilərsiniz. Yaxşı qarışdırın və üstünə kivi şişləri qoyun.
Ənənəvi olaraq manqal təzə tərəvəz, pide çörəyi və souslarla verilir.
Əla iştaha!
Tövsiyə:
Buxarda bişmiş düyü necə bişirilir. Buxarda bişmiş düyü xırda-xırda necə bişirilir
Mağazada təqdim olunan malların müxtəlifliyi sizi çaşdıra bilər. Hətta öyrəşdiyimiz düyü də fərqlidir: cilalanmış, buxarlanmış, yabanı. Özləri üçün yeni bir çeşid alarkən, evdar qadınlar bu taxılın xırda və dadlı çıxması üçün necə bişiriləcəyini düşünürlər, çünki düyü yalnız ət və ya balıq üçün əla yan yemək olmayacaq, həm də salatlar, qəlyan altılar və plov hazırlamaq üçün uyğun olacaq
Donuz əti şişləri necə hazırlanır: reseptlər
Donuz əti şiş kabab çoxlarının sevimli delikatesidir. Onu necə bişirmək olar ki, ət sulu və dadlı qalsın? Uğurlu barbekünün əsas qaydası müəyyən bir ət növü üçün düzgün şoraba seçməkdir. Beləliklə, bu növ ətin marinadlanması üçün bir neçə variantı, eləcə də onun hazırlanmasının bəzi xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirək
Çin qarğıdalı - kivi: vitaminlər, orqanizm üçün faydaları. Kivi necə yemək olar
Çin qarğıdalısının başqa adı hansı meyvədir? O, hamımıza məlumdur. Yaşıl və bir qədər tüklü kivi meyvəsidir. Dörddə bir əsr əvvəl bir çox sovet adamı belə bir meyvənin varlığından belə xəbərsiz idi. İndi onlar mağaza rəfləri ilə doludur. Bəs kivinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında nə qədər insan bilir? Və ya onun mümkün zərəri haqqında düşünmək? Kivi necə düzgün yemək lazımdır - qabığı ilə və ya olmadan, bir qaşıq ilə pulpa götürmək? Bütün bunlar haqqında məqaləmizdə danışacağıq
Manqal necə bişirilir? Barbekü üçün əti necə seçmək olar? Barbekü sousunu necə hazırlamaq olar
Manqalın həqiqətən dadlı olması üçün onu düzgün bişirməyi bacarmaq lazımdır. Dünyanın müxtəlif xalqlarının mətbəxlərində onun reseptlərinin çoxlu çeşidi var, lakin təcrübədən göründüyü kimi, ən dadlısı Qafqaz barbeküsü olub və qalır. Barbekü necə bişirilir? Bu prosesin incəlikləri nələrdir? Dumanlı ət üçün ən yaxşı sous hansıdır? Bütün bunlar haqqında - daha çox
Köklə nə bişirmək olar? Qış üçün yerkökü necə bişirilir? Kök kotletləri necə bişirilir?
Kök hər cəhətdən qiymətli tərəvəzdir, qidalandırıcı və insan orqanizminə müalicəvi təsir göstərir, immuniteti yüksəldir, toksinləri çıxarır və onun karotin tərkibinə görə tayı-bərabəri yoxdur. Bu, sağlam və pəhrizli qida biliciləri üçün bir lütfdür
