Alma ilə yulaf ezmesi: faydaları, resepti, bişirmə üsulları və sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Milyonlarla britaniyalının günə yulaf ezmesi ilə başladığını bilirdinizmi? Bu çox qidalı və sağlam sıyıqdır. Üstəlik, digər dənli bitkilərdən fərqli olaraq, rəqəmə heç bir zərər vermir!

Ancaq yulaf ezmesi hər səhər səhər yeməyində yesəniz cansıxıcı olmazmı? Dəyməz. Axı, bunun bir çox variantı var: alma ilə yulaf ezmesi, giləmeyvə, quru meyvələr, su, süd, qaymaq, kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, bal, banan və digər şirniyyatlar. Həm də müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlardan istifadə etsəniz, reseptlərin sayı əhəmiyyətli dərəcədə artacaq.

Bu məqalə evdə yulaf ezmesi və alma varsa, qarşınızda açılan imkanların yalnız bir hissəsinə baxır. Sıyığı təkcə yeməli deyil, həm də dadlı etmək üçün onun hazırlanmasının bəzi nüanslarını bilməlisiniz.

Burada xüsusi fəndlər yoxdur. Sıyığın hazırlanması prosesi o qədər sadədir ki, onu hətta kiçik məktəblilərə də etibar etmək olar.

Yulafın faydaları

Sadəcə əyriliyə baxınİngilislərin sağlamlığını başa düşmək lazımdır: bu sıyıq yeməyə dəyər və daha tez-tez. Axı, yulaf ezmesi Dumanlı Albionun havasının xatırlatdığı dalağı çıxarır.

Emosional vəziyyəti yaxşılaşdırmaqla yanaşı, lopa beyni stimullaşdırır, artıq duzu və pis xolesterini çıxarır. Sıyıq bağırsağın fəaliyyətini yaxşılaşdırır, mədə mukozasını qoruyur, toksinləri çıxarır. Arıqlamaq istəyən hər kəs daha tez-tez yulaf ezmesi yeməlidir.

Ancaq belə sıyıqların təhlükələrini unutma. Lopa bədəndən faydalı kalsiumu çıxarır. Buna görə də xüsusi bir pəhriz hazırlanmışdır: yulaf ezmesi + kəsmik + alma. Fermentasiya edilmiş süd məhsulu orqanizmi kalsiumla doyurur, lopa bağırsaq funksiyasını normallaşdırır, meyvələr isə vitaminlər verir.

Yulaf ezmesi həm uşaqlar, həm də zərif mədəsi olan yaşlılar üçün faydalıdır. Belə sıyıq orqanizm tərəfindən yaxşı mənimsənilir.

Həqiqətən arıqlamaq istəyənlər üçün qida

Bəlkə suyun üstündə alma ilə yulaf ezmesi ən dadlı variant deyil, əlbəttə ki, ən aşağı kalorili variantdır. Əvvəlcə meyvə ilə məşğul olaq.

1. Bir böyük və ya iki kiçik mədən alma, nazik dilimlərə kəsilmiş, eyni zamanda toxumları və meyvə qutularını çıxarmışdır.
2. Bir qazana yarım litr su tökün. Yandırın.
3. Maye qaynayanda bir çimdik duz və yarım stəkan yulaf ezmesi əlavə edin.
4. Qarışdırın və yanğını bir az azaldın. Yenidən qaynamağı gözləyək.
5. Ani Hercules üçün 20 dəqiqə (adi lopa) və ya beş dəqiqə bişirin.
6. Sıyıq yumşaqlaşdıqda, almaları qazana qoyun. Bəzi insanlar seviryulaf ezmesinde təzə meyvələrin xırtıldayanlığını hiss edin. Bu vəziyyətdə dərhal yanğını söndürməlisiniz. Almaların kompotdakı kimi qaynayıb yumşaq olmasını istəyirsiniz? Sonra sıyığı daha 5-7 dəqiqə bişirin.
7. Odu söndürdükdən sonra qazanı dəsmal ilə sarın. On dəqiqədən sonra sıyığı boşqablara düzürük. Tatlandırıcı olaraq, bir çay qaşığı bal əlavə etmək icazəlidir.

Su və süddə alma ilə yulaf ezmesi

Əgər siz arıqlamaq həvəskarı deyilsinizsə, o zaman pəhrizdə cüzi rəftar verə bilərsiniz. Süd yeməyə bir qədər kalori əlavə edəcək, eyni zamanda yulaf ezmesinin zərərli yan təsirini - kalsiumu bədəndən yuyaraq aradan qaldıracaq.

Belə sıyığın hazırlanma prosesi əvvəlkindən bir qədər fərqlidir. Tencereye yarım stəkan yulaf ezmesi, bir xörək qaşığı şəkər və bir çimdik duz tökün. Üstünə kiçik bir parça kərə yağı qoyun.

400 mililitr su tökün. Yeməkləri kiçik bir atəşə qoyduq. Lopa bütün mayeni udulana qədər vaxtaşırı qarışdıraraq bişirin. Sıyığı yavaş-yavaş südlə istədiyiniz sıxlığa qədər seyreltin. Hazırlanmış almaları dolduraq.

Sıyıq bişirməyin başqa yolu

Süddə alma ilə yulaf ezmesi üçün çoxlu reseptlər var. Ən asan yol irmik bişirməyə bənzəyir. Yəni, qarışdıraraq, südü qaynadək gətirirsiniz. Burada onun “qaçmaması” üçün diqqətli olmalısınız.

Qaynadıqdan sonra alovu minimuma endirin və yulaf ezmesini qazana tökün. Heç bir topaq qalmaması üçün hərtərəfli qarışdırın. Şəkər, duz əlavə edin. Bu mərhələdə sıyığı qarışdırındemək olar ki, davamlı olaraq onu yandırmamağa çalışırıq.

Süd və alma pis təmasdadır. Buna görə də, meyvələrin yumşaqlığına nail olmaq istəyirsinizsə, onları tavada qızardın. Amma sıyıqda xırtıldayan alma xoşlayırsansa, onları dərhal əlavə et.

Qarışdırın və təxminən beş dəqiqə bişirməyə davam edin. Plitələrə sıyığı yaymağa tələsməyin. Qapağın altındakı bir qazanda dincəlməsinə icazə verin. Unutmayın ki, şirinləşdirilmiş süd yanmağa meyllidir. Buna görə minimum miqdarda şəkər qoyuruq. Artıq boşqabda olan sıyığı dadmaq üçün şirinləşdirə bilərsiniz.

Ədviyyatlı yulaf ezmesi

Məlumdur ki, alma darçınla gözəl uyğunlaşır. Bu duet çox vaxt bir çox desertlərin, xüsusən də Milad desertlərinin əsasını təşkil edir. Alma və darçınlı yulaf ezmesi hazırlamaq üçün həm su, həm də süd və ya hər iki mayenin müxtəlif nisbətlərdə qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Belə sıyıqların son versiyasını nəzərdən keçirin.

1. Su (170 millilitr) sobaya qoyulur.
2. Paralel olaraq başqa bir qazanda 160 ml südü qaynadın.
3. Almalar yuyulur, kiçik kublara kəsilir. Onları soya bilərsiniz, lakin bu yolla siz qabıqla birlikdə bir çox faydalı maddələri çıxarmış olacaqsınız.
4. Yulafı (40 qram) qaynar suya tökün. Dərhal içərisinə isti süd tökün.
5. Bir qaşıq şəkəri bir çimdik darçınla qarışdırın. Gəlin onu sıyığa qoyuruq. Duz əlavə etməyi unutmayın.
6. Almalar bişirilmənin ən sonunda əlavə edilir. Demək lazımdır ki, darçınla məhdudlaşmaq olmaz. Ənənəvi olaraq yemək üçün istifadə olunan bütün ədviyyatları əlavə edə bilərsinizisti şərab.

Bişmədən kefirdə soyuq sıyıq

Yulafın istənilən mayedə şişməsi və yumşalması məlumdur. Bu taxılları qaynatmasanız belə, yeməli olacaqlar. Başqa bir şey daha çox vaxt aparacaq.

Axı qaynar sudan, hətta bişdikdən sonra lopaların şişməsi prosesi sürətlənir. Üç məhsul - kefir, yulaf ezmesi, alma - bir çox pəhrizlərə daxildir.

Əlbəttə, onları ayrıca istifadə edə bilərsiniz. Yəni səhərlər suyun üzərində yulaf ezmesi yeyin, naharda bir alma yeyin, yatmazdan əvvəl bir stəkan kefir için. Amma hər üç inqrediyenti bir sıyıqda birləşdirsəniz, həyat daha xoş görünəcək.

Bunun üçün yarım stəkan yarma kefirlə (təxminən 300 mililitr) tökülür və otaq temperaturunda bir gecədə saxlanılır. Səhər bir rəndələnmiş alma, bir çimdik duz, bal əlavə edin. Bənzər sıyıq digər fermentləşdirilmiş süd məhsulları - qatıq və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süddə hazırlana bilər.

Yulaf, kəsmik və alma ilə sıyıq hazırlamaq olar?

Daha əvvəl də qeyd etmişdik ki, taxıl kalsiumu olan qidalarla birləşdirilməlidir. Bu maddənin əksəriyyətində kəsmik var. Ancaq onunla sıyıq hazırlamaq olarmı? Əlbəttə!

Kəsmikləri paylanmış qablara yayırıq. Ferma, yağlı, tender, çox turş olmayan götürmək daha yaxşıdır. Birdən ikiyə qədər ani Hercules əlavə edirik. Üzərinə qaynar su tökün ki, su lopaları örtsün. Qabları elə örtürük ki, onların içindəkilər yaxşıca buxarlansın.

Bu arada edə bilərsinizalma. Sıyığın hər porsiyasına bir kiçik meyvə götürə bilərsiniz. Alma pulpasını kiçik kublara və ya üçə kəsin. Lopa şişdikdə sıyığa meyvələr əlavə edin, darçın və şəkər tozu səpin, qarışdırın və dadlı və sağlam desertdən həzz alın.

Meyvəli sıyıq

Darçının tərkibinə kardamon, mixək, zəncəfil, muskat qozu əlavə oluna bildiyi kimi, alma da yulaf ezmesinin yeganə tərkib hissəsi olmamalıdır. Onlar digər meyvələrlə birləşdirilə bilər. Alma yulafının dadını zənginləşdirmək və artırmaq üçün bəzi fikirlər:

• banan,
• kişmiş,
• tarixlər,
• əncir,
• şaftalı,
• ərik,
• təzə üzüm,
• hər hansı şirin giləmeyvə,
• quru ərik,
• gavalı,
• armud,
• fındıq.

Unutmaq lazımdır ki, qurudulmuş meyvələr şişənə qədər qaynar suda isladılmalıdır. Əgər sıyığa şirin meyvələr (məsələn, xurma) qoyursanız, o zaman şəkər və ya bal əlavə etməməlisiniz.

Bütün meyvələr xırda doğranmalıdır. Yeri gəlmişkən, almaların özləri sobada ayrıca bişirilə bilər. Sonra hazır sıyığa əlavə edilir.

Mətbəx köməkçiləri ilə sıyıq bişirmək

Yavaş sobada və ya mikrodalğalı sobada alma ilə yulaf ezmesi qazandakından daha pis deyil. Mikrodalğalı sobada sıyıq bişirmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

1. 45 qram yarma uyğun bir qaba tökün və üzərinə yarım stəkan su tökün.
2. Qarışdırın və 170 ml süd əlavə edin.
3. Bir ovuc buxarda bişmiş kişmiş əlavə edin vərəndələnmiş alma. Bu qab boşqab və ya yapışqan filmlə örtülməlidir.
4. Mikrodalğalı sobanı 600 vatt gücündə yandırın. Taymeri dörd dəqiqəyə təyin edin.

Yavaş ocaqda yulaf ezmesi hazırlamaq eyni dərəcədə asan və sadədir. Bölmənin qabına 200 ml alma şirəsi və ikiqat süd tökün. İki xörək qaşığı şəkər əlavə edin.

"Multipovar" rejimində temperaturu 160 dərəcə təyin edin. Mayeni bir qaynadək gətirin. 150 qram yulaf ezmesi tökün. Beş dəqiqə bişirin.

İki sürtgəcdən keçirilmiş alma, bir ovuc buxarda bişmiş kişmiş, yarım çay qaşığı darçın və 70 mililitr qaymaq əlavə edin. Daha 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.