Yulaf ezmesi sağlamlıq və gözəllik üçün yulaf dənələrinin sehrli tərkib hissəsidir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Səhər yeməyi üçün yulaf ezməsinin faydaları və təzə yulaflı peçenyelərin gözəl dadı haqqında hər kəs bilir. Amma son vaxtlar unutmağa başladığımız başqa bir yulaf məhsulu var. Yulaf ezmesi istehsal texnologiyasına görə adi yulaf ezməsindən fərqlənən yulaf unudur. Bu gün onu mağazalarda tapmaq o qədər də asan deyil. Ən çox diabet xəstələri və pəhriz qidaları bölmələrində rast gəlinir.

Deyək ki, əcdadlarınızın təcrübəsindən ilhamlanaraq alış-verişə getdiniz və uzun axtarışlardan sonra qiymətli unu tapdınız. İndi isə sual edirsiniz: əslində bu yulaf ezmesi niyə sizə lazımdır?

Faydaları və zərərləri, tətbiq sahələri, istehsal üsulu və reseptlər - bütün bunları indi öyrənəcəyik.

İstehsal prosesi

Tolokon unu sadəcə yulaf ezmesi ilə müqayisədə daha faydalı xüsusiyyətləri saxlayır, çünki dəyirmanda emal edildikdə xarab olan taxıl qabığı buraxır. Yeri gəlmişkən, yulaf ezmesi əvvəllər yalnız yulafdan deyil, arpa və noxuddan da hazırlanırdı. Bu gün belə bir şey yoxdurtapın.

Bizim dövrümüzdə çətin ki, kimsə öz yulaf ezmesi hazırlamağa cürət edir. Bu zəhmətli və uzun bir prosesdir. Bundan əlavə, burada əsl rus sobası olmadan bunu etmək çətindir.

İlk olaraq yulafları təxminən bir gün islatmaq lazımdır. Cücərə bilən toxumlar yaxşıdır. Atalarımız uzun müddət əziyyət çəkməmək üçün sadəcə bir kisə taxılını bir növ su anbarına endirdilər. İndi çaylar o qədər də təmiz deyil.

Bundan sonra, şişmiş taxıllar artıq suyu boş altmaq üçün ələkə köçürüldü, bundan sonra onlar bir çörək qabına qoyuldu və bir gecədə soyudulmuş rus sobasında yerləşdirildi.

Qurudulmuş taxıllar məhlulda əzilmiş və ələkdən keçirilmişdir. Oradan keçməyən iri hissəciklər yenidən əzilərək ələkdən keçirilirdi. Və s. bütün taxıl toz halına gələnə qədər davam edin.

Nəticə krem rəngli un oldu, ondan çoxlu dadlı yeməklər tez hazırlana bilərdi. Sadəcə yulaf ezmesini su ilə doldurmaq, sonra duz və giləmeyvə əlavə etmək kifayət idi.

Yulafın faydaları və zərərləri

Yulaf yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Yulaf yulafının faydalarından danışa və danışa bilərsiniz. Burada yalnız bir neçə faydalı xüsusiyyət var:

1. Bioflavonoidlər xərçəngin qarşısını alır, endokrin və immun sistemlərə yaxşı təsir edir, toksinləri çıxarır.
2. Liqnin "pis" xolesterolu azaldır.
3. Alanin immunitet sistemini gücləndirir, şəkər səviyyəsini tənzimləyir və beyni stimullaşdırır.
4. Sistein yağları yandırır, radiasiyadan qoruyur, ağır metalları bağlayır.
5. Yüksək kalium vəmaqnezium ürəyin normallaşmasını təmin edir.

Yəni yulaf ezməsinin tərkibində olan amin turşuları, vitaminlər, antioksidantlar, lesitin, kalsium, fosfor, dəmir, natrium və bir sıra digər faydalı maddələr bir-birini çox ahəngdar şəkildə tamamlayır, bütün orqanizmə müsbət təsir göstərir. bədən.

Məhsul hamilə qadınlar və pəhriz saxlayanlar üçün çox faydalıdır. Böyrək və qaraciyər, mədə-bağırsaq traktının, qan azlığının, vərəmin, iltihabi xəstəliklərin, dəri xəstəliklərinin və s. xəstəliklərindən xilas olmaq üçün (təbii ki, kompleks müalicə ilə birlikdə) kömək edir. Depressiya və həddindən artıq iş üçün faydalıdır.

Yulaf unundan zərər çox şübhəli bir hadisədir. Ciddi bir pəhrizdə oturmaq və bir yulaf ezmesi yemək istisna olmaqla, onunla qarşılaşa bilərsiniz. Orqanizm zəifləyəcək, başgicəllənmə başlayacaq, lakin bunun yeganə səbəbi yulaf ezməsində heyvani zülalların olmaması olacaq.

Həmçinin pəhrizdə çox miqdarda yulaf ezmesi kalsiumun udulmasını azaldır. Lakin az adam bu məhsulu böyük porsiyalarla yemək istəyir.

Yulaflı yemək

Sıyıqlar, şorbalar, desertlər, xəmir xörəkləri, uşaq qidaları - yulaf ezmesi ilə bişirilə bilənlərin tam siyahısı deyil. Bu, darıxdırıcı yeməklərə qeyri-adi dad verməklə ev menyunuzu şaxələndirmək üçün əla yoldur.

Budur, məsələn, şirin yeməklər üçün maraqlı reseptlər.

Yulaflı peçenye

• 

  Yulaf ezmesi, un, şəkər - hər biri bir stəkan.

• 1 yumurta.
• 100 qr. marqarin.
• 0, 5 çay qaşığı soda vəbir çimdik duz.

Hər şeyi qarışdırın, xəmiri yarım saat soyuducuya qoyun. Xəmiri kiçik toplara ayırın, yuvarlayın, çörək qabına qoyun və sobada bişirin.

Qoz Deserti

• Yarım stəkan yulaf ezmesi.
• 5 qoz.
• 1, 5 osh qaşığı. hər hansı digər qoz-fındıq qaşıqları (istədiyiniz).
• 0,5 ç.q bal.
• 0,5 ç.q limon suyu.

Qozları doğrayın (blenderdə ola bilər), bir stəkan qaynar su tökün, hər şeyi döyün və soyumağa qoyun. Sonra qoz-fındıqların üzərinə yulaf ezmesi, bal, limon suyu, bir az duz əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Giləmeyvəli desert

Mikserlə 150 qr. yulaf ezmesi, 300 q. giləmeyvə və 6 osh qaşığı. l. şəkər.

Kosmetologiyada yulaf ezmesi

Total un hələ də dəri və saça qulluq vasitələrinin istehsalında istifadə olunur. Problemli dərinin müalicəsi üçün faydalı olacaq bir çox xalq müalicəsi, həmçinin qidalanma təmin edən, dərini hamarlaşdıran və dəri rəngini yaxşılaşdıran müntəzəm qulluq var.

Məsələn, belə maskalar hazırlaya bilərsiniz.

Quru dəri üçün

Yulafı 1:1 nisbətində təbii qidalandırıcı tərkib hissəsi ilə qarışdırın. Məsələn, xama, kəsmik, yumurta sarısı, zeytun yağı, mayonez (təbii və ya evdə hazırlanmış!), qaymaq, təbii meyvə püresi. Qarışığı qalın bir təbəqəyə çəkin və 20 dəqiqədən sonra ilıq su ilə yuyun.

Yağlı dərilər üçün

Tətbiq üsulu və hazırlanması baxımından proses oxşardır, lakin aşağıdakı maddələrdən seçim etməlisiniz: az yağlı xama,yumurta ağı, qara çörək qırıntıları, kefir, kosmetik gil (təbii ki, başqa maye tərkib hissəsi əlavə edilməklə).

Yulaf ezmesi evdə hazırlanmış bədən və üz skrablarının, eləcə də saç maskalarının tərkib hissəsi kimi uğurla istifadə edilə bilər.

Beləliklə, yulaf ezmesi uzun əsrlər boyu bəşəriyyətə xidmət edən və unudulmaması lazım olan digər dadlı və sağlam məhsuldur.