Mayasız tort: fotolarla dadlı xəmir reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdar qadınların çoxu çörək bişirməyi çox sevirlər, çünki hər dəfə tamamilə yeni bir şey əldə edilir. Reseptlər inqrediyentləri, onların miqdarını və nisbətlərini dəyişdirir, dəyişdirir. Neçə müxtəlif test növü var? Pancake, biskvit, köftə, pizza, muhallebi, puf, şəkər, mayasız, zəngin, mayasız və mayasız. Bu gün mayasız tortlar da daxil olmaqla sonuncu növdən danışacağıq. Biz daha çox insanın niyə bu xəmirlə bişirməyi üstün tutduğunu öyrənəcək, həmçinin bəzi yeni asan və maraqlı reseptlər öyrənəcəyik.

Mayasız tort xəmiri

Mayasız xəmir çox asan və daha tez hazırlanır. Reaksiya baş verib-verməyəcəyi, maya yuxuya gedib-getmədiyi, xəmirin qalxıb-qalmayacağı barədə narahat olmağa belə ehtiyacımız yoxdur. Bundan əlavə, artıqlıq varsa, onu atmamalısınız: dondurucuda lazım olana qədər saxlanması üçün buraxın. Və narahat olmayın, belə deyilkorlamaq.

Mayasız xəmirdən nə və necə bişirilir

Mayasız xəmirdən hər şeyi hazırlaya bilərik: çuburek, pizza, piroq. Onlar bişmiş, qızardılmış, buxarlanmış, qaynadılmış ola bilər. Sadəcə unikal xəmir! Onlar adətən maya əvəzinə qabartma tozu və ya sirkə ilə söndürülmüş soda istifadə edirlər.

Xəmirdə kefir istifadə edilərsə, xəmirlər universal olacaq: içlik həm şirin, həm də şəkərsiz ola bilər. Bişirərkən xəmir yumşaq, xırtıldayan və qabıqlı olur. Xəmiri yoğurduğunuz zaman bütün inqrediyentlər otaq temperaturunda (və ya hətta bir qədər isti) olmalıdır.

Beləliklə, gəlin artıq sobada mayasız tortlar üçün yeni reseptlər öyrənək.

Klassik mayasız xəmir resepti

Gəlin testin özündən başlayaq. Gələcəkdə reseptlərdə əsasən hazır reseptlərdən istifadə edəcəyik.

Tərkibi:

• toyuq yumurtası;
• 400 ml kefir;
• yarım kilo un;
• 3 yemək qaşığı. qaşıq rast. yağ;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı çörək soda;
• sirkə (sodanı söndürmək üçün).

Bişirmə üsulu:

1. Bir qabda yumurta ilə kefiri çırpma ilə çalın. Üç xörək qaşığı un əlavə edin və qarışdırın.
2. İndi bir qaba bitki yağı tökün və duz səpin.
3. Sodanı sirkə ilə fərqləndirin və xəmirə əlavə edin.
4. Xəmiri davamlı yoğurun və sonra yoğurun.

İpucu: daha çox yağlı kefir seçin. Yağ tərkibi nə qədər yüksək olarsa, bir o qədər sıx olurçörəkçilik.

Apple Pie

Charlotte, demək olar ki, bütün şirin dişlərin ən sevimli piroqlarından biridir. Yay təzə almalarından istifadə edərək öz alma desertinizi hazırlamaq fürsətini qaçırmayın.

Tərkibi:

• yarım litr kefir;
• 3 toyuq yumurtası;
• paket marqarin;
• 1, 5 stəkan un;
• soda - 2/3 çay qaşığı;
• duz;
• 4 orta alma;
• 50 qram kərə yağı;
• 3 yemək qaşığı. l. dənəvər şəkər;
• vanil şəkər;
• darçın.

Proqun bişirilməsi:

1. Marqarin yumşaldılmalıdır. Bunun üçün mikrodalğalı sobada qızdıra bilərsiniz. Bir qabda kefir, duz, yumurta ilə qarışdırın.
2. Unu yavaş-yavaş süzərək qarışdırın. Sonra soda əlavə edin (söndürməyəcəyik).
3. Xəmir yoğurun. Bir şeylə örtün və iyirmi dəqiqə buraxın.
4. Almalarım, toxumları və saplarını çıxarın. Dilimlərə kəsin.
5. Bişirmə qabının altını kərə yağı ilə yağlayın.
6. Xəmiri formada paylayın, kənarlarını düzəldin. Alma dilimlərini düzün. Darçın və vanil şəkəri səpin.
7. Tort 200 dərəcədə sobada təxminən 40 dəqiqə bişirilməlidir.

Mayasız almalı piroqumuzu bişirdik. Fotoşəkilli bir resept ailənizin axşamını dadlı şirin xəmirlərlə bəzəməyə kömək edəcək. Çay tökün və yaxınlarınızı dəvət edin.

Ətli tort

Proqunun bu versiyası kişi yarısı üçündür. Çox doyurucu və qidalandırıcıdır, ağır iş günündən sonra enerji verə və gücü bərpa edə bilir. Onu özünüzlə iş yerində nahara apara bilərsiniz.

Bizə lazım olanlar:

• 0, 5 l turş kefir;
• 3 yumurta;
• paket kərə yağı;
• 1, 5 stəkan un;
• soda - bir çay qaşığından bir az az;
• duz;
• 700 qram qiymə;
• iki soğan;
• 4 kartof;
• duz, istiot.

Xörəyin bişirilməsi:

1. Kərə yağını mikrodalğalı sobada qızdırın və ya yumşalması üçün bişirməzdən 2 saat əvvəl otaq temperaturunda saxlayın. Kefir, duz və yumurta ilə birlikdə bir qabda qarışdırın.
2. Unu yavaş-yavaş süzərək qarışdırın. Sonra soda əlavə edin (söndürməyəcəyik).
3. Xəmir yoğurun. Bir şeylə örtün və iyirmi dəqiqə buraxın.
4. Bundan sonra xəmiri iki yerə bölürük: ikincisindən bir incə yuvarlayırıq.
5. Kartofu yuyun və təmizləyin. Yenidən yuyun və dilimlərə kəsin.
6. Bir çörək qabı götürün, xəmirimizi yayın və kənarlarını bir az "ölçüsündən kənar" qoyun (asmaq üçün). Kartof dilimlərini, duz və istiotu yayın.
7. Kıyılmış ət (işarə: 50-50 donuz və mal əti götürmək daha yaxşıdır) kartofun üzərinə yayılır. Yenidən duz və istiot.
8. Soğanı soyun və üzüklərə kəsin. Növbəti qatı kıyılmış ətin arxasına yayın.
9. Bütün bunları nazik bir xəmir qatı ilə bağlayırıq. Kənarlarını sıxırıq və buxar çıxması üçün bir neçə kəsik edirik.
10. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Təxminən qırx dəqiqə ərzində ləzzətli piroqumuzu bişiririk.
11. Bişdikdən sonra dayanmasına icazə verin10 dəqiqə, nəm dəsmal ilə örtün.

Bu yemək süfrənizdə həm əsas yemək, həm də ikinci dərəcəli yemək ola bilər. Gündəlik lif ehtiyacınızı ödəmək və bədəninizin bu unlu ət yeməyini həzm etməsinə kömək etmək üçün yüngül tərəvəz salatı hazırlayın.

Bərry Pie

Bu, şirin dişi olanlar üçün yaxşı çaydır. Giləmeyvə tortu sulu edəcək, xırtıldayan ətirli qabıq isə bu ləzzətdən sonsuz dişləmənizə səbəb olacaq.

Bizə lazım olanlar:

• bir paket mayasız xəmir;
• 500 qram istənilən giləmeyvə;
• 3 yemək qaşığı. l. kartof nişastası;
• toyuq yumurtası;
• yarım stəkan dənəvər şəkər.

Giləmeyvə şah əsərimizi bişiririk:

1. Xəmiri əvvəlcədən dondurucudan çıxarın (bişirmədən 2-3 saat əvvəl). Vaxtınız yoxdursa, narahat olmayın, mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz. Xəmir paketini "Defrost" üzərinə 2,5 dəqiqə qoyun.
2. Giləmeyvələri axar suyun altında yuyun və yarpaqları və əlavə budaqları çıxarın. Giləmeyvə çox böyükdürsə, bir az daha az kəsilməlidir. Sonra hər şeyi şəkərlə səpin və qarışdırın. 15 dəqiqədən sonra giləmeyvələrin əmələ gəldiyi artıq suyu boş altın.
3. Giləmeyvəyə nişasta əlavə edin.
4. Bir çörək qabını götürüb yağla yağlayın. Xəmiri yuvarlayın və bir çörək qabına yayın. Yanları düzəldin.
5. Şəkərli giləmeyvələri xəmirin üzərinə yayın.
6. 200 dərəcə qızdırılmış sobada 25 dəqiqə bişirin.
7. İsti xidmət edin. Hazır tortu gözəl sulamaq olarqatılaşdırılmış süd.

Bu tort ən yaxşı mövsümi təzə yay giləmeyvələrindən hazırlanır. Bu xəmiri dondurulmuşdan hazırlasanız, unikal dadı bir qədər itiriləcək.

Göbələkli tort

Göbələk həvəskarları bu inanılmaz dadlı mayasız tortu mütləq qiymətləndirəcəklər. Gəlin resepti öyrənməyə başlayaq:

Tərkibi:

• bir paket mayasız xəmir;
• 0, 5 kq şampinonlar və ya hər hansı digər göbələk;
• 1 soğan;
• 150 qram sərt pendir;
• bitki yağı;
• ədviyyat və duz.

Proqun bişirilməsi:

1. Göbələklər axar suda yuyulur və doğranır.
2. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
3. Soğan və göbələkləri tavada bitki yağında təxminən dörd dəqiqə qızardın, duz və istiot əlavə edin.
4. Xəmiri açıb iki bərabər hissəyə bölürük.
5. Formanı yağla yağlayın və bir qat xəmirdən yayın, kənarları düzəldin. İçliyi paylayın, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və ikinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtün. Kənarlarını sıxırıq və buxar çıxması üçün bir neçə kəsik edirik.
6. 190 dərəcədə sobada təxminən 45 dəqiqə bişirin.

Mayasız, göbələkli qatıq pastasının reseptini hazırlamaq çox asandır. Günortadan sonra qəlyan altı və ya şam yeməyi üçün bu deserti dadın və dadçılarınız ondan imtina edə bilməyəcək!

Kələm Piroqu

Kələmli mayasız tort ənənəvi rus bayram süfrəsində klassikdir. Rus mətbəxində də tez-tez piroqlar varkələm və yumurta. Buna görə də biz milli adət-ənənələrə riayət edirik və nahar üçün dadlı bişiririk.

Tərkibi:

• kiloqram kələm;
• soğan;
• 3 yumurta;
• paket kərə yağı;
• 200 qram xama;
• 3 stəkan un;
• duz, istiot.

Mayasız dadlı piroqun aşağıdakı kimi bişirilməsi:

1. Soğanı təmizləyib yarım halqalara kəsirik. Bitki yağı ilə tavada qızardın.
2. Kələmi axan suyun altında yuyun və doğrayın. Tavadakı soğana əlavə edin və yumşaq olana qədər bişirin. Sonra kələmi istiot edib duzlamaq lazımdır.
3. Yumurtaları qaynadın və doğrayın. İçliyə əlavə edin.
4. Sobanı əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırın. Çörək qabına perqament kağızı qoyun.
5. Xəmir iki qeyri-bərabər hissəyə bölünür, hər biri topa yuvarlanır. Çoxunu çörək qabına yayırıq.
6. Xəmirin üzərinə yumurtalı kələm içliyi yayılır. Bir az kənarı bağlayın.
7. İçliyi ikinci qat xəmirlə örtün və kənarlarını çimdik. Üstünü bir qabda döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Piroqu təsadüfi olaraq çəngəl və ya diş çubuğu ilə delin.
8. Təxminən yarım saat sobada qızarana kimi bişiririk.
9. Çay ilə süfrəyə verin. Həm soyuq, həm də isti tort dadlı olacaq.

Yeri gəlmişkən, tortu cavan kələmdən bişirsəniz daha dadlı olar. Üstəlik, sona qədər bişirməmək daha yaxşıdır, çünki bişirmə zamanı bişiriləcək.

Cem Pie

Bir gününü şirniyyatsız keçirə bilməyənlər üçün daha bir gözəl resept. Bu şirin deserti mütləq bəyənəcəksiniz. Dadmaq üçün dostlarınıza və qonşularınıza zəng edin!

Tərkibi:

• toyuq yumurtası;
• yarım stəkan şəkər;
• 100q bitki yağı;
• yarım stəkan qatıq;
• 1 ç.q qabartma tozu;
• un;
• 2 çimdik duz;
• hər hansı mürəbbə;
• nişasta.

Şirin mürəbbəli piroqun hazırlanması:

1. Yumurta, şəkər, kefir və yağ qarışığı. Sonra qabartma tozunu unla birləşdirin. Xəmirimizə əlavə edilir.
2. Xəmir yoğurun. Sonra xəmirin təxminən 2/3 hissəsini tort halına salıb formada yayırıq. Yanları düzəldirik.
3. Nişasta mürəbbə ilə birləşdirilir. Sonra xəmiri bu içliklə yağlayın.
4. Xəmirin ikinci qatından zolaqlar düzəldəcəyik. Başlamaq üçün xəmiri yuvarlayın və sonra dar zolaqları kəsin. Onlarla biz toru birbaşa mürəbbənin içinə düzürük.
5. Keksi 180 dərəcədə sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Unutmayın ki, piroqumuzdan mürəbbə sıza bilər. Ona görə də nişasta əlavə edirik. Yarım stəkan mürəbbədə bir xörək qaşığı kartof nişastası var.

Nəticə

Beləliklə, biz bu gün bişirə biləcəyiniz maraqlı və asan reseptlərə baxdıq. Bilik, düzgün qidalar və mətbəx alətləri ilə silahlanmış ailənizin pəhrizini şaxələndirə bilərsiniz.