Ən yaxşı çörək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çörək hazırlamaq üçün reseptlər, xüsusən qonaqlar artıq qapının astanasında olduqda, lakin onların inqrediyentləri yığmaq üçün vaxtları yox idisə, sürətli sahibə üçün həyat xəttidir.

Bu, təkcə dadlı yemək deyil, həm də bayram tədbirində yemək üçün əla seçimdir. Çətin ki, kimsə dadlı və sadə çörəklərdən imtina etsin. Çox vaxt olmasa belə, "Tez" yemək reseptləri köməyə gələcək və bayram əhval-ruhiyyəsini xilas edəcək.

Bildiyiniz kimi, şirin çörəklər mayasız və ya mayasız xəmirdə, süddə, kefirdə və s. üzərində hazırlana bilər. Belə bir yeməyi hazırlamaq prinsipi olduqca sadədir: maya xəmiri istənilən vəziyyətə çatan kimi ("uyğun") və mayasız - soyuducuda dəmlənmiş, evdə hazırlanmış reseptə uyğun olaraq şirin bulkaların hazırlanmasını təhlükəsiz götürə bilərsiniz.

Belə xəmirlər tamamilə istənilən formada ola bilər: xəmirdən ürəklərə, toplara, zərflərə, simitlərə və s. yuvarlaya bilərsiniz. Burada içlik də istənilən ola bilər. Şəkər və kişmiş, qoz-fındıq və bal, meyvə, giləmeyvə, mürəbbə ilə sobada sadə çörəklər üçün reseptlər var.

Ancaq şirin komponentin balansını nəzərə almaq lazımdır, əks halda məhsullar çox iyrənc ola bilər. Məsələn, xəmir çox şəkər tələb edirsə,daha az şirin bir doldurma seçmək daha yaxşıdır. Çörəklər sobada, yavaş ocaqda və ya çörək maşınında bişirilir.

Adətən sobaya getməzdən əvvəl üzərinə yumurta sürtülür (bəzən yumurta və süd qarışığı) və üzərinə doğranmış qoz-fındıq, xaşxaş toxumu, küncüt və ya şəkər səpilir.

Şirin çörəklər: məhsullar və avadanlıq

Çörəklər üçün çoxsaylı reseptlərdən istifadə etmək üçün yeməklər haqqında çox narahat olmayın. Burada sadəcə yuvarlanan sancaq, xəmir qabları, çörək qabları kifayətdir. Evdə çörək bişirən və ya yavaş bişirən varsa, onlardan sevimli desertinizi hazırlamaq üçün təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz.

Bişirməzdən əvvəl düzgün miqdarda un və şəkərin miqdarına qərar verməlisiniz. Bişirməzdən əvvəl unu süzüb südü qızdırdığınızdan əmin olun. Burger hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, burger yuyulmalı, soyulmalı, xırdalanmalı və ya çeşidlənməlidir və s.

Soba üçün klassik maya xəmirli çörək resepti

Şübhəsiz ki, hər kəs bu reseptlə tanışdır. Nənələrimiz də onun üzərində ətirli və dadlı bulkalar bişirirdilər. Məktəbdə belə şirniyyatlar da bir dəfə satılırdı - uşaqlar onu məktəb yeməkxanalarında məmnuniyyətlə qəbul edirdilər. Şəkər tozu ilə səpilən bu "ürəklər" evdə asanlıqla çoxaldıla bilər. Təbii ki, bu resept maya xəmiri olmadan qeyri-mümkün olardı.

Bu dadlı çörək reseptini hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 0,5 litr süd;
• 1 kq un, süzülmüş;
• 150 qrmarqarin və ya kərə yağı;
• 1 toyuq yumurtası;
• 50q maya;
• 1 xörək qaşığı l. dənəvər şəkər slaydı ilə;
• bir çimdik duz;
• bir ovuc doğranmış qoz-fındıq.

Şəkərlə klassik "ürəklər" hazırlanır

Əvvəlcə südü qızdırın, maya ilə qarışdırılmış şəkəri əlavə edin və unun yarısını əlavə edin. Nəticədə qarışığı 25 dəqiqə isti yerdə buraxın. 25 dəqiqədən sonra ərinmiş marqarin, duz və şəkər tökün. Sonra yavaş-yavaş qalan unu əlavə edin. Kütləsiz hamar xəmir yoğurun, üzərinə un səpin və isti buraxın. Xəmir “uyğun” olan kimi onu xırda-xırda parçalara ayırıb bulkalar formalaşdırmaq lazımdır. Çörəkləri çörək qabına düzürük və təxminən 7 dəqiqə belə dincəlirik. Sonra çörəkləri yumurta ilə yağlayın, qoz-fındıq və şəkər səpin.

Öncədən isidilmiş 200 dərəcədə sobada bişənə qədər bişirin.

narıncı çörək

Bu dadlı sadə məhsulların əla variantıdır. Bu reseptdə çörəklər havadar və tüklüdür və onların üzərində xırtıldayan sitrus qabığı əmələ gəlir.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 0, 3 kq süzülmüş un;
• 3 yemək qaşığı. l. portağal qabığı;
• 3 qaşıq şəkər tozu;
• 150q marqarin;
• bir çimdik duz;
• 10q quru və ya təzə maya;
• 100q şəkər tozu.

portağal çörək bişirilir

Portağalın qabığını çıxarın. Südü qızdırın, seyreltinonun tərkibində təzə maya var, un, şəkər, qabığın üçdə biri, yağ və duz əlavə edin. Homojen bir xəmir yoğurun və eyni ölçülü 8 top düzəldin. Qalan qabıq şirə üçün şəkərlə qarışdırılır. Bütün topları marqarinlə örtürük və qlazurda yuvarlayırıq. Çörəkləri bir-birimizdən uzaqda yayırıq.

Təxminən bir saat dincəlsinlər. Sonra 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobada yarım saat bişirin.

Kişmiş bulka

Bu çörək resepti qonaqlar və bütün ailə üçün əla yeməkdir. Onlar evdə çox asan və tez hazırlanır.

Onları bişirmək üçün düzgün nisbətdə süd, un, yumurta, kişmiş, maya, şəkər götürmək lazımdır.

Gətirmək lazımdır:

• 1 kilo süzülmüş un;
• 400q inək südü;
• 2 toyuq yumurtası;
• 20q maya;
• bir çimdik duz;
• stəkan şəkər;
• yaxşı bir ovuc kişmiş.

Kişmişli çörək bişirmək

Yumurtaları duzla çalın, süd, günəbaxan yağı, maya, un əlavə edin. Xəmirin qalxmasına icazə verin və sonra nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Üzümü çeşidləyirik, yuyuruq, qurudur və şəkərlə qarışdırırıq. Qatı bitki yağı ilə yağlayın və kişmiş və şəkərlə səpin.

Xəmiri sıx bir rulona sarın və bərabər hissələrə kəsin. Pişirmə zamanı şəkərin çörək qabına axmaması üçün altını korlamaq lazımdır. Çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə şirin çörəklər düzün. 200 dərəcədə təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Kəsmik və xama ilə dadlı çörəklər

Bildiyiniz kimi, kəsmik sobada qurumağa meyllidir, lakin içliyə bir neçə xörək qaşığı yağlı xama əlavə etməklə bu problemi həll etmək olar.

Bişirmək üçün sizə lazımdır:

• 650 q süzülmüş premium un;
• 50q xama;
• 250q orta və yüksək yağlı kəsmik;
• bir yarım stəkan dənəvər şəkər;
• 3 toyuq yumurtası (biri fırçalamaq üçün);
• 1 ç.q söndürülmüş soda;
• 40q təzə maya;
• şəkər tozu;
• darçın;
• portağal qabığı;
• bir çimdik duz.

Mikser və ya blenderdən istifadə edərək toyuq yumurtalarını şəkər tozu ilə çalın. Tədricən zest, xama, kəsmik və soda təqdim edin. Südü aşağı istilikdə 40 dərəcəyə qədər qızdırırıq. Ona maya əlavə edin, qarışdırın. Unu duz ilə qarışdırın və bütün məhsulları birləşdirərək çörəklər üçün xəmir yoğurun. Xəmirdən top yuvarlayıb iyirmi dəqiqə isti yerə qoyuruq.

Hazır xəmirdən kiçik bulkalar əmələ gətiririk. Onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və hər bir çörəyin üzərinə yüngülcə döyülmüş yumurta qarışığı ilə yağlayın. Şəkər tozu və darçın tozu səpin.

Xidmət edə bilərsiniz! Xoş çay içmək!

Şokolad kremli

Belə çörəkləri hazırlamaq asan deyil, həm də dadı ilə heyrətamizdir. Bu uyğunlaşma kafe, bistro, yeməkxana kimi bir çox müəssisənin əlinə keçir. Belə bir yeməyin kalori miqdarı və bişirmə müddəti birbaşa reseptdən asılıdır. İstəsəniz, nəzarət edə bilərsinizdənəvər şəkərin miqdarı - bu, həm şirin, həm də çox şirin desert əldə etməyə imkan verəcək.

Şokoladlı krem şirin dişlərin və bir çox uşaqların arzusudur. Krem həm çörəyin içərisinə, həm də çölə qoyula bilər.

Bu resept həm də Avstriya adlanır. Bu çörəkləri bəzəmək üçün kremdən istifadə olunur.

Aşağıdakıları qəbul etməlisiniz:

• 0,3L süd;
• 2 q vanilin;
• 2 toyuq yumurtası;
• 75q şəkər;
• 1 xörək qaşığı l. un;
• 1 xörək qaşığı l. nişasta;
• 2 tünd şokolad çubuğu;
• 0,5 kq dondurulmuş mayalı xəmir;
• açmaq üçün un;
• şərbət üçün su və şəkər.

Addım-addım resept

Xəmiri əvvəlcədən almaq lazımdır (özünüz bişirə bilərsiniz). Əlbəttə, alış daha sürətli və asandır.

1. Avstriya çörəklərini bişirmək üçün xəmir (bizim vəziyyətimizdə hələ də onu ilkin satınalma variantı kimi qəbul edirik) əvvəlcə əridilir, üzərinə un səpilir və tort ikiqat böyüsün deyə diqqətlə yuvarlanır.
2. Sonra muhallebi hazırlayın: qazana süd tökün, vanil əlavə edin və qızdırın.
3. Ayrı bir qabda şəkər, un, yumurta, nişastanı qarışdırın, qaynadılmamış südün üçdə birini tökün.
4. Bütün süd qaynayan kimi yumurtalı qarışığı içinə tökün və odda davamlı qarışdıraraq, qabın içindəkilərin qalınlaşmasına qədər gözləyin.
5. Çörək soyuyan zaman tünd şokoladı incə sürtgəcdən keçirin. Hər şey soyuduqda, tortu qarışıqla yağlayın və şokoladla səpin,sonra onu uzunluqda sıx rulonla sarın.
6. Alınan kolbasa kiçik parçalara kəsilməlidir (hər biri təxminən 6 sm).
7. Onları çörək qabına qoymaq, şərbət və yumurta sürtmək, sonra sobaya qoymaq lazımdır.

Süfrəyə şokoladlı kremli çörəklər verərkən, onları şokolad kremi ilə sürtmək olar - beləliklə onlar daha möhtəşəm görünəcəklər!

Rozinmaize çörəkləri

Bu, Latviya mətbəxinə aiddir. Bu desertin kulinariya resepti olduqca sadədir və buna görə də sahibə üçün əlavə problem yaratmayacaq.

Tələb olunan məhsullar:

• yarım kilo süzülmüş un;
• 1 stəkan süd;
• 35q təzə maya;
• 60q kərə yağı;
• iki ədəd ani şəkər;
• Bir ovuc kişmiş;
• yarım çay qaşığı duz.

Bişirmə üsulu

Bütün boş inqrediyentləri bir qabda qarışdırın. Yarım stəkan isti, lakin qaynadılmamış süddə maya yetişdiririk.

Kərə yağı qızdırın və qalan südlə qarışdırın. Xəmir yoğurun, qapaq ilə örtün və bir saat dayanın. Xəmirə unlanmış kişmiş əlavə edin. Xəmiri eyni ölçüdə 20 hissəyə bölüb onlardan bulkalar düzəldirik. Onları yağlanmış perqament vərəqinə qoyun, üzərinə yumurta çəkin və sobada 35 dəqiqə bişirin.

Kulinariya mütəxəssislərinin faydalı məsləhətləri və sirləri

1. İçliyi çox maye etməyin - temperaturun təsiri altında bişirmə zamanı sıza bilər.
2. Mayalı xəmirdən şirin çörəklər hazırlanırsa, buraxınonları təbəqə nimçəsinə qoyun.
3. Şirin maya xəmiri bir neçə dəfə qalxmalıdır.
4. Xəmirin əllərinizə yapışmaması üçün üzərinə bitki yağı əlavə etmək lazımdır. Xəmir yaxşı yuvarlanmırsa, ona un əlavə edə bilərsiniz. Yuvarlanan sancaq əvəzinə bir şüşə butulkadan istifadə edə bilərsiniz - bu, xəmirin yayılmasını asanlaşdıracaq.
5. Məhsullar yanmasın deyə qəlibin altına bir az duz tökülür. Çörəklər qəfil yanırsa, onları nəm kağızla örtməklə vəziyyəti xilas edə bilərsiniz.