Cod is Təsviri, fotoşəkili, təsnifatı, insanlar üçün faydaları, çoxalma xüsusiyyətləri, kürü tökmə, çoxalma və bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Torqa - Cod fəsiləsinə aid balıq növü, qədim zamanlarda bu sort "labardan" adlanırdı. Cod bugünkü adını ətin quruduqda çatlama qabiliyyətinə görə almışdır. Adın dəyişdirilməsinin başqa bir versiyası var: cod belə adlandırılmağa başladı, çünki üzgüçülük kisəsinin əzələlərinin büzülməsi ilə ortaya çıxan çıtırtılı bir səs çıxarır. Fotoda cod çox təsir edici görünür.

Triska nəyə bənzəyir?

Cod dənizi yoxsa çay balığı? Fərqli xüsusiyyəti, ömrü boyu böyüməsi və dənizlərdə yaşamasıdır. Üç yaşına qədər bir fərdin uzunluğu yarım metrə çatır, ən böyük fərdlərin uzunluğu 2 metrə qədər böyüyə bilər və belə bir balıq təxminən 96 kiloqram ağırlığındadır. Balığın gövdəsi uzunsov mil formalı forma ilə xarakterizə olunur, tərəzi kiçik, dişlidir. Balığın yuxarı hissəsi zeytun rəngli, sarımtıl və ya qəhvəyi ləkələrlə qəhvəyi ola bilər. Balığın yanları yüngül, qarnı ağdır. Bütün balıqların ən uzun ömrüAtlantik sularında rast gəlinən treska balığının yaşı 25 yaşa, Sakit okeanda 18 yaşa, Qrenlandiyada 12 yaşa çata bilər.

Atlantik cod

Cod - hansı balıq? Məsələn, Atlantik ən böyük balıqdır və uzunluğu 1-2 metrə çata bilər. Bu tip treska Atlantik okeanının sularında yaşayır və bir neçə alt növə malikdir. Onlar konkret yerdən asılıdır. Bu günə qədər alt növlərin aşağıdakı təsnifatı mövcuddur:

• Klassik Atlantik cod balığı 5 ildən 10 ilə qədər yaşayır, orta uzunluğu 80 santimetrdir. Rəngi yaşılımtıl, qarın ağdır.
• Kildinskaya treskasına Murmansk vilayətinin Kildin adasında yerləşən Mogilnoye gölünün sularında rast gəlinir. Bu, əsl təbiət abidəsidir, eksklüzivliyi su anbarındakı suyun müxtəlif dərəcədə duzlu olmasıdır. Bu göldə cod hələ 10-cu əsrdə başlamışdır, hətta o zaman göl deyil, dəniz laqunu idi. Mogilni gölündə yaşayan cod balığının ölçüsü kiçikdir, uzunluğu təxminən 50 santimetr, çəkisi isə cəmi 2-3 kiloqrama çatır. Fərdlərin rəngi əvvəlki alt növlərdən daha parlaqdır. Bu gün Kilda cod nəsli kəsilməyə bir addımdır və qorunur. Çox tez-tez balıq ovu və gölün çirklənməsi buna səbəb oldu. Onlar bu yarımnövü başqa su obyektlərinə köçürməyə çalışdılar, lakin bu növün nümayəndələri sadəcə olaraq başqa yerlərdə yaşaya bilmirlər.
• B altik treskası müvafiq olaraq B altik dənizində yaşayır. Ölçüsü və görünüşü ilə Atlantik okeanına bənzəyir, uzunluğu 100 santimetrə çata bilər vəbelə balığın çəkisi 10-12 kiloqramdır.

Bu alt növlər fərdlərin sayına görə ən böyüyü hesab olunur.

Sakit okean cod

Onun Atlantikdən əsas fərqi ön hissəsinin, yəni başın ölçüsündədir. Daha kütləvi və genişdir, bədənin ölçüləri isə kiçikdir. Uzunluğu, fərdlərin uzunluğu 45 ilə 90 santimetrə çata bilər. Maksimum çəki 22 kiloqramdır. Cod Sakit Okeanın şimal hissəsində yaşayır, bunlar Berenqovo, Oxot dənizi və Yapon dənizidir. Balıq əsasən pollock, karides, xərçəng və qurdlarla, eləcə də digər kiçik balıqlarla qidalanır. Sakit okean treskasının bir alt növü var - Qrenlandiya cod. Kiçik ölçülərdə, təxminən 70 santimetr uzunluğunda fərqlənir. O, həmçinin kiçik balıqlar və onurğasızlarla qidalanır.

Arktika cod

Bu növ iki yarımnövə bölünür: buz və Şərqi Sibir cod. İlk növlər Şimal Buzlu Okeanının sularında məskunlaşmış, fərdlər boz rəngi və kiçik ölçüləri ilə fərqlənir. Cəmi 30 santimetr uzunluqdadır. Şərqi Sibir cod balığı Qrenlandiya, Şimali Amerika və Sibir sahillərində yaşayır. Fərdlərin ölçüsü buzdan daha böyükdür. Uzunluğu 50-55 santimetrə çatır və orta çəkisi bir kiloqramdan bir qədər çoxdur.

cod kürü

Cod dəniz balığıdır, onun cinsi yetkinliyi və çoxalma qabiliyyəti də fərdlərin yaşayış yerindən asılıdır. Məsələn, Atlantik cod gedirsəkkizdən doqquz yaşa qədər kürü tökmə yerləri. Sakit okean codları bir az əvvəl, beş və ya altı yaşında çoxalmağa başlayır, arktik növlər ən gəncdir, onlar 3-4 yaşlarında kürütökmə yerlərinə getməyə hazırdırlar.

Damazlıq mövsümü adətən martın ilk həftələrində başlayır. Cod ən məhsuldar balıqlar siyahısındadır və bu təəccüblü deyil, çünki bir yetkin 6 milyona qədər yumurta verə bilər. Bu proses dərhal deyil, tədricən, hissə-hissə, bir neçə həftə ərzində baş verir. Kürü tökmə 100 metrə qədər dərinlikdə baş verir, bütün bu müddət ərzində erkəklər kürü atmış yumurtaları dərhal mayalandırmaq üçün dişinin yanında olurlar.

Bundan sonra yumurtalar bitki örtüyünə yapışmış kimi dibinə batır. Sakit okean treskası belə çoxalır. Atlantik növlərə gəlincə, yumurtalar dibə düşmür, onları cərəyan şimala aparır, orada sürfələr sonradan görünür. Artıq yazın sonu - payızın əvvəlində gənc fərdlər Barents dənizinə girir və ilk bir neçə il dibində yaşayırlar.

Torqa digər balıqlardan böyük iqtisadi əhəmiyyət kəsb etməsi ilə fərqlənir. Bunun səbəbi, dadlı tender balıqların və xüsusilə də cod qaraciyərinin çox faydalı xüsusiyyətləri var. Cod qaraciyəri yağlı məhsul sayılır, lakin balıq əti arıqlamaq üçün çox faydalıdır. Digər balıq növlərindən fərqli olaraq, qurudulmuş cod uzun müddət bütün qida və faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Yeni ölkələr kəşf edən böyük səyahətçilərin sağ qalmasına kömək edən treska idi.

Torqa balığının faydaları

cod qaraciyəri- təkcə A və D vitaminləri ilə zəngin deyil, həm də kifayət qədər miqdarda Omeqa-3 yağ turşularını ehtiva edən çox faydalı məhsuldur. Hamımız həyatımızda ən azı bir dəfə balıq yağını qida əlavəsi kimi eşitmiş və istifadə etmişik. Bu cod qaraciyərindən gəlir. Ancaq cod əti, xüsusən də buxarda bişirilmiş, arıqlamaq üçün əsl tapıntıdır. Onun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, minimum sayda kalori ilə bədən kifayət qədər miqdarda protein, vitamin və faydalı iz elementləri alır. Ən keyfiyyətli treska Alyaska və İslandiya sahillərində tutulan balıqdır. Qida dəyərinə gəlincə, 100 qram balıqda cəmi 82 kalori, 0,7 qram yağ və 19 qram protein var, karbohidratlar tamamilə yoxdur. Bu, artıq çəki ilə vidalaşmaq istəyənlər üçün xoşbəxtlik deyilmi? Zülal və əsas amin turşularına əlavə olaraq, cod çox miqdarda B12 vitamini ilə öyünür. Onun vəzifəsi sağlam sinir sistemi və tam inkişafdır. Ona görə də uşaqların qida rasionunda balıq mütləq olmalıdır. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, cod selenium və fosfor mənbəyidir. Bu qida maddələri saçın, dərinin, sümüklərin və dişlərin sağlam olmasına kömək edir.

Morina balığının pəhriz xüsusiyyətləri

Torqa balığının aşağı kalorili məzmununda faydaları. Düzgün qidalanma prinsiplərinə əməl edirsinizmi? Sonra treska sizə lazım olan şeydir. O, donuz və ya mal əti kimi ağır ətləri əvəz edə bilər və heç bir zəiflik, güc və ya enerji itkisi hiss etmir. Bütün bunlar balıq ətində yüksək protein tərkibinə görədir. Bildiyimiz kimi, yaşla birlikdə orqanizmdə metabolik proseslər yavaşlayır və insanlaryavaş-yavaş, lakin şübhəsiz ki, əlavə funt qazanır. Bunun baş verməməsi üçün həmişə sağlam və güclü qalmaq üçün vitaminlər və iz elementləri ilə zəngin olan aşağı kalorili qidaların lehinə seçim etməlisiniz. Bunlara cod daxildir. Müxtəlif tədqiqat qrupları treska balığının insan orqanizminə təsirini araşdırıb və belə nəticəyə gəliblər ki, treska balığının müntəzəm istehlakı yaşla qaçılmaz olaraq baş verən koqnitiv zəifləməni ləngidir.

Tora balığını necə dadlı bişirmək olar?

Təzə aşpazlardan tez-tez eşidə bilərsiniz ki, treska ətinin quru və ləzzətsiz olduğunu və yemək bişirərkən balığın kəskin qoxusundan getməyə heç bir yer yoxdur. Əgər ət qurudursa, qaraciyərin çox yağlı olduğunu tez-tez eşidə bilərsiniz. Bəs həqiqət haradadır?

Təbii ki, bütün bunlar belədir və bunlar çatışmazlıqlar deyil, treska balığının spesifik xüsusiyyətləridir. Yalnız onu düzgün bişirməyi öyrənmək vacibdir. Cod əlavəsi ilə ən məşhur yeməklər qaraciyər salatı, balıq şorbası, fileto kotletləri, tərəvəzli sobada bişmiş cod və buxarda bişirilir. Balıqları da qızardmaq olar, lakin fərqli istilik müalicəsi metodu seçmək daha yaxşı olardı.

Tora balığının dadı necədir?

Cod dəniz balığıdır, təzə nümunənin əti xoş ağ rəngdədir, bir az aşındırıcıdır, buna baxmayaraq dadı yumşaq və yağsızdır. Cod balığının özəlliyi ondan ibarətdir ki, o, açıq dad və balıq qoxusuna malikdir, buna görə də bir çox evdar qadın bu ətirləri və dadları zəiflətməyi öyrənib. Bunu etmək üçün balığı çox miqdarda adi su əlavə edərək qaynatmaq kifayətdirmümkün qədər çox müxtəlif ədviyyatlar tökün. Və başqa bir vacib element kərəviz kökləri, cəfəri və soğandır. Yeni başlayan aşpazların yadda saxlaması vacibdir ki, treska yenidən dondurula bilməz, çünki o, dadını tamamilə itirəcək və sulu olacaq.

Yeməkdə istifadə edin

Belə oldu ki, treska demək olar ki, istənilən milli mətbəxdə istifadə olunan məhsuldur. Bu balıq növü bütün dünyada geniş şəkildə tanınır və hər bir ölkənin süfrələrində mövcuddur. Siz cod və onun qaraciyərindən tutmuş şorbalardan qəlyan altılara qədər hər şeyi bişirə bilərsiniz. Cod karkası sobada asanlıqla və tez bişirilən müstəqil bir yeməyə çevrilə bilər. Amma ən məşhur üsul balıqların qurudulması, qurudulması, duzlanması və siqaret çəkilməsidir. Çünki treska qurudulub duzlandıqda bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayan azsaylı balıq növlərindən biridir.

Maraqlı balıq faktları

Balıq qədim zamanlarda insanlar arasında məşhur olduğundan tarixdə bu balıq haqqında xeyli maraqlı məlumatlar toplanmışdır. Ən əyləncəliləri bunlardır:

• 1992-ci ildə treska böhranı Kanada və bir çox başqa ölkələri vurdu. Balıq fabrikləri üçün çətin dövrlər, Kanada hökumətini balıq ovuna moratorium qoymağa məcbur edən treska populyasiyasının kəskin azalması ilə başladı. Təkcə Kanadada balıq məhsulları ilə məşğul olan 400-dən çox fabrik bağlanıb.
• Bəzi xalqlar treska balığını Tanrının hədiyyəsi hesab edirlər, çünki ovdan heç nə itirilmir,hər şeyin bir faydası var.
• Portuqalların cod bacalhau adlı maraqlı bir milli yeməyi var. Maraqlıdır, çünki o, Ginnesin Rekordlar Kitabına düşüb, çünki bu ləzzəti cəmi 3134 nəfər dada bildi.

Cod bütün il boyu bizim üçün mövcud olan əsl vitamin anbarıdır. Balığın pəhrizə daxil edilməsi rifahı yaxşılaşdırmağa, bədənin ümumi tonunu yüksəltməyə və bir neçə əlavə funtdan qurtulmağa kömək edəcək.