Vafli fincanı - onu necə düzgün bişirmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İsti yay günlərində ən çox axtarılan məhsul olan dondurma uşaqların və böyüklərin sevimli delikatesidir. Müxtəlif qablarda qablaşdırılan bir çox dondurma çeşidi var, lakin ən populyar qablaşdırma variantı vafli fincanı olub və belə də qalır.

Vafli fincanının tarixi

Dondurma qabı kimi, vafli qozasının tarixi də 1896-cı ilə, italyan mühacir Italo Marchioninin ilk dəfə ixtira etdiyi və sonra patentləşdirdiyi vaxta gedib çıxır.

Marchioninin o vaxtlar uğurlu limonlu buz satıcısı olduğuna inanılırdı, lakin o, məhsullarını tez-tez qırılan və ya müştərilər tərəfindən unudulan şüşə fincanlarda satırdı.

Pulları kanalizasiyaya atmağı, qabları xarab etməyi dayandırmaq üçün Markioni şüşələrin formasını təkrarlayan yeməli fincanlar icad etdi və hazırlamağa başladı. Daha sonra, 1903-cü ildə tacir ona çoxlu pul və şöhrət gətirən vafli fincanı üçün patent aldı.

Vafli üçün xəmirin tərkibifincan

Vafli stəkanın xarakterik xüsusiyyəti dişləmə zamanı xırıltıdır ki, bu da təkcə xəmirdə nəmin az olması ilə deyil, həm də məhsulun büzməli səthi ilə izah edilə bilər. Sənaye miqyasında vafli fincanlar yalnız xüsusi maşınlarda hazırlanır. Belə fincanların evdə hazırlanması qeyri-realdır, çünki hazır məhsulların vafli konusundan fərqləndirən dibi var.

Vafli fincanlarının resepti olduqca sadədir. Xəmirin tərkibinə buğda unundan əlavə aşağıdakı komponentlər daxildir:

• duz;
• soda;
• su;
• bitki yağı;
• lesitin (təbii emulqator kimi fəaliyyət göstərir).

Bəzən lesitin və bitki yağı yumurta ilə əvəz edilə bilər.

Vafli fincanında nə qədər kalori var? Bu sual dondurma kimi bir incəlik sevənlərin çoxunu maraqlandırır. Əslində, bir vafli stəkanının kalori miqdarı məhsulun 100 qramı üçün cəmi 341 kkal təşkil edir ki, bu da 1 stəkan baxımından əhəmiyyətsiz bir göstəricidir. Buna görə çəkilərini "daxili" saxlamaq istəyənlər tərəfindən etibarlı şəkildə istifadə edilə bilər. Bununla belə, vafli stəkana bir qədər içlik əlavə etsəniz, bu məhsulun kalorili məzmunu çox artır, ona görə də belə məhsullarla diqqətli olmalısınız (yaxud onlara yalnız aşağı kalorili içliklər qoya bilərsiniz).

Vafli fincanı istehsalı

Vafli qabların istehsal texnologiyası onların ixtirasından bəri çox dəyişməyib. Rəğmənbunların olduqca sadə məhsullar olması, çörək bişirmə sexində havanın temperaturu 50 dərəcəyə, rütubətin isə 100%-ə çata bilər.

Xəmir yaxşıca yoğrulduqdan və içində heç bir parça qalmadıqdan sonra bütün bu kütlə xüsusi formaya göndərilir, burada yuxarıdan bir press-punch endirilir. Xəmirin bişiriləcəyi bir dəqiqədən sonra fincanlar hazır olacaq. Bundan sonra, onlar xəttə tökülür, burada qablaşdırıcılar artıq xəmiri əl ilə kəsir və sonra hazır məhsulları qutulara qoyurlar. Bu yolla gündə 100.000-ə qədər vafli stəkanı istehsal oluna bilər.

Kiçik müəssisələr daha asan istehsal sxemindən istifadə edirlər, çünki onların istehsalında presin aşağı salındığı sürüşmə qəlibləri var. Buna görə də bir çox vafli qablarda formaların birləşmələrində əmələ gələn tikişi görə bilərsiniz.

Vafli fincanları üçün doldurma

Ev şəraitində vafli stəkanlarının hazırlanması nəticə verməyəcəyi üçün hazır sənaye məhsullarına əhali arasında böyük tələbat var. Belə stəkanlar müxtəlif içliklərlə doldurula bilər. Şirin yeməkləri sevənlər vafli fincanlarını təkcə təzə giləmeyvə və ya meyvə parçaları ilə bəzədilmiş dondurma ilə deyil, həm də qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, qaymaq və ya zövqünüzə görə hər hansı digər içliklə doldura bilərlər.

Dadlı yeməkləri sevənlər ləzzətsiz qədəhlərə zövqlərinə uyğun içlik əlavə edə bilərlər.onları tez və dadlı qəlyan altı edir. Bu, kulinariya sənətinizin daxili hissəsinə sərmayə qoymağınız lazım olan qiymə, balıq və ya tərəvəz ola bilər. Sonra içliklə doldurulmuş stəkanları tavada qızardaraq dadlı və orijinal yemək əldə edə bilərsiniz ki, qonaqları süfrəyə gətirməkdən utanmayacaq.