2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Evdə hazırlanmış şorbalar və borşlar pəhrizimizin əsasını təşkil edir. Ailədə uşaqlar görünəndə bu qayda daha da aktuallaşır. Bəs bu yaxınlarda bişirdiyiniz şorba turş olarsa? Tökmək heyf, yemək qorxudur. Bu vəziyyətdə, sahibə yeməyi saxlamaq üçün hər hansı bir hiyləyə hazırdır. Ancaq yadda saxlamağa dəyər ki, təhlükəsizlik hər şeydən əvvəl gəlir.
Diaqnoz
Hər evdar qadın şorbanın tezliklə atılmalı olduğunu necə təyin edəcəyini bilmir. Ancaq incə bir qoxu duyğunuz varsa, o zaman bununla bağlı heç bir problem olmayacaq. Demək olar ki, dərhal şübhəli bir qoxu görünməyə başlayır. Bu, şorba turş olduqda ortaya çıxan ilk simptomdur. Nə etməli? Xüsusilə çoxlu ət olan hodgepodge və ya borscht üçün üzr istəyirəm. Buna görə də evdar qadınlar yeməyin həqiqətən xarab olub-olmamasından şübhələnirlər.
Həqiqi İşarələr
Qadınlar hamiləlik zamanı daha incə qoxu hiss edirlər, ona görə də hamilə dostunuzdan kömək istəyə bilərsiniz ki, oyeməyinizi diaqnoz edin. Ancaq daha asan yollar da var:
- Qox. Bu ən doğrudur, lakin simptomu müəyyən etmək çətindir. Bu, xüsusən də tomat pastası, duzlu kələm və bəzən limon əlavə etdikləri kələm şorbasına aiddir. Ancaq turş qoxusu yalnız ikinci və ya üçüncü gündə yaranıbsa, bu, yeməyin tezliklə atılmalı olacağını göstərir.
- Rəng. Bir qaba tökün və yaxından baxın. Adətən bulyon şəffaf əvəzinə buludlu olur.
- Tərəvəzlərə diqqət yetirin. Əgər onlar öz bütövlüyünü itirib, formasız, yumşaq topaqlara çevriliblərsə, bu da əlamətlərdən biridir. Bu turş göbələklərin hərəkətidir.
- Əgər səthdə köpük əmələ gəlirsə - bu, şorbanı tualetə tökməyin vaxtının gəldiyinin son əlamətidir. Bu yeməyi saxlamaq mümkün deyil. Üstəlik, belə bir yeməyi yemək sağlamlıq üçün çox təhlükəlidir. Şorba turş olarsa və səthində şapka şişirsə nə etməli? Ondan xilas oluruq və onu heyvanlara yedirtməyi ağlımıza belə gətirmirik.
Evdar xanımlara qeyd
Bir qazan bulyon atmamaq üçün ailənizin bəyənmədiyi yeməkləri bişirməməlisiniz. Həddindən artıq hallarda, bir az bişirmək olar ki, hər şeyi bitirmək şansı olsun. İkinci məqam, bir anda çox bişirirsinizsə. Bu şorba evdə çox məşhur olsa belə, uzun müddət ərzində pisləşəcək bir şans var. Buna görə maksimum 2-3 gün bişirin. O zaman şorba turş olarsa nə edəcəyinizi düşünməyə ehtiyac yoxdur.
Uşaq qidası üçün
Şorba turş olarsa və bununla bağlı planlarınız varsa nə etməli?Hər şeydən əvvəl, onları bir uşağa qidalandırmaq fikrindən imtina edin. Yüngül bir qoxu tapsanız, hələ də onu istilik müalicəsinə məruz qoymaq və yetkin bir kişiyə qidalandırmaq barədə düşünə bilərsiniz. Güclü bir orqanizm özünə çox zərər vermədən bunun öhdəsindən gələ bilər. Ancaq körpə üçün hətta kiçik bir hissə ciddi zəhərlənməyə və xəstəxanada reabilitasiyaya səbəb ola bilər. Ona görə də təzə bir şey bişirmək üçün vaxt ayırmaq daha yaxşıdır.
Şorba turşmağa başlasa nə etməli?
Bu kifayət qədər ümumi sualdır. Adam işdən evə gəlir, qab çıxarır və içindəki bir şey ona şübhəli görünür. Və belə görünür ki, onun pozğunluğunun xüsusi əlamətləri yoxdur, lakin intuisiya onun təravətinin artıq sual altında olduğunu göstərir. Və bu vəziyyətdə ən vacib sual budur ki, bu şorba varmı və ya artıq buna dəyərmi? Əlbəttə ki, mədənizin daha pis şeylər gördüyünü söyləyə bilərsiniz. Amma zarafat bir yana - və gəlin korrupsiyanın dərəcəsini həqiqətən qiymətləndirək:
- Qaynadıqdan sonra yüngül ətir itibsə, o zaman bu yeməkdən dadmağa cəhd edə bilərsiniz. Ancaq hər ehtimala qarşı ishal üçün vasitələr hazırlayın.
- Qaynama zamanı turş ətir yayılmağa başlayıbsa, o zaman bir neçə dəfə düşünmək lazımdır. Maya göbələkləri artıq qabda çoxalmağa başlayıb. Zəhərlənməkdənsə sendviçlə dolanmaq daha yaxşıdır.
- Qaynayan zaman səthdə köpük yaranmağa başlayırsa, şorbanı atın. Fermentasiya artıq pik həddinə çatıb.
Reabilitasiya üsulları
Biz indi final mərhələsini nəzərə almırıqproses. Şorba turşmağa başladı, bunun qarşısını almaq üçün nə etməliyəm? Əsas yol şorbanı qaynatmaqdır. Artıq o qədər də cəlbedici görünməyəcək. Kartof parçalanacaq və dadı ən yaxşısını tərk edəcək. Buna görə də, aşağıdakı üsullardan birinə müraciət etməli olacaqsınız:
- Təzə otlar əlavə edin. Lakin şüyüd və cəfəri bulyonu daha da turş edəcək.
- Ədviyyatlar. Bibər və ətirli otlar dadı maskalaya bilər. Ancaq onlardan ağıllı istifadə edin. Əgər yemək xarab olubsa, o zaman atılmalı və dad qönçələrini aldatmamalıdır.
- Sousların əlavə edilməsi. Borş üçün - xama, noxud şorbası üçün isə - təzə kruton və ya kraker.
Nəticə əvəzinə
Aşlı şorba ilə nə etməli, hər evdar qadın özü qərar verir. Bu anda yalnız nəzərə çarpan bir qoxu ilə cüzi bir turşuluq varsa, onda sadəcə qabın tərkibini qaynatmaq və müxtəlif əlavələrin köməyi ilə yeməyin vəziyyətini bir az düzəldə bilərsiniz. Amma proses çox uzağa gedəndə ailənizin sağlamlığını riskə atmağa dəyməz. Zəhərlənmə təzə şorba hazırlamaqdan daha çox problem yarada bilər.
Tövsiyə:
İçlik maye olarsa necə? Kıyılmış ət reseptləri
Şübhəsiz ki, hər bir evdar qadın kotletləri necə qızartmağı bilir. Çox vaxt olur ki, bişmiş qiymə çox maye olur. Belə bir vəziyyətdə necə hərəkət etmək olar? Dadlı bir şam yeməyini nə saxlaya bilər? İçlik maye olarsa nə edəcəyinizi anlamaq lazımdır
Şorba necə bişirilir? Şorba Seçimləri: Reseptlər və Tərkibi
Həkimlər düzgün həzm üçün ilk yeməkləri gündə bir dəfə nahar zamanı yeməyi məsləhət görürlər. Bir çox variant var, buna görə də evdar qadınlar eyni reseptə görə bişirəndə dad fərqli olur. Məqalədə məşhur növləri təhlil edəcəyik və şorbanı necə bişirmək barədə danışacağıq. Düzgün başa düşməyinizə kömək edəcək aşpazların məsləhətləri üçün sona qədər oxuyun
Asan şorba reseptləri. Sadə maddələrlə dadlı şorba necə hazırlanır
Sadə şorba reseptləri hansılardır? Onlara hansı maddələr lazımdır? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Rus mətbəxində şorbalar inanılmaz dərəcədə populyardır. Yəqin ki, onların Rusiyada yayılması uzun soyuq qış və sərt iqlimlə bağlıdır. Buna görə bir çox ailələr nəinki qışda, demək olar ki, müntəzəm olaraq nahar üçün şorba yeyirlər. Soyuq mövsüm üçün doyurucu, isti və qalın şorbalar, isti mövsüm üçün yüngül şorbalar ən yaxşısıdır
Şorba çox duzlu olarsa nə etməli: məsləhətlər
Bütün ixtiraçılıq və böyük təcrübə ilə heç bir qadın səhvlərdən qaçmır. Yanmış kotletlər, çox bişmiş tərəvəzlər, çiy piroqlar - heç bir evdar qadın özünü bundan qoruya bilmədi. Bəs şorba çox duzlu olarsa? Onun hazırlanması vaxt apardı, enerji sərf olundu və onu zibil qutusuna tökmək çox təəssüf doğurur
Çəkisiz qramı necə ölçmək olar: məhsulların növləri, müxtəlif ölçmə üsulları, doğaçlama vasitələrinin istifadəsi, xalq üsulları və praktiki məsləhətlər
Hər evdar qadının mətbəxində tərəzi olmur və çoxları bunu yeməkləri "gözlə" ölçərək bu şəkildə etməyə öyrəşiblər. ciddi şəkildə müşahidə edilir. Qramları tərəzisiz necə ölçmək olar? Əlbəttə ki, bir çox yol var və tədbir praktiki olaraq düzgün olacaq, lakin yenə də kiçik sapmalarla. Bu yazıda quru qidaların çəkisi olmadan qramı necə ölçmək barədə danışacağıq
