İçlik maye olarsa necə? Kıyılmış ət reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şübhəsiz ki, hər bir evdar qadın kotletləri necə qızartmağı bilir. Çox vaxt olur ki, bişmiş qiymə çox maye olur. Belə bir vəziyyətdə necə hərəkət etmək olar? Dadlı bir şam yeməyini nə saxlaya bilər? İçlik maye olarsa, nə edəcəyinizi anlamaq lazımdır.

Əlavə inqrediyentlər

Əslində bu vəziyyəti düzəltmək üçün bir çox variant var. Kıyılmış ət maye olarsa, əksər evdar qadınlar nə edəcəyini bilirlər. Məsələn, əllərdə yaxşı döyülə bilər. Beləliklə, artıq nəmlik tədricən yox olacaq. Bu baş vermədikdə, artıq nəmliyi udan əlavə maddələr əlavə edə bilərsiniz:

1. Kartof. Tərəvəz soyulur və bişənə qədər qaynadılır. Sonra kartof püresi halına salınır və maye qiymə üzərinə əlavə edilir.
2. Nişasta. Bu halda, yalnız kartof edəcək. Bir az çəkəcək, lakin içlik nəzərəçarpacaq dərəcədə qalınlaşacaq.
3. Krupa. Siz qaynadılmış qarabaşaq, düyü və ya digər sıyıqdan istifadə edə bilərsiniz.
4. Batmış çörək və ya çörək qırıntıları. Maye kıyılmış ət üçün ən yaxşı seçimdir. Bir çox evdar qadın ağ çörək qırıntılarından istifadə edir.
5. İrmikyarma. Bu taxılın bir neçə qaşığı mütləq gələcək kotletləri xilas edəcəkdir. Kıyılmış ətə əlavə edildikdən sonra irmik şişir və yemək yumşaq və çox dadlı olur.
6. Əgər içlik maye olubsa, ona bir az çiy düyü əlavə edə bilərsiniz. Sonra gözəl köftələr alırsınız. Kıyılmış ətli düyü təxminən yarım saat dayanmalıdır.

Yuxarıdakı məsləhətlər sizə kıyılmış ətdən artıq mayenin necə çıxarılacağını izah edəcək. Lakin onlar o halda uyğundur ki, istehlakçı şirniyyatın tərkibini çox seçici deyil.

Əlavə tədbirlər

Və yenə də - kıyılmış ət maye olarsa nə etməli, lakin tərkibində əlavə maddələrin olmasını müşahidə etmək istəmirsiniz. Bunu etmək üçün bəzi prosedurlara əməl etməlisiniz:

• maye qiymə incə ələkdən keçirilir və təxminən yarım saat bu vəziyyətdə qalır. Bu mətbəx qabı olmadıqda, adi cuna istifadə edə bilərsiniz. Lakin prosesə nəzarət edilməlidir, çünki gələcək kotletlər quruya bilər;
• maye qiyməsi soyumalıdır. Bunun üçün soyuducuda bir müddət çıxarılır. Çıxardıqdan sonra mümkün qədər tez qızartmağa başlamağa dəyər;
• kotletlər islanmış əllərlə hazırlanır və qarğıdalı və ya buğda ununda yuvarlanır. Bütün manipulyasiyalar çox tez aparılmalıdır;
• qiyməni böyük qaşıqda götürüb dərhal pancake kimi tavaya göndərə bilərsiniz. Yanğın maksimuma qoyulmalıdır. Qabıq belə əmələ gəlir və kotletlər özləri sulu və iştahaaçan olacaqlar.

Bu vəziyyətin bir çox səbəbi var, lakin hər təcrübəli evdar qadın biliriçlik maye olarsa nə etməli. İndi siz bu haqda bilirsiniz.

Aşağıdakılar qiymə ət yeməklərini tez və dadlı hazırlamaq üçün reseptlərdir.

Ədviyyatlı küftə

Tərkibi:

• bir kiçik balqabaq;
• qarışıq donuz əti və kıyma - 350q;
• bir yumurta;
• bir çay qaşığı ketçup və ya tomat pastası;
• yarım soğan;
• təzə və ya qurudulmuş nanə yarpaqları - 5q;
• cəfəri və reyhan - dadmaq;
• çörək;
• duzlu ədviyyatlar;
• qızartmaq üçün yağ.

Bu, nəinki doyurucu, həm də hər bir sahibənin öhdəsindən gələ biləcəyi çox sağlam yeməkdir:

1. Zucchini sürtülür, artıq maye sıxılır.
2. Kıyılmış ətlə qarışdırılmış hazır tərəvəz.
3. Soğan, nanə və cəfəri xırda doğranmış və qiymə ilə birləşdirilmişdir.
4. Daha əlavə döyülmüş yumurta, ketçup, ədviyyatlı duz.
5. Kıyılmış ət çörək qırıntıları ilə yaxşıca qarışdırılır.
6. Kiçik küftələr düzəldilir və yağlanmış formaya göndərilir, əvvəlcədən isidilmiş sobaya yarım saat qoyulur.
7. Hazır yeməyi sevdiyiniz sousla verin.

Mikrodalğalı kotletlər

Tərkibi:

• qiyma - 300q;
• bir baş soğan;
• chive;
• ədviyyatlar.

Xörək tez bişir, lakin tavadakı klassik kotletlərdən heç də aşağı deyil:

1. Soğan lazımdırçox incə sürtgəcdən keçirin və ya ətçəkən maşından keçirin. Sarımsaq ilə də eyni şeyi edin.
2. Bütün inqrediyentlər birləşdirilib və yaxşıca qarışdırılıb.
3. Sonra kotletlər hazırlanır və istiliyədavamlı formada yerləşdirilir və bu forma mikrodalğalı sobaya təxminən 5-7 dəqiqə göndərilir.
4. Proqram bitdikdən sonra köftələr çevrilir və bir neçə dəqiqə mikrodalğalı sobada yenidən fırlanır.
5. Ayrılmış şirədən alınan şirniyyatı yağlamaq və ya qarnirin üzərinə tökmək olar.