Yumurtasız tiramisu: resept və inqrediyentlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu deserti demək olar ki, hər bir qəhvəxanada tapmaq olar. Zərif qaymaqlı dad, yumşaq biskvit və qəhvənin ilıq ətri bu yeməyi sehrli edir. Digər desertlərdən fərqli olaraq aşağı kalorili məzmuna da malikdir. Klassik resept yumurta, pendir, peçenye və içkidən istifadə edir. Ancaq yumurta istifadə etmədən bişirmək üçün seçimlər var. Bu heç bir şəkildə tiramisunun keyfiyyətinə və dadına təsir etmir. Şirniyyat zərif, havadar və dadlı olaraq qalır. Bu məqalə bir neçə yemək reseptini təqdim edir və yumurtasız tiramisunun necə hazırlanacağından bəhs edir.

Desert hekayəsi

Tiramisu bizə 400 ildən çox əvvəl isti günəşli İtaliyadan gəlib. Adı "yuxarı", "şadlanmaq" kimi tərcümə olunur. Bunun mənası ondan ibarətdir ki, bu deserti dadıb dadıb dadmış insanlar ləzzətdən yeddinci cənnətə qalxırlar.

Tiramisunun afrodizyak kimi çox məşhur olduğunu söyləyən bir əfsanə var. İtalyanlar şirinliyin onların cinsi aktivliyini və cəlbediciliyini artırdığına inanırdılar. O, həm yüksək cəmiyyətin xanımları tərəfindən sevilirdi, həm dənəzakətlilər.

Başqa bir nəzəriyyəyə görə, tiramisu tamamilə təsadüfən doğulub. İtalyanlar bayat biskvitləri likörlə qəhvəyə batırırdılar. Və sonra bu içkiyə pendir əlavə etmək qərarına gəldik. Beləliklə, dünyaca məşhur bir ləzzət hazırladılar.

Desert peçenye resepti

Çərəz şəkərlə səpilmiş uzunsov oval məhsuldur. Möhkəm bir quruluşa malikdir, bu, maye ilə təmasda olduqda dağılmamasına imkan verir. Peçenye yumurtasız tiramisu resepti də daxil olmaqla bir çox desertlərdə istifadə olunur.

Tələb olunan komponentlər:

• 65 qram süzülmüş buğda unu;
• 5 böyük qaşıq şəkər;
• 3 sarısı;
• 3 protein;
• bir az vanil;
• şəkər tozu.

Bişirmə alqoritmi:

1. Bir qabda sarısı və iki xörək qaşığı şəkəri çalın. Qarışıq qatılaşdıqdan sonra vanil və unu əlavə edin. Qarışdırmayın.
2. Ayrı bir qabda yumurta ağını üç xörək qaşığı şəkərlə çalın. Kütlə sıx olmalıdır.
3. Üç hissədə yumurtanın ağını sarısı olan qaba qoyun. Aşağıdan yuxarıya yavaşca qarışdırın.
4. Xəmiri xəmir torbasına tökün.
5. Çörək qabını perqamentlə örtün. Bunun üzərinə çörək qabından istifadə edərək 7-8 sm uzunluğunda boruları sıxın.
6. Bütün tava dolana qədər bu addımı təkrarlayın. Peçenyelər arasındakı məsafə 2-3 sm olmalıdır.
7. Şəkər tozu səpin.
8. Sobada 8 dəqiqə 190 dərəcədə bişirin.

Savoyardi hazırdır. Tez köhnəldiyi üçün onu dərhal tətbiq etmək tövsiyə olunur. ATƏks halda, bişmiş məhsullar plastik torbaya qoyulmalı və dondurucuya qoyulmalıdır. Bu formada peçenyelərin saxlama müddəti iki həftəyə çatır.

Vegetarian tiramisu

Xörəyin bu variantı öz reseptində kremdən istifadəni nəzərdə tutur. Krem yağlı və qalın seçmək daha yaxşıdır. Sonra yumurtasız peçenye ilə tiramisu tüklü və havadar çıxacaq.

Desert üçün bizə lazımdır:

• 175 qram krem;
• 150 qram savoiardi;
• şəkər tozu;
• 150 qram mascarpone pendiri;
• 500 qram kakao tozu;
• 75ml güclü qəhvə;
• 5 ml içki.

Bişirmə addımları:

1. Bir qabda pendir və şəkər tozunu birləşdirin. Yavaşca qarışdırın.
2. Soyudulmuş kremi böyük bir qaba qoyun və qalınlaşana qədər çalın.
3. Pendirli qaba tədricən krem əlavə edin. Qarışdırın. Desert üçün krem hazırdır.
4. Qəhvə və spirti rahat boşqaba tökün.
5. Çərəzləri bir neçə saniyə mayenin içinə qoyun.
6. Dadlıları qəlibin dibinə bir-birinə möhkəm yayın.
7. Xatırlanan peçenye qatını kremlə sürtün.
8. Savoiardi prosesini təkrarlayın, amma indi kremin üzərində.
9. Üstünü krem, kakao səpin.
10. Deserti bir gecədə soyuducuya qoyun.

Yumurtasız tiramisu hazırdır. Yeməyi bəzəmək üçün bir budaq nanə və ya bir neçə lingonberries və ya moruqdan istifadə edə bilərsiniz.

Kəsmikli desert

Bu reseptdə mascarpone pendiri kəsmiklə əvəz olunur vəyumurta - krem. Tərkibində yüksək yağ faizi olan kəsmik seçmək daha yaxşıdır.

Məhsullar:

• savoiardi;
• 400 qram kəsmik;
• dadmaq üçün şəkər;
• 500 ml krem;
• əhəng qabığı;
• 2 qaşıq kakao;
• dəmlənmiş qəhvə.

Kəsmikli yumurtasız tiramisu resepti:

1. Bir qabda şəkərlə qaymağı çalın, əhəng qabığı əlavə edin.
2. Kremli kütləyə tədricən kəsmik əlavə edin.
3. Qəhvəyə şəkər əlavə edin.
4. Peçenyeləri içkiyə batırın və çörək qabına qoyun.
5. Üstünə krem çəkin.
6. Üstünə savoiardi yayın. Peçenyeləri yenidən kremlə yayın.
7. Kakao və ya rəndələnmiş şokolad səpin.
8. Soyuducuda 8 saat saxlanılır.

Yumurtasız qaymaqlı və kəsmikli tiramisu verilə bilər.

çiyələkli desert

Çiyələyi təzə və ya dondurulmuş halda istifadə etmək olar. Əgər ikinci variantı seçmisinizsə, o zaman bişməzdən əvvəl giləmeyvə yaxşıca əridilməlidir ki, bütün nəm onlardan getsin.

Yumurtasız çiyələkli tiramisu üçün bizə lazımdır:

• 400 qram çiyələk;
• 200 qram savoiardi;
• 400 qram kəsmik;
• dadmaq üçün şəkər;
• 80-85ml su;
• nanə;
• 3 qaşıq çiyələk mürəbbəsi;
• 30 ml çiyələk likörü.

Bişirmə addımları:

1. Bir qabda kəsmiki şəkərlə çalın.
2. Suyu və likörü ayrıca qaba tökün, mürəbbə əlavə edin. Qarışıq.
3. Giləmeyvələri blenderdə doğrayın.
4. Folqanı qəlibə qoyun.
5. Peçenyeləri çiyələk suyuna batırın, qəlibə düzün.
6. Üstünə giləmeyvə kütləsi və kəsmik çəkin.
7. Savoiardi, çiyələk kütləsi və kəsmik düzülməsini təkrarlayın.
8. Deserti bir neçə saat soyuducuya qoyun.
9. Bir neçə nanə yarpağı ilə üst.

Yumurtasız, çiyələkli tiramisu tortu yüngül və yumşaqdır. O, zərif giləmeyvə dadına malikdir və nanənin olması desertə təravət və ləzzət verir.

Şokoladlı və portağallı desert

Tat şokolad və portağal ilə yumurtasız tiramisunun resepti olduqca sadədir. Zəriflik tort və zəngin dada malikdir. Bu yeməyin orijinal versiyası romantik bir axşam bəzəyəcək.

Komponentlər:

• dəmlənmiş qəhvə;
• 500 qram mascarpone;
• savoiardi;
• 140 ml port və ya şeri;
• portağal;
• pod vanil;
• 100 qram tünd şokolad;
• dadmaq üçün şəkər.

Yumurtasız tiramisunun bişirilməsi:

1. Qəhvənizə şəkər əlavə edin.
2. Çərəzləri qəlibə qoyun. Soyudulmuş qəhvə ilə üstünə qoyun.
3. Ayrı qabda pendiri şəkər və vanillə qarışdırın.
4. Pendiri yaxşıca çalın, yavaş-yavaş spirt tökün. İki xörək qaşığından çox olmayan portağal suyu əlavə edin.
5. Formalanmış peçenyeləri qalan sitrus suyu ilə səpin.
6. Üstünə krem, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və qabığı səpin.
7. Qabı ən azı 5 dəqiqə soyuducuya qoyunsaat.

Orijinal və dadlı desert təqdim etməyə hazırdır.

Bişirmə sirləri

Çərəzləri uzun müddət qəhvənin içində saxlamaq tövsiyə edilmir. Bu səbəbdən içki turşlaşa bilər. Savoiardini stəkanın ortasına və üstünə şəkər səpilən tərəfə qədər mayeyə batırmaq düzgün olacaq.

Çərəzlər əvəzinə biskvit istifadə edirsinizsə, o zaman fırça ilə qəhvə ilə sürtülməlidir. Kiçik bir qaşıqla da qəhvə tökə bilərsiniz. Bundan əvvəl biskvit nazik təbəqələrə bölünməlidir ki, daha yaxşı doymuş olsun.

Spirt kimi baileys, konyak, likör və ya şirin ağ şərab istifadə edə bilərsiniz.

Əgər desert uşaqlar tərəfindən istehlak ediləcəksə, o zaman qəhvə qaynadılmalı, spirt buxarları buxarlanacaq və ətri qalacaq.

Pulunuza qənaət etmək üçün adi kəsmik və ladyfingers peçenyelərindən istifadə edin. Savoiardi əvəzinə zəncəfilli çörək, kekslər və ya digər peçenye növləri də uyğundur.