Qara qarağat jeli - əsl rus yeməyi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu yeməyin rus kökləri var, orijinal teksturası və dadı var. Qara qarağat jele ən xoş və ucuz ev yeməklərindən biridir. Qənaətbəxş və faydalı. Bağlardan gələn şirin və turş hədiyyələr içkiyə ləzzətli dad verir. Yaxşı, gəlin bişirməyə çalışaq?

Bir az tarix

Kissel qədim zamanlardan xalq arasında məşhurdur. Orijinal yeməyin 1000 yaşı var. Və bu yeməyin, tədqiqatçıların və tarixçilərin fikrincə, dünyada analoqu yoxdur, hətta sözün özü başqa dillərə tərcümə olunmur. Qara qarağat jeli kifayət qədər qalın meyvə qarışığıdır. Nişasta, giləmeyvə həlimi, şəkər əsasında hazırlanır. Reseptləri həyata keçirmək asandır və jelatinli içkinin özü yaxşı dad və xüsusiyyətlərə malikdir. Təsadüfi deyil ki, insanlar ona həqiqətən müalicəvi xüsusiyyətlər aid edirlər.

Qara qarağat jeli. Resept

Köhnə rus yeməyi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır: bir kiloqram təzə giləmeyvə, bir stəkan şəkər, yarım stəkan nişasta, su.

1. Aktivəvvəlcədən isidilmiş soba, üç litrlik kiçik bir qazana su qoyun, qaynadək gətirin.
2. Budaqlardan və yarpaqlardan təmizlənmiş qarağatım. Çürük və qırıq giləmeyvə rədd edirik. Onu süzgəcə atın.
3. Giləmeyvələr yoğurun (yalnız çəngəldən və ya daha müasir doğaçlama vasitələrdən istifadə edə bilərsiniz).
4. Giləmeyvənin püresini qaynar suya boşaldırıq - yenidən qaynamağa icazə verin. Sonra istiliyi azaldın və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Bu dəfə içkini zəngin tünd qırmızı rənglə düzgün rəngləndirmək, bağçanın ətri ilə doldurmaq üçün kifayət edəcək.
5. Qabı çıxarın və qaynadılmış giləmeyvələri ayırmaq üçün gələcək qarağat jelesini incə süzgəcdən keçirin. Proseduru iki dəfə təkrarlayın - daha dadlı olacaq.
6. Süzülmüş mayeni yenidən tavaya qaytarın və qaynatmaq üçün atəşə qoyun. Şəkər təqdim edirik (darçın, zəncəfil tozu əlavə edə bilərsiniz - bıçağın ucuna).
7. Yarım stəkan isti olmayan suda nişastanı seyreltin. Yeri gəlmişkən, bu inqrediyentin miqdarının köməyi ilə hər zaman yaranan yeməyin sıxlığını dəyişə bilərsiniz - axırda bəziləri onu daha qalın, bəziləri isə nazik jele kimi sevir.
8. Nişasta bu yeməkdə qatılaşdırıcı kimi çıxış edir. Daimi qarışdırmaqla, suda həll olunan nişastanı ümumi qarışığa daxil edirik, içki dəmləyirik. Heç bir topaq əmələ gəlmədiyinə əminik. Bir az bişirək - və qabları oddan çıxarın. Əla, hissələrə bölünür.

Qalın qarağat jele adətən qaşıqla, maye içki isə stəkanla yeyilir.

Təzə dondurulmuş giləmeyvələrdən

Bu dadlı və sağlam jele dondurulmuş giləmeyvədən də bişirilə bilər. Bir funt qara qarağat, bir stəkan şəkər (çox şirin içkini sevməyən, daha az içə bilərsiniz və maksimum fayda əldə etmək üçün onu şəkərli bal ilə əvəz edin), yarım stəkan kartof nişastası və su (təmizlənmiş və ya krandan).

Bişirmək asandır

1. Giləmeyvə, ərimədən, bişirmək üçün bir qaba qoyun, bir stəkan su əlavə edin və qaynadək gətirin.
2. Tavanı ocaqdan çıxarın, ələkdən süzün, giləmeyvələri içindən silin. Süzülən suyu yadda saxlayın.
3. Giləmeyvələr tavaya qaytarılır, bir litr həcmdə qaynar su tökülür, şəkər və ya bal əlavə edilir, təxminən on dəqiqə bişirilir.
4. Bir ələkdən tökün, sonra yaranan mayeni yenidən qaynadək gətirin.
5. Nişasta otaq temperaturunda az miqdarda suda yetişdirilir. Tədricən, nazik bir axınla tavaya tökün ki, topaqlar əmələ gəlməsin. Daha bir neçə dəqiqə bişirin, əks halda içki maye olacaq.
6. Hazır yeməyi stəkanlara tökün, sərinləyin - yeyə bilərsiniz!

İndi oxucular qarağatdan jele bişirməyi bilirlər - tarixi bir əsrdən çox olan təbii və orijinal yemək. Hər kəsə xoş iştahalar!