Portoları necə yağlamaq olar ki, qırmızı və iştahaaçan olsun

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bişirmə həmişə ev təsərrüfatlarını sevindirir və rahatlıq mühiti yaradan unikal ətir ilə müşayiət olunur. Piroqları necə yağlamağı bilmək hər bir evdar qadın üçün faydalıdır ki, onlar qırmızı və iştahaaçan görünsünlər. Nənələrimizin piroq və bulka bişirərkən istifadə etdikləri bir çox hiylələr var.

Niyə xəmirləri yağlayın

Resept kitablarında biz tez-tez bitmiş xörəklərin fotolarını görürük, bu dadərhal özünüz oxşar yemək bişirmək istəyi yaradır. İlk növbədə, təbii ki, xəmir və içlik hazırlamağı öyrənməlisiniz.

Lakin çox vaxt evdar qadınları sobadan və ya sobadan götürdükdən sonra xörəklərin görünməsi narahat edir. Şənlik süfrəsində solğun məhsullar qoymaq istəmirsiniz. Beləliklə, piroqları necə yağlamaq olar ki, onlar qırmızı olsunlar? Burada çox şey nəticədə hansı xəmir növünü əldə etmək istədiyinizdən asılıdır.

Pirojkalar görünüşünə görə fərqlənə bilər, lakin bu təsir etmirdadlarına görə. Tutqun parlaqlıq qədər yaxşıdır. Bəzi insanlar bişmiş məhsulların yumşaq olmasını, bəziləri isə xırtıldayan qabığı xoşlayır.

Əvvəl və ya sonra?

Pirojkaları necə yağlamaq olar ki, onlar qırmızı olsun deyə düşünərkən, bunu etmək üçün ən yaxşı vaxtın nə vaxt olduğunu da düşünməlisiniz. Bəzi evdar qadınlar xəmir məhsullarını emal etmədən sobaya göndərirlər. Piroqlar bişdikdən sonra yağlanır və parlaq olur.

Çox vaxt xəmir çiy halda işlənir və yalnız bundan sonra sobaya göndərilir. Bu, onun bir az qəhvəyi və qəhvəyi olmasına imkan verir. Xəmirin lak qatına bənzəyən dadlı parlaq qabığı var.

Kimsə piroqların bir az bişməsini gözləyir və yalnız bundan sonra üzərinə çırpılmış sarısı qoyur. Bu, xəmirin yanmasının qarşısını alır və zəngin, bərabər rəngə zəmanət verir.

Bişməzdən əvvəl piroqların yağlanması

Parlaq xəmirlər əldə etmək üçün sobaya getməzdən əvvəl onları yağlaya bilərsiniz. Qarışıq birbaşa xam xəmirə tətbiq olunur. Piroqları və çörəkləri bişməzdən əvvəl yağlamaq üçün bir neçə variant var.

• Yumurtanın ağını istifadə edə bilərsiniz, sarısından ayrılıb çalınmalıdır. Yaranan ağ köpüklə xəmiri yağlayın. Pişirmə qırmızı və parlaq olacaq.
• Bütün yumurtanı döysəniz, parıltı effekti eyni olacaq, lakin rəng daha solğunlaşacaq.
• Çırılmış yumurtaya bir az yağ əlavə etsəniz, piroqlar daha yumşaq və ətirli olacaq.

Bütün yumurta ilə xörəyi yağlayarkən çəkinyaranan köpüyün nazik təbəqəyə ehtiyacı var, əks halda bişmə zamanı çatlaya bilər.

Parıltılı bitmiş piroqlar

Hər bir sahibə gözəl qırmızı xəmir xörəkləri hazırlamaq istəyir. Piroqları əvvəlcədən yağlamamısınızsa, necə qırmızı etmək olar? Belə çıxır ki, hazır xəmir məhsullarına parıltı vermək üçün hiylələr var.

• Qızdırılmış süd bişmiş piroqların qabığını yumşalda və onları bir az parlaq edə bilər.
• Yağlama bişmiş məhsulları parlaq edir və gözəl dad verir.
• İlıq suda şəkəri bir az həll edib, şərbəti ilıq çörəklərin üzərinə sürsəniz, quruduqdan sonra parıldayacaqlar.
• Sadə su da istifadə edə bilərsiniz. Bir az tətbiq etmək lazımdır. Su qabığı yumşaldacaq və mirvari effekti yaradacaq.

Doğru yol

Ağız sulandıran kulinariya şedevrləri hazırlamaq üçün xəmirləri yağlamaq üçün nə istifadə edildiyini bilmək kifayət deyil. Qırmızı piroqların sirləri qarışığı xəmir məmulatlarına düzgün tətbiq etməkdən ibarətdir.

Parlaq, səliqəli piroqlar əldə etmək üçün onları düz uzununa hərəkətlərlə yağlayın, formasının deformasiyaya uğramaması üçün səthə yüngülcə toxunun. Məhsulu əvvəldən sona qədər bir çırpma ilə örtmək məsləhətdir, əks halda qarışıq qeyri-bərabər uzanacaq və çirkin zolaqlar çıxacaq.

Qarışığı tətbiq etmək üçün xüsusi qənnadı məmulatından istifadə etmək məsləhətdirbir hardware mağazasında satın alına bilən silikon fırça. Onun üçün maye kütlə tətbiq etmək rahatdır və o, xəmiri cızmır. Belə bir fırça yoxdursa, bir neçə dəfə qatlanmış bir parça doka və ya bir toyuq lələyi götürə bilərsiniz. Əsas odur ki, çörəkdə villi və saplar olmadığından əmin olun.

Piroqları çox nazik təbəqə ilə yağlamaq lazımdır. Əks təqdirdə, qarışıq qurumağa başlayacaq və məhsulun yan tərəflərində ləkələr əmələ gətirəcək, bu da görünüşünü korlayacaqdır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, piroqların yağlanması yalnız parıltı əlavə etmək üçün istifadə olunur. Qarışıq bişmiş məhsulların dadını aşmamalıdır.

Piroqları necə yağlamaq olar ki, qırmızı olsun, özünüz də fikirləşə bilərsiniz. Qeyd edək ki, xəmirlərdə qabığın görünüşü sobadakı temperaturdan asılıdır. Nə qədər aşağı olarsa, piroqlar bir o qədər yumşaq olar. 200 dərəcədə bişirilsə, qızılı rəngə çevriləcək.

Proq hazırlamaq üçün bir çox yol var. Sınayın, sınaqdan keçirin və dadlı yaradıcılığınızdan həzz alın!