Zirinc (giləmeyvə). Zirinc: faydalı xassələri, tətbiqi, reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Zirinc koluna Rusiyanın cənubunda təsadüfən rast gəlmək olar. Parlaq qırmızı rəngli giləmeyvə payızın əvvəlində görünür. Bu bitkinin giləmeyvələrinin olduqca xoş dadı onlardan kompotlar və meyvə içkiləri hazırlamağa imkan verir. Zirinc giləmeyvə ekstraktı qənnadı məmulatlarında istifadə olunur. Yəqin ki, uşaqlıqdan "zirinc" dadını xatırlamayan belə bir insanla görüşmək olmaz. Meyvələr qurudulur və doğranırsa, düyü ilə yaxşı gedən dadlı bir ədviyyat alırsınız. Bu giləmeyvə bir çox müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Zirinc bir sıra xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur, həmçinin arıqlamağa kömək edir.

Zincirin tərkibi

Bir bitkinin müalicəvi xüsusiyyətləri kimyəvi tərkibinə görədir. Belə ki, giləmeyvə C vitamini, karbohidratlar, üzvi turşular, beta-karotin, alkaloidlərlə zəngindir. Bunlara həmçinin makro və mikroelementlər, pektin maddələri daxildir. Zirinc giləmeyvə yetişdikcə kimyəvi maddələrin konsentrasiyası əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. Daha uzunkoldakı meyvələr, daha faydalıdır. Sentyabr-oktyabr aylarında, ilk soyuq havadan sonra, onların tərkibində fruktoza maksimum olur. Bu zaman giləmeyvə yığmaq adətdir. Zirinc çox sağlam giləmeyvədir, ona görə də həyətlərində bitki yetişdirməkdən bəhrələnənlər qış üçün onları ehtiyatda saxlamağa və onların rifahını yaxşılaşdırmağa çalışırlar.

Dəyərli mülklər

Zavodun meyvələri təkcə xalq təbabətində deyil, həm də ənənəvi tibbdə istifadə etməyə imkan verən xüsusiyyətlərə malikdir. Giləmeyvə perist altikanı sürətləndirir, bədəndə həzm proseslərini normallaşdırır və xoleretik təsir göstərir. Zirinc spastik mənşəli ağrılardan qurtulmağa kömək edən maddələrdən ibarətdir. Bitki qan təzyiqini normallaşdırmağa kömək edir, baxmayaraq ki, bu vəziyyətdə təsiri o qədər də açıq deyil və hipertansiyon fonunda nəzərə çarpmır. Zirinc meyvələrinin tərkibindəki taninlər qəbizliyə kömək edir. Zirinc içkisi bədən istiliyini az altmağa və qızdırmanı salmağa kömək edir. Yuxarıda sadalananlara əlavə olaraq, giləmeyvə bədənə müsbət təsir göstərən digər komponentləri də ehtiva edir, lakin onlar daha az ifadə edilmir. Giləmeyvə, yarpaq və zirinc qabığı bəzi preparatlar və tinctures tərkibinə daxildir.

Ənənəvi tibbdə istifadə

Faydalı xassələri heç bir şübhə doğurmayan zirinc giləmeyvələrindən xalq təbabətində fəal istifadə olunur. Zirinc meyvədə deyil, bitkinin digər hissələrində lokallaşdırılmış berberin alkaloidini ehtiva edir. Bu maddə təsirli və güclüdürxoleretik fəaliyyət. Bitkinin qabığından qaraciyər və öd kisəsi xəstəliklərinin müalicəsində istifadə edilən tinctures hazırlanır. Həmçinin, tinctures sarılığın müalicəsində kömək edir.

Zirinc əla hemostatik təsirə malikdir, ona görə də müxtəlif növ qanaxmalarda istifadə olunur. Giləmeyvə iştahı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Ənənəvi tibb zirinc meyvələrini təbii antibiotik, zəifləmiş immunitet sistemi ilə köməkçi kimi tanıyır. Su ilə dəmlənmiş zirinc giləmeyvə revmatik ağrıları aradan qaldırır. Tərkibindəki minimum şəkər miqdarı onu diabet xəstələri üçün faydalı edir. Parlaq qırmızı rəngli giləmeyvə soyuqdəymə və virus xəstəlikləri ilə mübarizə üçün əladır. Onlar bronxit, boğaz ağrısı, öskürək ilə kömək edir.

Yarpaqlarının həlimi mədə altı vəzi və qaraciyər xəstəliklərində kömək edir. İltihab, həzmsizlik, mədə xorası, dizenteriya, xroniki ishal zamanı da təsirlidir. Qabıq və yarpaqların tincture ağciyər vərəmi, plevrit və pnevmoniya ilə kömək edir. Diş əti xəstəliklərinə qarşı ağzınızı bir həlimlə yaxalayın. Qadınların ağrılarını aradan qaldırmaq üçün yuyunma üçün həlim istifadə olunur.

Təzə giləmeyvə xarakterik turşluğa malikdir, ona görə də bəzən şəkərlə duzlanır. Giləmeyvə yeyərək, hemoroid, onikibarmaq bağırsaq xorası və mədə ilə vəziyyətinizi yaxşılaşdıra bilərsiniz. Giləmeyvə orqanizmin müdafiə mexanizmlərinin güclənməsinə müsbət təsir göstərir.

Arıqlamaqda zirinc

Demək olar ki, bütün tərəvəzlər, meyvələr və giləmeyvə müəyyən dərəcədə yağ yandırıcı və arıqlamaqda köməkçi xüsusiyyətlərə malikdir. Bu giləmeyvə arasındazirinc olduğu ortaya çıxdı. Bir sıra faktlar zirinc meyvələrinin pəhriz qəbulu üçün çox uyğun olduğunu göstərir. Arıqlamaq üçün zirinc giləmeyvə onun aşağı kalorili məzmununa görə istifadə olunur, çünki 100 qram məhsulun enerji dəyəri cəmi 35 kkal təşkil edir. Kilo itkisi ilə metabolik proseslərin qurulması çox vacibdir, bu da bu bitkiyə kömək edəcəkdir. Meyvələrin istifadəsində bir qədər ehtiyatlı olmaq hələ də lazımdır, çünki həzm vəzilərinin ifrazını artıraraq iştahı artırırlar. Bəzən səhvən qoji giləmeyvə və zirinc giləmeyvələrini bir sıraya qoyurlar. Müştəri rəyləri birincinin populyarlığına görə qəzəblə, ikincinin isə lazımınca qiymətləndirilməməsi ilə doludur.

Zincirlə arıqlamaq üçün məsləhətlər

Bütün giləmeyvə qidalı və aşağı kalorili olduğundan zirinc giləmeyvə insan sağlamlığına faydalı təsir göstərməklə yanaşı, arıqlamağa da kömək edə bilər. Ancaq görünən bir nəticə əldə etmək üçün bir neçə tövsiyəyə əməl etməlisiniz. Birincisi, giləmeyvələri "qəlyan altı" üçün istifadə etməməlisiniz, xüsusən də növbəti yemək hələ də uzaqdadır və aclıq artıq nəzərə çarpır. Zirinc giləmeyvələrinin qida maddələri asanlıqla həzm olunan karbohidratlardır, bədən tərəfindən çox tez istehlak olunur. Böyük bir giləmeyvə yesəniz belə, dolğunluq hissi bir saata qədər davam edəcək. İkincisi, arıqlayan zaman zirincdən ədviyyat şəklində istifadə etmək lazım deyil, çünki quruduqda iştahı dəfələrlə artırır. Arıqlamaq üçün zirincdən istifadə etməyin ən yaxşı yoluşəkər əlavə etmədən giləmeyvələrdən kompotun hazırlanması. Minimum kalori, tox mədə və gözəl ətir - bu zirinc içkisi içməyin nəticəsidir.

Giləmeyvəli içki

Effektiv zirinc içkisi evdə çox sadə hazırlana bilər. Bunun üçün 50 qram quru giləmeyvə, bir az dənəvər şəkər, bir çimdik vanil lazımdır. Meyvələri yuyub üzərinə qaynar su tökürük. Sonra sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə 15 dəqiqə qaynatın. İçki hazır olduqdan sonra başqa 3 saat dayanmasına icazə vermək lazımdır. Sonra içkini süzün, şəkər və vanil (və ya vanil şəkəri) əlavə edin və siz onun xoş dadından və ətrindən həzz ala bilərsiniz. Bu içkinin aşkar ödqovucu və sidikqovucu təsirə malik olduğunu xatırlamaq lazımdır.

Ədviyyat

Zirinc giləmeyvəsindən təkcə xalq təbabətində deyil, kulinariyada da istifadə olunur. Faydalı xüsusiyyətlər əla zövqlə mükəmməl birləşir. Kolun meyvələrindən şərbətlər, şirələr, kompotlar, jele, cemlər, souslar hazırlanır. Qafqazın sakinləri ət xörəklərinin hazırlanmasında zirincdən istifadə edirlər. Bir az yetişməmiş meyvələr əvvəlcədən duzlanmış və ya marinadlanmış müxtəlif yeməklərlə verilə bilər. Zirinc yemək bişirməkdə çox vaxt ədviyyat kimi, xüsusən plov üçün istifadə olunur. Ədviyyat yeməyin rəngini bir qədər dəyişir və ona incə ətir verir.

Ədviyyatların hazırlanması üçün tercihen zirinc giləmeyvələrindən istifadə edilir. Reseptlər müxtəlif variantlarda təqdim olunur. Ən çox görülənlər aşağıdakılardır: yuyulur vəbir gecədə tökülən meyvələr əvvəlcə yumşalana qədər qaynadılmalıdır. Sonra onları bir ələkdən silin və şəkərlə örtün. Doğranmış mixək, zəncəfil, darçın əlavə edib, vam odda yenidən qaynatmaq olar. Hazır ədviyyat bankalara tökülür və yuvarlanır. Bu ədviyyat ət və balıq yeməkləri ilə çox yaxşı gedir.

Boşluqlar

Köklər, yarpaqlar, kol qabığı və təkcə giləmeyvə deyil, boşluqlar üçün uyğundur. Zirinclər may ayının əvvəlində, şirəsi ifraz olunanda yığılmağa başlayır. Eyni zamanda, qabıq quruducularda qurudulur və yaxşı havalandırılır. Kol yalnız çiçəklənməyə başlayanda, yarpaqlar yığılır və qurudulur. Fotoşəkillərini məqalədə görə biləcəyiniz zirinc giləmeyvələri qış üçün mürəbbə, mürəbbə və müalicəvi tinctures hazırlamaq üçün istifadə olunur. Yazda və ya payızda kolun kökləri qazılır. Yığılan hissələr nəmdən qorunan otaqlarda saxlanılır. Zirinc öz faydalı xüsusiyyətlərini üç ilə qədər saxlayır.

Giləmeyvələr: zirinc və qoji

Görünüşünə görə bu meyvələr bir-birinə çox bənzəyir. Bu oxşarlıq qoji giləmeyvəsinin zirinc olması fikrinə səbəb olub. Arıqlamaq üçün möcüzəvi dərmanların bəzi pərəstişkarları məyus olmağa başladılar. Bu məsələyə marağı alovlandıran digər amil isə xalq arasında onları Çin zirincləri adlandırmasıdır. Sual yaranır ki, xarici bitki ilə yerli bitki arasında nə fərq var ki, birincisi bu qədər sözsüz populyarlıq qazanıb və goji giləmeyvə doğrudanmı zirincdir?

Köklərinə baxsanız aydın olur ki, yalnız dadı və görünüşümeyvələr bir qədər oxşardır. Botanika aydın şəkildə göstərir ki, bu bitkilər müxtəlif ailələrə aiddir: goji - Solanaceae, zirinc - zirinc. Goji giləmeyvələrinin zirinclərdən daha çox pomidorla oxşarlığı haqqında danışa bilərik. Bitkilərin kimyəvi tərkibi də çox müxtəlifdir. Bu onu göstərir ki, qoji giləmeyvə və zirinc giləmeyvə fərqli xüsusiyyətlərə malik tamamilə fərqli məhsullardır.

Əks göstərişlər

Zirinc giləmeyvələrinin bütün faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, onlar hələ də əks göstərişsiz deyillər, dozaya riayət etməklə diqqətlə istifadə edilməlidir.

Zirinc meyvələri və onların daxil olduğu preparatlardan uzun müddət istifadə edildikdə, qəbizlik (qəbizlik) tədricən inkişaf edə bilər. Mədənin turşuluğunun artması və tromboflebitdən əziyyət çəkən, infarktdan əvvəlki vəziyyətdə olan xəstələr üçün zirinc qəbul etməyin. Zirinc mamalıq və ginekoloji qanaxmalarda, həmçinin menopoz zamanı qanaxmalarda əks göstərişdir. Zirinc tinctures hamiləlik zamanı, qaraciyər sirozu, arterial hipertoniya ilə, eləcə də 12 yaşdan kiçik şəxslər üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir.