Klassik biskvit: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çay üçün tez və asan bir şey bişirmək istədiyiniz zaman klassik biskvit köməyə gələcək. O, müstəqil yemək kimi və ya hər hansı digər desert üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.

Biskvit xəmirinin resepti demək olar ki, hər bir evdar qadının arsenalındadır, çünki ondan tez-tez müxtəlif piroqlar və ya tortlar hazırlanır. Əlbəttə ki, indi belə bir incəlik mağazada satın alına bilər, lakin bir çox aşpazlar öz əlləri ilə hazırladıqları məhsula sadiq qalırlar. Xəmirə istənilən içlik əlavə edə və ya artıq hazırlanmış yeməyi bir şəkildə bəzəyə bilərsiniz.

Onun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bu şəkildə təkcə şirin piroqlar hazırlana bilməz. Ət və ya tərəvəz yeməkləri çox dadlıdır. Biskvit hazırlamaq çox sadə məsələdir. Bu, çox vaxt çəkmir və hətta təcrübəsiz bir aşpaz da bunun öhdəsindən asanlıqla gələ bilər.

Klassik biskvit (foto)

Müxtəlif biskvit yeməklərini necə bişirəcəyinizi öyrənmək üçün onlarla məşğul olmalısınızklassik resept. Xəmiri hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• stəkan un;
• stəkan şəkər;
• dörd yumurta.

Əlbəttə, ən yaxşısı çörək bişirməyə yüksək dərəcəli un əlavə etməkdir. Test üçün hələ də 1 tsp lazımdır. klassik biskviti sulu etmək üçün qabartma tozu. Dadmaq üçün vanil və ya darçın da əlavə edə bilərsiniz.

Addım bişirmə

Bişirmə qabı quru olmalıdır. Əks halda xəmir qalxmayacaq. Və sonra belə davranırsınız:

1. Bir qaba yumurta tökün.
2. Şəkər eyni qaba əlavə edilir. Bu mərhələdə sobanı qızdırmaq lazımdır.
3. Alınan qarışığı çəngəl və ya mikserlə çırpmaq lazımdır. Bunu şəkər əriyənə və tüklü köpük çıxana qədər təxminən 5 dəqiqə etmək tövsiyə olunur.
4. Çırılmağa davam edərək, bir stəkan unu incə bir şəkildə kütləyə tökün. Bu mərhələdə qabartma tozu da əlavə edilir.
5. Xəmir homojen olanda bişirməyə başlaya bilərsiniz.
6. Üstəri perqamentlə örtülmüş hazırlanmış qəlibə tökülür və ya yağlanır.
7. Gələcək tort təxminən 45 dəqiqə sobaya göndərilir və 180-190°C temperaturda bişirilir.

Bişirmə müddəti bir qədər dəyişə bilər, ona görə də yaxşı olar ki, vaxtaşırı taxta şişlə yoxlayın. Əgər tortun içinə yapışdırdıqdan sonra xəmir qalmadısa, biskvit hazırdır və istədiyiniz kimi bəzəyib süfrəyə verilə bilər.

Şokoladlı Biskvit

Biskvitli tort üçün başqa resept var. Burada klassik resept əsas götürülür, lakin bir qədər dəyişdirilir. Belə bir incəlik hazırlamaq olduqca sadədir. Beləliklə, yemək üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• stəkan şəkər;
• stəkan un;
• dörd yumurta;
• 50q kakao.

Bu reseptdə kakaonu tünd şokoladla əvəz etmək olar. Çox dadlı çıxacaq. Beləliklə, klassik biskvit resepti addım-addım:

1. Yumurtalar bir qabda döyülür.
2. Sonra onlara şəkər əlavə edin və yaranan qarışığı mikserlə 3-4 dəqiqə çalın.
3. Xəmirə un və kakao əlavə edilir. Və əgər kakao yerinə şokoladdan istifadə edilirsə, o zaman əvvəlcə bar əridilməlidir.
4. Bütün inqrediyentləri yumşaq qarışdırmaq tövsiyə olunur.
5. Alınan xəmir qəlibə düzülür və təxminən 50 dəqiqə bişirilir. Pişirmə temperaturu - 180-190 ° C. Siz şirniyyatların hazırlığını matçla yoxlaya bilərsiniz.

Yuxarıdakı iki reseptdən istifadə edərək məşhur Zebra tortunu hazırlaya bilərsiniz.

Xardal ən məşhur doldurmadır

Adi klassik biskvitə krema sürtmək olar. Çox adam onu sevir. Bu kremin hazırlanması olduqca sadədir. Bunun üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• stəkan süd;
• üç yumurta;
• stəkan şəkər;
• üç qaşıq un;
• paket kərə yağı (200 q).

Kekslər üçün kremin addım-addım bişirilməsi:

1. İlk öncə şəkər və vanilin əlavə olunduğu südü qaynatmaq lazımdır.
2. Odu xırdalayın və kütləyə yumurta və un əlavə edin. Bütün bunları davamlı olaraq mikserlə döyməyi unutmayın. Nəzərə alın ki, hazır krem qabın divarlarından geri qalmalıdır.
3. Bu baş verəndə kremi soyumağa buraxın.
4. Soyudulmuş kütləyə yağ əlavə edin və hər şeyi yenidən mikserlə çalın.

İstənilən tortu hazır kremlə yağlaya bilərsiniz. Dessert yarıya bölünə və ya üzərinə sürtülə bilər.

Yavaş ocaqda bişirmək

İndi əksər müasir evdar qadınlar hər şeyi yavaş ocaqda bişirirlər. Bu, çox rahatdır, çünki ümumiyyətlə vaxt tələb etmir. Yavaş ocaqda yemək hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• dörd yumurta;
• stəkan şəkər;
• stəkan un;
• vanillin və bir çay qaşığı qabartma tozu.

Addım-addım bişirmə prosesi:

1. Əvvəlcə multivarka qabını yağlamalısınız.
2. Sonra, yumurtaları şəkərlə ayrı-ayrılıqda köpük halına gətirin.
3. Çirməyə davam edərək kütləyə zərifcə un əlavə edin.
4. Qabartma tozu və vanili əlavə edin.
5. Xəmir bir qaba qoyulur.
6. Yemək "Pişirmə" rejimində hazırlanır. Pişirmə vaxtı - təxminən bir saat.

Hazır olan delikatesi krema və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə qarışdırmaq olar.

Pəhriz seçimi

İndi bir çox insan pəhrizinə və fiquruna baxır. Onlar xəmir və digər delikateslərin istifadəsində özlərini məhdudlaşdırmağa çalışırlar. Bunlar üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdırpəhriz resepti. Eyni klassik biskvit çıxır, fotoşəkili olan resept yuxarıda göstərilmişdir. Bununla belə, bu yemək inqrediyentlərə görə fərqlənir:

• şəkər əvəzi (dadmaq üçün);
• 4 yumurta;
• qarğıdalı nişastası - 4 osh qaşığı. l.;
• qabartma tozu - çay qaşığı;
• vanilin.

Gördüyünüz kimi, bu reseptdə un nişasta ilə, adi şəkər isə əvəzedici ilə əvəz olunub. Klassik biskvit reseptini (sobada) addım-addım təqdim edirik:

1. Yumurta ağ və sarıya bölünür.
2. Sarılar krem halına gələnə qədər tatlandırıcı ilə çalınır.
3. Nişasta, vanilin və qabartma tozu alınan kütləyə əlavə edilir.
4. Yumurta ağını bərkiyənə qədər çalın və qarışığa yumşaq bir şəkildə qatın.
5. Xəmir çörək qabına qoyulur və 35 dəqiqə göndərilir. əvvəlcədən 180 °C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun.

Belə yeməyi həm sobada, həm də yavaş ocaqda bişirmək olar. Hər şey şəxsi üstünlüklərdən asılıdır.

Digər xəmir əlavələri

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, belə bir yeməyi yalnız piroqlar və ya tortlar üçün deyil, həm də müstəqil desert kimi bişirmək olar. Bir çox aşpaz ona qoz-fındıq, kişmiş, quru ərik və ya digər qurudulmuş meyvələr əlavə etməyi məsləhət görür. Adi meyvə və giləmeyvə - albalı, moruq, çiyələk və s. ilə çox dadlı desert olur. Həmçinin klassik biskvit məşhur şarlottanın əsasını təşkil edir, onunla məşhur cheesecake də bişirmək olar.

Hazır yeməyi bəzəməyin bir çox yolu var. Bəlkə də ən populyar yollardan biridirdesertə şəkər tozu səpməkdir. Onu qatılaşdırılmış süd, şokolad pastası və ya bir növ mürəbbə ilə də tökə bilərsiniz, təzə və ya dondurulmuş meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz. Hər şey fərdi zövq seçimlərindən asılıdır.

Bişirmə sirləri

Bir çox aşpazlar hesab edir ki, biskvit xəmiri ən şıltaqdır və bir çox nüanslara uyğunluq tələb edir. Belə ki, məsələn, maya xəmiri qalxanda diqqət tələb olunursa, biskvit xəmirinin hazırlanmasının hər mərhələsində ona nəzarət etmək lazımdır. Təklif olunan tövsiyələrə əməl etsəniz, resepti yuxarıda təsvir olunan mükəmməl klassik biskvit əldə edə bilərsiniz. Beləliklə, biskvit hazırlamağın sirləri:

1. Təbii ki, nəticə birbaşa yeməyin bütün komponentlərinin nisbətindən asılıdır. Buna görə də, həddindən artıq olmamaq üçün bütün məhsullar diqqətlə əlavə edilməlidir.
2. Yeməyin temperaturuna da xüsusi diqqət yetirməlisiniz. Onların soyudulması arzu edilir.
3. Bəzi aşpazlar hesab edir ki, biskvit xəmiri hazırlayarkən sarısı zülallardan ayrılmalıdır. Onları ayrıca döymək də lazımdır. Əvvəlcə sarısı şəkərlə, sonra ağlar bir çimdik duzla çırpılır, sonra hər şey yumşaq bir şəkildə qarışdırılır. Lakin bir çox aşpazlar hesab edir ki, desertin əzəməti inqrediyentlərin necə döyülməsindən asılı deyil.
4. Biskvit xəmirini hazırlayarkən sobanı 180-200 °C-yə qədər qızdırmaq lazımdır. Hazır xəmir əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulmalıdır. Əgər onu soyuq bir qaba qoyub bişirməyə başlasanız, o zamanyeməyin tüklü olmamaq şansı var.
5. Biskvitin formaya və ya perqamentə yapışmaması üçün onları yağla yağlamaq məsləhətdir.
6. Xörəyin bişirilmə müddəti 10 dəqiqədən 40 dəqiqəyə qədər dəyişə bilər. Hamısı yeməyin özündən asılıdır. Beləliklə, biskvit rulonu 10-15 dəqiqə bişiriləcək, tort kifayət qədər uzun müddət bişiriləcək. Pişirmənin birinci yarısında sobanı açmayın, əks halda xəmir çökəcək.
7. Hazırlığı yoxlamaq üçün tortu şiş və ya diş çubuğu ilə deşin. Əgər təmizdirsə, xəmir izi yoxdursa, yemək hazırdır, yoxsa, hələ də çiydir.
8. Bskviti hazırladıqdan dərhal sonra qəlibdən çıxarmaq lazımdır. İsti yeməyi almaq soyuqdan daha asandır, ona görə də tez hərəkət etməlisiniz.

Gördüyünüz kimi, xüsusilə çətin heç nə yoxdur. Bütün nüanslara əməl etsəniz, heç bir probleminiz olmayacaq.

Bitirmə

Yemək bişirərkən təsvir edilən deserti hazırlamaq üçün kifayət qədər müxtəlif variantlar var. Onların müxtəlifliyi hətta ən cəld gurmelərə də uyğun resept tapmağa imkan verəcəkdir. Klassik biskviti sobada və yavaş ocaqda hazırlamaq eyni dərəcədə sadədir və belə bir ləzzətin əsas üstünlüyü inqrediyentlərin minimum sayıdır.

Hətta mətbəxə yeni başlayanlar belə bişirə bilər. Klassik biskvit çox yönlü bir yeməkdir. Həqiqətən, bu reseptə görə, yalnız şirin bir pasta deyil, həm də ət və ya hər hansı digər doldurma ilə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün yalnız şəkəri xəmirdən çıxarın və əlavə edinduz.