Ətli düyü necə bişirilir: reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Bütün ailə üçün adi pəhrizi diversifikasiya etmək asandır. Bir az təxəyyül və ixtiraçılıq göstərmək kifayətdir və iki əsas məhsuldan - ət və düyüdən çoxlu dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Onsuz da hamıdan bezmiş plov heç də olmayacaq.

Əlbəttə, ləzzətli düyü və ət yeməyi hazırlamaq üçün sizə təzə tərəvəz və göbələk, bəzi təzə otlar və ətirli ədviyyatlar kimi digər inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq.

Ailənizlə hansı düyü və ət yeməklərini şımartmaq olar

Əsas məhsullar - ətli düyü olanda ağıla ilk gələn plov bişirmək olur. Yemək, şübhəsiz ki, dadlıdır, lakin biz onu tez-tez bişiririk. Gündəlik menyunu şaxələndirmək vaxtıdır, amma nə bişirmək olar? Səbəb verək:

• Ət və düyü parçaları gözəl güveç hazırlayır.
• Əsas inqrediyentləri kələmlə (təzə və ya duzlu kələm) birləşdirərək, kotlet və ya küftə şəklində tənbəl kələm rulonlarını hazırlaya bilərsiniz.
• Kirpi və ya pomidor və ya qaymaqlı sousda küftə.
• Göbələk və düyü ilə qızardılmış ət parçaları.

Və bu hamısı deyilailə və dostlara xidmət etmək üçün dadlı və sağlam yeməklərin siyahısı.

Yemək bişirmək üçün hazırlanır

Ediləcək ilk şey istilik müalicəsi üçün ətli düyü hazırlamaqdır. Hansı dənli bitkilərdən istifadə etməyin heç bir əhəmiyyəti yoxdur, düyü dəyirmi və ya uzun dənli ola bilər, ancaq yaxşı yuyulmalı və soyuq suda isladılmalıdır. Məhsul nəmlə doyacaq və bişirmə zamanı qaba çoxlu maye əlavə etmək lazım olmayacaq və düyü xırdalanacaq.

Ət hər hansı bir istifadə edilə bilər, lakin düyü başqa bir böyük qabiliyyəti var. Bu məhsulla siz yağlı quzu və ya donuz əti bişirə bilərsiniz, düyü hazır yeməkdə artıq yağları udur və udur. Həm mal əti, həm də toyuq əti, məsələn, sağlam qidalanma qaydalarına əməl edən və sağlamlıqlarına diqqətlə nəzarət edənlər üçün uyğundur.

Yeri gəlmişkən, ətli düyü bişirmək üçün dibi və divarları qalın olan ağır yeməklərdən istifadə etmək məsləhətdir. Yapışmayan örtüyə malik olanı istifadə etmək daha yaxşıdır. Sonra daha az yağ və maye əlavə etməlisiniz.

Göbələk, ət və təzə tərəvəz ilə ləzzətli düyü

Uzun taxıllı düyü istənilən ət növü ilə yaxşı gedir və göbələk və təzə tərəvəzlərin əlavə edilməsi yalnız yeməyin dadını artırır, doyumlu və dadlı nahar və ya şam yeməyi əldə etməyə imkan verir. Mövsümi tərəvəz salatının kiçik bir hissəsi doyurucu bir yeməyi xoş bir şəkildə sulandıracaqdır. Ət və göbələk ilə düyü necə bişirilir? Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 625g hər hansı sümüksüz ət (pulpa);
• 350q uzun taxıl düyü;
• 225 q təzə göbələk (şampignonlar);
• 325 q gənc ağ kələm;
• 2 böyük şirin bibər;
• 1 kiçik şirin soğan;
• 3-4 diş sarımsaq;
• 80ml bitki yağı;
• təzə çəkilmiş istiot və duz, dadmaq üçün.

Ət və göbələk ilə düyü necə bişirilir

Növbəti sizə lazımdır:

1. Tərəvəzdə və ya dərin qazanda orta istilikdə bitki yağı qızdırın.
2. Əti yuyun və mətbəx kağız dəsmalları ilə qurudun, nazik zolaqlara kəsin, duz edin və ədviyyatlarla səpin.
3. Şirələrin dilimlərə düşməməsi üçün qızarana və qızılı rəng alana qədər yüksək istilikdə qızardın.
4. Soğan və sarımsağı soyun, kiçik kublara kəsin və ətə əlavə edin.
5. Kökləri yumşalsın və qızılı olsun deyə qızardın.
6. Göbələkləri zolaqlara kəsin, bibəri və kələmi birinci xörəyin bişirildiyi kimi nazik zolaqlara kəsin və ətə əlavə edin.
7. Tərəvəzləri 5-7 dəqiqə bişirin və yuyulmuş düyü əlavə edin. Qarışdırın, su əlavə edin. Toyuq və ya tərəvəz suyu istifadə edə bilərsiniz. Qapağı bağlayın və taxıl hazır olana qədər təxminən 35 dəqiqə bişirin. Mayeni qaba əlavə etməzdən əvvəl düyünü duz və istiotladığınızdan əmin olun.

Tavada ətli düyü hazır olmamışdan bir neçə dəqiqə əvvəl onları qarışdırmaq, təzə göyərti əlavə etmək lazımdır. Plitələrdə verilə bilər.

Məsləhət! Düyü ayrıca qaynadıla biləronu ət, göbələk və tərəvəzdən ibarət güveç üçün garnitür kimi verin.

Pomidor krem sousunda ət və düyüdən ibarət şirəli tənbəl kələm rulonları

Soba sizə sadə, lakin çox doyurucu yemək hazırlamağa kömək edəcək. Etməli olduğunuz şey bütün inqrediyentləri əzmək və qarışdırmaqdır. Sonra istədiyiniz formada kotletlər düzəldin və sousda bişənə qədər bişirin.

Beləliklə, ət və düyü ilə tənbəl kələm rulonları bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 450q təzə kələm;
• 625 q mal əti pulpası;
• 1 böyük soğan;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 75 qram dəyirmi düyü;
• 100 ml konservləşdirilmiş pomidor;
• 125q az yağlı xama;
• 50q sərt pendir (yaxşı əriyən birini seçin);
• 1 çay qaşığı duz;
• dadmaq üçün üyüdülmüş bibər qarışığı;
• böyük çimdik quru cəfəri;
• 50 ml bitki yağı.

Düyü və ətli tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar

Bütün inqrediyentləri yığdıqdan sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz:

1. İlk növbədə ətdən qiymə bişirmək lazımdır. Şirəli və yumşaq olması üçün onu ən kiçik ızgaradan bir neçə dəfə keçirmək məsləhətdir.
2. Ağ kələmi çox incə, demək olar ki, şəffaf zolaqlara kəsin və əllərinizlə bir az əzin ki, yumşaq olsun və şirəsi çıxsın. Doğranmış kələmi qaynar su ilə töküb soyumağa qoysanız, bunun qarşısını almaq olar. Su soyuduqdan sonra kələm bir süzgəcə atılmalı, sonra da artıq nəmdən sıxılmalıdır. Böyük bir yerə köçürünkasa.
3. Düyü bişməzdən əvvəl islanmamış qala bilər. Onu yaxalamaq və yaxşıca duzlu suda 5-6 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir. Sonra suyu boşaldın və kələmin içinə taxılları əlavə edin.
4. Soğan və sarımsağı doğrayın. Bu, bir mətbəx qarışdırıcısı ilə edilə bilər və ya kıyılmış ət ilə birlikdə bir ət dəyirmanında onları sürüşdürə bilərsiniz. Təzə göyərti çox incə doğrayın, qiymə üzərinə sarımsaq və göyərti ilə soğan əlavə edin, hamarlanana qədər yoğurun.
5. Kıyılmış əti qarışdırıcı qabın dibində çalın. Sonra sobada ətli düyü çatlamayacaq və kələm rulonları bərabər və bütöv qalacaq.
6. Uzamış kotletləri formaya salın. Odadavamlı formanı bitki yağı ilə yağlayın və boşluqları bir-birindən bir qədər məsafədə yayın, çünki bişmə zamanı düyü həcmi artacaq və kələm rulonları bir-birinə yapışa bilər.
7. Qəlibi əvvəlcədən isidilmiş 185°C sobaya qoyun və 15 dəqiqə bişirin ki, tutaraq qızılı qəhvəyi olsun.
8. Konservləşdirilmiş pomidorları xama, duz ilə qarışdırın və qarışığa bir az su əlavə edərək qara istiot əlavə edin. Kələm rulonlarının üzərinə sousu tökün.

Xörək 25 dəqiqəyə tam hazır olacaq. Ət və düyü ilə kələm rulonları süfrəyə verilə bilər. Yeməyin müşayiəti yumşaq və havadar kartof püresi və ya mövsümi tərəvəz salatı ola bilər. Hər şey gözəl qablarda ən yaxşı şəkildə verilir. Fotoşəkilli ətli düyü resepti əlfəcin edilə və ya yemək kitabına kopyalana bilər.

Alternativ yemək üsulları

Məntiqli fikirləşirsinizsə, onda həm düyü, həm də ət yeməksiz bişirilə bilər.yalnız bir qızartma qabda və ya sobada, lakin yemək üçün yavaş bir soba və hətta ikiqat qazan istifadə edin (pəhriz qidasına uyğun olaraq). Həmçinin, əsas məhsullar istənilən tərəvəz ilə qarışdırıla, qazana qatlana və sobada və ya hava qrilində bişirilə bilər.

Faydalı Bişirmə Məsləhətləri

Ətin bütün şirələrini saxlaması və yumşaq olması üçün əvvəlcə parçalara duz və ədviyyatlar əlavə olunmalı və qızılı rəng alana qədər qızardılmalıdır. Sonra düyü ilə güveç yumşaq olacaq. Ədviyyatlar ona maraqlı rəng və xarakterik ətir verməyə kömək edəcək. Bu, çoxlu quru və ya təzə otlar, zerdeçal və ya şirin paprika ola bilər.

Düyünün qabda dağılmaması və güclü şişməsi üçün onu yuyub əvvəlcədən islatmaqdan əlavə, yaxşıca duzlu suda azca qaynatmaq olar. Bu texnika həmçinin dənli bitkilərin bişirmə vaxtını azaldacaq və düyü xırdalanacaq və yumşaq olacaq.