Qarnir üçün düyü necə bişirilir: tövsiyələr, üsullar, reseptlər və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Düyü çox məşhur taxıldır. Cənub-Şərqi Asiyada becərilməsinə baxmayaraq, bütün dünyada məşhurdur və tanınır. Bir çox evdar qadın garnitür üçün düyü düzgün bişirmək üçün necə maraqlanır? Düzgün cavab ondan ibarətdir ki, hazırlanma üsulu onun müxtəlifliyindən asılıdır. Gəlin buna daha yaxından nəzər salaq və bəzi sadə reseptlər təklif edək.

Adi düyü sortları

Bu taxılın mindən çox növü var. Onların hər biri müəyyən yeməklər hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bundan əlavə, müxtəlif düyü sortlarının qarnir üçün düyü düzgün bişirmək üçün öz texnologiyaları var.

Qəhvəyi çeşid çox ətirlidir və cilalanmış növlərdən daha uzun müddət bişirilir. Onunla məşğul olmalısan. Amma onun yeməkləri çox dadlıdır.

Ən məşhur və ənənəvi uzun dənli düyüdür. Bizə tanış olan bir neçə növ var.

Ən ümumi olanlardan biriətirli jasmindir. Şərq yeməklərində istifadə olunur.

Uzun taxıllı düyünün ikinci növü basmatidir. Qozlu dadına və xırtıldayanlığına görə plov hazırlayarkən ən yaxşı seçimdir. Onun uğurunun sirri emal edildikdən sonra bir il köhnəlməsidir.

Misstresslər dəyirmi dənli düyüdən fəal istifadə edirlər.

Ümumi növlərdən biri də Kamolinodur. Bu Misir taxılıdır. Pişirmə prosesində əvvəlcə onu qızartmalısınız. Bunun sayəsində düyü bir-birinə yapışmayacaq, özünəməxsus ətir və zərif dad əldə edəcək.

İtalyan arborio şorba və risottoda istifadə olunur. Bu taxıl yeməyin bütün komponentlərinin dadını və ətirini mükəmməl şəkildə mənimsəməyə qadirdir. Pişirildikdə, düyü qaymaqlı bir toxuma alır. Yeməklər çox yumşaq və kremlidir.

Ən nişastalı düyü yapışqandır (şirin). Pişirmə prosesində taxıl tamamilə həll olunur və xəmir kimi bir tutarlılığa çevrilir. Belə bir yarımfabrikat əla yuvarlanır. O, adətən kraker və ya mochi köftesi hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Qeyri-adi düyü sortları

Bir növü qara düyüdür. O, iki növdə gəlir - Tayland və Nankinq. Onlardan birincisi ikinci kursların və salatların hazırlanmasında, ikincisi isə desertlər üçün istifadə olunur.

Qırmızı düyünün fərqli qozlu dadı var. Qarnir kimi istifadə olunur.

Yabanı düyü əsl tapıntıdır. Ət və balıqla yaxşı gedir. Ancaq son nəticə yan yemək üçün düyü necə düzgün bişiriləcəyindən asılı olacaq. Sahiblərin sözlərinə görə,bişirmək çox vaxt aparır. Yalnız bu halda o, özünəməxsus dadını üzə çıxaracaq.

Bəzək üçün tüklü düyü necə bişirilir

Bir neçə yemək bişirmə qaydaları var. Gəlin onlar üzərində daha ətraflı dayanaq.

Birinci qayda. Uzun dənli sortları götürmək lazımdır.

İkinci qayda. Çox su əlavə etmək tövsiyə edilmir. Əks təqdirdə, nəticə yapışqan və iştahsız bir yan yeməkdir. Əgər kifayət qədər maye yoxdursa, o zaman sadəcə qaynar su əlavə etmək və ya ocağı söndürdükdən sonra düyünü qapağın altında saxlamaq lazımdır.

Üçüncü qayda. Düyü yalnız qaynar su ilə tökülür.

Dördüncü qayda. Yarım saat qaynar su tökün, sonra yuyun. Bu proseduru bir neçə dəfə etmək tövsiyə olunur.

Beşinci qayda. Pişirməmişdən əvvəl düyü qızardın.

Rəylər kifayət qədər su tökməyi tövsiyə edir ki, onun səviyyəsi düyüdən 1 sm yuxarı olsun, məhsul bişirilərkən qapağı açmayın və hazır yeməyi bişirdikdən sonra dəmləmək üçün buraxın. Duzlamağı unutmayın. Həmçinin rəylər düyü buxarda bişirməyi məsləhət görür.

Əla resept təqdim edirik. Tavaya bir az yağ tökün. Doğranmış soğan, yerkökü və yaşıl lobya parçaları (200 q) əlavə edin. Tərəvəzləri bir neçə dəqiqə qızardın. Bir stəkan uzun taxıl düyü yuyun, tamamilə boş altın. Taxılları qalan tərəvəzlərlə bir neçə dəqiqə qızardın. Sonra bir yarımdan iki stəkan qaynar su tökün. Qapağı möhkəm bağlanaraq bişirin.

Balqabaqlı plov

İlk olaraq uzun düyünün necə bişirilməsinə diqqət edəkbəzək üçün:

1. Taxılları beş-yeddi dəfə soyuq su ilə yuyun. Maye şəffaf olmalıdır.

2. Taxıl tökün ki, su 2 santimetr yüksək olsun. Duz səpin və qapağı möhkəm bağlayın.

3. Ocağı yüksək yandırın və düyü beş dəqiqə bişirin. Sonra istiliyi azaldın və dörddə bir saat buraxın.

4. Ocağı söndürün və düyü beş dəqiqə buraxın. Yağ əlavə edin, qarışdırın və yenidən qapağı bağlayın. Düyü ocaqda buraxın.

5. İki yüz qram balqabaq orta kublara kəsilir. Yerkökü və soğanı doğrayın, beş-yeddi dəqiqə qızardın. İndi balqabaq əlavə edə bilərsiniz. On beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. düyü əlavə edin. Balqabaqlı plov hazırdır.

Yaşıl soğan ilə yuvarlaq taxıllı düyü necə bişirilir

1. Tozları (200 q) qaynar su ilə yandırın və soyuq su ilə yuyun. Bu proseduru bir neçə dəfə təkrarlamaq tövsiyə olunur.

2. 300 qram su ilə düyü tökün, bir qaynadək gətirin və on iki dəqiqə buraxın. Qapağı çox möhkəm bağladığınızdan əmin olun. Yanğın orta səviyyədə lazımdır. On iki dəqiqədən sonra tavaya baxın. Əgər maye qalmayıbsa, o zaman düyü tamamilə hazırdır. Bir az duz edin və kərə yağı əlavə edin.

3. Doğranmış soğan və yerkökü bir neçə dəqiqə qızardın. Yaşıl soğanı doğrayın, tavaya qoyun və düyü əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və dərhal xidmət edin. Qarnir hazırdır.

Plov iləbuxarda bişmiş düyü, bolqar bibəri, lobya və yaşıl noxud

Bu yeməyi xüsusi dənli bitkilərdən hazırlamaq tövsiyə olunur. Xüsusilə buxarla müalicə olunur. Bu, ətirli və ətirli bir yemək çıxır. Başlamaq üçün, yan yemək üçün buxarda bişmiş düyü düzgün bişirmək üzərində dayanaq:

1. Qalın bir dibi olan bir tencereye taxıl tökün və su tökün. Təklif olunan nisbət: 1,25 hissə suya bir hissə düyü.

2. Tava güclü atəşə qoyulur, ancaq qapağı bağlanmır. Su qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın.

3. Tavanı bir qapaq ilə örtün və taxılları iyirmi ilə iyirmi beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra duz və kərə yağı əlavə edin.

4. Taxıl bişərkən bir tavada bolqar bibəri, yaşıl noxud, doğranmış soğan, yaşıl lobya və qarğıdalı qızardın. Düyü əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Ətirli və ətirli qarnir hazırdır.

Plov "Ekzotik"

Bu yeməyi qara düyü ilə hazırlamaq tövsiyə olunur, çünki belə garnitür həmişə xırda-xırda olur. Krup plova qeyri-adi dad və orijinal görünüş verə bilər. Beləliklə, yan yemək üçün düyü necə bişirilir? Göründüyündən daha asandır, lakin daha uzun çəkir.

1. Bir stəkan qara düyü soyuq suda isladın və bir gecədə buraxın. Bu, taxılların bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyacaq.

2. Səhər üç stəkan suyu bir emaye qabına tökün, bir qaynadək gətirin, duz edin və taxıl əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və qırx dəqiqə aşağı istilikdə bişirmək üçün buraxın. Qarışdırmayın.

3. Qara düyü bişirildikdə dörd qat artmalıdır.

4. Bir tencerede, doğranmış donuz əti, soğan və sarımsağı aşağı istilikdə qızardın. On dəqiqə sonra dondurulmuş yaşıl lobya və qarğıdalı əlavə edin. Bir az qızardın, qaynadılmış düyü və yağ əlavə edin. Avokado dilimləri ilə xidmət edin və göyərti səpin.

Plov "Rəngarəng"

Bu yeməyi ağ və qara dənli bitkilərdən hazırlamaq tövsiyə olunur. Bu vəziyyətdə yan yemək üçün düyü necə bişirilir? Əvvəlcə qara düyü bişirməlisiniz və yemək bitməsinə yarım saat qalmış ocağın üstünə ağ uzun dənli düyü qoyun. Sonra hər şeyi duz və kərə yağı ilə qarışdırın. Belə bir plovda ədviyyatlar, tərəvəzlər və köklər əlavə edə bilməzsiniz. Düyü sortlarının birləşməsi sayəsində dadı orijinal və çox gözəl olur.