Pendir və vetçina ilə dadlı və iştahaaçan çörəklər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər birimizdə bəzən kolbasa ilə adi sendviçlərin və ya sadəcə kolbasaların cansıxıcı olduğu anlar olur. Mən yeni, dadlı və orijinal bir şey istəyirəm … Bəs tam olaraq nə? Pendir və vetçina ilə ağız sulandıran və dadlı bulkaları diqqətinizə çatdırırıq. Onları hətta yeməklə “sən” olanlar da bişirə bilər. Bir çox yemək üsulları var. Biz bir cütü nəzərdən keçirəcəyik.

Çörəklər üçün şiş pastası

Vetçina və pendirli çörəklər üçün öz şirniyyat xəmirinizi hazırlamağa ehtiyac yoxdur. Müasir dünyamızda onu ala bilərsiniz. Amma kiminsə evdə qatıq xəmiri hazırlamaq arzusu varsa, aşağıda onun reseptini təqdim edirik.

Bizə lazım olan inqrediyentlər:

• soyuq yağ - 250q;
• un - 240 q;
• buzlu su - 130mm;
• duz - kiçik bir çimdik.

Bir qaşıqla duz, su və unu qarışdırın. Heç bir halda bunu əllərinizlə etməyin, çünki xəmir əllərinizin istiliyindən isinəcək. Qarışdırmanın nəticəsini topa yuvarlayırıq və bıçaqla çarpaz şəkildə kəsirik. Xəmiri xaç şəklində yayın. Kərə yağını yaxşıca çalırıq ki, oval şəklini alsın. Bundan sonra xaç formalı xəmirin ortasına qoyun və tamamilə bükün. Yadda saxlayın ki, kərə yağı heç bir boşluq olmadan tamamilə bükülməlidir.

Xəmiri “üzünü aşağı” çevirin, sonra nazik və uzun təbəqəyə yuvarlayın. Üç dəfə qatlayırıq. 3 qat xəmir və aralarına kərə yağı almalısınız. Sonra 10 dəqiqə soyuducuya göndəririk. Vaxt keçdikdən sonra eyni şeyi təxminən 6 dəfə təkrarlayın. Soyutma və qatlama prosesini tamamladıqdan sonra hazır xəmir çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər.

Vetçina və pendirli bulkaların bişirilməsi

Birinci bişirmə seçimi əsas elementlərdən ibarət ən sadədir.

Bizə lazım olacaq:

• satın alınan qatıq xəmir;
• veçin;
• yumşaq pendir.

Masanın üzərinə bir qat xəmir qoyun. Vetçinanı lazım olan miqdarda kəsdik və bir təbəqəyə qoyduq. Bundan sonra vetçina dilimləri ilə pendirlə örtün. Xəmiri yumşaq bir şəkildə rulon halına salın və parçalara kəsin. Demək olar ki, bitmiş bulkaların təxmini ölçüsü 3-5 sm olmalıdır. Nəticəni əvvəlcədən hazırlanmış çörək vərəqində 15 dəqiqə buraxın. İstəsəniz, bulkaların üstünə küncüt toxumu və ya göyərti səpə bilərsiniz. Sobanı 180 dərəcə qızdırırıq və bulkaları hamısı qızılı rəng alana qədər bişiririk. Vetçina və pendir çörəkləri hazırdır!

İkinci bişirmə seçimi

Beləçörəklər səhər yeməyi üçün hazırlana bilər. Həm də onları konteynerə yığıb ofisə qəlyan altı kimi aparmaq da rahatdır.

Bizə lazım olanlar:

• vetçina – 300 q;
• yumurta - 1 əd.;
• çörək kağızı;
• haşhaş və ya küncüt - 2 osh qaşığı. l.;
• pendir - 300q

İlk öncə vetçina və pendiri səkkiz dilimə kəsmək lazımdır. Pendir sürtgəcdən keçirilə bilər, amma vaxta qənaət etmək üçün bu lazım deyil, çünki sobada pendir və vetçina ilə çörək bişirərkən bu tərkib hissəsi özü əriyəcəkdir. Üzərinə xüsusi kağız çəkərək çörək vərəqini hazırlayırıq. Sonra, yumurta götürün, parçalayın, yüngül bir köpük görünənə qədər döyün. Pufları örtmək üçün əvvəlcədən xəmir fırçası hazırlayın.

Qeyd edək ki, xəmir otaq temperaturunda olmalıdır. Aşağıda pendir və vetçina çörəklərini bükməyin iki yolunu verəcəyik. Hansına üstünlük verirsinizsə, bunu istifadə edin.

1. Xəmirdən bir təbəqə götürürük və təxminən 1-2 mm qalınlığa yayırıq. Sonra, bıçaqla 4 kvadrata bölün. Hər parçaya pendir və vetçina dilimləri qoyduq. Biz zərflər düzəldirik. Aşağıdakı nümunə fotoya baxın.

2. Xəmiri ilk variantda olduğu kimi, düzbucaqlı formasında yayırıq. 4 bərabər düzbucaqlıya kəsin. Yarımda əvvəlcə pendir, sonra vetçina yayırıq. Digər yarıda təxminən 3 kəsik edirik (kənarlara çatmırıq). İçliyi kəsilmiş xəmir təbəqəsi ilə bağlayırıq, kənarlarını barmaqlarımızla sıxırıq.

Çörəkləri çörək qabına və hər birini yayınQızıl qəhvəyi üçün onları döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. Üstünə xaşxaş toxumu, küncüt toxumu və ya digər toxumlar əlavə edin. Fırını 190 dərəcə qızdırın, çörəkləri 20 dəqiqə oraya göndərin. Onlar bişdikdən sonra üzərinə göyərti səpə bilərsiniz. Yeməyiniz hazırdır!

Vetçina və pendir çörəklərinin necə hazırlanması haqqında video

Yeməyimizi necə bişirəcəyimizi daha aydın və başa düşülən etmək üçün aşağıda bu mövzuda video təqdim edirik.

İştahalar! Həmişə ruhunuzla bişirin və hər gün ailənizi, dostlarınızı, tanışlarınızı və sevdiklərinizi sevindirin!