Ani əriştələri kim icad etdi: ixtiranın tarixi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ani əriştə kulinariya sahəsində ciddi nailiyyətdir. Bir çox insanlar bu məhsulsuz həyatı təsəvvür edə bilmirlər və indi onun hər zaman, qaynar suyun olduğu yerdə yemək şansı var. Ani əriştələri kim icad etdi? Onun yaradıcısı 2007-ci ildə dünyanı tərk edən yapon Momofuku Ando idi.

Momofuku Ando

Əriştə istehsalçısı 1910-cu ildə Yaponiyanın o vaxtlar işğal etdiyi Tayvanda anadan olub. Valideynləri rəhmətə getdiyindən tərbiyəsini baba-babasından alıb. 22 yaşına çatdıqdan sonra Ando Tayvanı tərk edərək Osakaya gedir və burada biznesini inkişaf etdirməyə başlayır. Sonuncunun uğur qazanması üçün Momofuku Kyotoda yerləşən Ritsumeikan Universitetinin İqtisadiyyat Məktəbini fərqlənmə diplomu ilə bitirdi. Həmçinin, yaradıcı Yaponiya vətəndaşlığını alır. Biznes gözümüzün qabağında çiçəkləndi, lakin müharibənin yaratdığı ağır iqtisadi tənəzzül ona təsir etməyə bilməzdi. Ando nəinki işini dayandırdı, həm də vergi ödəmədi, bunun üçünhəbs cəzası ilə hədələnir.

Müharibədən sonra ölkədə dəhşətli qıtlıq hökm sürür, ona görə də Yaponiya xalqı az miqdarda ərzaq almaq üçün uzun növbələrdə dayanırdı. Bu səbəbdən hakimiyyət hər cür yolla yaponları Amerika buğdasından çörək yeməyə məcbur etdi ki, bu da Dövlətlərin humanitar yardımı sayəsində bol idi. Andonu bu fakt heyrətə gətirdi, çünki əriştə onun üçün ən tanış və əlçatandırsa, yaponlar niyə anlaşılmaz bir çörək yediklərini başa düşmürdü? Məhz bu səbəbdən o, hazır əriştələrin ixtiraçısı olur, çünki bir çox sənayelər sadəcə olaraq həcmlərin öhdəsindən gələ bilmirdilər, onların kifayət qədər texniki və xammal avadanlığı yox idi.

Başqa biznes seçimi

1948, duz biznesini yenidən açmaq qərarına gəldiyi üçün yaponlar üçün böyük bir dəyişiklik oldu. Onun fikrincə, belə məhsul gəlir gətirməlidir. Ola bilsin ki, ölkədə iqtisadiyyatın normal işləməsi zamanı belə olardı, amma indiki halda deyil. Tələb var idi, amma kifayət etmədi. Şirkət yenidən iflas təhlükəsi ilə üzləşib. Ando üçün bunu qəbul etmək çətin idi, çünki o, artıq bir iş adamının həyatının gedişatına kifayət qədər öyrəşmişdi. Bu səbəbdən o, yoxsulluq çuxurundan çıxmaq üçün nəsə etməli idi.

Momofuku hazır əriştə icad edən şəxsdir, lakin o, bunu etməzdən əvvəl uzun müddət çalışıb. O, son qəpikləri bu işə yönəldib ki, bu da nəzəri olaraq ona nəinki gəlir gətirəcək, hətta ən çətin anlarda belə xalqı daimi qida mənbəyi ilə təmin edəcək.

Yaradılma prosesi

Yaradılış prosesi asan deyildi, çox vaxt apardı, çoxlu mənəvi və fiziki güc tələb etdi. Ando artıq icad edilmiş yeməyi - quru əriştə əsas götürmək istəmədi. Tam min il əvvəl Çində icad edilmişdir. Onun şübhəsiz üstünlüyü saxlama müddətidir, lakin bu yaponlar üçün kifayət deyildi. O, daha geniş fikirləşdi, ona görə də gələcək məhsulu belə təsəvvür etdi: o, ucuz olacaq, tez hazırlana bilər, əriştə də heyrətamiz, qeyri-adi dadı olacaq. İkeda şəhərində Ando hər cür kulinariya təcrübələri edərək əriştələrin doğulmasına hazırlaşır. O, dünyanın yaddaşında qalacaq biri olmaq istəyirdi; hazır əriştə icad edənlər.

Momofuku sadə əriştə maşını və orta ölçülü qazandan ibarət sadə avadanlıqdan istifadə etdi. Əvvəlcə, əslində, yaradan uğur qazana bilmədi. Nəticələr ya dadsız əriştə, ya da makaron sıyığı oldu.

Hazır əriştəni necə və kim icad edib?

Necə olduğu bilinmir, amma yaponların beyninə belə bir fikir gəldi ki, məhsula adi suvarma qabından bulyonu səpsəniz, nəsə nəticə verə bilər. Və belə oldu.

Püskürtmədən sonra məhsul yaxşıca qarışdırılır ki, üst təbəqələr islanır. Daha sonra əriştə kokos yağında qızardıldı və artıq suyun yox olmasına səbəb oldu. Məhsul qurudulduqdan sonra kiçik bir briket meydana gətirir. İnsanlar yemək bişirəndəonlara yalnız qaynar su və iki paketin məzmunu əlavə etmək lazım idi. Onlardan birində palma yağı, digərində ədviyyat və bulyon var idi.

"Doşirak" hazır əriştəsini kim icad edib sualına indi aydın cavab olacaq - Momofuku Ando.

İctimai qavrayış

Əvvəlcə məhsul nisbətən yüksək qiymətə malik idi. Bir müddətdən sonra tələb olmadığı üçün qiymət xeyli aşağı düşdü. Bu baş verən kimi satışlar başladı və çox yüksək oldu. Hər bir yapon hazır əriştə kimin və nə vaxt icad etdiyini bilirdi. Andonun məhsulları bir çox məhsulu mağazalardakı rəflərdən uzaqlaşdıraraq əsl bestsellerə çevrildi.

Bir müddət sonra artıq mallar təkcə Yaponiyada deyil, xaricdə də satışa hazırlanırdı. Bu səbəbdən əriştə yalnız toyuq dadına sahib idi. Beləliklə, dini səbəblərə görə müəyyən qidaların qadağan olunduğu ölkələrdə mövcud ola bilər. Heç bir din toyuq ətinin istehlakını qadağan etmir, ona görə də Rollton hazır əriştəsini icad edən şəxs onun nə etdiyini bilirdi.

Avropa və Amerika

12 ildən sonra Ando's Nissin Food haqqında yalnız Yaponiyada deyil, Avropa və ABŞ-da da xəbər tutdu. Əldə olunan yüksəkliklər yaradıcının şövqünü az altmadı, o, yalnız irəlilədi. Ando öz şirkətindən bir yenilik icad etdi - Styrofoam-dan hazırlanmış xüsusi suya davamlı qablarda əriştə. Bu, qab-qacaq axtarmağa vaxt itirməməyə imkan verdi, qaynar suyu birbaşa qutuya tökmək və yeməkdən sonra onu sadəcə atmaq mümkün idi. ÇoxAvropalılar və amerikalılar hazır əriştə ixtira edənin adını bilirdilər və onlar həm də yaradıcının istehsal etdiyi məhsulun dadını və rahatlığını yüksək qiymətləndirirdilər.

Bu yenilikdən qısa müddət sonra içərisində qurudulmuş tərəvəzlər olan yeni çanta ilə əriştə görmək mümkün idi. İndi o, sadəcə qəlyan altı deyil, yüngül şorba şəklində tam yemək idi.

2005-ci il şirkətin ən gəlirli ili oldu və bütün ona görə ki, Ando kosmosda yeməklər üçün dahiyanə bir həll təklif etdi - vakuumla doldurulmuş əriştə. Astronavtlar belə bir yenilikdən məmnun qaldılar, ona görə də bu cür əriştədən çoxlu miqdarda aldılar.

Bu gün Andonun biznes tarixinə nəzər saldıqda təəccüblənə bilər, çünki bu, nəyəsə nail olmaq istəyən və çətinliklərə baxmayaraq bunu edən bir insan haqqında inanılmaz hekayədir. İstənilən ölkənin, istənilən qitənin mağazalarında siz Ando əriştəsinin çoxlu çeşidli dad və növlərini görə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, Ando uzunömürlülüyünü onun əriştəsinin möcüzəvi xüsusiyyətləri ilə əlaqələndirərək, hər gün onu yeməklə insanın çox uzun və xoşbəxt bir ömür sürə biləcəyini söylədi.

İstehlak qeydləri

Ani əriştələri kim icad edib? İndi hətta bir uşaq da bu barədə bilir, xüsusən də Momofuku məhsulunu böyük məmnuniyyətlə istehlak edən Çində. İldə təxminən 30 milyard paket əriştə ilə rekord satış rəqəmlərinə çatan Çindir.

Bu iyerarxiyada növbəti yer Yaponiya və sonra İndoneziyadır. İndi təəccüblü deyilHər il qapalı dünya miqyaslı sammitlər təşkil edən Beynəlxalq Əriştə İstehsalçıları Assosiasiyası var.

Zirvə Andonun inanılmaz dühasını yüksək qiymətləndirdi, o, məhsullarının insanları çətin vəziyyətlərdə, sadəcə yemək olmadığı zaman xilas etməsini təklif etdi. Və belə də oldu. Məsələn, Asiyada sunami zamanı, eləcə də Katrina qasırğası zamanı. İnsanlar bir qəpik dəyərində olan, saxlama müddəti uzun olan və nəfəs kəsən dadı olan Momofuku əriştələrindən istifadə edirdilər. İsti bulyon sinir sistemini sakitləşdirməyə kömək etdi, heç olmasa problemli insanların əhvalını bərpa etdi.

Məhsulların müxtəlif firmalardan gəlməsinə baxmayaraq, bişirmə prinsipi eynidir. Buna görə də, dünyanın müxtəlif yerlərində istənilən ani əriştə açan şəxs məhsulun Momofuku Andonun gərgin əməyinin nəticəsi olduğuna şübhə edə bilməz.

Yaponlar əriştə yaradıcısını həqiqətən yüksək qiymətləndirirlər, buna görə də 20-ci əsrdə Yaponiyada əsas ixtira nə oldu sualına, şübhəsiz ki, tez hazırlanan əriştə cavab verdi. Və bu, təkcə dadına görə deyil, həm də yeməyin qənaətli və istənilən vəziyyətdə hər kəs üçün münasib olması ilə bağlıdır.

Qüsurlar

Hər bir məhsul kimi, əriştənin də mənfi cəhətləri var. Bunun həqiqətən sağlam qida olub-olmaması sualına həkimlər hələ də dəqiq cavab verə bilmirlər. Hazır əriştə ixtiraçısının kim olduğunu bilməklə, məhsulun hər hansı bir zərər verə biləcəyinə inanmaq çətindir.

Bir çox estetika inanır ki, belə yemək insanda şah əsərlə ucuz, dadsız yemək arasındakı fərqi görməyə kömək edən hissi öldürür. Hər halda,heç kim dəqiq deyə bilməz. Ən yaxşı məsləhət istehlakı məhdudlaşdırmaqdır. Ola bilsin ki, Andonun əriştəsi heç bir zərər verməyəcək və yerli istehsalçılar bəzən o qədər də vicdanlı deyillər, ona görə də çoxlu kimyəvi əlavələrdən istifadə edə bilərlər.

Pros

Yemək faydaları:

1. Əriştə hazırlamaq çox asandır, sadəcə qaynar su əlavə edin.
2. Zəngin və xoş dad.
3. Növlərin müxtəlifliyi.
4. Ucuz.

Məhsul bu amillər sayəsində dünya şöhrəti qazanıb.