Süd şorbası bişirmək üçün məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kitab kitablarına müraciət etməzdən və "Süd şorbası necə bişirilir" fəslini axtarmazdan əvvəl bunun hansı yemək olduğunu anlamağa dəyər? Məsələn, okroshka kefir deyil - həm də turş süd əlavə edilmiş bir məhsuldur, lakin onu qaynatmaq lazım deyil. Ümumiyyətlə, bu məqalədə kənd təsərrüfatı inkişaf etmiş ölkələrdə çoxdan mövcud olan klassik şorbalara diqqət yetiriləcək.

Yerli estonlar və latışlar, polyaklar və almanlar sizə süd şorbasını necə bişirəcəyinizi söyləyəcəklər, amma ruslar da bundan pis deyil - mətbəximizdəki müxtəlif reseptlər turş südlü şorba və ləzzətli qarabaşaq yarması deserti bişirməyə imkan verir., və südlü balıq şorbası.

Beləliklə, bu ilk yeməklərdən hər hansı biri süd və doldurucu maddələrdən ibarətdir. Çox vaxt süd şorbasını necə bişirəcəyinizi izah edən reseptlərdə yarı bitmiş un məhsulları və dənli bitkilər əlavə etməyi təklif edirlər. Bu uzun əriştə və ya fiqurlu vermicelli ola bilər - belə bir yeməyi uşaqlar məmnuniyyətlə yeyəcəklər. Yerkökü, gül kələm və ya brokkoli də oxşar sarğı ilə yaxşı gedir - süd sousunda tərəvəzlər həmişə zərif və yüngül bir dad əldə edir. Paxlalı bitkilərə gəldikdə isə, noxud və ya noxud kimi qaymaqlı şorbaların tərkibində vəqaymaq, xama və pendir.

Süd şorbası kartof püresi və ya maye qaba bənzər konsistensiyaya malik ola bilər. İkincisi həm mədə tərəfindən həzm üçün üstünlük təşkil edir, həm də hazırlamaq daha asandır. Başqa sözlə, dənli bitkilərin güclü konsentrasiyası olan sıyıq da süd şorbası hesab edilə bilərmi? Bunda təəccüblü heç nə yoxdur - qidalı və dadlı səhər yeməyi alacaqsınız.

Beləliklə, süd şorbasını addım-addım necə bişirmək olar

• Əvvəlcə pasterizə olunmuş südü götürüb qaynatmaq lazımdır. Bu mərhələdə südün qaçmamasını təmin etmək vacibdir.
• Odu azaldın və içliyi mayenin içinə tökün: əgər bu makaron və ya dənli bitkilərdirsə, əvvəlcə onları, sonra kartof və digər tərəvəzləri qoyun.
• Tavanın içini daim qarışdırmaqla şorbanı aşağı odda bişirin: süd xoşagəlməz yanma xüsusiyyətinə malikdir.
• Lipidləri tarazlaşdırmaq üçün hazır isti şorbaya bir parça kərə yağı və ya digər yağlı sarğı əlavə etmək yaxşı olardı ki, yeməyi asanlıqla həzm etsin.

Süd şorbasını necə bişirəcəyini soruşan bir çox insan onun kalorililiyi ilə maraqlanmır və əksər yeməklər yüksək kalorili məzmuna malikdir: 300-dən 450 kkal/100 q-a qədər. Lakin şorba çox qidalıdır və əzələlərə kömək edir. zülal sayəsində lif qurmaq, sümükləri gücləndirmək - kalsium sayəsində. Süd şorbasını həftədə bir dəfə pəhrizə daxil etmək yaxşıdır, daha tez-tez deyil - o zaman yalnız fayda və zövq verəcəkdir. Gənc uşaqlara süd şorbalarını ildən başlayaraq pəhrizə daxil etmək tövsiyə olunur: əvvəlcə - püresi şorbalar, sonra tədricən,tam isti yeməklər.

Budur, südlü əriştə şorbası hazırlamaq üçün bir fikir. Aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq: süd - 1 l, şəkər - 2 xörək qaşığı, yağ - 20 q, vermişel - 200 q.

Bişirmək çox sadədir: vermişel yumuşayana qədər əvvəlcədən suda qaynadılmalıdır. Südü başqa bir qazana tökün və qaynadək gətirin. Vermişelləri südün içinə qoyuruq, şəkər əlavə edirik və daha beş dəqiqə zəif odda saxlayırıq.

Şorba artıq qablara töküldükdə, hər birinə bir parça kərə yağı, ədviyyatlar əlavə olunur - dadmaq üçün (adətən duz tələb olunmur, ancaq dad və rəng, necə deyərlər …) yeməyi iştahla yeyə bilərsiniz, əmin olun - isti baxın.