2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Məsələn, Emelya haqqında rus xalq nağılında heç kim sobada balıq sehrbazını yeməyə hazırlaşmırdı - və nəhayət, resepti nəsildən-nəslə keçən pike qulağı və digər pike yeməkləri. nəsil əsas kulinariya yeməkləri hesab olunurdu. Bu balıq böyük çaylarda rast gəlinir və buna görə də slavyan xalqının çörəkçisi hesab olunur.
Pike xörəkləri - bu günlərdə, ümumiyyətlə, ləzzət kimi təsnif edilə bilən bir resept. Yalnız ona görə ki, balıq nərə və beluga balığının uzaq qohumudur. Hətta pike kürü yeyilir - qaynadılmış bildirçin yumurtası və horseradish ilə birlikdə çox dadlı soyuq məzə. Pike ətində çoxlu miqdarda fosfor və xrom, PP və E vitaminləri var, belə ətdən diabet xəstələri üçün və hətta bəzi oruc tutma növlərində istifadə etmək tövsiyə olunur.
Pike xörəklərinin əsas xüsusiyyəti (şəkillər burada təqdim olunur) ətin ucuz qiymətidir. Elastik, bir az palçıq qoxulu, lakin az yağlı pike filesi öz şirəsində bişirilməlidir - bu, bəlkə də ən faydalı və dadlı yemək üsuludur. Digər tərəfdən, balıq şorbası bişirmək, küftə və piroq hazırlamaq, qiymə pike üyütmək və ondan balıq kotletləri bişirmək olar. Bunun üçün gənc göz qapaqları uyğun gəlir. Həmçinin, pike həddindən artıq ədviyyatları sevmir - kifayətdirdadmaq üçün bir az bibər, duz - nadir hallarda.
Resept: qızardılmış pike
Pike reseptlərinin hazırlanması asan olması nəzərdə tutulub. Beləliklə, bu vəziyyətdə: bir yetkin pike filesi, bir limon, balıq üçün bəzi otlar, bibər və duz, buğda unu və qızartmaq üçün zeytun yağı götürürük. Əvvəllər balıq sərt tərəzidən təmizlənməlidir, kəsilməlidir, sümükləri və bağırsaqları təmizlənməlidir. Hazır fileto yenidən yuyun və quru silin, parçalara kəsin. Hər duz, istiot və göyərti əlavə edin (rozmarin, şüyüd, kəklikotu, keşniş edəcək). Yarım saat marinat etmək üçün buraxın.
Tavanı yağda qızdırın və balıqları hər iki tərəfə qızardın, əvvəlcə una buxarlayın. Tərəvəz qarnir, limon dilimi və şüyüd ilə xidmət edin.
Pike kotletləri: resept
Kotletlər yüngül və iştahaaçan pike yeməkləridir. Resept sadədir: pike filesi - 300 qram, şampinonlar - 40 q, soğan - 40 q, yerkökü - 60 q, un - 40 q, Aysberq kahı və Frize - hər biri 20 q, duz və istiot - dadmaq üçün götürün.
Soğanı soyun və doğrayın. Yerkökü də yuyun və soyun, üzüklərə və ya kiçik kublara kəsin. Göbələkləri yuyun və onları da kəsin. Soğanı tavaya qoyun və bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra soyudun.
Pike qəssab: pulcuqları, baş və quyruğu, sümükləri və bağırsaqları çıxarın. Soyudulmuş tərəvəzlərlə birlikdə qiymə iki dəfə ətçəkən maşından keçirilir, sonra duzlanır və istiot edilir. Ağ bibərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Pike xörəkləri - 4 böyük və ya 6 kiçik kotlet üçün kifayət edən resept.
Una burulur və əvvəlcədən isidilmiş tavada hər iki tərəfi xırtıldayana qədər qovurun (5 dəqiqə). Sonra əvvəlcədən isidilmiş sobanı açın və kotletləri ora qoyun - necə deyərlər, "gəzmək". Beləliklə, onlar daha ətirli və şirəli çıxacaqlar. Siz dərhal kotletləri bişirə və ya yavaş ocağın təklif etdiyi rejimlərə uyğun olaraq buxarda bişirə bilərsiniz. Kahı ilə örtülmüş boşqabda xidmət edin.
Tövsiyə:
Milli gürcü mətbəxinin xörəkləri: fotoşəkillərlə reseptlər
Gürcü mətbəxi reseptlərini nə ilə əlaqələndiririk? Əlbəttə ki, isti ədviyyatlar, ət, ədviyyatlı ətirlər və unikal dad ilə. Biz çoxdan tanış olan reseptlərə görə yemək bişirməyə alışmışıq, amma niyə sınaqdan keçirməyək və yeni bir şey sınamayaq. Təsəvvür edin ki, qablarınızdan hansı ətirlər gələcək və ailəniz necə xoşbəxt olacaq. Sadəcə, deyəsən, gürcü yeməyini bişirmək çətindir
Ləzzətli irmik xörəkləri: reseptlər
Yirmikdən çoxlu müxtəlif dadlı yeməklər, o cümlədən desertlər bişirmək olar. Bu çörəklər, manna, pancake, pancake və s
Rusiyanın əsas milli xörəkləri
Rus mətbəxi çoxkomponentli yeməkləri, marinadları ilə bütün dünyada məşhurdur. Qərbdə Rusiyanı pancake, piroq, duz, kürü, borscht, araq və köftə ilə əlaqələndirirlər. Bu milli xörəklər zəngin tarixi irsə malikdir
Gürcüstanın milli xörəkləri: reseptlər
Milli gürcü mətbəxi ən isti və ən sevincli hissləri və təbii ki, iştahı oyadan parlaq rənglərin, dadların və ətirlərin kaleydoskopudur. Gürcüstanda hər şey ziyafət, şərab və yeməklə bağlıdır. Gürcüstanın milli xörəklərinin çox dadlı olması yəqin ki, buna görədir
Pike kürüsünün duzlanması üçün resept. Fotoşəkilli addım-addım resept
Özünə hörmət edən hər bir balıqçı pike kürüsünün duzlanması reseptini bilir. Bilməyən hər kəs üçün sizə xəbər verməkdən məmnun olarıq. Düzgün duzlandıqda, gözəl bir kəhrəba rənginə sahib olacaq. Bu məhsulun kalorili məzmunu adi qırmızı və qaradan çox aşağıdır. Bütün bunlar ona görədir ki, pike arıq balıqdır
