İt ağacı mürəbbəsi üçün reseptlər. Yavaş ocaqda it ağacı mürəbbəsi necə bişirilir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox insan it ağacının ətirli və tonik dadını bəyənir. Giləmeyvələrdən kompotlar və meyvə içkiləri hazırlanır. Bundan əlavə, onlardan mürəbbə və mürəbbə hazırlanır.

Nəzərə alsaq ki, evdə hazırlanmış ləzzətli desertin hazırlanması prosesi özlüyündə çox əziyyətlidir, özünüzü məsləhətlərimizlə silahlandırın və yavaş ocaqda qeyri-adi dadlı və sağlam it ağacı mürəbbəsi bişirin.

Giləmeyvələrin faydalı xassələri

İt ağacının tərkibində pektinlər, efir yağları, fitonsidlər, taninlər və azotlu maddələr var. Vitamin PP və askorbin turşusu (vitamin C) mövcuddur. Qlükoza, malik və nikotinik kimi üzvi turşular var. İt ağacının müntəzəm istehlakı bədəndəki turşuların və qələvilərin balansını bərpa etməyə imkan verir, həmçinin maddələr mübadiləsini normallaşdırır. Böyrək xəstəliklərindən və hipertoniyadan əziyyət çəkənlər üçün faydalıdır, kapilyarların və qan damarlarının divarlarını mükəmməl şəkildə gücləndirir və elastik edir.

Multivaridən istifadənin üstünlükləri

• Mətbəxdə sərf olunan vaxtı azaldın.
• Fərqli yeməklər hazırlaya bilərsiniz (şorba və taxıllardan mürəbbə və xəmirlərə qədər).
• Adi yemək üsullarından daha çox vitamin qoruyur.
• Məhsulların təbii dadının və ətirinin qorunması. Məsələn, yavaş ocağa qoyulan it ağacı mürəbbəsi turş olur, lakin maye komponent asanlıqla jel edir.
• Evdə hazırlanmış deserti hətta yayda da bişirə bilərsiniz, çünki multivark işləyərkən mətbəxdə havanın temperaturu qalxmır.

Yeganə çatışmazlıq odur ki, bir anda çoxlu mürəbbə bişirmək mümkün deyil - multivarkın tutumu məhduddur. Çıxış yalnız bir neçə qutudur, lakin bu, orta ailə üçün kifayətdir. Düzdür, mürəbbədən bir neçə porsiya ardıcıl olaraq bişirib qış üçün möhkəm tədarükü edə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda mürəbbə hazırlamaq fəndləri

1. Yeməyi qaba qoymazdan əvvəl şəkər su ilə seyreltilməlidir. Qabın daxili örtüyü olduqca həssasdır və məhsul qarışdırıldıqda kristallar asanlıqla zədələyə bilər.
2. Mümkün qədər çox nəmin buxarlanması üçün təhlükəsizlik klapanını dərhal çıxarın. Beləliklə, mürəbbənin tutarlılığı demək olar ki, mükəmməl olacaq.
3. Tutum 30%-dən çox yüklənməməlidir. Mürəbbənin hazırlanması cihazdan axa bilən çoxlu köpük buraxılması ilə xarakterizə olunur.
4. Yavaş ocaqda it ağacı mürəbbəsi hazırlamağı planlaşdırırsınız? Əvvəlcədən bir plastik və ya silikon çömçə alın, onunla bankalarda qablaşdırma üçün desert toplayacaqsınız - belədirqabın qapağı toxunulmaz qalacaq.

Meyvələrin emal üçün hazırlanması

Cem üçün kifayət qədər sıx qabığı olan yetişmiş meyvələri seçin. Satın almadan əvvəl, giləmeyvə cəhd edin: onların dadı turş, lakin kifayət qədər şirin olmalıdır. İt ağacı mürəbbəsi üçün resept parlaq qırmızı, yəni yetişmiş meyvələrin istifadəsini nəzərdə tutur. Xammal dərin bir qaba qoyulur və su ilə doldurulur. Zədələnmiş, yetişməmiş, qurudulmuş giləmeyvə, toplanması və çıxarılması lazım olan yarpaqlar səthə çıxır.

Sonra mətbəx dəsmalı və ya kağızı ilə örtməli olduğunuz çörək vərəqi və ya böyük kəsmə taxtası hazırlamaq lazımdır. Dogwood düz bir təbəqəyə tökülür və 1-2 günə buraxılır. Giləmeyvə istənilən vəziyyətə "çatır": rəngləri tündləşir və quruluş daha yumşaq olur. Xammal sonrakı emal üçün hazırdır, yəni yavaş ocaqda it ağacı mürəbbəsi əla alınacaq.

Ləzzətli əzilmiş meyvə deserti

Giləmeyvələr daha yumşaq və elastik olduqdan sonra daşı ayırmaq çox asan olacaq. Bir ələk götürmək və it ağacını diqqətlə silmək kifayətdir. Qatı maddələr və sümüklər geridə qalır və kütlə qaynamağa hazırdır.

Yavaş ocaqda it ağacı mürəbbəsi bişirməzdən əvvəl meyvə püresi və şəkəri bir qaba qoyun, bir stəkan su əlavə edin (və ya əvvəlcədən bişmiş şərbət tökün). 1 kq it ağacına şəkərin miqdarı 600 q (turş mürəbbəsi sevənlər üçün) ilə 1,2 kq (şirin dişi olanlar üçün) arasında dəyişir. Bişirmək üçün 30 dəqiqə ərzində "Stew" və ya "Pişirmə şorbası" rejimini təyin edin. Bəzi multikookerlərdə hətta "Multi-bişirmə" və ya "Desert" kimi xüsusi funksiyalar var. Onlardan şirin yeməklərin hazırlanmasında da istifadə etmək rahatdır. Paralel olaraq sobada hazır mürəbbənin saxlanacağı bankaları sterilizasiya etmək lazımdır.

Çuxurlu it ağacı mürəbbəsi resepti

Giləmeyvənin hazırlanması adi yuyulmaya qədər azaldıla bilər, lakin onları bir neçə saat suda saxlamaq lazımdır (bu, bişirmə zamanı dərinin partlamasına mane olacaq).

Su və şəkərdən şərbət hazırlayın (1 kq stəkan). Onu giləmeyvə ilə birlikdə qaba əlavə edin. Dad üstünlüklərindən asılı olaraq nisbəti seçin. 50-60 dəqiqə üçün "Cam" və ya "Söndürmə" funksiyasını təyin edin. Sonra 30 dəqiqə "İsitmə" rejiminə keçin, bundan sonra "Qaynama" rejimini 15 dəqiqə istifadə edin. Daşlı it ağacı mürəbbəsi üçün bu resept şərbətdə isladılmış bütün meyvələri olan bir desertin quruluşunu sevənlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Çoxları üçün bu seçim klassik evdə hazırlanmış yemək hazırlamağı xatırladır. Uzun müddət bişirildikdə məhsulun maye fazası jeleyə çevrilir.

Yavaş ocaqda it ağacı mürəbbəsi üçün orijinal reseptlər

1. Quru şərab ilə resept. 1 kq üçün 1,2 kq şəkər, 0,5 litr quru şərab (yarı quru içki ilə əvəz edilə bilər) götürün. Tərkiblər multivarkın tutumuna qoyulur, "Söndürmə" rejimini yandırın. Yavaş ocaqda it ağacı mürəbbəsi bişirmək sadə bir işdir. Meyvələrin suyu, şəkərin həll edilməsi və məhsulun istənilən konsistensiyaya çatması üçün 20 dəqiqə vaxt lazımdır. əvvəlcədən yuyun vəmürəbbəni yaydığımız bankaları sterilizasiya edirik. Qapaqları hermetik şəkildə bağlayın.
2. Alma ilə it ağacı mürəbbəsi resepti. İt ağacı giləmeyvələrindən (600 q) çuxurları çıxarın, almaları (500 q) qabıqlardan və toxumlardan təmizləyin, parçalara kəsin. 500 ml su və 1200 q şəkərdən şərbət qaynadın. İt ağacını multivarka qabına qoyun, şərbəti tökün. "Söndürmə" rejimini təyin edərək, mürəbbəni 60 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış bankalara tökün, qapaqlarla bağlayın.

Ədalət naminə qeyd etmək lazımdır ki, digər giləmeyvə və meyvələrdən fərqli olaraq it ağacı mürəbbəsi tez və yavaş ocaqdan istifadə etmədən bişirilir. 800 q meyvələri yuyuruq, xarab və qurudulmuş meyvələri çıxarırıq. Böyük giləmeyvələrdən sümüklər çıxarıla bilər. 1000 q şəkər və 400 ml sudan şərbət bişiririk, ona giləmeyvə əlavə edirik. 3 saatdan sonra mürəbbəni atəşə qoymaq və 17-20 dəqiqə qaynatmaq, meydana gələn köpüyü diqqətlə çıxarmaq lazımdır. Məhsul bankalara tökülə və qapaqlar ilə bağlana bilər.