Qazanda yeməklər: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Eyni xörəklər bir neçə fərqli üsulla hazırlana bilər. Və onların fərqi reseptə hansı maddələrin daxil olmasında deyil. Hazırlanma üsuluna görə fərqli olacaqlar: komponentlər bir qazanda qaynadılmış, tavada qızardılmış və ya qazanda bişirilmişdir. Məqaləmizdə qazandan istifadə edərək ən yaxşı reseptlərin seçimi haqqında məlumat verəcəyik.

Tərəvəzli ət: qazanda ləzzətli yemək

Bir qazanda tərəvəzli dadlı ət bişirmək üçün sizə kiçik bir məhsul siyahısı və sahibənin yaxşı əhval-ruhiyyəsi lazımdır. Bişirmək üçün hansı maddələr lazım olacaq:

• mal əti - bir kiloqram yarım.
• Kartof - bir kiloqram.
• Kələm - bir kiloqram.
• Soğan - yarım kilo.
• Kök - dörd yüz qram.
• Sarımsaq - iki baş.
• Badımcan - iki ədəd.
• Cəfəri - səkkiz budaq.
• Zirə - desert qaşığı.
• Bolqar bibəri - üç ədəd.
• Pomidor - beş ədəd.
• Acı bibər - bir parça.
• Duz - desert qaşığı.
• Quru reyhan, keşniş və cilantro - xörək qaşığı.
• Şüyüd - altı budaq.

Addım-addım resept

Bu xörəkdə ət, tərəvəz və ədviyyatların bir qazanda birləşməsi onu ətirli, orta dərəcədə ədviyyatlı və çox dadlı edir. Onu hazırlamaq çətin deyil, əsas odur ki, reseptdə göstərilən prosedura əməl edin. Bir qazanda bu yeməyin maddələri həm yeməkdən əvvəl, həm də prosesdə hazırlana bilər. Bu, yalnız artıq formalaşmış vərdişlərdən asılıdır.

Alınmış ət parçasını yuyun, içindəki bütün nəmi çıxarın və sonra bıçaqla təxminən üç-üç santimetr ölçüdə parçalara kəsin. Marinad kimi ət parçalarına zirə ədviyyatı səpin və qarışdırın. Əgər ətin üzərində yağlı təbəqələr varsa, onda onları kəsmək lazım deyil - sadəcə olaraq piy hissəsi olan parçaları dibinə qoya bilərsiniz, bu, yeməyə əlavə ləzzət və şirəlilik verəcəkdir.

Tərəvəzlərin hazırlanması

Sonra tərəvəz və ət qazanında bu dadlı yemək üçün bütün tərəvəzləri istənilən qaydada hazırlaya bilərsiniz. Yerkökü üst təbəqədən kəsilməlidir, sonra yuyulmalı və böyük zolaqlara kəsilməlidir.

Soğan təmizləndikdən və yuyulduqdan sonra yarım halqalara kəsilməlidir. Pomidorlar böyük parçalara kəsilməlidir. Filmi onlardan çıxara bilməzsiniz, amma bunu etmək daha yaxşıdır, çünki yemək zamanı o, özünü ayırır. Bunu etmək üçün pomidorları qaynar su ilə, sonra isə çox soyuq su ilə tökmək lazımdır. Bundan sonra filmi çıxarmaq çətin olmayacaq. Bolqar bibəri və badımcanların yuyulması lazımdır. Bibər noxudlarını yarıya bölün, içini çıxarın, sonra uzununa kəsinzolaqlar. Badımcanı kublar şəklində doğrayın.

Bir qazanda bu yemək üçün kartof təxminən eyni ölçüdə seçilməlidir - çox böyük deyil. Bütün kök yumrularından qabığı kəsin, yuyun və iki hissəyə bölün. İki və ya üç üst yarpaqdan ağ kələm çəngəlini soyun. Sonra əlavə olaraq bir neçə bütöv yarpaq ayırın və qalan kələmləri doğrayın. İndi qazandakı yeməyin fotoşəkili ilə reseptdə göstərilən bütün komponentlər ilkin hazırlıqdan keçiblər və indi onları düzgün şəkildə qatlamaq lazımdır.

Xörəyin formalaşdırılması

Əvvəlcə qazanın dibinə zirə ədviyyatı dəmlənmiş ət tikələrini yaymaq lazımdır. Ət parçalarının üzərinə, yarım halqalarda doğranmış soğanı bərabər şəkildə yayın. Bunun ardınca filmlərdən soyulmuş böyük dilim pomidorları bir az duzlamaq lazımdır. Növbəti təbəqə yerköküdən olmalıdır, böyük zolaqlara kəsilir. Yerkökü orta ölçülü kartofun yarısı ilə örtün və bir az yenidən duz edin. Sonra bolqar bibəri zolaqlarını və badımcan kublarını düzün.

Təsvir edilən manipulyasiyalardan sonra bütün səthə bir qaşıq quru ədviyyat səpmək, sonra bütün baş sarımsağın üstünə qoymaq lazımdır. Sonra, təzə şüyüd və cəfərinin bütün budaqlarını parçalamaq lazımdır. Xırdalanmış ağ kələm zirə və ya duzla yüngülcə sürtülür və qazana qoyulur. Bütün təbəqələr reseptə uyğun olaraq sobada bir qazanda qoyulmalıdır. Bundan sonra, bütün kələm yarpaqlarını bir kənara qoymalı və qazanın içindəkiləri örtməlisiniz.

İndi qazanı ocağın üstünə və bərk-bərk qoymaq lazımdırqapaqla örtün. Pişirmə prosesində yaranacaq buxar çölə çıxmamalıdır. Qazanın altında orta istiliyi yandırın və içindəkilər qaynadıqdan sonra minimuma endirdiyinizə əmin olun. Belə kiçik bir atəşdə bir qazanda bir yemək bir saat bişirilir. On beş-iyirmi dəqiqə bişirildikdən sonra qapağı açılmamalı, içindəkilər öz şirəsində qaynamalıdırlar.

Tərəvəzli güveç qapağın altında bir az daha qaynadıqda onu çıxarmaq olar. Üst yarpaqlar məzmunun köçürüləcəyi bir plaka üzərinə qoyula bilər. Və ya sadəcə göyərti budaqları ilə birlikdə ata bilərsiniz, bu yeməyin özünün dadına təsir etməyəcək. Qazandan diqqətlə və öz növbəsində bütün təbəqələri bir plaka üzərinə qoyun. Yeri gəlmişkən, qazanda qalan güclü və zəngin bulyon birinci yemək kimi istifadə edilə bilər. Bundan sonra, ədviyyat və ət ilə bişmiş tərəvəzlərdən ibarət unikal ətirlə doymuş ikinci yeməyi verin.

Ləzzətli qarabaşaq plovu

Başqa bir seçim, ənənəvi olaraq adi düyü ilə edildiyi kimi, qazanda qeyri-adi qarabaşaq plovunu bişirməkdən ibarətdir. Tərkibi:

• Qarabaşaq - 350-500 q.
• Plov üçün ədviyyatlar - çay qaşığı.
• Qarabaşaq - iki stəkan.
• Yağlı donuz əti - bir kiloqram.
• Soğan - iki ədəd.
• Qara bibər - yarım çay qaşığı.
• Kök - iki ədəd.
• Sarımsaq - bütöv baş və daha üç mixək.
• Duz - desert qaşığı.
• Kərə yağı - yarım böyük stəkan.

Metoduplov bişirilir

Qarabuğdadan hazırlanan plovu, şübhəsiz ki, qazandakı ən dadlı yeməklərə aid etmək olar. Ənənəvi plovdan yalnız onunla fərqlənir ki, düyü əvəzinə qarabaşaq yarması istifadə olunur. Resept üzrə qazanda hazırlanan bu plov hətta qarabaşaq yarmasını sevməyən və ondan demək olar ki, heç nə bişirməyənlərin də xoşuna gələcək. Qarabaşaq plovu bişirməyə çalışın və bu sağlam məhsul haqqında fikrinizi dəyişəcəksiniz.

Plov üçün qarabaşaq yarması diqqətlə çeşidlənməlidir. Sonra taxıl yaxşı yuyulmalı və hər hansı bir qaba dökülməlidir. Bir müddət kənara buraxın. Sonra qabığı soyulmalı və yuyulmalı olan yerkökü və soğan gəlir. Bundan sonra, yerkökü sürtgəcdən keçirilməlidir və soğan kublara kəsilməlidir. Üç fərdi mixək də ən kiçik deşikləri olan sürtgəcdən sürtülə bilər. Əvvəlcə plov üçün əti yuyun, kağız dəsmal ilə silin və çox böyük olmayan parçalara kəsin. Kəsmə taxtasından bir qaba köçürün, duz və istiot əlavə edin və qarışdırmaq üçün atın. Hələlik qabda buraxın.

Qovurma inqrediyentləri

Növbə ilə qızardın, qarabaşaqlı plov üçün hazırlanmış bütün inqrediyentlər dərhal qazanda olacaq. Qazanı ocağın üstünə qoyun, yağı tökün və yaxşıca isinsin. Əvvəlcə ət parçalarını qazana qoyun və qəhvəyi olana qədər təxminən iyirmi dəqiqə qızardın. Sonra yivli qaşıqla qızardılmış əti götürün və yağı yenidən qazana boşaldın. Bütün parçaları ayrı bir qaba qoyun. Qalan yağa, qazana bir az daha yağ tökün vəyayını uzat.

Soğanı şəffaf olana qədər qovurun və üzərinə yerkökü və doğranmış sarımsağı əlavə edin. On dəqiqədən sonra donuz parçalarını qazana qaytarın və qarışdırın. On dəqiqədən çox olmayan qızardın, sonra qazana qarabaşaq yarması tökün. Orada da qara bibər, plov üçün ədviyyatlar və dadmaq üçün duz əlavə etmək lazımdır. Sonra isti qaynadılmış su tökün ki, bütün maddələri iki santimetrlik bir kənar ilə əhatə etsin. Bu manipulyasiyaları həyata keçirdikdən sonra hər şeyi qarışdırmaq lazımdır, çünki bütün ədviyyatlar inqrediyentlər arasında bərabər paylanmalıdır.

Bişmiş yeməklər

Sarımsağın başını diqqətlə, mixəkləri sökmədən götürün, qabığını çıxarın və üstünə basaraq qazanın ortasına qoyun. Bir çuxur ilə bir qapaq ilə örtün və qaynadıqdan sonra dərhal istiliyi azaldın. Qarabaşaqlı plovu ocaqda təxminən iyirmi beş dəqiqə bişirin. Onu xırdalamaq üçün plovun demək olar ki, bütün suyu buxarlanmalıdır. Yanğını söndürdükdən sonra qazanda bişmiş yeməyi qapağı açmadan on beş dəqiqə buraxmaq lazımdır. Sonra boşqablara bölün və cəhd edin. Özünüz görə bilərsiniz ki, qarabaşaq plovu ənənəvi düyü plovu kimi dadlı, ətirli və doyumludur.