Dəniz məhsulları ilə Tay düyü

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir ölkənin mətbəxində qızardılmış düyü bişirmək üçün öz üsulu var. Burada Taylandda belə bir yeməyi asanlıqla sınaqdan keçirə bilərsiniz, çünki hər addımda satırlar. Tay dilində düyü "kau pad" adlanır, hərfi tərcümədə "qızardılmış düyü" kimi səslənir. Belə aydınlaşdırıcı adlar var: "kau pad kai" - yəni yumurta ilə düyü, "kau pad gai" - toyuq ilə. "Kau pad mu" - ətli düyü, karides ilə - "kau pad qung". Bundan əlavə, bir reseptdə yumurta, toyuq, karides birləşdirə bilərsiniz. Bu məqalə bütün bunlardan bəhs edəcək.

İnqrediyent seçməyin bəzi sirləri

Tayland qızardılmış düyü yeməyinin əsas komponenti, adından da göründüyü kimi, təbii ki, düyüdür. Həm uzun taxıl, həm də yuvarlaq taxıl götürə bilərsiniz. Əsas fərq yoxdur, ona görə də zövqünüzə əməl edə bilərsiniz. Əsas odur ki, düyü yumşaq qaynamasın və bişərkən xırdalanmasın.

İnqrediyentlər arasında ikinci yeri dəniz məhsulları tutur. Karidesə gəldikdə, artıq soyulmuşları götürmək yaxşıdır. Ən çox yayılmış karides edəcək, kral və ya pələng karidesinə pul xərcləmək lazım deyil. Amma bu dad məsələsidir. Siz həmçinin midye, karides və daxil ola biləcək dəniz kokteyli ala bilərsinizkalamar və digər dəniz məhsulları.

Yağlara gəlincə, təmizlənmiş yağdan istifadə etmək tövsiyə olunur. Əgər zeytun yağına üstünlük verirsinizsə, o zaman düyünün dadını dəyişə biləcəyini unutmayın. Beləliklə, seçim sizindir.

Ədviyyatlar tamamilə istənilən qəbul edilə bilər. Ailənizin bəyəndiyi şeylərdən istifadə edin. Bəzi insanlar düyü yeməklərində mütləq karri olduğunu düşünürlər. Ancaq plov və ya düyü üçün xüsusi təyinatlı qarışıqlardan da istifadə edə bilərsiniz. Xoşbəxtlikdən, bizim zamanımızda qaranlıq çox yaxşıdır.

Dəniz Məhsulu Düyü Resepti

Müxtəlif reseptlərdə təqdim olunan qızardılmış düyü hazırlamaq çox asandır. Bu halda biz aşağıdakı inqrediyentlərdən istifadə edəcəyik:

• 250q düyü;
• iki bolqar bibəri;
• soğan (1 əd.);
• iki yumurta;
• kalamar (1 əd.);
• kral karides (8 ədəd);
• 200q midye;
• bir əhəng;
• soya sousu;
• duz;
• bitki yağı.

Düyü duzlu suda qaynadın. Bolqar bibəri və soğanı kublar şəklində doğrayırıq, yağda 2-3 dəqiqə qovururuq. Kalamar üzüklərini kəsdik, günəbaxan yağında 1-2 dəqiqə qızardırıq, midye əlavə edirik və daha üç dəqiqə qızardırıq. Karidesləri qaynadın, quyruqları çıxarmadan təmizləyin. Biz onları midye ilə kalamar əlavə edirik, əhəng dördüncü hissəsinin suyu ilə səpin. Yumurtaları tavada qızardın ki, “danışan” alınsın.

Haşlanmış düyü quruyana qədər bitki yağında qovurun. Ona dəniz məhsulları, tərəvəz və yumurta əlavə edin, daha çox2-3 dəqiqə qızardın. Soya sousu və əhənglə xidmət edin.

Kow pad goong resepti

Reseptini indi təqdim edəcəyimiz Tay düyü bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• günəbaxan yağı - üç yemək qaşığı. l.;
• böyük diş sarımsaq - bir neçə ədəd;
• böyük karides - 7-8 ədəd;
• iki yumurta;
• düyü - bir yarım stəkan;
• pomidor ketçupu - 2, 5 x.q. l.;
• şəkər - bir çay qaşığı;
• soya sousu - bir yarım osh qaşığı. l.;
• yaşıllar.

Krevetli Tay qızardılmış düyü belə bişiriləcək. Əvvəlcə taxılları qaynadək. Sonra yüksək divarları olan bir qızartma qabı götürün, içindəki yağı qızdırın, doğranmış sarımsağı qızılı rəngə qədər qızardın. Təmizlənmiş karides əlavə edin. Çox vacib bir nüans var. Böyük nümunələr istifadə olunursa, bağırsaqları onlardan çıxarmaq son dərəcə vacibdir. Əks halda, yüngül zəhərlənmə ala bilərsiniz. Və onu aradan qaldırmaq çox asandır. Karidesin başını qoparırıq, tərəziləri təmizləyirik, silsiləsi boyunca kiçik bir kəsik edirik, bağırsaqları çıxarırıq (nazik qara zolaq).

Krevit qızardıqdan sonra onları və sarımsağı tavadan çıxarın. Yumurtaları tavaya parçalayın. Yaranan omleti taxta bir spatula ilə nazik parçalara ayırırıq, artıq qaynadılmış düyü əlavə edirik, yaxşı qarışdırırıq. İndi şəkər, ketçup, soya sousu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və iki dəqiqə atəşə qoyun. Düyü bir qaba qoyun. Üstünə krevet qoyun və göyərti ilə bəzəyin.

Yumurta, toyuq, karidesli kou yastığı

Tay yumurtalı düyü ilə bişirilə bilərkarides və toyuq. Məhz bu reseptlə sizə tanış olmağı təklif edirik. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• bir qırmızı bibər (şirin);
• bir çili bibəri (qırmızı);
• bir yumurta;
• bir st. l. zeytun yağı;
• iki soğan;
• üç diş sarımsaq;
• 3 yemək qaşığı. l. toyuq suyu (qaynadılmış su);
• 3 yemək qaşığı. l. soya sousu;
• bir xörək qaşığı. l. karri;
• bir ç.q. şəkər;
• 100q anakardiya;
• 500q bişmiş düyü;
• 150q ananas;
• 200 q qaynadılmış karides (soyulmuş);
• iki dəstə soğan (yaşıl);
• 300 q toyuq filesi.

Zeytun yağını tavada qızdırın. Doğranmış soğan halqaları, bolqar qırmızı bibər, kublara kəsilmiş, çili bibəri (qırmızı), sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi çox yüksək odda 1-2 dəqiqə qızardın.

Eyni zamanda, səylə müdaxilə edirik. Yumurtanı yüngülcə döyün və tərəvəzlərə əlavə edin. Bir dəqiqə qızardırıq. Soya sousu, toyuq suyu, şəkər, köri əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Toyuq filesini kəsin və artıq ədviyyatlı tərəvəzlərə əlavə edin. Beş dəqiqə qızardırıq. Anakardiya əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Parçasız düyü, ananas, karides əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Beş dəqiqə qızardın, sobadan çıxarın, doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq. Dekorasiya üçün yaşıl soğandan istifadə edə bilərsiniz. Tay düyü yeyirik və Taylanda səyahətdən zövq alırıq.

Cow Pad Kai Resepti

Tay düyü bişirmək istəyirsinizsə, lakin maliyyə imkanları almağa imkan vermirsəbizim dövrümüzdə hələ də ucuz olmayan karides, onda siz onu həmişə evdə olan məhsullardan bişirə bilərsiniz. Məsələn, buradan:

• bir stəkan qaynadılmış düyü;
• bir toyuq yumurtası;
• 1 ç.q təzə doğranmış sarımsaq;
• yarım ç.q şəkər;
• 1 xörək qaşığı l. soya sousu;
• duz, göyərti, bitki yağı.

Tavada yağı qızdırın. Yumurta və sarımsağı qoyun. Bir az qızardın ki, sarımsaq yumurtaya öz iyini versin. Düyü əlavə edin, bərabər qarışana qədər hərtərəfli qarışdırın, qızardın. Şəkər və soya sousu ilə səpin. Yaxşı qarışdır. Yaşıllıqla bəzəyirik. Təzə tərəvəz və yaşıl soğan ilə verilə bilər.

Post skript

Tay dili, düyü təqdim edir (reseptlər tamamilə fərqli ola bilər), demək olar ki, hər bir restoranda şirin və turş dadı olan Tay sousunu təklif edirlər. Onun özəlliyi ondan ibarətdir ki, o, yeməklərə qeyri-adi dad, kəskinlik və ədviyyat verir. Ailənizi və ya qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, o zaman bu sousu özünüz hazırlaya və ya Asiya ərzaq mağazalarından, supermarketdən ala bilərsiniz.