Pişmiş yumurta: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kulinariya sənətinə yenicə yiyələnməyə başlayanların fikrincə, ən populyar və eyni zamanda ən sadə yemək resepti çoxlarına uşaqlıqdan yaxşı məlum olan qızardılmış yumurtadır. Ancaq çox az adam bunun neçə müxtəlif üsullarla hazırlandığını bilir. Məsələn, onlardan ən maraqlısını nəzərdən keçirin.

Klassik

Hər kəs bilir ki, tez və dadlı qəlyan altı üçün ən asan seçim qızardılmış yumurtadır. Bu yeməyin resepti hətta ən təcrübəsiz sahibə də məlumdur. Lakin bu işin öz nüansları var. Onlarla mübarizə aparmaq üçün özünüz prosesin bütün mərhələlərini keçməlisiniz. Əvvəlcə əsas maddələr hazırlamalısınız. Belə bir yemək üçün onlardan yalnız ikisi lazımdır: 1 çiy toyuq yumurtası və bir parça kərə yağı.

Bu qaynadılmış yumurta necə hazırlanır? Reseptə aşağıdakı addımlar daxildir:

1. İlk olaraq tavanı yaxşı qızdırmaq lazımdır. Əgər onun termospotu varsa, o zaman indikatorun rəngi dəyişənə qədər gözləmək lazımdır.
2. Geyinkərə yağı ilə tavaya qoyun və açıq qaynama gözləmədən onu bir az həll edin.
3. Bıçağın küt tərəfi ilə qabığını vuraraq yumurtanı sındırın.
4. Tavanı odun üzərinə təxminən 10 santimetr qaldırın.
5. Yavaş-yavaş bir neçə dairəvi hərəkət edin ki, zülal qabın səthinə bərabər paylansın. Hərəkətsiz hala gələn kimi yeməyi tamamilə hazır hesab etmək olar. Bu zaman zülalın rəngi, bir qayda olaraq, tutqundan ağa dəyişir.

İndi yalnız spatula ilə yumşaq bir şəkildə qaldırıb boşqaba qoymaq qalır. İstifadədən dərhal əvvəl yeməyi duz və istiot edin. Hər kəs öz zövqünə görə bunu etsə daha yaxşı olar.

Kömək edəcək texnologiya

Bu gün mətbəxdə müasir evdar qadının ağır yemək bişirmə işinin öhdəsindən gəlməyə kömək edən çoxlu müxtəlif texnikası var. Məsələn, mikrodalğalı sobanı götürək. Pişmiş yumurta bişirmək onun üçün çətin olmayacaq. Xüsusilə adi bir qızardılmış yumurtadırsa. Bu halda resept eyni inqrediyentlərdən ibarətdir: yumurta və yağ.

Düzdür, prosesin texnologiyası bir qədər fərqli olacaq:

1. Mikrodalğalı sobanı yandırın və içindəki boşqabı 1 dəqiqə qızdırın.
2. Qabları çıxarın və səthi yağla yumşaq bir şəkildə fırçalayın.
3. Yumurtanı sındırın ki, boşqaba səliqəli şəkildə yayılsın.
4. Bıçağın ucu ilə sarısını yüngülcə delin.
5. Boşqabını mikrodalğalı sobaya qoyun, qapını bağlayın və taymeri 45 saniyəyə təyin edin. Bu müddət ərzində zülal düzgün qalınlaşmırsa, onda başqa 15 əlavə edə bilərsinizsaniyə. Bu zaman sarısı içəridən maye qalmalıdır.

Məhsulun yaxşı bişməsi və formasız kütləyə çevrilməməsi üçün hər porsiyanı ayrıca bişirmək daha yaxşıdır.

Ətli qaynadılmış yumurta

Standart inqrediyentlər dəstinə ət əlavə etsəniz, çox qidalı qızardılmış yumurta alırsınız. Resept demək olar ki, dəyişməz olaraq qalır. Ət əlavəsi olaraq vetçina, donuz və ya hər hansı bir kolbasa istifadə edə bilərsiniz. Hər şey şəxsi istəkdən və fərdi zövqdən asılı olacaq. Aşağıdakı məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq:

2 yumurta, 100 qram vetçina, duz, 40 qram kərə yağı, doğranmış göyərti (cəfəri, şüyüd) və bir az yer bibəri.

Bişirmə üsulu:

1. Jambon iti bıçaqla incə dilimlərə kəsilir. Əgər yalnız, məsələn, qaynadılmış hisə verilmiş kolbasa varsa, onu dairələrdə doğramaq daha yaxşıdır.
2. Yaxşı isidilmiş tavada yağı əridin.
3. Vetçina dilimlərini yayın və sarılarına zərər verməməyə diqqət edərək dərhal yumurtaları yaxınlıqda qırın.
4. Məhsulları dərhal istiot edib duz səpmək olar.
5. Qızartmaq 2-3 dəqiqə çəkəcək.

Bundan sonra hazır məhsul boşqaba qoyulub süfrəyə verilməli, üzərinə əvvəlcədən bolca doğranmış göyərti səpilməlidir.

Tərəvəzli qaynadılmış yumurta

Payızda, məhsul yığımı vaxtı gələndə demək olar ki, istənilən yeməyə təzə tərəvəz əlavə etmək olar. Məsələn, pomidorla çox dadlı qızardılmış yumurta alırsınız. Bu yeməyin resepti çox sadədir. Onu hazırlamaq yarım saatdan çox çəkməyəcək.

Və əsas inqrediyentlər bunlardır: albalı pomidoru, duz, çiy yumurta, sirkə, göyərti, kərə yağı və yer bibəri.

Bu cür qaynadılmış yumurtaları aşağıdakı kimi bişirməlisiniz:

1. Pomidorları yarıya bölün və solmasın və rəngini saxlaması üçün sirkə ilə yüngülcə çiləyiniz.
2. Yaşıllıqları incə doğrayın.
3. Yağ tavada qızdırılır.
4. Bütün yumurtaları sındırın, sarısını qoruyub saxlamağa çalışın. Zülal yaxşı ələ alınana qədər gözləmək lazımdır.
5. Yeməyə duz səpin, bir az istiot əlavə edin və hazırlanmış göyərti ilə birlikdə pomidor dilimlərini üstünə qoyun.

Xörək qapağı bağlı olaraq zəif odda bişirilməlidir. Hər kəs qovurma dərəcəsini özü üçün fərdi olaraq seçir.

Qızardılmış soğan

Tərkibində fitonsidlər olan maddələri inqrediyentlər siyahısına əlavə etməklə siz adi yeməyi sağlam məhsula çevirə bilərsiniz. Belə bir tərkib hissəsi olaraq, adətən soğan və ya yaşıl soğan istifadə olunur. Nəticə çox dadlı və ətirli qızardılmış yumurtadır. Fotoşəkilli resept bu prosesin bütün mərhələlərini vizual olaraq izləməyə imkan verir. Ancaq əvvəlcə bütün lazımi məhsulları hazırlamalısınız:

2 yumurta, 15 qram marqarin (və ya donuz yağı), duz, 20 qram soğan (yaxud bir neçə budaq yaşıl lələk) soğan və yer bibəri.

Hər şey yeməklərin emalı ilə başlayır:

1. Tavanı pastırma ilə yaxşıca sürtgəcdən keçirin və ya sadəcə bir parça marqarin qoyun və atəşə qoyun.
2. Təsadüfi doğranmış soğan və yüngülcə səpinqızardın.
3. Yumurtaları sındırın və alt qabığın bir az qızarmasını gözləyin. Bundan sonra tava ocaqdan çıxarıla bilər.

Yaşıl soğan istifadə edildikdə, onu ayrıca qızartmaq lazım deyil, ancaq yumurtaları dərhal tökmək daha yaxşıdır.

"Qapalı" qızardılmış yumurta

“Qapalı” qızardılmış yumurtalar boşqabda çox orijinal görünür. Görülən hər bir hərəkətə ehtiyacı aydın başa düşmək üçün bu vəziyyətdə fotoşəkili olan bir resept lazımdır. Belə bir yeməyin bir porsiyası üçün ən sadə maddələr tələb olunur: 2 çiy yumurta, bir çimdik duz və 17 qram bitki yağı.

Pişirmə texnologiyası:

1. İlk olaraq kiçik diametrli tava yaxşıca isinsin deyə atəşə qoyulmalıdır.
2. Yağ doldurun və bir neçə saniyə gözləyin.
3. Yumurtaları tavaya yumşaq bir şəkildə parçalayın və dərhal bir az duzlayın. Çirkin işıq ləkələrinin əmələ gəlməməsi üçün sarısının üzərinə düşməməyə çalışmaq lazımdır.
4. Zülal rəngini dəyişməyə başlayan kimi tavanı qapaq ilə örtün.
5. 10-15 saniyə gözləyin. Bu müddət ərzində maye konsistensiyasının qalınlaşması üçün vaxt olmalıdır.
6. Tavanı ocaqdan çıxarın və bir dəqiqə soyuması üçün kənara qoyun.

Bundan sonra qapağı təhlükəsiz qaldırıb hazır omletləri boşqaba köçürə bilərsiniz.

Qızardılmış çörək

İstənilən yemək təkcə əla dadı ilə deyil, həm də görünüşü ilə diqqəti cəlb etməlidir. Olduqca maraqlı biri varçox orijinal qızardılmış yumurtanın əldə edildiyi üsul. Tavadakı resept bir parça ağ çörək ilə əlavə edilə bilər, bu da yemək üçün bir növ təbii forma kimi xidmət edəcəkdir. Bunu etmək asandır.

Adi inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq: 2 yumurta üçün 2 dilim çörək (ağ), duz, 40 qram yağ və istiot.

Hər şeyi tez və rəvan yerinə yetirməlisiniz:

1. İlk olaraq tavada yağı qızdırırıq. Qaynamağa başlamalıdır.
2. Bu zaman adi içki stəkanı ilə çörək dilimlərindən dairə şəklində deşiklər kəsin.
3. Hər iki tərəfi qızılı rəngdə olana qədər xəmiri qızardın.
4. Tanağı sobadan çıxarıb hər bir hissənin dəliyinə bir yumurta sürün.
5. İki dəqiqədən sonra strukturu bir spatula ilə çevirin və eyni miqdarda gözləyin.

Təzə tərəvəzlər bu yumurta ilə yaxşı gedir.

Mükəmməl uyğunluq

Bəzi tərəvəzlər də qızardılmış yumurtaların bişirildiyi forma rolunu oynaya bilər. Addım-addım resept, fotoşəkil və ətraflı təsvir adətən yalnız təcrübəsiz evdar qadınlar üçün maraqlıdır. Təcrübəli aşpaz ilk dəfə olsa belə, belə yeməyi asanlıqla hazırlaya bilər.

İşləmək üçün əvvəlcə bütün məhsulları hazırlamalısınız: 2 qabda şirin bibər üçün 4 yumurta, 2-3 qram duz və 5 mililitr bitki yağı.

Proses addımları:

1. İlk növbədə tərəvəzlər yuyulmalı və sonra kəsilməlidirbütün toxumları çıxararaq onların nüvəsini kəsin.
2. Bundan sonra hər bir qabıq diqqətlə ən azı bir santimetr qalınlığında halqalara kəsilməlidir.
3. Blankları bir tərəfi qızdırılan tavada yağda qızardın. Onlar sadəcə bir az qəhvəyi olmalıdır.
4. Parçaları çevirin və hər birinə bir yumurtanı yavaşca çırpın.
5. Yeməyi duz edin və istiliyi azaldın.
6. Zülal sıx və qeyri-şəffaflaşan kimi tava ocaqdan çıxarıla bilər.

Hazır məhsulları yalnız boşqablara, bibərə köçürmək və istəsən, doğranmış göyərti səpmək lazımdır.