Pişmiş yumurtaları tavada nə qədər qovurmaq olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

“Pişmiş yumurta bişirmək armudu qabıqlamaq qədər asandır” deyəcək hər hansı bir böyük: “Tavaya yağ tökdüm, yumurtaları sındırdım, duzladım, vəssalam”. Bununla belə, bu yeməyin çox sayda modifikasiyası var. Yumurtaların və əlavə inqrediyentlərin sayından asılı olaraq, omletin bişirmə vaxtı bir neçə on saniyədən bir neçə on dəqiqəyə qədər dəyişir.

Həddindən artıq bişmiş qaynadılmış yumurtalar xalq arasında ayaqqabı altlığı ilə müqayisə edilir. Bənzərlik olduqca açıqdır - aşağıdan qəhvəyi və üstü rezin kimi sərtdir. Çox az adam bunun az olmasını xoşlayır - hətta çəngəldə xam və şəffaf zülal götürə bilməzsiniz. Maye konsistensiya yalnız yumurtalı ət üçün bağışlanır.

Sadə üç yumurtalı omlet

Bu resept əlində bir şüşə bitki yağı, bir nimçə yumurta və duzdan başqa heç nəsi olmayan məktəbli və ya tələbə üçün uyğun olacaq.

Düzgün bişmiş pişmiş yumurtada sarısı maye olaraq qalır və zülal vahid rəng və jelatin üzərində yaxşı aspik konsistensiyasını əldə edir. Pişmiş yumurtaları nə qədər qızartmaq olartəsvir olunan tutarlılığı əldə edirsiniz? Qapaq bağlı ikən dörd dəqiqədən və orta vəziyyətdə atəş açıq vəziyyətdə 5 dəqiqədən çox olmamalıdır.

Pomidorlu qızardılmış yumurta

Pomidorlu qeyri-adi dadlı qaynadılmış yumurta. Yetişmiş qırmızı meyvələri bir neçə saniyə qaynar suda saxlamaqla qabığını soymaq lazımdır.

Tavaya iki xörək qaşığı təmizlənməmiş yağı tökün, bir az qızdırın və pomidorla qarışdırın. 6 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Yumurtalar isti pomidorlara parçalanır. Bu, sarısı qabığına zərər verməmək üçün diqqətlə edilməlidir. Duz və qara bibər səpin, örtün və daha 3 dəqiqə bişirin. Sonra qapağı çıxarın və zülal sərtləşənə qədər gözləyin. Bir qayda olaraq, 10 dəqiqə qızardılmış yumurtaları aşağı istilikdə pomidorla qızartmaq üçün nə qədər vaxt lazımdır. Üç yumurta üçün beş orta ölçülü pomidor kifayətdir.

Bekon və ya vetçina ilə yemək

Yağ qatı yaxşı olan ət omlet üçün uyğundur. Kəsməyi asanlaşdırmaq üçün onu dondurmaq lazımdır. Ət boşqabları nə qədər incə olarsa, yeməyi bir o qədər dadlıdır. Üç və ya dörd yumurtadan qaynadılmış yumurta üçün 100 q donuz və ya vetçina götürmək kifayətdir. Plitələrin nə qədər incə çıxması omletin neçə dəqiqə qızardılmasından asılıdır.

Ət parçaları azca yağlanmış isti tavaya qoyulmalıdır. Onlar qızardıqdan sonra çevirin. Sonra dərhal, digər tərəfə qızartmalarını gözləmədən, yumurta sarısının bütövlüyünü qorumağa çalışaraq, üzərinə yumurta tökün. Sonra iki dəqiqə qapaq ilə örtün və buraxınyumurtalar ətin ləzzətinə batırılır. Göstərilən vaxtdan sonra qapağı çıxarın və tavanı bir az daha odda saxlayın. Pişmiş yumurtaları nə qədər qızartmaq lazım olduğunu, gözlə müəyyənləşdirməyi öyrənin. Zülal qatılaşdıqda və sarısı demək olar ki, dəyişməz qaldıqda, yalnız istiləşdikdə ən dadlıdır. Bu qaynadılmış yumurta üçün bu, qapağın altında iki dəqiqə sönmə də daxil olmaqla təxminən yeddi dəqiqədir.

Soğan, vetçina və pomidor ilə xörək

Bu cür qaynadılmış yumurtalar işə tələsmədiyiniz, ancaq mətbəxdə sakitcə sehrlənən bazar günü nahar üçün yaxşıdır. Pişmiş yumurtanın nə qədər qızardılacağını söyləməzdən əvvəl, vetçina, pomidor və soğan ilə yumurta bişirməyin incəliklərini sizə təqdim edəcəyik.

Dörd nəfərdən ibarət ailə üçün bir çox yumurta, 1 kiloqram pomidor, 300 q soğan və 400 q vetçina lazımdır. Yeməkdən əlavə, qızartma qabları da vacibdir. Ən yaxşısı qalın dibi və şəffaf qapağı olan böyük tavadır.

Tavanın altını yağla yağlayın və üzərinə vetçina dilimlərini yayın. Onlar qovurarkən, soğanı yarım halqalara kəsin və vetçina ilə örtün. Qapağı bağlayın və bir neçə dəqiqə qaynadın, bu müddət ərzində pomidorları nazik dairələrə kəsin.

Tencereyi açın, vetçina ilə birlikdə soğanı çevirin. Pomidorları üstünə qoyun və qabı yenidən bağlayın. Daha beş dəqiqə qaynamağa icazə verin. Duz və istiot əlavə edin, ya yox, vetçina dadına əsasən qərar verin. Bir qayda olaraq, kifayət qədər ədviyyat ehtiva edir. Ədviyyatlı yeməyi sevən, duz və istiot çalkalayıcıdan daha yaxşı istifadə etməli və yalnız onun hissəsini dadmalıdır. Hər şeydən sonraBazar günü səhər yeməyini uşaqların da yeəcəyini düşünürük.

Soğan kifayət qədər yumşaq olduqda, əsas tərkib hissəsi, yəni yumurta üzərində işləyə bilərsiniz. Onları bir-birindən eyni məsafədə yerləşdirməyə çalışaraq bir tavaya parçalamaq lazımdır. Sarısı yayılsa da, eybi yoxdur. Pişmiş yumurtaları nə qədər qızartmaq lazımdır, qapağın şüşəsindən necə göründüyünü rəhbər tutun, ancaq unutmayın - yumurtaları beş dəqiqədən çox olmayan atəşdə saxlamalısınız. Hazır yeməyi sektorlara bölün və boşqablara düzün. Üstünə otlar əlavə edin.

Qızardılmış donuz yağı

Belə bir yeməyin nə qədər kalori olduğunu danışmayacağıq, lakin bunun çox enerji tələb etdiyini xatırlatmağı faydalı hesab edirik, ona görə də bunu tez-tez etməyi məsləhət görmürük, əks halda bunu etməli olacaqsınız. daha sonra pəhriz edin.

Yetmiş qramlıq donuz dilimi çox incə dilimlərə kəsilməlidir və isti bir tavaya qoyulmalıdır. Dilimlər şəffaflaşan və bir az əriyən kimi onları çevirmək və yumurta ilə doldurmaq lazımdır. Üç ədəd hətta yetkin bir kişi üçün kifayət edəcəkdir. Yanğını minimuma endirin və zülal sərtləşənə qədər gözləyin. Qızardılmış yumurtaları şirəli etmək üçün donuz ilə nə qədər qızartmaq lazımdır? Üç dəqiqədən çox deyil.

Gənc balqabaqlı yemək

Yayda qaynadılmış yumurta üçün südlü balqabaq mükəmməldir. Onlar yuyulmalı, üzüklərə kəsilməlidir və duzlanmalıdır. 7 dəqiqədən sonra, duz kifayət qədər isladıldığında, zucchini isti suyun dibinə köçürülməlidir.yağla yağlanmış tava. Kifayət qədər qızardıldığında, çevirin və üç yumurta tökün. Bibər ilə səpin. Pişmiş yumurtaları bir tavada qızartmaq üçün nə qədər lazımdır, zülalın vəziyyətinə görə müəyyənləşdirin. Balqabaq ilə bir yemək piy və ya donuz ilə müqayisədə bir az daha uzun müddət bişirilir, həm də çox uzun deyil. 5 dəqiqəyə hazır olacaq. Üzərinə cəfəri və ya şüyüd səpin və yeməyə başlayın.

Kartof dilimləri ilə xörək

Ovuşdurulmuş yumurta üçün qaynadılmış kartofu götürüb 0,5 sm qalınlığında dairələrə kəsirik, dibi qalın olan tavada kiçik bir parça kərə yağı əridin və üzərinə kartof qoyun. Dibində xırtıldayan olduqda, çevirin və üç yumurtanın içindəkiləri birbaşa üzərinə tökün. Gənc şüyüd səpin və örtün. Çırpılmış yumurtaları kərə yağında nə qədər qovurmaq lazımdır ki, yanmasın? Təxminən təmizlənməmiş tərəvəzdə olduğu kimi. Kartof artıq yağı udacaq və xüsusilə dadlı olacaq. Tava altındakı yanğın əvvəlcə güclü olmalıdır. 3-4 dəqiqədən sonra onu az altmaq və ən zəif alovda yeməyi hazır vəziyyətə gətirmək lazımdır.

Makaron, mozzarella və pomidor ilə xörək

Altı pomidoru mümkün qədər xırda doğrayın və tavada yağı ilə güveç edin. Su kifayət qədər buxarlananda və pomidor kütləsinin həcmi iki dəfə azaldıqda, üzərinə qaynadılmış makaron və yumşaq pendir doğrayın, mozzarella ən yaxşısıdır və yumurtaları tökün. Pendirdə kifayət qədər duz olduğu üçün duz əlavə etmək lazım deyil. Tavanı bir qapaq ilə örtün və qaynamağa buraxın. Nə qədər qızardıntavada qaynadılmış yumurta, intuisiyanız və kulinariya təcrübəniz sizə desin. Hesab edirik ki, yeməyi 6-7 dəqiqədən çox bişirmək olmaz. Pişmiş yumurta çatana qədər şüyüd doğrayın. Hazır yeməyin üzərinə səpin və əsl italyan yeməklərindən həzz alın.

Şampignonlu yemək

Şampignon göbələkləri səhər pişmiş yumurta hazırlamaq üçün ən yaxşısıdır. Axı, onlar hətta çiy halda da yeyilə bilər, buna görə də yumurtalar üçün məqbul olan qısa istilik müalicəsi göbələklər üçün də idealdır.

Soğan və göbələklər mümkün qədər xırda doğranıb ərinmiş yağla tavaya qoyulmalıdır. Duz, bibər və muskat qozu əlavə edin. Göbələklərin həcmi yarıya qədər azalana qədər bişirin. Tava içərisinə üç yumurta parçalayın və qapaq ilə örtün. Üç dəqiqədən sonra qapağı çıxarın və sobada bir neçə dəqiqə daha saxlayın. Plitələrə düzün və bolca şüyüd səpin.

İspanaqda qızardılmış yumurta

Bu yayda qaynadılmış yumurtaları təkcə ispanaqla deyil, turşəng və ya rukkola, eləcə də müxtəlif növ kahı ilə bişirmək olar.

İspanaqı kifayət qədər incə doğrayın və kərə yağı ilə tavaya qoyun. Göyərtilər qaralıb çökən kimi üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş muskat qozu səpilməlidir. Bundan dərhal sonra yumurtaların növbəsi gəlir. Onları sındırmaq və qabın tam ortasına tökmək lazımdır. Sonra ispanaqı kənarlarından qaldırın və yumurtaları onunla örtün, sarısı üçün pəncərələr buraxın. Sərt pendiri sürtgəcdən keçirin və üzərinə çırpılmış yumurta səpin, ehtiyatla sarısından qaçın.

Bir kiçik porsiya üçün bir yumurta kifayətdir. Tava olmalıdırkiçik bir alt diametri ilə - təxminən 15 sm. Daha böyük bir hissə üçün yumurtaların sayı artırılmalıdır. Pişirmə müddəti nə qədər yumurtanın bişirildiyindən asılıdır. Pendirin vəziyyəti ilə müəyyən edilir. Tamamilə əriyib ispanağın üzərinə bərabər yayılanda yemək hazırdır.

Nəticə əvəzinə

Sizə xatırlatmağı faydalı hesab edirik ki, omletdə salmonellyoz xəstəliyinə yoluxmamaq üçün yalnız qabıqları bütöv olan yumurtaları götürün. İstifadə etməzdən əvvəl onları sabunla yuyun.

Pişmiş yumurtalar üçün yalnız qalın dibli və ya yapışmayan tavalardan istifadə edin.

Bu sadə yeməyi hazırlayarkən heç vaxt mətbəxdən çıxmayın, çünki omletin nə qədər qızardılması onların dadına və keyfiyyətinə təsir edir. Ocaqda bir əlavə dəqiqə belə hər şeyi məhv edə bilər və nəhayət, telefonla danışmağın və ya internetdən məlumatların gəzdirilməsinin qəribə xüsusiyyəti var ki, diqqəti götürür, insana vaxtı unutdurur. Məqaləmizdən başa düşdüyünüz kimi, omletin nə qədər qızardılması sualı heç də boş deyil. Məsləhətlərimizdən istifadə edin və ilk omletiniz "toplu" olmayacaq.