2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Pektin bitki mənşəli polisaxariddir. Bu həll olunan liflərə aiddir. Demək olar ki, bütün giləmeyvə, meyvə və tərəvəzlərdə müxtəlif miqdarda olur. Sənayedə pektin mənbəyi kimi alma püresi, şəkər çuğunduru pulpası, sitrus qabığı və günəbaxan səbətlərindən istifadə olunur. Bu "tullantı" bu maddənin 10-35%-ni ehtiva edir.
Pektinin xüsusiyyətlərindən biri - mayeləri qatılaşdırmaq qabiliyyəti - qənnadı sənayesində mürəbbə, marmelad, jele və marmelad istehsalı üçün istifadə olunur. Sənayedə pektin iki formada istehsal olunur: toz və maye. Hər bir forma müxtəlif reseptlərdə istifadə olunur. Şirniyyat sənayesində ən məşhur pektin alma pektinidir, sitrus pektinindən isə süd və konservləşdirmədə daha çox istifadə olunur.
Bu maddənin digər faydalı xüsusiyyəti: ağır metalları, xolesterini, pestisidləri bağlamaq və çıxarmaq qabiliyyətiradionuklidlər, onu profilaktik agent kimi istifadə etməyə imkan verir. Pektin orqanizmdə yığılmış bütün zərərli komponentləri yumşaq və effektiv şəkildə götürən və eyni zamanda orqanizmin biokimyəvi tarazlığını pozmayan əla “təmizləyici”dir. Rəsmi tibb onu uzun müddətdir ki, mədə-bağırsaq traktının müalicəsində, diabetin inkişafının və xərçəngin yaranmasının qarşısını almaq üçün istifadə edir.
Özlü, əhatə edən konsistensiyaya görə pektin mədə və bağırsağın divarlarında orada yerləşən maddələri, çöküntüləri və həzm olunmamış qalıqları yumşaq bir şəkildə adsorbsiya edən (absorbsiya edən) təbəqə əmələ gətirir. Beləliklə, bağırsaqların və mədənin işini təmizləyir və bərpa edir. Pektin qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salmaq, periferik dövranı yaxşılaşdırmaq, bağırsaqları təmizləmək və onun perist altikasını yaxşılaşdırmaq üçün bir vasitədir.üçün istifadə edilə bilər
ağır metallar və "pis" xolesterol ilə həll olunmayan birləşmələr yaratmaq qabiliyyətinə görə allergik təzahürlərin qarşısının alınması. Bu birləşmələr bağırsaqlarda sorulmur və təbii yolla bədəndən xaric olur. Bu xüsusiyyətlərinə görə pektin farmakologiyada geniş istifadə olunur və müxtəlif qida əlavələrinin tərkibinə daxildir.
Bu müsbət xüsusiyyətlər pektinin kifayət qədər yüksək populyarlıq qazanmasına səbəb olub. Yalnız uzun müddət nəzarətsiz qəbul edildikdə zərər verə bilər. Doza həddinin aşılması ilə bağırsaqlarda qida maddələrinin udulmasının pisləşməsi, fermentasiya proseslərinin görünüşü var.və meteorizm. Meyvələr, meyvələr və giləmeyvə pektin mənbəyi kimi istifadə olunursa, o zaman hər hansı bir həddindən artıq dozadan söhbət gedə bilməz. Qarşısının alınması üçün farmakoloji formalardan birini qəbul etmək qərarına gəlsəniz, tövsiyələrə diqqətlə əməl edin, dozanı aşmayın və həkimə müraciət etmədən müalicə (və ya profilaktika) kursunu uzatmayın.
Müqəddəs şəkildə istifadə edildikdə, pektin bədəninizi sağ altmaq və həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün bir fürsətdir. Böyük şəhərlərin sakinləri üçün pektin atmosferdə böyük miqdarda olan ağır metalların yığılmasının qarşısını alacaq.
Tövsiyə:
Glutinous gluten təbii məhsuldur
Qlüten zülaldır, özüdür. Onun haqqında bu qədər xüsusi nə ola bilər? İnsanların diqqətini bu maddəyə bu qədər cəlb edən nədir?
"Podvorie" - ən yüksək keyfiyyətli süd məhsulu
Hər insan həyatına südlə başlayır. Uşaqlıqda ən faydalı və lazımlı olanı ana südündən alır. Böyüdükdə, əksəriyyət üçün süd və süd məhsulları gündəlik pəhrizdə əbədi olaraq sevimli və dəyişməz yoldaş olaraq qalacaqdır
Şampan Mondoro - yüksək keyfiyyətli italyan şərabı
Şöhrətli İtaliyanın şimalında, Piedmontda istehsal olunan Mondoro köpüklü şampan ən məşhur şərabdır. Demokratik dəyərinə görə, bir çox bahalı fransız şərablarına sağlam rəqibdir, keyfiyyətcə heç bir şəkildə onlardan geri qalmır. Bu brendin müxtəlif beynəlxalq sərgi və yarışlarda qazandığı on medal öz sözünü deyir
Vodka Moscow - yüksək keyfiyyətli rus arağı
"Moskva xüsusi" - beynəlxalq tanınma ilə məşhur araq. Keyfiyyətli araq və bol yeməklərlə məşhur Moskva şən ümummilli şənlikləri haqqında əfsanələr dövrümüzə qədər gəlib çatmışdır. "Moskovskaya" mütərəqqi istehsal üsullarına riayət edərək adət-ənənələri qoruyur və çoxaldır
Seylon yaşıl çayı ən keyfiyyətli məhsuldur
Məşhur Seylon adasının bir çox fəzilətləri var. Düzdür, indi Şri-Lanka adlanır, lakin bu, onun ən qədim içki - çay istehsalında dünyada aparıcı yerlərdən birini tutmasına mane olmur
