Öd daşı xəstəliyi üçün pəhriz: yeyə biləcəyiniz və yeyə bilməyəcəyiniz şeylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Həzm orqanlarının iltihabı, həmçinin müntəzəm viral infeksiyalar öd daşı xəstəliyinin inkişafına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, pis qidalanma, pis həyat tərzi, irsi meyl və orqanizmdə metabolik pozğunluqlar öd kisəsində daşların yaranmasına səbəb ola bilər.

Bu diaqnozu olan xəstələrə xüsusi qidalanma tövsiyə olunur. Ona riayət etmək çox vacibdir, çünki dərman müalicəsi ilə birlikdə bu, hücumu daha tez aradan qaldırmağa və remissiyaya nail olmağa imkan verir.

Öd daşı xəstəliyi üçün pəhriz iltihab prosesini aradan qaldırmaq, yeni daşların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq və xəstənin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırmaq məqsədi daşıyır. Bəs onun mahiyyəti nədir? Bu hansı məhdudiyyətləri nəzərdə tutur? Gəlin bunu birlikdə anlayaq.

Xəstələrin qidalanması üçün əsas tövsiyələr

Xölelitiyaz tutmaları zamanı xəstəyə tez-tez yemək tövsiyə olunur. Qida gündə ən azı beş dəfə, az miqdarda istehlak edilməlidir.

Bu rejimdə, əhəmiyyətli dərəcədəqida maddələrinin udulmasını yaxşılaşdırır və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır. Son xüsusiyyət ən vacibdir, çünki öd kisəsi xəstəlikləri çox vaxt sistematik qəbizlik ilə müşayiət olunur.

Alevlenme zamanı xolelitiyaz üçün pəhriz yatmazdan əvvəl yemək yeməyi qadağan edir. Yeməyin bağırsaqları qıcıqlandırmaması üçün onu isti halda qəbul etmək lazımdır. Bu dövrdə optimal qida temperaturu 25-60 dərəcədir.

Məhsullar mütləq istilik emalından keçməlidir. Qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış yeməyə icazə verilir.

Yeni daşların əmələ gəlməsinə kömək edən duzlar və turşular pəhrizdən tamamilə xaric edilir. Yağlı və qızardılmış qidalara da icazə verilmir.

Bişirmə zamanı məhsulları xırda doğramaq və ya xırdalamaq məsləhətdir. Yemək hərtərəfli çeynəməlidir. Bu zaman onun həzmi çox miqdarda öd tələb etməyəcək və orqanizm yüngül rejimdə işləyə biləcək.

Öd kisəsi xəstəliklərində qidalanmanın əsas prinsipləri

Öd daşı xəstəliyinin kəskinləşməsi zamanı xəstələrə 5 nömrəli pəhrizə riayət etmək tövsiyə olunur. Bu, maqneziumla zəngin qidaların artan qəbuluna əsaslanır (gündəlik dəyərin təxminən 4 qatı).

Maqneziumla yanaşı, bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdıran liflə zəngin qidalar və vitaminlər diyetə daxil edilir. Pektinlə zəngin qidalara xüsusi diqqət yetirilməlidir. Bu maddə safranın seyreltilməsinə, həzmin normallaşmasına kömək edir və qarşısını alırqan damarlarının divarlarında xolesterolun çökməsi.

Qida maddələrinin belə birləşməsi spazmı əhəmiyyətli dərəcədə azalda və ağrıları tamamilə və ya qismən rahatlaşdıra bilər.

5 nömrəli pəhriz 3 əsas dövrəyə bölünmüş rejimi nəzərdə tutur. Onların hər birinin müddəti 3-4 gündür. Hər dövrü ayrıca nəzərdən keçirin.

Maqnezium pəhriz dövrlərinin təsviri

Qidalanmanın birinci prinsipi (dövrü) müalicənin ən ilkin mərhələsində istifadə olunur. Pəhriz 5a burada işə düşür. Bir qayda olaraq, bu dövrdə xəstələrin sağlamlıq vəziyyəti çox pisləşir və iştahın tam olmaması ilə xarakterizə olunur. Bu səbəbdən pəhriz qənaətli yemək üsuluna əsaslanır.

Bu zaman pəhriz yalnız isti içkilərdən ibarətdir. Xolelitiyazın kəskinləşməsi zamanı diyetə ilıq su ilə seyreltilmiş şirələr, qızılgül bulyonu, az miqdarda şəkər əlavə edilməklə zəif yaşıl çay daxildir. İçdiyiniz mayenin miqdarı gündə 2-3 stəkandan çox olmamalıdır. Eyni zamanda, kiçik hissələrdə içmək lazımdır: əvvəlcə bir çay qaşığı, sonra isə bir xörək qaşığı.

Üç gündən sonra pəhrizin ikinci dövrünə keçə bilərsiniz. Burada artıq pəhrizə yüngül şorba və taxıl əlavə etməyə icazə verilir. Selikli yulaf ezmesi və düyü sıyıqlarına üstünlük verilir. Siz həmçinin seyreltilmiş süddə, rəndələnmiş meyvələrdə, jeledə irmik istifadə edə bilərsiniz.

Üçüncü dövrün mərhələsində az yağlı kəsmik, ət və balıq tədricən diyetə daxil edilə bilər.

Qidalanma qaydalarına diqqət yetirinxolelitiyaz istehlak edilən məhsulların enerji dəyəri haqqında biliklərə əsaslanır. Gündəlik 2300-2500 kkaldan çox olmamalıdır.

Qeyd etmək lazımdır ki, maqnezium pəhrizi qastrit, enterokolit, mədə xorası olan xəstələr üçün qəti qadağandır. Bu halda pəhriziniz ciddi tibbi nəzarət altında olmalıdır!

Xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı qidalanmanın xüsusiyyətləri

Xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı pəhrizin qurulmasında əsas məqsəd həzm sisteminin istirahətini təmin etməkdir. Qidalanma mədə və bağırsaq divarlarının mexaniki qıcıqlanmasına səbəb olan qaba qidaların tam istisna edilməsi prinsipinə əsasən seçilir.

Alevlenme mərhələsində xolelitiyaz üçün pəhriz fermentasiyaya səbəb olan məhsulları istisna edir. Ət yeməkləri yalnız qiymə şəklində verilir.

Pəhriz 5a çörək məhsullarının istifadəsinə məhdudiyyət daxildir: pəhrizdə birinci dərəcəli undan hazırlanmış qurudulmuş buğda çörəyinə icazə verilir.

Şorba və püreləri seyreltilmiş südlə hazırlamaq lazımdır. Düyü və yulaf ezmesi əvvəlcədən üyüdülməlidir.

Yemək bişirərkən balqabaq, kartof və yerkökü istifadə etməyə icazə verilir. Yeməkləri bəzəmək üçün minimum yağ tərkibli xama götürə bilərsiniz.

Bu pəhriz ilk 1,5-2 həftə ərzində müşahidə edilir. Sonra xəstə 5 nömrəli cədvələ köçürülür.

Təsdiq olunmuş məhsulların siyahısı

Xolelitiyaz üçün menyu icazə verilən məhsulların siyahısından hazırlanır. Buraya daxildir:

• qızardılmış çörək və pəhriz peçenyesi;
• az yağlı ət və balıq (kotlet şəklində);
• şorbalar (vegetarian növü);
• az yağlı süd;
• qarabaşaq, düyü, yulaf ezmesi;
• yumurta (buxarlı omlet şəklində, gündə 1 əd.-dən çox olmayan);
• bişmiş alma və armud;
• quru meyvələr (kişmiş, gavalı, quru ərik);
• qaynadılmış tərəvəzlər (qadağan olunanlar istisna olmaqla);
• vermişel;
• aşağı dəmlənmiş südlü çay;
• bitki yağı və kərə yağı (yeməklərə əlavə olunur).

Bütün yeməklər yavaş sobada, ikiqat qazanda bişirilir, bişmiş və ya qaynadılmışdır. Yeməklər hər 2-3 saatdan bir qəbul edilir (kiçik porsiyalarda).

Qadağan olunmuş Qidaların Siyahısı

Öd daşı xəstəliyi üçün qadağan olunmuş qidalar xəstənin vəziyyətinin pisləşməsinə səbəb ola bilər. Xəstəliyin müddəti üçün onlar tamamilə tərk edilməlidir.

Bu siyahıya daxildir:

• spirt, qara qəhvə, qazlı içkilər;
• yüksək oksalat turşusu olan yeməklər (turşu, kələm şorbası, yaşıl borş);
• fermentasiya edən qidalar (paxlalılar, göbələklər);
• arpa, qarğıdalı yarması, darı sıyığı;
• yağlı ət və balıq (somon, qızılbalıq, sardina və s.);
• kələm;
• sakat;
• konservləşdirilmiş qida (o cümlədən ev istehsalı);
• yumurta (bərk qaynadılmış);
• şişmiş xəmir, təzə və zəngin xəmir;
• kakao paxlası olan məhsullar (kakao, şokolad, qənnadı məmulatları);
• turşəng, ispanaq;
• dondurma;
• yağlı süd;
• müxtəlif souslar (mayonez daxil olmaqla).

Xəstəlik kəskinləşdikdə fast food yemək qəti qadağandır. Yeməklərə hər cür ədviyyat, sərt və turş yeməklər əlavə etmək də tövsiyə edilmir.

Əsas cədvəl qaydaları 5

Mövcud məhdudiyyətlərə baxmayaraq, öd daşı xəstəliyi olan xəstələr üçün pəhriz balanslaşdırılmış pəhriz nəzərdə tutur. Menyu aşağıdakı tələblərə əsaslanır:

1. Gündəlik su qəbulu təxminən 1,5-2 litr olmalıdır.
2. Duz istehlakı 6-10 qramdan çox olmamalıdır. Kəskinləşmə zamanı bu komponent xəstənin pəhrizindən tamamilə xaric edilə bilər.
3. Gündəlik karbohidrat qəbulu - 300-dən az və 350 qramdan çox olmamalıdır.
4. Yeməklərə əlavə edilən yağın gündəlik qəbulu 70-75 qramdır.
5. Protein qəbulu - gündə 90 qram.

Yuxarıda göstərilən tövsiyələrə uyğun qida orqanizmin normal fəaliyyəti üçün gündəlik tələbatını ödəyəcək. Bu zaman həzm sistemi çox stressə məruz qalmayacaq.

İndi cədvəl №5-in təxmini menyusunu nəzərdən keçirin.

Öd daşı xəstəliyi üçün pəhriz: səhər yeməyi üçün nümunə menyu

İlk baxışda bu pəhrizin məhdudiyyətləri çoxlarına çox sərt görünür. Xəstələr ümidsizliyə qapılır və ac günləri dəhşətlə gözləyirlər. Bununla belə, ifrata varmayın. İcazə verilən məhsullardan dadlı yeməklər bişirmək olduqca mümkündür.

7 gün səhər yeməyi seçimlərini nəzərdən keçirək.

1-ci gün: Peçenye ilə yulaf ezmesi, yüngül çay.

2-ci gün: kəsmik güveç (xama ilə ədviyyatlı), qızılgül suyu.

3-cü gün: qarabaşaq və ya düyü sıyığı, bir az limonlu çay.

4-cü gün: Kərə yağı və pendirli makaron, limonlu çay, təbii meyvə mürəbbəsi ilə biskvit.

5-ci gün: alma və kök salatı, xama ilə kəsmik, təbii jele.

6-cı gün: toyuq və ya balıq suflesi, irmik, marmelad çayı.

7-ci gün: Quru meyvəli makaron pudinqi, bişmiş alma çayı.

Gördüyünüz kimi, menyu kifayət qədər müxtəlifdir. Təsəvvür göstərsəniz, yeməklər daha da maraqlı və qeyri-adi edilə bilər.

Nümunə ikinci səhər yeməyi seçimləri

Unutmayın ki, öd daşı xəstəliyi üçün pəhriz fraksiya və tez-tez yemək tələb edir. Səhər yeməyindən 2-2, 5 saat sonra ikinci yeməyə başlama vaxtıdır. Daha yüngül olmalıdır, lakin daha az faydalı olmamalıdır.

Həftəlik pəhriz aşağıdakı yeməklərdən ibarət ola bilər:

Bazar ertəsi: yerkökü və çuğundur salatı, konservantsız şirə.

Çərşənbə axşamı: yulaf suflesi, qızılgül həlimi (və ya az dəmlənmiş yaşıl çay).

Çərşənbə: kartof ilə qaynadılmış toyuq, meyvə jeli (məsələn, qarağat giləmeyvəsindən).

Cümə axşamı: qoz-fındıq, qara çay ilə kəsmik güveç.

Cümə: fermentləşdirilmiş bişmiş süd və ya kəsilmiş süd, quru şirinkukilər.

Şənbə: bananlı süd sıyığı, quru meyvə kompotu, peçenye.

Bazar: makaron, bişmiş alma, təbii şirə.

Yeməklər arasında bir diş qurudulmuş çörək, peçenye və ya kraker yeyə bilərsiniz. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün onlara bir az bal səpə bilərsiniz.

Nahar üçün pəhriz yeməkləri

Öd daşı xəstəliyi ilə naharda nə yeyə bilərsiniz? Terapevtik pəhrizə zidd olmayan daha doyurucu yeməklər burada uyğun gəlir. Xəstəlik kəskin mərhələdə deyilsə, icazələr siyahısındakı bütün məhsullar yemək üçün istifadə edilə bilər.

Həftəlik pəhriz belə görünə bilər:

1. Bazar ertəsi: tərəvəzli borş, düyü sıyığı ilə qaynadılmış toyuq, meyvə suyu.
2. Çərşənbə axşamı: Qarabaşaq şorbası, yağsız balıq, südlü çay.
3. Çərşənbə: südlü sıyıq və ya makaron şorbası, kartof (kartof püresi), buxar kotletləri, jele.
4. Cümə axşamı: tərəvəz şorbası, qaynadılmış dovşan əti, gül kələm qarniri, itburnu içkisi.
5. Cümə: düyü ilə tərəvəz şorbası, qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış balıq, balqabaq püresi, suyu.
6. Şənbə: ətsiz kələm şorbası, buxarda küftə, şirə və ya qızılgül suyu.
7. Bazar: kruton, balıq suflesi, jele ilə qızardılmış kartof şorbası.

Nahar və şam yeməyi arasında yüngül bir günorta qəlyan altı olmalıdır. Burada bir stəkan mayalanmış bişmiş süd, jele və ya quru biskvit peçenyesi (təxminən 100 qram) ilə şirə ilə dolana bilərsiniz.

Nahar üçün menyu yaradılması

Axşamyemək mədəyə ağır yük verməməlidir. Bu qaydaya əsasən, öd daşı xəstəliyi üçün pəhriz də uyğunlaşdırılır. Nahar üçün yeməklər kifayət qədər doyurucu olmalıdır, lakin ağır olmamalıdır. Onların dozasına ciddi nəzarət edin, çünki gecələr həddindən artıq yemək tövsiyə edilmir.

Yemək saat 18:00-dan gec olmayaraq qəbul edilməlidir. Pəhriz aşağıdakı kimi seçilə bilər:

Bazar ertəsi: coleslaw, banan, jele və ya suyu ilə toyuq əti.

Çərşənbə axşamı: balıq güveç, qozlu rəndələnmiş qaynadılmış çuğundur.

Çərşənbə: yağsız qaynadılmış ət, bişmiş kartof, meyvə kompotu.

Cümə axşamı: gül kələm, çay, biskvit ilə ətli sufle.

Cümə: buxarda hazırlanmış küftə, makaron, şirə.

Şənbə: düyü ilə balıq suflesi, kök salatı, yaşıl çay.

Bazar: buxar kotletləri, bişmiş balqabaq, çay.

Yatmazdan bir neçə saat əvvəl əlavə olaraq təzə alma, bir neçə quru dilim çörək yeməyə və ya bir stəkan qatıq içməyə icazə verilir.

Pəhrizlə bağlı bir neçə vacib sual

Öd daşı xəstəliyi üçün reseptlərə yalnız təsdiq edilmiş məhsullar daxildir - bu başa düşüləndir. Bəs içmək necə? Mən mineral su içə bilərəm?

Bu xəstəlik zamanı müalicəvi sudan istifadə etmək tövsiyə olunur: "Borjomi", "Polyana Kvasova", "Luzhanskaya". Əvvəlcə ondan qaz buraxmalısınız!

Dadı yaxşılaşdırmaq üçün yeməklərə hansı ədviyyatlar əlavə etmək olar? Pəhriz ədviyyatların istifadəsini nəzərdə tutmur, lakin zerdeçal istisnadır. Daddan əlavə, bu da öz töhfəsini veriröd kisəsi xəstəliklərinin kəskinləşməsi zamanı çox faydalı olan toksinlərin orqanizmdən çıxarılması.

Nəticə

Öd daşı xəstəliyi üçün pəhrizin nə olduğunu və hansı məhdudiyyətləri ehtiva etdiyinə baxdıq. Sonda qeyd etmək istərdim ki, orada göstərilən tövsiyələrə ciddi riayət etmək ağrılı hisslərin aradan qaldırılmasını əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirəcək və sağalmanı yaxınlaşdıracaq.

Pəhrizə riayət etmək ilk baxışda çox çətin görünə bilər, amma əslində bu dövr yeni reseptlər öyrənmək və pəhriz xörəklərinin dadına baxmaq üçün əla fürsətdir. Və kim bilir, bəlkə onlardan biri sevimli olacaq.