2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Əgər siz "səssiz ov" həvəskarısınızsa və tez-tez meşəyə baş çəkirsinizsə, çox güman ki, bir dəfədən çox ağac gövdələrində bitən göbələklərlə rastlaşmısınız.
Onların arasında yeməli olanların olduğunu bilirdinizmi? Çox güman ki, yox, çünki biz adətən belə göbələklərdən yan keçirik. Onların görünüşü iyrəncdir və südlü göbələk, boletus və boletus toplamaq daha xoşdur! Yaxşı, boş yerə, çox dadlı və sağlam bir nümunə ağac gövdələrində tutula bilər - qaraciyər göbələyi. Niyə belə bir ad var? Bəli, çünki vizual olaraq göbələk heyvanın qaraciyərinə çox bənzəyir və hətta kəsikdə "qanaxır". İndi biz onun bütün faydalı və müalicəvi xüsusiyyətlərini ətraflı nəzərdən keçirəcəyik, həmçinin onu bişirməyi öyrənəcəyik.
Qaraciyər göbələyi
Adətən yarpaqlı ağacların kötüklərində və gövdələrində, əsasən palıd və şabalıdda bitir. İsti mülayim iqlimi sevir, buna görə də yalnız qısa, soyuq olmayan qış olan yerlərdə tapılır. Göbələk qapağı açıq qırmızı, tünd narıncı və ya tünd qırmızı ola bilər. Ayaq əyilmiş, ifadəsizdir, çox vaxt hətta görünmür. Dəri toxunuşa görə kobud və bir qədər azdıryaş. Göbələk qaraciyər və ya dil şəklindədir, uzunluğu orta hesabla 10 ilə 30 sm arasında dəyişir, qalınlığı - 6 sm. Əti ətli, şirəli, lakin eyni zamanda sıxdır. Qaraciyər göbələyi C vitamini ilə zəngindir. Bundan əlavə, insan orqanizmi üçün çox zəruri olan zülallar, karbohidratlar, minerallar, PP və D vitaminləri, fosfor və su var. Yemək üçün gənc nümunələrdən istifadə etmək yaxşıdır, çünki köhnələr acı və kifayət qədər sərtdir.
Qaraciyər göbələyi. Bişirmə
Artıq başa düşdüyünüz kimi, qaraciyər otu yeyilə bilər. Bu göbələk qızardılır, qaynadılır və bişirilir. Bəziləri hətta ondan küftə hazırlamağı da bacarır. Gəlin bir neçə yemək seçiminə baxaq.
Qızardılmış qaraciyər. Göbələkləri yaxşıca yuyun, qabığını çıxarın. Onları duzlu suya qoyun, bir qaynadək gətirin və başqa 20-25 dəqiqə bişirin. Sonra göbələkləri bir süzgəcə atın və yuyun. İndi biz onları parçalara ayırırıq və isti bir qızartma qabına göndəririk. Lazım gələrsə, hələ də duz edə bilərsiniz. Göbələkləri 20 dəqiqə qızardın. Qarışdırmağı unutmayın. Sonra xırda doğranmış soğanı əlavə edib 10 dəqiqə daha qovurun. İsterseniz, mayonez və ya xama qoya bilərsiniz. Xoş iştahalar
- Qaraciyərdən kotletlər. Əvvəlcə göbələyi bir neçə saat soyuq suda isladın. Bu, artıq turşunu çıxarmaq üçün edilir. Eyni zamanda, göbələyin isladılacağı su vaxtaşırı boşaldılmalı və yenisi ilə əvəz edilməlidir.
Sonra 20-25 dəqiqə qaynadın. Soyudun və ət dəyirmanında doğrayın. Kıyılmış ətə soğan, yumurta, duz və istiot əlavə edin. İndi kotletlər düzəldirik, onları un halına gətiririk və qaynar tavada bişənə qədər qovururuq. Xoş iştahalar!
Yaxşı, indi siz qaraciyər göbələyinin necə göründüyünü, onu necə bişirəcəyinizi və hansı faydalı xassələrə malik olduğunu bilirsiniz. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, hər hansı digər məhsul kimi, onun da əks göstərişləri var. Qaraciyər göbələyi mədə-bağırsaq traktının, qaraciyərin və böyrəklərin problemləri olan insanlar tərəfindən yeməməlidir. Həmçinin, diyetoloqlar onu məktəbəqədər uşaqların pəhrizində istifadə etməyi məsləhət görmürlər.
Tövsiyə:
Taro tərəvəzi: botanika təsviri, xüsusiyyətləri, faydalı xassələri
Taro kimi tanınan taro tərəvəzi haqqında çox adam eşitməyib. Bu heyrətamiz bitki isti iqlimi olan ölkələrdə böyüyür. Taronun nə olduğunu az adam bilir - meyvə və ya tərəvəz? Ondan müxtəlif yeməklər hazırlayan Afrika və Asiya sakinləri arasında çox məşhurdur. Taro tərəvəz və onun xüsusiyyətləri haqqında bu məqalədə müzakirə olunacaq
Fenugreek ilə pendir: təsviri, faydalı xüsusiyyətləri, qida dəyəri, növləri
Ədviyyatlı toxumların tez-tez daxil olduğu sarı fenugreek pendiri. O, açıq-aşkar qozlu dada malikdir və ağ şərabla yaxşı gedir. Ev şəraitində süd, kəsmik, yağ, yumurta, duz, soda və fenugreek toxumu ilə hazırlana bilər
Lapsang souchong çayı: təsviri, faydalı xüsusiyyətləri və dəmləmə xüsusiyyətləri
Lapsang souchong çayı hər kəsin ilk dəfə bəyənmədiyi kifayət qədər qeyri-adi dadı və ətri var. Bundan əlavə, bu içki müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir
Yaşıl çay "Ağ Meymun". Çay "Ağ Meymun": hazırlanması, xüsusiyyətləri və faydalı xüsusiyyətləri
Çin çoxdan öz dərmanı ilə məşhurdur. Ənənəvi şəfaçılar tez-tez dərman iksirləri hazırlamaq üçün təbii ehtiyatlardan istifadə edirlər. Çin təbabətində bütün növ çaylar mühüm rol oynayır. Hər bir fərdi çeşid insanlar üçün faydalı olması üçün diqqətlə öyrənilmişdir. "Ağ meymun" çoxşaxəli xüsusiyyətlərə malik çaydır: əla dadına əlavə olaraq, rifaha faydalı təsir göstərir və müəyyən xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır
Maitake göbələyi: təsviri, faydalı xüsusiyyətləri, tətbiqi, fotoşəkili
Maitake unikal müalicəvi xüsusiyyətlərə malik maraqlı göbələkdir. Əla dad xüsusiyyətləri, yeməkdə istifadə etmək imkanı ilə qiymətləndirilir. Başqa bir göbələk maytake müalicəvi təsirə malikdir. Məqalədə onun xüsusiyyətləri və tətbiqi qaydaları haqqında daha çox oxuyun
