Maitake göbələyi: təsviri, faydalı xüsusiyyətləri, tətbiqi, fotoşəkili

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Maitake unikal müalicəvi xüsusiyyətlərə malik maraqlı göbələkdir. Əla dad xüsusiyyətləri, yeməkdə istifadə etmək imkanı ilə qiymətləndirilir. Başqa bir göbələk maytake müalicəvi təsirə malikdir. Onun xassələri və tətbiq qaydaları haqqında ətraflı məlumat məqalədə təsvir edilmişdir.

Görünüş

Maitake göbələkinə "rəqs edən göbələk" və ya "qoç göbələyi" də deyilir. Bu, diametri 50 sm-ə qədər olan böyük bitkidir. Bəzi salxımların çəkisi 4 kq-a qədərdir.

Vəhşi Maitake sentyabrdan oktyabr ayına qədər yığılır. Zəngin dadı və xoş ətri var. Onun orijinal forması var, buruq. Böyük koloniyalarda böyüyür.

Harada bitir?

Maitake göbələyi nadirdir, qeyri-adi faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Məhz onların mövcudluğuna görə o, qiymətləndirilir, lakin göbələklərin böyüdüyü yerlər həmişə gizlədilir.

Bu bitkiyə Yaponiya, Çin, Tibetdə rast gəlmək olar. Maitake göbələyinin müalicəvi xüsusiyyətləri bir çox əsrlər əvvəl orada aşkar edilmişdir. Ancaq müasir elmdə o, yalnız 30 il əvvəl öyrənilməyə başlandı. Müalicəvi xüsusiyyətlər hələ tam olaraq müəyyən edilməmişdir, lakin göbələk ehtiva edirciddi xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunan faydalı komponentlər.

Bitkilərə köhnə palıd, şabalıd, ağcaqayın yaxınlığındakı yarpaqlı meşələrdə rast gəlinir. Çin maitake göbələkləri Rusiyada yetişmir. Ancaq bəzi bağbanlar bitkini becərməyə çalışırlar.

Yaddaş

Təzə maytake göbələkləri alınıbsa, onları soyuducuda saxlayın. Təzə məhsul 2 gün ərzində istehlak edilməlidir. Qurudulmuş göbələklər hava keçirməyən bir qabda yerləşdirilir. Onun plastik və ya şüşədən olması vacibdir.

Qab temperaturun 15 dərəcədən çox olmayan sərin yerə qoyulmalıdır. Yaxınlıqda heç bir istilik mənbəyi və ya güclü nəmlik olmadığından əmin olun.

Böyüməkdə

Bir çox insan evdə göbələk yetişdirməyə çalışır. Bu 2 yolla edilir:

• bitki çöküntülərində;
• ağacda.

Birinci halda ayrıca xüsusi otaq, ikincidə isə bağ lazımdır. Hər bir metodun müsbət və mənfi tərəfləri var. Birinci üsul plastik torbalardan istifadə edərək göbələk blokları yaratmaqdır.

İlk olaraq substrat termal emaldan keçir. Soyudulmuş substrat miselyumla qarışdırılır və plastik torbaya qoyulur. Paket bağlanır, içərisində deşiklər edilir. Sonra göbələk bloku 3-4 həftə xüsusi otaqda qalır. Meyvələr 2-3 həftədə bir dəfə dalğalı olacaq.

Odun üzərində böyüdükdə yalnız yarpaqlı ağaclardan istifadə edilməlidir. Ağac 5 sm-ə qədər dayaz deliklərin edildiyi parçalara kəsilirdərin və 2 sm diametrdə. Miselyum çuxurlara yerləşdirilir və yonqar ilə örtülür. Miselyumlu ağac göbələk yetişdirmək üçün bağda müəyyən edilmiş ərazilərə yerləşdirilir. Göbələklər 5-6 il meyvə verəcək.

Maraqlı faktlar

Budur bəzi maraqlı faktlar:

1. Göbələk ilk dəfə eramızın 4-cü və ya 5-ci əsrində istifadə edilmişdir.
2. İlk olaraq Yaponiya və Çində istifadə edilmişdir. Maitake əsasən toxunulmazlığı artırmaq üçün istifadə edilmişdir.
3. Təbiətdə göbələk Yaponiyada, daha az Çində böyüyür.
4. Əcdadlara görə, "rəqs edən göbələk" adı bir səbəbdən istifadə edilmişdir. Əvvəllər, məhsul yığarkən, göbələk toplayan bir ritual rəqs etdi. Əks halda göbələyin müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olmayacağına inanılırdı.
5. Yaponiyada buna geyşa göbələyi deyirlər. Bu məhsuldan istifadə edən qadınlar həmişə incə və gözəl olublar.
6. Son tədqiqatlara görə, maitake HİV virusunu məhv edir. Bu, elmi cəhətdən sübut edilmişdir, buna görə də müvafiq dərmanlar yaradılır.

Xüsusiyyətlər

Maitake Çin xalq təbabətində istifadə edilən əfsanəvi göbələklər siyahısındadır. Budur onun daha bir neçə xüsusiyyətləri:

1. Onun hekayəsi əsrlər əvvəl başlayır. Göbələk haqqında məlumat əjdaha əfsanələri və əbədi gəncliyin eliksirləri qədər qədimdir.
2. Zavodun uzun tarixə malik olmasına baxmayaraq, müasir farmakologiya bu yaxınlarda onu öyrənmişdir. Maitake göbələyinin faydalı xüsusiyyətləri elmi məlumatlar və tərkibinin təhlili əsasında müəyyən edilmişdir.
3. Göbələk adətən əlçatmaz yerlərdə, meşələrin dərinliklərində bitir.
4. O, meyvə ağaclarının kökləri altında qaranlıq isti yerləri seçir.
5. Adətən göbələk şaftalı, ərik, albalı və gavalı ağaclarının altında olur, baxmayaraq ki, bəzən palıd ağacının altında da bitir. Çoxları inanır ki, yer seçimi xoş dad və orijinal ətir yaradır.
6. Göbələk yaxşı kamuflyaj edildiyi üçün onu axtarmaq çətindir. Maitake düşmüş yarpaqlarla mükəmməl birləşir və ağac gövdələri və kökləri üçün xarakterik olan adi böyümələrə bənzəyir. Buna görə də çoxları belə bir zavodun yanından keçir.
7. Maitake digər dəri məsaməli göbələklərdən fərqlidir.

Qida dəyəri

Rəylərə əsasən, Maitake göbələyi ləzzətli yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Yüksək qida dəyərinə malikdir. 100 q məhsulun tərkibində:

• proteinlər - 1,94 q;
• yağlar - 0,19q;
• karbohidratlar - 4.27

Kaloriya məzmunu 31 Kkaldır. Göbələklərdə həmçinin 0,53 q kül və 90,37 q su var. Məhsulun tərkibində lif, PP, B, D vitaminləri, polisaxaridlər, amin turşuları var.

Fayda

Çinli şəfaçılar maiteke göbələyinin faydalı xüsusiyyətlərini əsrlər əvvəl bilirdilər. Əvvəllər bu heyrətamiz bitki çoxları tərəfindən ciddi qəbul edilməmişdi, buna görə də onlar yalnız bir neçə onilliklər əvvəl məhsulun faydalarını öyrənməyə başladılar. Maitake üstünlüklərinə daxildir:

• hepatit C, B virusuna mənfi təsir göstərən viruslara, bakteriyalara qarşı qorunma;
• iltihabın, şişlərin aradan qaldırılması;
• təkmilləşdirmətoxunulmazlıq;
• menopoz zamanı vəziyyətin normallaşması;
• sinir sisteminin bərpası;
• əhvalın yüksəldilməsi;
• bədxassəli şişin degenerasiyasının qarşısını alır;
• yağ parçalanması;
• təzyiq azaldılması;
• diabet kömək edir;
• şişlərə qarşı mübarizə;
• qaraciyərin bərpası;
• SARS, qrip, çiçək və digər virus xəstəliklərinin qarşısının alınması;
• vərəm müalicəsi;
• xroniki yorğunluğu aradan qaldırın;
• sümükləri gücləndirən;
• arıqlamaq.

Və maitake axtarmaq üçün meşəyə getməyə ehtiyac yoxdur. Onu aptekdə almaq olar. Toz və kapsullarda satılır.

Zərərlər və əks göstərişlər

Göbələyin özü heç bir zərər vermir. Yalnız bir neçə əks göstəriş var. Aşağıdakı hallarda istehlak edilməməlidir:

• fərdi dözümsüzlük;
• hamiləlik və laktasiya;
• 12 yaşdan kiçik uşaqlar.

Bişirmə

Maitake göbələkinin xüsusiyyətlərinə görə yeməkdə istifadəsinə tələbat var. Göbələklərin ətirində çörək qoxusu var. Bəzən şirin motivlər olur. Amerikada çay yarpaqlarına göbələk tozunun əlavə edildiyi qablaşdırılmış içki istehsal olunur.

Maitake hazırlamaq üçün bir çox üsul var. Ən məşhur reseptlərə aşağıdakılar daxildir:

• karides ilə qovrulmuş, badam, ədviyyat, pendir əlavə etməklə;
• tonik içkilərin hazırlanması;
• souslarda, bulyonlarda, tərəvəz şorbalarında istifadə edin;
• yemək üçün ədviyyat;
• göbələk müstəqil yemək ola bilər.

Göbələk pizza hazırlanmasında istifadə olunur:

1. Fırın 220 dərəcə qızdırılır. Xəmir qalındırsa, əvvəlcədən bişirin.
2. Tava isidilir, sarımsaq (4 diş) doğranır, soğan (1 əd.) doğranır. 30 saniyə ərzində hər şey tez qızardılır. Sarımsaq və soğan yandırılmamalıdır.
3. Sonra doğranmış göbələk (450 q) əlavə edilir, yüksək odda 3-5 dəqiqə qızardılır. İstəyə görə, 50 ml quru şərab əlavə edilir.
4. Maitake qəhvəyi rəngə malik olmalıdır.
5. Qornonzola pendiri (30 q) xəmirin üzərinə düzülür.
6. Sonra tərəvəzli göbələk qatı, şrift pendiri (250 qr) gəlir.
7. Pizza sobadadır və qızılı rəngdə olmalıdır.

Nəticədə hazırlanan yemək əsas yemək ola bilər və ya qəlyan altı kimi xidmət edə bilər. Ən yaxşısı onu isti, amma isti deyil. Pizza qırmızı şərabla yaxşı uyğunlaşır.

Tibbdə

Maitake göbələkinin tibbdə istifadə edildiyi məlumdur. Bu, məhsulun müalicəvi xüsusiyyətləri ilə əlaqədardır. Aşağıda ciddi xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınmasına imkan verən bir neçə resept var.

Tincture

Nəticədə olan vasitə piylənmə ilə, əvvəllər qeyd etdiyimiz bir çox xəstəliklərlə mübarizə aparır. Başqa bir tincture immunitet sistemini stimullaşdırır, şişlərlə mübarizədə istifadə olunur.

Sizə qurudulmuş göbələk (3 xörək qaşığı) lazımdır, onu əzmək və araqla tökmək lazımdır. Şüşə bağlanır, sərin, qaranlıq yerdə 14 gün dəmlənir. Gərginlik tələb olunmur. ilə içməkyaranan çöküntü.

Dərman gündə 2-3 dəfə yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl qəbul edilir. Xəstəliyin dərəcəsindən asılı olaraq, hissə 1-3 tsp təşkil edir. Kurs 90-120 gündür.

Şərab

Göbələk əsasında hazırlanan içki piylənmə ilə mübarizə aparır, immun sistemini gücləndirir. O, həmçinin müxtəlif şişləri sağaldır.

3 xörək qaşığı lazımdır. l. əzilmiş qurudulmuş məhsul. Sonra qarışıq Cahors ilə tökülür, bağlanır və qaranlıq və sərin yerdə 14 gün dəmlənir. Gərginləşdirməyə ehtiyac yoxdur.

Şərab tincture kimi qəbul edilir. Bu halda eyni hissələr və şərtlər tətbiq edilir. Müalicə kursu 90-120 gündür.

Kərə yağı

Məhsul piylənməyə qarşı təsirlidir. Alət yağları parçalayır. O, həmçinin xərçənglə mübarizədə istifadə edilən digər xalq və tibbi müalicə vasitələri ilə birləşdirilir.

3 xörək qaşığı tələb olunur. l. əzilmiş və zeytun yağı ilə tökülən qurudulmuş göbələk (500 q). Konteyner bağlanır, sərin və qaranlıq yerdə 14 gün dəmlənir. Yağ süzülmür.

Məhsulu 1, 2 və ya 3 ç/q qəbul edin. Gündə 3 dəfə yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl. Kurs 90 gün davam edir. Sonra 10 günlük fasilə lazımdır, sonra kurs yenidən təkrarlanır.

Puz

Yuxarıda qeyd olunan müxtəlif xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün istifadə olunur. Toz evdə olmalıdır, qarşısının alınması üçün qablara əlavə olunur. O, həmçinin suda yetişdirilir.

Maitakenin yuyulması, qurudulması, toz əldə etmək üçün qəhvə dəyirmanına qoyulması lazımdır. Qaynadılmış su (1 stəkan) ilə tökülən 0,5 q məhsul alacaq. 8 saat israr edin.

Qarışıq gün ərzində 3 doza üçün istehlak edilir. Pudra yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl istifadə olunur, lakin bundan əvvəl məhsul sarsılır. Müalicə 90 gündür. Ciddi xəstəlik halında nisbət artır.

Çıxarış

Maitake göbələk ekstraktı təsirlidir. Kapsul və damcı şəklində satılır. Sink və dəmirlə doymuş tozlar var. Ekstrakt rahatdır və dəqiq dozada ola bilər.

Belə bir məhsulun qəbulu aşağıdakı nəticələr verir:

1. İmmunitet sisteminin aktivləşdirilməsi.
2. Metabolizmi yaxşılaşdırın.
3. Menopozal təzahürlərin normallaşması.
4. Premenstrüel sindromun simptomlarını azaldır.
5. Pis xolesterinin xaric edilməsi.
6. Təzyiq azaldılır.
7. Sirozun kilidlənməsi.

Çıxarış üçün istifadə olunur:

• yüksək qan təzyiqi;
• endokrin problemlər;
• diabet;
• qaraciyər lezyonları;
• göbələk lezyonları;
• kəskin viral xəstəliklər və infeksiyalar;
• obez.

Əvvəlcə həkimlə məsləhətləşmək məsləhətdir. Yalnız faydaları deyil, həm də əks göstərişləri nəzərə almaq vacibdir.

Haradan almaq lazımdır?

Rusiyada təzə göbələk almaq çətindir. Bir çoxları buruq göbələk və istiridyə göbələklərinin xarici oxşarlığını qeyd edirlər. Ancaq sonuncular evdə yetişdirilir və maitaki bir göbələk aptekidir, şəfa verir. Heç bir bitki və ya göbələk belə xüsusiyyətlərə malik deyil.

Bir göbələyi böyük şəhərlərdə olan ixtisaslaşmış mağazalar vasitəsilə ala bilərsiniz. Daha çox məhsulu onlayn mağazalar vasitəsilə almaq olar. Ölkə daxilində çatdırılma.