Lapsang souchong çayı: təsviri, faydalı xüsusiyyətləri və dəmləmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Lapsang souchong çayı qırmızı çaylara aiddir və onların ən məşhur növlərindən biri hesab olunur və alıcılar arasında böyük tələbat var. Onun əcdadı başqa bir Çin çayıdır, o, şam budaqlarında siqaret çəkməklə hazırlanmış və zəngin qatranlı ətir verir.

Çayın mənşəyi haqqında əfsanə

Sütlənmiş çay lapsang souchong hazırlamaq texnologiyasının görünüşü müxtəlif əfsanələrlə əlaqələndirilir. Onlardan birinə görə, İngiltərəyə daşınarkən çay dəniz iqlimindən pisləşməyə başlayıb və özünəməxsus dadını qazanıb.

Başqa bir rəvayətə görə, çay dəmləyənlərin müştərilərə çayı vaxtında hazırlamağa sadəcə vaxtları olmurdu və qurutmağı sürətləndirmək üçün şam ağacından odunla qurutmadan istifadə edirdilər.

İstehsal texnologiyası

Lapsang souchong çayı şirəli, iri və kifayət qədər qaba çay yarpaqlarından hazırlanır. Fermentasiyadan əvvəl onlar əvvəlcə qurudulur və günəşdə qurudulur. Sonra yarpaqlar bükülür və zənbillərə tökülür. Çay ilə səbətlər odun yanına qoyulur və ya onun üstündən asılır. 8 saat ərzində yarpaqlar istiləşir və qırmızı-qəhvəyi olur.kölgə.

Siqaret çəkilir:

• şam ağacı;
• Çin ladin kökləri;
• şam iynələri.

Çay çəkməyin bütün texnoloji prosesi sirr olaraq qalır, lakin istehsalçılar bu çeşidi hazırlamaq üçün iki fərqli üsul olduğunu deyirlər. Birincisi, istehsal üçün 3 mərtəbəli bir daxmanın istifadə edildiyini, zirzəmisində ocaq yetişdirdiyini nəzərdə tutur. İkinci mərtəbədə ladin və şam budaqları düzülür, üçüncü mərtəbədə isə çay tüstüsü ilə tütsülənir. Bu, daha mükəmməl dad və ətir əldə etməyə imkan verir.

İkinci istehsal üsulu daha sadədir. Bu o deməkdir ki, azca qurudulmuş və qurudulmuş yarpaqlar bir neçə dəfə ladin və şam budaqlarının odunda qızardılır.

Dad və ətir

Lapsang souchong çayı hisə verilmiş odun və şam qatranının kifayət qədər qeyri-adi ətirinə malikdir, lakin bəziləri karamel, armud və hətta zəncəfil ətrini qoxuyur. Bu çayı ilk dəfə sınayırsınızsa, dərhal bəyənməyə bilərsiniz. Onun dadı kifayət qədər kəskin və zəngindir, hətta sanki hisə verilmiş balıq iyi gəlir. Bununla belə, tədricən, dad inkişaf etdikcə, unikal dadı və ətri tuta bilərsiniz.

Dəmləndikdə zəngin tünd qırmızı rəngə malikdir, çünki qırmızı sortlara aiddir. Lapsang souchong siqaret çəkən insanlar arasında çox məşhurdur, çünki onun qeyri-adi dumanlı qoxusu siqaret tüstüsünü xatırladır.

Faydalı keyfiyyətlər

Lapsang souchongun faydalı xüsusiyyətlərionu bir çox xəstəliklərlə mübarizədə möcüzəvi vasitəyə çevirin. Bu çayın tərkibinə insan orqanizmi üçün çox dəyərli olan bir çox vitamin və amin turşuları daxildir. Lapsang souchong çayının faydalı xüsusiyyətləri arasında aşağıdakıları qeyd etmək olar:

• toksinlərin atılmasını təşviq edir;
• bədəni sağ altmağa kömək edir;
• həzm orqanlarının fəaliyyətini normallaşdırır;
• səmərəliliyi artırır;
• yağ əmələ gəlməsinin qarşısını alır;
• diş ətlərini və dişləri gücləndirir;
• immuniteti artırır.

Bu həm də soyuqda uzun müddət qaldıqdan sonra tez isinmək üçün əla üsuldur və çay rahatlaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir.

Əks göstərişlər

Əsasən, lapsang souchong çayı orqanizmdə heç bir mənfi reaksiyaya səbəb olmur, ona görə də demək olar ki, hər kəs ondan istifadə edə bilər. Bununla belə, bəzi hallarda kiçik allergik reaksiyaların baş verə biləcəyini qeyd etmək lazımdır. Bu, çox nadir hallarda, əsasən fərdi dözümsüzlük olduqda baş verir.

Kofein turşuluğu artıra biləcəyi üçün xüsusilə qastritli insanlar üçün gündə 5 stəkandan çox çay içmək tövsiyə edilmir. Bundan əlavə, lapsang souchong hamiləlik zamanı kontrendikedir.

Necə düzgün dəmləmək və içmək olar?

Xüsusi gil çaydanda ənənəyə uyğun olaraq lapsang souchong dəmləyin. Çayı çox qoymayın, çünki çox güclüdür. 100 q qaynar su üçün 1 tsp almaq lazımdır. çay yarpaqları. İlk infuziyaçayın istehsalı və daşınması zamanı əmələ gələn bütün kir və tozların yuyulması üçün tökülməlidir. İlk yuma stəkanları, çaydanı, həmçinin tanrı heykəlciklərini yumaq üçün istifadə olunur. Onu ikinci dəfə dəmləyəndə heyrətamiz içkinin bütün dadı və ətri açılır. Bu çayı 6 dəfə dəmləmək olar.

Ona şəkər əlavə etməyin, dadını yaxşılaşdırmaq üçün sadəcə bir dilim limon qoymaq olar. İçki 10 dəqiqə dəmlənir. Çin ənənələri çay içməzdən əvvəl bu içkinin ətirini içinə çəkməyi tövsiyə edir.

Bu çay ən yaxşı şəkildə soyuq payız və qışda və uzunmüddətli fiziki fəaliyyətdən sonra istehlak edilir.

Çay nə ilə içməli?

Bu çay üçün qəlyan altı olduqca ədviyyatlıdır. Basturma, dadlı ətli piroqlar, ədviyyatlı pendir ən uyğun gəlir. Şirin çörəklər və tortlar heç uyğun deyil. Ancaq ənənəvi olaraq Çində heç bir qəlyan altı olmadan yalnız çay içirlər. Yerlilər orijinal büzücü və dumanlı ləzzətli bir az şirin daddan həzz alırlar.

Onu necə düzgün saxlamaq lazımdır?

Bu çayı kətan torbasında saxlamaq tövsiyə olunur, beləliklə o, özünəməxsus ətrini tam saxlayır. Çanta bir qalay qutusuna qoyulmalı və qaranlıq bir yerə qoyulmalıdır. Lapsang souchong yad qoxuları tez udur, ona görə də onu digər məhsullardan uzaq saxlamaq lazımdır. Çay 2 ildən çox olmayaraq saxlanıla bilər.

Xərc və saxta

Rusiyada lapsang souchong çayının qiyməti təxminən 230 manatdır50 qram üçün rubl. Bu, kifayət qədər bahalı məhsuldur, ona görə də keyfiyyətli çayı saxtadan necə ayırd etməyi bilmək vacibdir.

Saxta istehsal edən vicdansız istehsalçılar heç də həmişə xammal kimi yüksək keyfiyyətli Çin çayından istifadə etmirlər və ətri əldə etmək üçün müxtəlif ləzzətlərdən istifadə edirlər. Təbii ki, belə saxta çayın dadı realdan çox fərqlidir, ona görə də keyfiyyətli məhsulu yalnız etibarlı satıcılardan almaq lazımdır.

Qeyd etmək lazımdır ki, lapsang souchong çox fərqli ola bilər, lakin təbii dad və kimyəvi tatlar çox fərqlidir. Bu içki ilk cəhddə nadir hallarda hər kəs tərəfindən bəyənilir, lakin bu, Uinston Çörçillin çayının və bütün İngiltərə Parlamentinin sevimli çeşididir.

Rəylər

Lapsang souchong çayı haqqında rəylər kifayət qədər qarışıqdır, lakin bir çox insanlar onun qeyri-adi dadı və ətrini bəyənir və bu, bu heyrətamiz içkinin hər stəkanında tədricən özünü göstərir. Çoxları deyir ki, soyuq mövsümdə isinməyə kömək edir. Çay olduqca maraqlı və orijinaldır. Digər müsbət keyfiyyət bu heyrətamiz içkinin yaxşı müalicəvi keyfiyyətlərə malik olması və müxtəlif xəstəliklərdən qurtulmağa kömək etməsidir.