Nahar üçün ən yaxşı ov şorbası reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məşhur kələm şorbası və borşdan bezmisinizsə, o zaman ov şorbası ilə menyunu şaxələndirə bilərsiniz. Bu, iki variantda məşhur olan doyurucu və qidalı bir yeməkdir. Bəzən "Şulemka" adlanır, lakin "Şulemka" klassik ov şorbasıdır, resepti hər hansı bir evdar qadını sevindirəcəkdir. Sizə ən uyğun olanı seçmək üçün hər iki variantı bişirməyi təklif edirik.

Klassik "Şulemka"

Ov şorbası resepti olduqca sadədir. Ovçuluq adlanır, çünki o, ovdan hazırlanır və daha çox təbiətdə olur. Amma bizim bir neçəmiz hazır vəziyyətdə silahla və qoltuğumuzda çöl donuzu cəmdəyi ilə gəzirik, ona görə də ən yaxın mağazadan alınmış adi donuz ətindən şorba bişirəcəyik.

Ümumiyyətlə "Şulemka" Ukraynadan süfrələrimizə gəlib. Onu bişirmək üçün təxminən bir saat vaxt lazımdır və yeməyin kalorisi çox da yüksək deyil - 100 qrama təxminən 35 kalori.

Bizə lazım olacaq

Üçündörd porsiya ov şorbası reseptini bişirmək üçün hər evdə olan sadə məhsullar dəsti tələb olunur:

• 200 qram ət (tercihen yağlı donuz əti).
• 3 böyük kartof.
• Böyük kök.
• Soğan başı.
• Bir xörək qaşığı tomat pastası.
• 2 litr su.
• 3 diş sarımsaq.
• Çay qaşığı duz.
• Yarım çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər.

Tencereye su töküb yüksək atəşə qoyun. Əti böyük parçalara ayırırıq və isti bir qızartma qabda qabıq meydana gələnə qədər qovururuq. Su qaynayan və donuz əti qızardıqdan sonra onu qaynar suya göndəririk (yağsız, tavada qalmalıdır). Kartofları təmizləyirik və böyük kublara kəsərək ətin yenicə bişirildiyi yağda qızartmaq üçün göndəririk. Kartof qızılı rəngə çevrildikdə, qaynar suda ətə göndərilə bilər. Təmizləndikdən sonra yerkökü dairələrə, soğanı yarım halqalara kəsin, eyni tavaya qoyun və tərəvəzlər yumşaq olana qədər qovurun. Duz, istiot, tomat pastası və əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Ətirli qızartmanı qarışdırın və bir dəqiqədən sonra tavaya əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və orta istilikdə bir neçə dəqiqə saxlayın. Bəzi insanlar ləzzətli olması üçün bir neçə yerdən deşilmiş bütöv çili bibəri əlavə edirlər.

Ov şorbası reseptinin olduqca sadə olduğu doğrudurmu? Şulemka isti, təzə otlar və qəhvəyi çörək ilə verilməlidir. Evdə hazırlanmış turşulara qarışmayın vəbir stəkan məstedici şey.

Kolbasa ilə ov şorbası resepti

İkinci variant daha müasirdir: yeməyin tərkibində hisə verilmiş ov kolbasaları var. Daha da doyurucudur, ona qızardılmış kolbasa, ağ çörək və pırasa dairələrindən hazırlanmış hazır şişlərlə verilməlidir. Yemək yağlı və çox qidalı olur - sırf kişidir.

Bizə lazım olacaq

• 200 qram hisə verilmiş bel.
• Böyük kök.
• 200 qram ov kolbasa.
• Kərəviz sapı.
• Böyük soğan.
• 4 böyük kartof.
• Bir qutuda ağ və qırmızı konservləşdirilmiş lobya.
• 3 diş sarımsaq.
• Dəfnə yarpağı.
• Dadmaq üçün Suneli mayaotu, keşniş, duz və istiot.

Bir qazana 3,5 litr su töküb odun üstünə qoyun. Göbələyi kublara kəsin və bulyonu qaynatmaq üçün tavaya batırın. Kartofu dilimlərə doğrayın və qaba əlavə edin. Yerkökü sürtgəcdən keçirin və doğranmış kərəvizlə qızardın. Ayrı-ayrılıqda yağda doğranmış soğan və kolbasa qızardılır. Şorbadakı kartof demək olar ki, hazır olduqda, bulyona qızardılmış tərəvəzlər, kolbasa ilə soğan və qutulardan (maye olmadan) lobya əlavə edin. Sonra ədviyyatların növbəsi gəlir - onlar öz seçimlərinizə uyğun olaraq əlavə edilməlidir, lakin dəfnə yarpağı olmadan, heç bir yerdə yoxdur.

Şorba hazır olduqdan sonra üzərinə əzilmiş sarımsağı əlavə edin, ocağı söndürün və yeməyi dəmləmək üçün qapaq ilə örtün. Süfrəyə verməzdən əvvəl dəfnə yarpağını çıxarın ki, bulyona acılıq verməsin.

Şorba bişirilərkən ağ çörək kublarını, pırasa dilimlərini və ov kolbasalarını kərə yağında qızardın, taxta şişlərə saplayın. Ov şorbası resepti ilə fotoşəkildən gözləriniz işıqlanırsa, tərəddüd etmədən pəhrizinizi şaxələndirin.