Pendirli göbələk şorbası: dadlı və qidalı nahar üçün reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Göbələk şorbası (pendir) təkcə öz incə dadı ilə deyil, həm də hazırlanma asanlığı ilə seçilir, xüsusən də sahibənin mətbəxində yavaş sobası varsa. Göbələk və ərinmiş pendirin əlavə olunduğu yemək istənilən süfrə üçün idealdır, hətta ən cəsarətli kiçik qurmanlar belə incə teksturasına və incə dadına görə onu sevəcəklər.

Faydalı məsləhətlər

Pendirli göbələk şorbası bütün dünyada məşhurdur. Çox müxtəlif reseptlər var. Belə bir ilk yeməyin aroması və dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq və yemək minimum vaxt və səy tələb edəcəkdir. Əgər onu ət bulyonunda bişirirsinizsə, onda yemək olduqca məmnun olacaq və sağlam həyat tərzini sevənlər üçün göyərti və tərəvəz ilə şorba hazırlana bilər. Bu yemək vegetarianlar və ya oruc tutanlar üçün idealdır.

Dadlı şorba üçün inqrediyentlər

Zərif tekstura, xoş dad və ətir və bütün bu qaymaqlı pendir-göbələk şorbası. Kremdən (60 ml) istifadə edərək belə bir yeməyi hazırlamaq üçün resept daxildiraşağıdakı maddələr:

• Duz və sevimli ədviyyatlar.
• İstənilən göbələk - təxminən 300-400q
• 2,5 litr su.
• 300q kartof.
• Kərə yağı – 40q
• Emal edilmiş pendir – 200q
• 2 yerkökü.
• 1-2 soğan.

Bu yeməyi ocaqda qazanda bişirmək lazımdır.

Addım bişirmə

Kartofun qabığı soyulur və kiçik kublara kəsilir, sonra qaynar suya atılır. Soyulmuş soğan və yerkökü bir qarışdırıcıda qaymaqlı vəziyyətə gətirilir. Göbələklər yaxşı yuyulmalı və nazik dilimlərə kəsilməlidir, sonra bir neçə dəqiqə isti yağda qızardılmalıdır. Bundan sonra tavaya kök və soğan, ədviyyat və duz qarışığı əlavə edin.

Pendir sürtgəcdən keçirilir (məhsul azca dondurulsa yaxşıdır) və qızardılmış qarışığa qarışdırılır. Kartofun qaynadıldığı tavadan tavaya bir az su əlavə edin. Orta istilikdə bişirmə pendir tamamilə həll olunana qədər davam etməlidir. Yanacaqdoldurma məntəqəsi hazırdır. Kartof və bir az duz əlavə edilməlidir. Pişirmə bitməsinə 2 dəqiqə qalmış pendirli göbələk şorbasına krem əlavə edilir. Qapaq altında dəmləmə vaxtı - 10-15 dəqiqə.

Ləzzətli püresi şorbası

Pendir-göbələk püresi göbələk şorbası yemək bişirməyə çox vaxt ayırmaq imkanı olmayan sahibə üçün əsl tapıntıdır. Tərəvəzləri doğramaq, yaxşıca doğramaq və qaynar suya atmaq kifayətdir. Hər bir üzvün sevəcəyi orijinal yeməkailələr, aşağıdakı maddələrlə hazırlana bilər:

• Soğan - 2 əd
• Toyuq filesi - 500-600 q.
• Qara yer bibəri,duz.
• Göbələk ilə işlənmiş pendir – 400q
• Kök - 2 ədəd
• Kartof - 300-400 q.
• Yarım stəkan düyü.

Bu göbələk şorbası (pendirli) toyuq bulyonunda bişirilir: istiot və ədviyyatlı təxminən 3 litr su, toyuq. 20 dəqiqə bişdikdən sonra düyü suya tökülür və təxminən 10 dəqiqə qaynadılır. Qızardılmış yerkökü və əvvəlcədən tavada qızardılmış incə doğranmış soğan əlavə olunur. Ət və kartof kiçik kublara kəsilir və tavaya əlavə edilir. Şorba kartof tam bişənə qədər bişirilir. Ən sonda pendir əlavə edilir. Hər şey qarışdırılır və oddan çıxarılır. Yeməyi otlarla bəzəmək qalır.

Yavaş soba ideyası: qaymaqlı şorba

Bu yaxınlarda müxtəlif krep şorbaları və kartof püresi böyük populyarlıq qazanmışdır. Göbələklərin əlavə edilməsi ilə bu yeməklər gözəl ətir və zərif dad əldə edir. Göbələklər fərqli ola bilər: dondurulmuş, təzə, quru və hətta turşu (ilkin hərtərəfli yuyulma ilə). Yeməyin ən böyük ləzzəti qurudulmuş göbələklərin istifadəsi ilə əldə edilir. Kartof püresi ideyası Fransadan gəldi. Yüngüllük və incəlik belə bir yeməyin əsasını təşkil edir. Maksimum bişirmə sürəti yavaş ocaqdan istifadə etməklə əldə edilə bilər. Yavaş ocaqda pendir-göbələk kremli şorba əlinizdə olan aşağıdakı inqrediyentlərlə hazırlana bilər:

• Ədviyyat, ətirli ədviyyat, duz.
• Təzə şampinonlar - təxminən 400q
• Krem - ən azı 150 ml.
• 5 kartof kök yumruları.
• Bir neçə kiçik soğan.

Göbələklər təmizlənir və yaxşıca yuyulur, sonra boşqablara kəsilir. Biz də kartofu doğrayırıq, soğanı xırda qırıntılara çeviririk. Bütün digər maddələr (krem və ədviyyatlar istisna olmaqla), hazırlanmış göbələklərlə birlikdə hər şeyi su ilə tökərək (təxminən 3 stəkan) multivark qabına qoyulur. Şorba rejimində minimum proqramlaşdırılmış vaxt parametrləri ilə yemək hazırlanır.

Hazırlanan qarışıma qaymaq, duz və istiot əlavə edin, bundan sonra hamısını blenderlə qalın kütlə halına gətirmək lazımdır. Homojen bir maddə aldıqdan sonra yalnız hazır kremi təzə otlar ilə bəzəmək qalır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, yemək hazırlamaq üçün yalnız emal edilmiş pendir götürmək lazımdır, parmesan ən yaxşısı ləzzət üçün hazır yeməyə əlavə edilir.

Göbələk əsaslı şorba "Pişirmə" rejimində (yavaş ocaqda)

Yavaş ocaqda pendir-göbələk şorbası minimum inqrediyent tələb edir və nəticə incəliyi və inanılmaz dadı ilə seçilən yeməkdir. Bir çox evdar qadın tərəfindən sevilən başqa bir sübut edilmiş resept aşağıdakı məhsulların siyahısını nəzərdə tutur:

• Emal edilmiş pendir - 2 əd
• Təzə otlar: şüyüd və ya cəfəri.
• 300 q sevimli göbələk.
• Duz və müxtəlif ədviyyatlar.
• Tərəvəz: kartof (3 ədəd), bir kök və soğan.

Kök zolaqlara, soğan isə xırda doğranmalıdır. Multivarkanın "Pişirmə" rejimindəbu tərəvəzləri 5 dəqiqə bitki yağı əlavə edərək qızartmaq lazımdır, sonra orada göbələkləri əlavə edin. Bütün bunlar cihaz 40 dəqiqə işə salındığı andan qızardılır.

Pendir qaynar suda maye vəziyyətinə qədər seyreltilməlidir, kartof isə kiçik kublara kəsilməlidir. Həm pendiri, həm də kartofu qızardılmış tərəvəzlərlə konteynerə qoyun, sevimli ədviyyatlar və duz əlavə edin. Bundan sonra su (təxminən 1,5 litr) tökülür və "Söndürmə" rejimində yemək təxminən 1 saat 20 dəqiqə bişirilir. Belə bir yeməyə kiçik buğda krutonları əlavə etmək və qaraciyərə əsaslanan salat ilə birlikdə masaya xidmət etmək idealdır. Bütün sevdikləriniz sevinəcək!