Nahar üçün süfrə düzümü. Nahar üçün süfrə qurma qaydaları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Təəssüf ki, bizim dövrümüzdə ailəvi nahar və ya nahar ənənələrinə riayət etmək əvvəlki qədər populyar deyil. Və bu, bəlkə də işləyən ailə üzvlərinin məşğulluğu və onların sonsuz problemləri ilə əlaqədar xroniki vaxt çatışmazlığı ilə bağlıdır. Amma, məsələn, bazar günü axşam, hamılıqla bir araya gəlmək necə də gözəldir! Buna görə də, ailə üzvlərini və ya dostlarını gözləyərkən nahar üçün süfrənin necə olması lazım olduğunu bilmək faydalı olacaq.

Rahatlıq əsasdır

Nədənsə bir çox insanlar "xidmət etmək" sözünü rəsmi qəbullar və ya bəzi əlamətdar hadisələrlə əlaqələndirirlər. Süfrənin bəzədilməsinin yalnız bayram günlərində məcburi olduğu ümumiyyətlə qəbul edilir. Ancaq xidmətin əsas məqsədi heç də zərif bəzək və çoxlu sayda bıçaq deyil, yemək zamanı rahatlıqdır. Buna görə də, yemək başlamazdan əvvəl hər hansı bir hazırlıq işi artıq masanın bəzəyi hesab edilə bilər. Əlbəttə ki, xidmət fərqlidir - gündəlikdən şənliyə qədər. Ancaq bu, hər gün bütün qaydalara və xüsusiyyətlərə riayət etmək zərurəti demək deyil. Böyük bir artı, xüsusən də gənc nəsil üçün bu vərdişləri inkişaf etdirmək olacaqsəliqə, nizam və gözəllik. Axşam yeməyi üçün süfrənin necə olması lazım olduğunu anlayaq. Və bəzi spesifik xüsusiyyətlərin timsalında, bəzəyi sirr və romantika toxunuşu ilə dəyişdirməyin nə qədər asan olduğunu başa düşəcəyik. Həmçinin, bufet qəbulları haqqında bir neçə söz deyiləcək.

Nahar üçün süfrə hazırlığı

Yeməklərin həqiqi təqdim edilməsindən çox əvvəl bəzək şəklində bəzi işlər görülməlidir. Əslində bu, ilkin xidmət sayılacaq. Bunun ardınca menyuya uyğun yeməklərin birbaşa təqdim edilməsi ilə ifaçı gəlir. Əvvəlcə masanın nə ilə örtüldüyünə diqqət yetirin. Əgər qonaq gözləyirsinizsə, o zaman, əlbəttə ki, onu təmiz, ütülənmiş süfrə ilə örtməlisiniz. Baxmayaraq ki, iş günlərində xidmətin bu mərhələsini qaçırmamaq məsləhətdir. Bu məqsədlər üçün rəngli naxışlı ucuz materiallardan istifadə edin. Yağ örtüyünün üstünə təzə süfrə atmaq ev sahibəsinin düzgünlüyünü və təmizliyini bir daha vurğulayacaqdır. Üstəlik, müasir bir avtomatik p altaryuyan maşını olan dövrümüzdə gigiyenanı qorumaq üçün parça örtüyünü mütəmadi olaraq dəyişdirmək çətin olmayacaq. Həmçinin, çiçəklər, salfetlər və müxtəlif digər aksesuarlar şəklində əlaqəli atributlar xoş kiçik şeylər ola bilər.

Dizayn necə hazırlanır?

Nahar üçün süfrə qurmaq üçün əsas qaydalar hansılardır? İstənilən şəraitdə riayət olunması arzu olunan bəzi sirləri sadalayaq.

• İşıqlandırmaya xüsusi diqqət yetirin, çünki axşam yeməyi adətən burada baş veriraxşam vaxtı. Bunu etmək üçün masanı çilçıraqın altına qoymaq yaxşı olardı. O zaman həm orada olanların üzü, həm də yemək kölgədə qalmayacaq.
• Siz masanı müxtəlif üsullarla bəzəyə bilərsiniz, məsələn, bayrama uyğun mövzuya riayət etməklə. Beləliklə, Yeni il ərəfəsinə qədər masada kiçik ladin budaqları, konuslar, şamlar və ya digər fantaziya kompozisiyalarının olması uyğun olardı. Əsas odur ki, bu əşyaların ümumi sayı ölçülü şəkildə istifadə olunsun və qonaqlara mane olmasın.
• Stolun universal bəzəyi, təbii ki, çiçəklərdir. Bu hissədə şam yeməyi üçün süfrə düzümü axşam yeməyindən sonra heç dəyişməyə bilər. Buketləri bir-birinə qarşı oturanların üzlərini örtməməsi üçün aşağı vazalara qoyun.

Salfetlər xidmətin vacib elementidir

Onlarsız, bəlkə də, hər hansı bir masa təsəvvür etmək mümkün deyil. Salfetlər ən vacib xidmət elementlərindən biridir, varlığı məsələn, çəngəllər və ya boşqablar qədər vacibdir. Kağız aksesuarları adətən masanın ortasında xüsusi stendlərdə və ya stəkanlarda yerləşdirilir. Və kətan salfetləri mürəkkəb bir kompozisiya şəklində bükülə bilər. Metodlardan birini istifadə edərək məşq etməyə çalışın:

• Fan. Salfeti yarıya qatlayın və eninə açın. Sonra ondan “Akordeon” şəklində qıvrımlar əmələ gətirəcək. Bir tərəfi yelçəkən formalı boşqaba qoyun.
• Zanbaq. İki əks küncü mərkəzə doğru qatlayın. Elementi çevirin. Digər iki küncü də eyni şəkildə qatlayın. Sonra kompozisiyaya həcm vermək üçün aşağı qatlanmış kənarları çölə çevirin.

Axşam yeməyi üçün düzgün süfrəyə sahib olmaq üçün salfet hara qoyulmalıdır? Obyektlərin düzülüşü, ilk növbədə, rahatlığı təmin edir. Buna görə də, salfeti ya cihazın üzərinə, ya da yan tərəfinə qoymaq adətdir.

Yeməklərin sırası

Nahar masasının tərtibatı adətən mərkəzdəki əsas yeməkdən ibarətdir. Beləliklə, məsələn, Milad qazı və ya başqa bir ət yeməyi ola bilər. Eyni vəziyyətdə, isti təqdim edilməsi planlaşdırılırsa, qonaqları masaya dəvət etməzdən əvvəl, yalnız soyuq qəlyan altılara xidmət edə bilərsiniz. Və bir müddət sonra əsas yeməyi onun üçün xüsusi olaraq buraxılmış boş yerə qoyun. Ədviyyatlı qablar da masanın mərkəzində və ya qəlyan altılarla bərabər şəkildə dəyişir. Bəzən hər bir cihazın yanında bibər çalkalayıcı və duzçaldan qoyurlar. Çox sayda qonaq varsa, hər birini növbə ilə təklif edərək isti yeməklər yayıla bilər. İçkiləri olan şüşələr kənarlara qoyulur. Qonaqlar masaya oturmazdan əvvəl onları əvvəlcədən açmalısınız. Həm də unutmayın ki, axşam yeməyi üçün naharla müqayisədə daha kiçik yeməklər siyahısı ilə məşğul olmaq yenə də daha faydalı olacaq, çünki gecə bədəni həddindən artıq yükləmək tamamilə faydalı deyil.

Alət Məkanları

Ən asan yol şam yeməyi üçün adi süfrə qurmaqdır. Fotoda cihazların gündəlik təşkili aydın şəkildə nümayiş etdirilir. Bir dəst qabın (boşqab, bıçaq, çəngəl) olması deməkdirqəlyan altıların və əlavə ikinci kursların olmaması. Şənlik süfrəsi qurmalısansa, bu qaydalara əməl edin:

• Servis verərkən qonaqların bir-birinin əksinə yerləşməsi üçün simmetrik düzülüşə riayət edirlər.
• Cihazların növü və sayı menyuya və yeməklərin ümumi ardıcıllığına uyğun olmalıdır, lakin, bir qayda olaraq, adətən üçdən çox deyil.
• Qalyan altılar verilərkən ən kənardakı bıçaq və çəngəl boşqabın kənarlarına qoyulur. İkinci yemək üçün - aşağıdakı ardıcıllıqla.
• Desert üçün qaşıq, bıçaq və çəngəl boşqabın qarşısında yerləşir.
• Əsas yeməklərin üstündəki qəlyan altı boşqabları əsas yeməyə xidmət etməzdən əvvəl eyni bıçaq və çəngəl ilə birlikdə çıxarılır.
• Menyuda bir neçə ikinci yemək varsa, boşqablar dəyişdirilir.
• İçki qədəhləri boşqabların qarşısındadır.

Xidmət ardıcıllığı

Adətən gündəlik şam yeməyi masaya soyuq qəlyan altılar və əsas yeməyi qoyduqdan sonra başlayır. Buna görə də əlavə cihazlarla xidmət üçün nəzərdə tutulmur. Mərasim qəbullarında və şənlik tədbirlərində bir neçə yeməyi dəyişdirərkən yemək bir qədər fərqlidir. Əvvəlcə soyuq balıq qəlyan altıları verilir - kürü, aspik, pastalar, salatlar. Buna görə də, əgər onlar varsa, menyu müvafiq cihazlarla masanın qurulmasını təmin edir, onlar soyuq yeməklər üçün çəngəl və bıçağın kənarında yerləşirlər. Sırada quş əti, ət, oyun, tərəvəz, göbələk və qəlyan altılar varyumurta. Bundan sonra əsas isti yemək və əlavələr verilir. Axşam yeməyinin sonunda desert mütləqdir. Bundan əvvəl, şüşələr istisna olmaqla, bütün lazımsız qabları və bıçaqları masadan çıxarmaq lazımdır. Yeməyin sonunda heç nəyi uzaqlaşdırmaq adət deyil. Yeməyin bitdiyini göstərən əsas əlamət, tutacaqları sağ tərəfə yönəldilmiş bıçaq və çəngəl boşqabın üstünə paralel qoyulmasıdır.

Romantik şam yeməyi

Bu halda dizayn xüsusi olmalıdır. Tipik olaraq, romantik şam yeməyi üçün süfrə həm mürəkkəb, həm də sadədir. Yemək yüngül olmalı olduğundan, menyu minimum siyahı ilə məhdudlaşmalıdır, o cümlədən "twist ilə" yeməklər, xüsusi və qeyri-adi dad xüsusiyyətləri. Çox vaxt yalnız soyuq qəlyan altılar, bir yüngül isti yemək və desert ilə məhdudlaşır. Bu baxımdan, xidmət sadələşdirilə bilər, o cümlədən yalnız iki bıçaq dəsti. Masanın dizaynına xüsusi diqqət yetirilməlidir. Müvafiq detalların köməyi ilə romantik bir atmosfer yaratmaq asandır - çiçəklər, tematik bəzəkləri olan qablar, şamlar, əlavə aksesuarlar. Bütün detallar bir-biri ilə xoş harmoniyada olmalıdır - süfrənin tonundan çiçəklərin kölgəsinə qədər. Və təbii ki, romantik bir axşamın soundtrackini də unutma. Səssiz musiqi və yumşaq işıq incə ünsiyyət üçün rahat və isti atmosfer yaratmağa kömək edəcək.

Bufet necə verilir?

Bir çox partiyalar, xüsusilə gənclər partiyaları,bufet kimi təşkil olunub. Bu vəziyyətdə, qonaqlar otaqda sərbəst hərəkət edirlər, vaxtaşırı boşqablarını qəlyan altılarla doldururlar. Tədbirin belə təşkili ilə şam yeməyi üçün süfrə necə qurulur? Boş qəlyan altı boşqabları üst-üstə yığılır, çəngəllər qabların yanına qoyulur. Tabağında içkilər olan stəkanlar var. Bir qayda olaraq, bunlar yüngül şərablar və kokteyllərdir. Qəlyan altılar onlarla doldurulmuş boşqablar şəklində düzülür. Şişli sendviçlər, məsələn, kanepeler çox məşhur və rahatdır. Desert yeməkləri və isti içkilər masanın kənarından ayrıca yerləşdirilir. Adətən, hər kəs öz istəyinə uyğun olaraq çay, kofe dəmləyə və digər inqrediyentləri – şəkər, süd, bal, mürəbbə və s. əlavə edə bilər.. Axşam yeməyinin belə təşkilinin nə dərəcədə düzgün olması ev sahiblərinin ixtiyarındadır. Onlar əmin olmalıdırlar ki, istər ənənəvi şənlik olsun, istərsə də müasir qonaqlıq olsun, istənilən qonağın rahat və rahat olmasını təmin etməlidir.