Siyənək ilə pide: Yeni il süfrəsi üçün sadə qəlyan altılar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yeni il artıq çox yaxındır və hər bir evdar qadın bayram süfrəsinə nə qoyacağını bilir. Bunlar ənənəvi Olivier, cır, xəz p alto altında siyənək, kürü ilə sendviçlər və digər xırda şeylərdir. Ancaq bəzən bu standart siyahıya müxtəliflik əlavə etmək istəyirsən. Belə çıxır ki, bu, ən adi məhsullarla asanlıqla həyata keçirilə bilər. Bu vəziyyətdə, məsələn, siyənək ilə pide çörəyi kömək edəcəkdir. Bəs necə - indi anlayacağıq.

siyənək ilə pita rulonları

Təəccüblənəcəksiniz, lakin bu sadə kombinasiya müstəqil yemək və ya qəlyan altı kimi istənilən bayram süfrəsi üçün mükəmməldir, bu da ziyafəti güclü rus içkiləri ilə mükəmməl şəkildə tamamlayır. Axı, çox rahatdır - içdi, yedi. Və ya qurdu öldürmək üçün siyənək balığı ilə bir tikə pide çörəyi götürün.

Evdar xanımlar kifayət qədər qərbli "həmkarlarını" görərək bu sadə, lakin maraqlı yeməyi fikirləşiblər. Bu məqsədlər üçün somon və ya alabalıqdan fəal istifadə edirlər. Ancaq ölkəmizdə bunun kifayət qədər bahalı bir zövq olduğuna və biz hələ də siyənək balığı üzərində böyüdüyünə və bizə daha tanış olduğuna görə yerli kulinariya mütəxəssisləri təlaşa girdilər, resepti dəyişdirdilər və indi rulonları heykəlləndirdilər və s. onun.

İndi biz sizə rulon şəklində siyənək ilə pide çörəyi üçün ən maraqlı və ümumi reseptləri təqdim edirik.

Lavaşda xəz altında siyənək balığı

Bəli, düz eşitdiniz. Bir xəz p alto altında ənənəvi Yeni il salatı siyənəyi tamamilə qeyri-adi bir formada masaya təqdim edilə bilər və orijinal yeməkdən bir az daha asan hazırlanır. Əsasən, sadəcə bir inqrediyent əlavə edin və xidmət üsulu qeyri-ciddi olur.

Pide çörəyində xəz p alto altında siyənək bişirmək üçün sizə lazımdır:

• Bir az duzlu Atlantik siyənək - bir karkas;
• iki erməni lavaş;
• iki orta ölçülü çuğundur;
• kiçik yerkökü;
• iki toyuq yumurtası;
• iki orta kartof
• mayonez - zövqə görə.

Bişirməyə başlayaq

İlk olaraq balığı düzgün təmizləməlisiniz, karkasdan onurğa və sümükləri çıxarıb, təxminən bir santimetr enində zolaqlara kəsməlisiniz. Biz siyənək balığı ilə məşğul olarkən, yumurta və tərəvəzləri qaynadın. Hazır olduqdan sonra onları təmizləyin və qarışdırmadan incə sürtgəcdən keçirin, çünki hər şey əfsanəvi salatdakı kimi qat-qat əmələ gələcək.

İki pide çörəyi götürüb hər birini iki hissəyə kəsirik. Pide çörəyinin ilk təbəqəsini qoyduq, mayonezlə örtün və çuğunduru yaydıq. Sonra ikinci parça pide çörəyi gəlir, bu da sürtüldükdən sonramayonez, bütün səthi yerkökü ilə örtün. Üçüncü təbəqə yumurta, dördüncüsü isə kartofdur. Ancaq rulonun daha yaxşı tutulması üçün sonuncunun üstünə bir az mayonez sürtmək lazımdır. Baza hazır olduqda, növbə balıqdır. Siyənək tikələrini yanlarına sizə optimal görünəcək miqdarda düzürük, bundan sonra pide çörəyini kənarlarından mərkəzə çevirir və bıçaqla bir-birindən ayırırıq.

Alınan kolbasalar yapışqan filmə möhkəm bükülür və bir neçə saat soyuducuya göndərilir ki, rulon nəinki istədiyiniz formanı alsın, həm də islansın. Bu baş verdikdə, çəhrayı-bənövşəyi və sıx olacaq. Sonra rulon ən azı iki santimetr qalınlığında fərdi parçalara kəsilə bilər. Çox kəskin bıçaqdan istifadə etmək vacibdir, əks halda bütün səylər boş yerə gedəcəkdir. Qohumlarınızı və qonaqlarınızı mütləq təəccübləndirəcək Yeni il süfrəsinin ənənəvi elementinin belə qeyri-adi təqdimatını təqdim edirik.

Siyənək balığı ilə zərif rulon

Siyənək balığı ilə pide çörəyi üçün bu resept sadəcə zərif rulon adlandırılmır. Kəsmik pendirinin ona verdiyi bu xüsusiyyətdir, amma ilk növbədə.

Bu qəlyan altı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• siyənək filesi;
• erməni lavaş;
• kəsmik pendir;
• turşu xiyar;
• təzə şüyüd;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• və bir az mayonez.

Lavaşa kəsmik pendiri sürtülür. Pide çörəyi sürtüldükdən sonra üzərinə şüyüd səpin və siyənək tikələrini pide çörəyinin yarısına qədər yayın. Sonra hər şeyi doğranmış soğan ilə səpin, edinmayonez şəbəkəsi və qaba sürtgəcdə qızardılmış turşu xiyar ilə bitirin. Balıq yalnız səthin 1/2 hissəsinə yerləşdirilməlidir ki, sonradan bütün bu gözəlliyi bükmək daha rahat olsun, qalan inqrediyentlər isə bütün iş səthini əhatə etməlidir.

Hər şey qablaşdırıldıqdan sonra siyənək balığı ilə pide çörəyini möhkəm büküb rulon halına salın və bir-iki saat soyuducuya qoyun. Qəlyan altının formasını itirməməsi üçün onu yapışqan filmlə sıxa bilərsiniz, lakin bu, erməni çörəyinin çox islanmasına səbəb ola bilər, ona görə də öz mülahizənizlə davam edin. Rulet bərkidikdən sonra onu parçalara ayıra, üzərinə təzə göyərti və ya küncüt səpə bilərsiniz.

Varisiyalar

Roll reseptləri xalq arasında folklor kimi peyda olduğu üçün bəzi inqrediyentləri öz mülahizənizlə təhlükəsiz şəkildə başqaları ilə əvəz edə bilərsiniz. Hamısı evinizin siyənək yeməyə necə öyrəşməsindən asılıdır. Kimsə həm təzə, həm də turşu balığın xiyarla birləşməsini xoşlayır. Digərləri balıqları sirkə ilə qaynadılmış soğansız təsəvvür edə bilməzlər. Hələ başqaları göbələk əlavə etməyi üstün tuturlar. Fantaziya edin, təcrübə edin və hər şey nəticə verəcək.

Evdarları üçün məsləhətlər

Almette pendirini Hochland şirkətinin xiyarları ilə yumşaq rulon üçün istifadə etməyi tövsiyə edirik, çünki onun teksturası və dadı belə qəlyan altılar üçün ən uyğundur.

Təcrübəli evdar qadınlar hazır balıq filesi istifadə etməyi tövsiyə edir, çünki balıq filesi hazırlamaq kifayət qədər zəhmət tələb edən prosesdir. Üstəlik, hər bir nümayəndə deyilədalətli cins sümüksüz siyənəyi filetoya necə kəsməyi bilir. Əgər bilmirsinizsə, amma həqiqətən bilmək istəyirsinizsə, onda aşağıdakı video təlimat sizə proses haqqında ətraflı məlumat verəcək və qeyri-adi "sənət"ə yiyələnməyə imkan verəcək.

Sizə əla yemək və xoş iştaha arzulayırıq!