Sınaqdan keçmiş resept: evdə azca duzlanmış skumbriya

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Skumbriya hörmət və sevgiyə layiq gözəl balıqdır. Bu orta dərəcədə yağlı dəniz həyatı istənilən formada yaxşıdır: hisə verilmiş, qaynadılmış, bişmiş, duzlu. Həm dadlı, həm də gözəl olması üçün skumbriyanı evdə necə turşu etmək olar? Aşağıdakı resepti oxuyun. Yüngül duzlu skumbriya zərifdir və mağazadan alınandan daha dadlıdır.

Ev Səfiri Mackerel

Bu metodun kiçik bir sirri var. Cəmdəkləri çox əritmək lazım deyil: bıçaqla kəsmək kifayətdir. Bir az fərqli resept. Skumbriya

bunun sayəsində azca duzlanır, əlavə olaraq öz şirəsində marinadlanır, xüsusi dad əldə edilir. Alın:

• bir neçə dondurulmuş skumbriya cəmdəkləri;
• yarım xörək qaşığı şəkər;
• bir yarım xörək qaşığı. duz (adi orta);
• bir çox qara bibər;
• orta dəfnə yarpağının dabanları;
• ç.q "Vegetta" və ya yerkökü ilə oxşar ədviyyat.

Beləliklə, qəlyan altılar bişirilirskumbriya azca duzlu. Resept sadədir və çox çəkməyəcək:

1. Balıqları bir az əridin və təmizləyin, içini, quyruğunu və başını çıxarın. Salfetlərlə qurudun, parçalara kəsin (qalınlığı 1,5 sm-ə qədər).
2. Bir qaba şəkər, Vegetta, duz, istiot tökün, əllə doğranmış dəfnə yarpağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
3. Balıq dilimlərini turşu qarışığı ilə bərabər səpin, bir qaba köçürün, yapışqan film və ya qapaq ilə örtün.
4. Bir gün soyuducuya göndərin.

Bir az duzlu skumbriya: duzlu suda resept

Orijinal, lakin sadə resept. Azca duzlanmış skumbriyaolur

dadı hisə verilmiş balıq kimidir. Bu təsir hisə verilmiş gavalı əlavə etməklə əldə edilir. Qurutmadan əvvəl bir növ emal gavalı var. Stok:

• üç balıq leşi;
• bir neçə xörək qaşığı şəkər;
• bir neçə böyük dəfnə yarpağı;
• bir çox ətirli noxud;
• 100q gavalı;
• bir neçə birdəfəlik qara çay paketi;
• 3 dolu (slaydsız) xörək qaşığı. duz.

Bişirməyə başlayın:

1. Balıqları hazırlayın, uyğun bir qaba qoyun.
2. Əllə doğranmış gavalı, bibər noxudları, dəfnə yarpağı əlavə edin.
3. Bir litr qaynar suda şəkər və duzu həll edin, çay paketlərini aşağı salın, bir neçə dəqiqə qaynadın, qapağın altında soyudun.



4. Soyuq (!) duzlu su tökünskumbriya, soyuducuda bir neçə gün "canlı" göndərin.
5. Balıqları duzlu sudan çıxarın, salfetlə silin, bitki yağı ilə yağlayın. Parçalara kəsin, turşu soğan halqaları ilə bəzəyin və xidmət edin. Yüngül duzlu skumbriya məzəsi (gavalı ilə resept) həmişə əla dad verir.

Duzlu skumbriya

Bu asan və tez resepti sınayın. Yüngül duzlu skumbriya cəmi bir saat yarım ərzində hazırlanır və həmişə bayram süfrəsində daimi uğur qazanır. Balıqları hazırlayın: quyruğu, başını çıxarın, arxa boyunca silsiləsi boyunca kəsin, diqqətlə (qarın toxunulmaz olmalıdır) içəriləri və bütün sümükləri çıxarın. Bir neçə qaşıqdan turşu qarışığı hazırlayın. duz, bir neçə doğranmış dəfnə yarpağı, bir neçə doğranmış bibər noxudu, dörddə bir çay qaşığı. Sahara. Balıqları bərabər təbəqəyə səpin, rulonla sarın, perqamentlə möhkəm sarın, bir boşqaba qoyun və 1,5-3 saat dondurucuya göndərin. Çox dadlı duzlu skumbriya çıxır.