Bir torbada təzə duzlanmış xiyar üçün resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Resepti son vaxtlar tez-tez müzakirə edilən təzə turşu xiyar Rusiyada ən sevimli qəlyan altılardan biridir. Möhtəşəm, xırtıldayan, şirin-duzlu xiyar həm səs-küylü ziyafətə, həm də adi ailə şam yeməyinə əla əlavədir. Onların bir çox evdar qadınların qış üçün çoxlu miqdarda yığdığı turşu xiyarlardan bişmə müddətinə və saxlama müddətinə görə fərqi təzə xiyardan çox az fərqlənir.

Təzə turşu xiyarları torbada bişirməyi bu yaxınlarda öyrəndik. Müəllifin kim olduğu məlum deyil. Amma resept həqiqətən çox rahat və sadədir. Xiyar səhər duzlana bilər və həmin gün axşam yeməyinə hazır olacaqlar. Kartofları qaynadın, əzin və ya sadəcə göyərti ilə səpin, xiyarla süfrəyə verin - və bu, yüngül, ətirli yeməkdir!

Təzə duzlu xiyar resepti minimum miqdarda inqrediyent tələb edir: bir kiloqram həcmində kiçik təzə xiyar, bir xörək qaşığı (slaydsız) duz, bir dəstə şüyüd, arzu olunarsa - 2-3 mixək. sarımsaq. Lazımi qablardan - adiuyğun ölçüdə plastik torba. Əlinizdə kiçik xiyar yoxdursa, fərq etməz! Böyük meyvələr 10 santimetrlik parçalara kəsilə bilər. Təzə duzlu xiyar üçün bu resept bu ölçü üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bunu etdiyinizə əmin olun, əks halda onların istədiyiniz vəziyyətə duzlanması daha çox vaxt aparacaq.

Xiyarları kiçik parçalara ayırsanız, bişirmə vaxtı da müvafiq olaraq azalacaq. Təzə duzlu xiyar üçün bu reseptdən istifadə edərək, 30 dəqiqə ərzində hazır yeməyi əldə edə bilərsiniz, belə xiyar - tələsik! Gözlənilməz qonaqları qarşılamaq üçün yaxşı həll! Əlbəttə ki, bu qədər tez bişmiş xiyarlar otların və ədviyyatların bütün ətirlərini udmağa vaxt tapmayacaqlar ki, bundan da uzun müddət razı qalacaqlar. Bir neçə saatınız varsa, klassik reseptdən istifadə etmək daha yaxşıdır, bunun üçün yuxarıda qeyd edildiyi kimi, xiyarları o qədər incə doğramağa ehtiyac yoxdur.

Bir torbada təzə duzlanmış xiyar resepti. Mərhələlər:

1. Xiyarlarım, lazım olsa doğrayın. Sonradan emal etməmək üçün "butun" hər iki tərəfini kəsin.
2. Növbəti inqrediyent şüyüddür. O, yuyulmalıdır, sonrakı emal sizin ixtiyarınızdadır - onu doğraya bilərsiniz və ya budaqları bütöv qoya bilərsiniz.
3. Sarımsaq. Əgər onun qabda olacağına qərar versəniz, biz də təmizləyirik, yuyuruq və incə doğrayırıq.
4. Daha dadlı olmaq üçün adətən xiyar turşusu zamanı istifadə olunan hər şeyi - müxtəlif ədviyyatlar, o cümlədən bibər əlavə edə bilərsiniz.noxud və kimyon. Amma bu heç də lazım deyil - xiyar hər halda çox dadlı çıxacaq.
5. İndi bütün hazırlanmış məhsulları konteynerə - plastik torbaya qoymaq olar: xiyar, göyərti, ədviyyat, sarımsaq. Yenə deyirəm, hər şeyi yalnız xiyar və şüyüdlə məhdudlaşdırmaq olar, bu kifayətdir. Qalanı - həvəskar üçün! Oraya duz tökün.
6. Paketi diqqətlə bağlayırıq. Bu çox vacibdir! Təzə turşu xiyar üçün bu reseptin nəzərdə tutduğu dad və ətir, hermetik şəkildə bağlanmış çanta sayəsində əldə ediləcəkdir. Bağlanmış çantanı yaxşıca silkələyin ki, duz və ədviyyatlar xiyarların üzərinə bərabər paylansın.
7. İndi lazım olan tək şey vaxt və arabir güclü qarışdırmaqdır. Çantanı soyuducuya qoya bilərsiniz. Sonra yemək vaxtı 6 ilə 8 saat arasında olacaq. Otaq temperaturunda buraxsanız, tələb olunan vaxt dörd saata qədər azalacaq. Hər halda, çantanı silkələməklə arabir qarışdırmağı unutmayın. Çantanın sızmasının qarşısını almaq üçün onu eyni tipli ikinci çantaya və ya dərin qaba qoyun.

İstəsəniz, xiyar 30 dəqiqədən sonra istehlak edilə bilər. Bu vaxta qədər onlar təzə duzlanmış xiyarlara xas olan gözəl xırtıldayan və ətir əldə edəcəklər.

Xiyarları torbadan çıxarın, artıq duz və ədviyyatlardan təmizləyib süfrəyə verin. Xoş iştahalar!