Black Velvet viski - uzun tarixə malik gənc içki

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Viski o qədər qədim bir içkidir ki, vətəninin harada olduğunu dəqiq söyləmək mümkün deyil. İki ölkə bu titula iddia edir: İrlandiya və Şotlandiya. Onların hər birinin bu içkinin mənşəyi haqqında öz baxışı var. Bu gün onu təkcə bu ölkələr idxal etmir. Beləliklə, məsələn, ən yaxşı növlərdən biri Black Velvet viskisidir. Dünyanın müxtəlif hissələrinin öz reseptləri və istifadə ənənələri var.

İçki tarixçəsi

Şotlandlar viskini xristian missionerlərindən miras aldıqlarına inanırlar, onlar üzümləri arpa ilə əvəz etmiş və güclü içkinin tamamilə yeni dadı və ətri almışlar. İrlandiyada isə düşünürlər ki, bu, onların himayədarı Müqəddəs Patrik tərəfindən yaradılan çox "müqəddəs su"dur. Yəqin ki, şotlandlar həqiqətə daha yaxındırlar, yalnız ona görə ki, alembika Şotlandiyada Robert Steyn tərəfindən icad edilib. Səyahətinin əvvəlində bu güclü spirtli içki Şotlandiya rahibləri tərəfindən hazırlanmış bir dərman idi. Yalnız resept və texnologiya kəndlilərin əlinə keçəndə gündəlik həyatda istifadə etməyə başladılar. Sonra arpa, çovdar və yulaf istifadə olunur. Məsələn, müasir Black Velvet viskisi çovdar, arpa və səmənidən hazırlanır.

İstehsal texnologiyası

İstehsal altı əsas mərhələyə bölünə bilər:

• Əvvəlcə arpa qurudulur. Sonra isladılır və təxminən 10 gündən sonra cücərdikdən sonra yenidən qurudulur və İrlandiyada bunun üçün yanan torf, fıstıq ağacı və ya kömürün isti tüstüsü istifadə olunur. Arpa səməni belə hazırlanır.
• Qarşıya hazırlamaq üçün əzilmiş səməni 12 saat qaynar suda isladılır.
• Maya qatıldıqdan sonra iki gün mayalanmaya buraxılır. Çıxışda onlar artıq 5% gücündə spirtli içki alırlar.
• Nəticədə içki iki dəfə distillə edilir. 70%-ə qədər güclə viski belə əldə edilir, daha sonra 50-63%-ə qədər seyreltilir.
• Çıxarış.
• Süzülmə və qablaşdırma.

Black Velvet Canadian Viski

Ninki İrlandiya və Şotlandiya öz sevimli içkilərinin elit növlərini idxal etmir. Viski Qara Məxmər və ya "Qara Məxmər", nisbətən yaxınlarda - keçən əsrin ortalarında istehsal olunmağa başladı. İçkinin doğulduğu yer Kanadadır. Viski iki il çəlləklərdə yetişir, bundan sonra qarğıdalı spirti ilə qarışdırılır və yenidən iri palıd çəlləklərində yaşlanır. Bir müddət sonra süzülür və 40 dərəcəyə qədər su ilə seyreltilir. Bu, ən gənc çeşiddir, lakin bu gün dünyanın 50-dən çox ölkəsinə idxal edilir.

Black Velvet Reserve ən azı 8 ildir ki, çəlləklərdə köhnəlmiş viskidir. Sonra butulkaya qoyulur. Black Velvet içkisinin (viski) satıldığı qabların maksimum həcmi -1l. Bu spirtin qiyməti çox demokratikdir və cəmi 30 dollardır.

İçki mədəniyyəti

Amerikada burbon ənənəvi olaraq soda və ya kola ilə seyreltilir. Əgər o, çox keyfiyyətli deyilsə, bu, olduqca məqbuldur. Ancaq Qara Məxmər Viski kimi yaxşı bir içki ən yaxşı səliqəli sərxoşdur. Buz da lazım deyil, çünki o, yalnız aromaya müdaxilə edəcək.

Bu güclü spirtli içkidir, ona görə də onu əsasən axşamlar içirlər. Ən yaxşısı, sakit bir ev atmosferi, rahat kreslo, yaxşı bir siqar ilə birləşir. Viski gecə klubu atmosferi üçün uyğun deyil.

Konyakdan fərqli olaraq, bir qədər soyudulmuş halda içilir - 18-20 dərəcəyə qədər. Adətən qalın dibi olan xüsusi qədəhlər verilir, lakin şərab şüşələrindən viski içmək məqbuldur və ya bəlkə də daha yaxşıdır, çünki bu şəkildə ətir daha yaxşı açılır. Bir şüşə və ya bir şüşə üçdə birindən çox olmayaraq doldurulur. Kişilər özlərini tökürlər, amma qadınlar bunu etiketə görə etmirlər, onlara bəylər baxmalıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, viski ümumiyyətlə qeyri-qadın içkisi hesab olunur.

Meyvələrlə qəlyan altı ən yaxşısıdır. Mineral su ilə də seyreltilə bilər.

Viski əsaslı kokteyllər

Xoş ətri və istiləşdirici təsiri sayəsində İrlandiya qəhvəsi adlanan qəhvə bütün dünyada böyük uğur qazanır. Qaynar təbii qəhvəyə 50 ml viski əlavə edilir, üzərinə krem şanti çəkilir. Bu kokteyl təxminən 100 ildir hazırlanır.

Viski istifadə olunurhəm də bədnam Manhetten kokteylində. Onun içində spirt bərabər hissələrdə portağal və ərik şirələri ilə qarışdırılır. Adətən hər bir tərkibdən 20 ml götürün. Şüşə kokteyl albalı ilə bəzədilib.

Whisky-Cola kokteylinin 90-cı illərin əvvəllərində bazarımızda peyda olan ucuz alkoqollu şüşə içki ilə dad baxımından ortaq heç nə yoxdur. Dadlı, şirin və ətirli içki əldə etmək üçün viski Coca-Cola və ya Pepsi-Cola ilə 1:1 nisbətində qarışdırılır. Təmiz viskidən fərqli olaraq bu kokteyli çoxlu buzla için.

Viski Turşu kokteyli ABŞ-da çox məşhurdur. Onu hazırlamaq üçün 40 ml burbon, 20 ml limon suyu və 20 ml şəkər siropunu qarışdırın. Bu içki buzla verilir.

Artıq bizim ixtiramız - Bogatyrskoe Zdorovye kokteyli. Viski, rom, Drambuie və albalı likörü bərabər hissələrdə qarışdırılır.

Viski spirtli kokteyllərin çox məşhur tərkib hissəsidir. Bu köhnə mühafizəkar kişi içkisi bir növ sehrli şəkildə klub mədəniyyətinin bir hissəsi oldu. Bununla belə, Coca-Cola-nın güclü dadı, sitrus meyvələrinin dadı və ətri və böyük miqdarda buz sizə əsl yaxşı burbonun bütün buket dadını hiss etməyə və qiymətləndirməyə imkan vermir.