Badımcanlı pizza - bişirmək asandır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Badımcanın çörək bişirmək üçün əla içlik olduğunu bilirdinizmi. Pitsa və ya piştaxta ailəsinin bu tərəvəzi ilə açıq tortlar çox iştahaaçan, ətirli, sağlamdır: əlavələr çox deyil və həmişə şirəli olur. Onun müxtəlif varyasyonları da mümkündür. Artıq vaxtdır, özünüzü evdə hazırlanmış badımcanlı pizza ilə müalicə etməyin vaxtıdır. Yaxşı, hazırsan? O zaman başlayaq!

Badımcan və pomidor ilə pizza - bişirilmənin ümumi prinsipləri

Bu gecə kölgəsi, yeri gəlmişkən, acı ola bilər. Və bu meyvədən istifadə etməzdən əvvəl duzlu suda islatmaq məsləhətdir. Xatırladaq ki, pizzada “çiy” badımcan heç vaxt qoyulmamalıdır. Adətən onlar tavada qızardılır və parçalara (və ya dairələr, kublar, samanlar - istədiyiniz kimi) kəsilir, artıq hamının sevimlisi olan italyan yeməklərinin tərkibinə daxil edilir.

Doldurma və əsas üçün nə istifadə edilməlidir?

Təbii ki, badımcanlı pizza resepti çox çətin deyil. Həmişə olduğu kimi, pomidor sousu ortada (və ya təzəblenderdə üyüdülmüş pomidor), kolbasa, quş əti və ya ət, müxtəlif tərəvəzlər və sevimli ədviyyatlar, sərt pendir, zeytun. Baza üçün isə demək olar ki, istədiyiniz xəmiri hazırlayırıq. Ən azı həmişə bir seçim var: maya, mayasız, puf. Supermarketdə satılan xəmirdən istifadə edə bilərsiniz, hazır baza ala bilərsiniz, özünüz edə bilərsiniz. Və əsasən sobadan istifadə edərək badımcanla pizza bişirirlər. Baxmayaraq ki, bəzi hallarda mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz.

Badımcanlı pizza. Fotoşəkilli resept

Bu xəmir nazik əsas üzərində hazırlanır. Və xəmir təzə hazırlanır və zeytun yağı istifadə etmək arzu edilir (lakin istənilən bitki yağı ilə əldə edə bilərsiniz). Bəli, əgər italyan ədviyyatları qarışığınız yoxdursa, sevimli ədviyyatlarınızdan əlavə oreganodan istifadə edə bilərsiniz.

Xəmir üçün: bir stəkan un, bir-iki xörək qaşığı yağ, duz və su.

İçlik üçün: üç pomidor, bir badımcan, bir cüt sarımsaq, bir bolqar bibəri, ədviyyat, 150-200 qram həcmində sərt pendir.

Bişirmək asandır

1. Xəmir üçün hazırlanmış bütün inqrediyentləri qarışdırın, yaxşıca yoğurun və üzərini filmlə örtüb yarım saat buraxın.
2. Hal-hazırda içliyi hazırlayırıq. Mənim badımcan dilimlərə kəsilir, yağlanmış tavada qızardılır. Unutmayın ki, acılıq yox olması üçün əvvəlcə onu islatmaq lazımdır. Tavadan bir konteynerə çıxarın. Duz əlavə edilir.
3. Doğranmış sarımsaq mixəklərini ayrı-ayrılıqda qızardın, doğranmış şirin bibər əlavə edin.
4. Pomidorların qabığını soyun (əvvəllər onlara qaynar su tökürdük), eyni tavaya əlavə edin və sousu bir az azaldın ki, qalın və zəngin olsun, duz və italyan otları ilə ədviyyat edin.
5. Xəmiri daha nazik bir tort halına salın, amma içlik onun içindən keçməsin. İtalyan aşpazları, yeri gəlmişkən, onu əl ilə uzadırlar - lakin bu cür bacarıq yalnız yemək təcrübəsi ilə əldə edilə bilər.
6. Xəmirin üstünə sous qatı yayın, üstünə qızardılmış badımcan qablarını yayın.
7. Hər şeyi rəndələnmiş sərt pendirlə üstünə qoyun və sobada bişirmək üçün göndərin.
8. Badımcanlı pizzanı təxminən 10-15 dəqiqə 200 dərəcə Selsidə bişirin.

Sobadan ətirli, dadlı, sağlam xörəyi çıxarıb xüsusi bıçaqla kəsərək süfrəyə veririk. Dəyirmi, sapı var. Ancaq mövcud deyilsə, adi üsulla keçə bilərsiniz. Sadəcə diqqətli olun, əks halda doldurma kəsilmiş parçadan “üzər”.

İndi isə kolbasa ilə

Bu badımcanlı pizza üçün maya xəmirindən istifadə edə bilərsiniz. İstər süddə, istərsə də ilıq suda yoğururuq. Kolbasa hisə verilmiş, qaynadılmış, salam və ya bir neçə növdən hazırlana bilər. Ümumiyyətlə, kulinariya təxəyyülünüzü göstərin.

Xəmir üçün: bir stəkan süd, bir az yağ, bir çanta maya, un.

İçlik üçün: tomat pastası (və ya ketçup), bir-iki badımcan, bir-iki baş soğan, 300-400 qram kolbasa, 200 qrama qədər sərt pendir, italyan ədviyyatları.

Necə bişirilir?

1. Xəmiri əvvəlcədən yoğurun, çünki bir saat dayanması lazım olacaq. 27-30 dərəcə qızdırılmış südə bir az duz, bir qaşıq şəkər əlavə edirik, yağı tökürük və mayanı təqdim edirik. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın - maya "işləməyə" başlasın. Sonra un əlavə edin, kifayət qədər qalın, lakin dik olmayan bir kütlə yoğurun. Xəmir masaya yüngülcə dəydikdə yayılmalıdır.
2. Xəmiri bir qabda dəsmalın altından çıxarın, qalxmasına icazə verin.
3. Soğanları yarım halqalara kəsin, tavada bir neçə dəqiqə qızardın.
4. Dilimlənmiş badımcanları əlavə edin, soğanla orta odda qovurun. Hər şey qəhvəyi olmalıdır, lakin hazırlığa çatmamalıdır. Yanğını söndürün, gələcək içliyi soyudun.
5. Kolbasanı ixtiyari parçalar (üzüklər ola bilər) kəsin.
6. Bir sürtgəcdə üç pendir.
7. Yükülmüş xəmiri götürürük və eyni zamanda 200 dərəcədə sobanı yandırırıq.
8. Xörək üçün əsası nazik təbəqə şəklində yuvarlaq formada açın, yağla yağlanmış bir çörək qabına köçürün, bol ketçup və ya tomat pastası ilə ləzzət verin (onları özünüz edə bilərsiniz ki, olmasın. konservantlarla mağazada almaq).
9. Badımcan və soğan dilimlərini kolbasa dilimləri ilə növbə ilə bərabər şəkildə yayın.
10. Üstünə hər şeyi səxavətlə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, artıq yaxşıca isinmiş sobaya qoyun və badımcanlı pizza qızılı rəng alıb hazır olana qədər bişirin.

Delikates böyük gözəl qabda verilməlidir. Xoş iştahalar!